上海七宝小吃？
上海七宝小吃有香辣味煲仔饭（油焖大虾，香辣牛肉，洋葱爆炒羊肉，甜辣藕片，五香带鱼，鱼香肉丝，炸茄盒，五香茶叶蛋），塑料盖长方形盒盒饭（猪皮冻，酱牛肉，蒜酱，凉拌黄瓜）。
上海小吃炝饼怎么做？
炝饼做法:
选取老发面，搓揉成自己喜欢的大小。
加适量盐 、葱花，下铁锅。
喷上少许的水，盖盖焖下
随后放油，文火慢煎至 焦黄即可。
上海小吃:
上海是各种名特小吃荟萃的地方，它的口味，既不同于粤港地区的纯甜味，也有别于四川、重庆的麻辣味，而是以清淡、鲜美、可口著称。上海的小吃，有蒸、煮、炸、烙，品种很多，最为消费者喜爱的，莫过于是：汤包、百叶、油面精。这是人们最青睐的“三主件”。上海著名土特食品还有：桂花糖藕、鸽蛋圆子、金瓜、酱包瓜、鸽牌龙虾片、松江四鳃鲈、邵万生南味食品等。
主要小吃:
上海是各种名特小吃荟萃的地方，它的口味，既不同于粤港地区的纯甜味，也有别于四川、重庆的麻辣味，而是以清淡、鲜美、香甜、可口著称。
上海的小吃，有蒸、煮、炸、烙，品种很多，最为消费者喜爱的，莫过于是：上海香炸里脊肉、小笼、百叶、油面筋。这是人们最青睐的“三主件”。
小笼:
上海小笼包的特点，做工精细，小巧玲珑，皮薄，馅多，不论是哪一种馅，都咸淡适度，口感极好。每一小笼内一般放汤包十个，用松针铺底，不粘皮、又清香，端上桌后，观其形、闻其味，食欲大增，咬开皮，包内有大量汤汁,令人回味无穷。
百叶:
是一种用豆精皮（上海称为“千张”）做成一个结子的小吃，有若干层，故叫“百叶”，沸水煮熟后盛入有骨头汤的碗里，并加入精盐、葱花等佐料，吃起来清淡爽口。
油面筋:
是用精面粉发酵后做成一个个小圆团，用油锅炸泡成金***后起锅，再放入有滚烫骨头汤和加了若干佐料的碗内，食用时，有一种油而不腻的可口之感。
上海本地小吃？
答：上海本地小吃有以下几种：
1 上海生煎包已有上百年的历史。
2三鲜小馄饨 三鲜小馄饨是上海的特色小吃，它用蛋丝、虾皮、紫菜调出薄皮包裹鲜肉，口感咸香爽滑。
3南翔小笼 南翔小笼，重馅薄皮，根据不同节令取蟹粉或春竹、虾仁和入肉馅。
以上就是我的答案了。
上海小吃鸭胗做法？
食材
桂皮
甘草
陈皮
姜片
大料
- 鸭胗
步骤
将鸭胗洗净跟冷水一起下锅，烧开
洗净待用
将鸭胗重新放入锅内
加入辅料
按照自己口味添加老抽、生抽、盐、糖、料酒和适量的清水
烧开，转小火煮40分钟，关火
浸泡过夜，让其入味，吃的时候切片即可（口味重的也可以选择自己调配酱料沾也很不错的）
5 上海松江特色小吃有哪些？
一般提到上海小吃，都会想到生煎馒头。现在小杨生煎、丰裕生煎都是很有名的。小馄饨，一般是鲜肉的，皮薄如纸。比较讲究的是三鲜小馄饨。所谓三鲜就是在汤里放蛋丝、虾皮、紫菜这三种材料，一般当早饭吃，很鲜。双档单档。“双档”是由两个百页包、两个油面筋塞肉、一碗粉丝所组成的，类似于汤的一种食物。如果是一个百页包、一个油面筋塞肉、一碗粉丝所组成的就叫“单档”。排骨年糕，一般是一块大排骨和两条长长的年糕，年糕有的店炸有的不炸。上面会浇浓稠的深红色酱料，貌似是酱油和糖混合的，带点甜甜的好吃极了。以前我常在“乔家栅”吃，不过好像是“鲜得来”的比较有名。没吃过，哈哈~鸡粥以前也常当早饭吃，挺鲜的。小绍兴的最有名，去的话还可以吃鸡血汤、鸡汤面和白切鸡等。糕团也很有特色，条头糕啊薄荷糕之类的。最有名的糕团店是沈大成。城隍庙是品尝上海小吃的好地方。来上海的人都要去哪儿尝尝南翔小笼。那里还有蟹壳黄、汤包、梨糖膏。老虎脚爪（现在找不太到了，就是做成爪子状的饼）、梅花糕、海棠糕。
上海小吃炝饼怎么做？
上海小吃炝饼是一道美味可口的面食，在上海地区非常受欢迎。下面是制作上海小吃炝饼的基本步骤：
材料：
面粉500克、酵母粉适量、温水280毫升、盐适量、糖适量、熟芝麻1小把、植物油适量、葱花适量。
步骤：
1. 将面粉放入盆中，加入适量的酵母粉，用温水慢慢和成光滑的面团。
2. 面团揉好后盖上湿布醒发30分钟至1小时。
3. 取出醒好的面团，揉搓排气后擀成长方形薄片，均匀地撒上盐、糖、熟芝麻，然后卷起来，切成大小合适的剂子。
4. 将每个剂子用手按扁，擀成薄片，两面刷上植物油，撒上葱花。
5. 热锅凉油，将饼坯放入锅中煎至两面金黄即可。
6. 出锅前可以再刷一层油，让饼皮更加酥脆。
温馨提示：以上只是基本的制作方法，您可以根据自己的口味添加或减少配料，例如辣椒酱、豆沙等。希望您能喜欢这道美味的上海小吃。
炝饼做法:
选取老发面，搓揉成自己喜欢的大小。
加适量盐 、葱花，下铁锅。
喷上少许的水，盖盖焖下
随后放油，文火慢煎至 焦黄即可。
上海小吃:
上海是各种名特小吃荟萃的地方，它的口味，既不同于粤港地区的纯甜味，也有别于四川、重庆的麻辣味，而是以清淡、鲜美、可口著称。上海的小吃，有蒸、煮、炸、烙，品种很多，最为消费者喜爱的，莫过于是：汤包、百叶、油面精。这是人们最青睐的“三主件”。上海著名土特食品还有：桂花糖藕、鸽蛋圆子、金瓜、酱包瓜、鸽牌龙虾片、松江四鳃鲈、邵万生南味食品等。
主要小吃:
上海是各种名特小吃荟萃的地方，它的口味，既不同于粤港地区的纯甜味，也有别于四川、重庆的麻辣味，而是以清淡、鲜美、香甜、可口著称。
上海的小吃，有蒸、煮、炸、烙，品种很多，最为消费者喜爱的，莫过于是：上海香炸里脊肉、小笼、百叶、油面筋。这是人们最青睐的“三主件”。
小笼:
上海小笼包的特点，做工精细，小巧玲珑，皮薄，馅多，不论是哪一种馅，都咸淡适度，口感极好。每一小笼内一般放汤包十个，用松针铺底，不粘皮、又清香，端上桌后，观其形、闻其味，食欲大增，咬开皮，包内有大量汤汁,令人回味无穷。
百叶:
是一种用豆精皮（上海称为“千张”）做成一个结子的小吃，有若干层，故叫“百叶”，沸水煮熟后盛入有骨头汤的碗里，并加入精盐、葱花等佐料，吃起来清淡爽口。
油面筋:
是用精面粉发酵后做成一个个小圆团，用油锅炸泡成金***后起锅，再放入有滚烫骨头汤和加了若干佐料的碗内，食用时，有一种油而不腻的可口之感。
上海小吃炝饼怎么做？
1、将面粉倒入大盆中加水和成面团盖上盖醒上10分钟。
2、在案板上撒上一些面粉，取面团搓成长条擀成面皮。
3、接着，在面皮上抹上色拉油、撒上椒盐和葱花卷起来。
4、再卷成螺旋状，压成饼。
5、取平底锅置火上，倒入少许油烧热，下入面饼用中小火煎至两面金黄。
6、然后，放在案板上切成块，就可以吃了。
7、上碟。
