客家特色美食小吃甜品做法（一种古老的甜食？）

1. 一种古老的甜食？
2. 客家笑粄做法？
3. 客家爱情八珍糕怎么样？
4. 甜品在家里怎么做？

一种古老的甜食？

鸭松羹是中华名小吃、广东省名小吃。是一种古老传统的甜味小吃。

鸭松羹在众多客家小吃中，是保持最传统、最古老的一项菜品。羹菜是中国饮食中最为普遍的食馔，有着极其久远的历史。据史料记载，古人在很早以前就以木薯、山药、芋头这些含淀粉较多的原料为主体，配以其他果类制成甜食，增强羹汁的甜度，故名甜羹。

大埔“鸭松羹”何以得名？有一种说法是，用鸭汤配以木薯粉、甜果、酥糖等烹制而成。另一种解释是，以木薯粉、瓜丁、油糖等食材经调制入锅成羹，用搅拌反复搓揉，然后边下油糖，边用锅铲反复拍压，使之由糊变羹，由结变软，由韧变松，香甜松脆，故名“压松羹”。这些都是传说，无从考证。但其独特制法已印证其源远流长的小食文化渊源。

客家笑粄做法？

食材:

粘米粉（大米粉） 250g 、 糯米粉 100g 、 细砂糖 100g（个人觉得偏甜点） 、 酵母 5g 、 食用红花粉 1g 、 食用油 5g

制作方法:

1、洗米，洗干净后用机器碾成粉，粘米粉、糯米粉和泡打粉搅和均匀，这样比较新鲜美味，也可以直接买现成的粘米粉和糯米粉。

2、锅里放入盏子，搅拌均匀的粉浆里加入白砂糖，再搅拌几下，使糖与粉浆混合，将粉浆逐个倒入盏子里。

3大火蒸1小时，即可出锅。蒸到盏口的笑粄头裂开口子，笑得像朵花儿一样，就用小刀修整一下，点上食用红花粉，再焖一小会儿就可以出炉了。

1、把粟米粉、糖、糯米粉放一起，要混合均匀，然后分几次慢慢倒入适量的水，感觉能和成面团且不会粘手就行了；

2、把准备好的月饼模(50克的)沾点油，方便脱膜，把25-30克的面团塞进模具里(做法跟月饼一样)3、把印好的粟米粄放蒸盘上，冷水上锅大概蒸15-20分钟，就可以了。

客家爱情八珍糕怎么样？

很好。

客家爱情八珍糕很好。

客家爱情八珍糕简介

八珍糕，是以茯苓，白扁豆，莲子肉，薏米，怀山药，芡实为原料制作的一道甜品。分“男八珍”和“女八珍”具有补脾养胃的功效。

甜品在家里怎么做？

偶尔吃甜品，能提升幸福感。特别是甜且凉的食物，最能解辣，吃火锅、烧烤或者麻辣烫的时候，要是能有碗冰稀饭、冰酒酿圆子、米凉虾、木瓜水什么的，简直完美。

本人空闲时间的一大乐趣就是下厨房，不是大厨，也并非贤惠，仅此是种乐趣简单易学。当然了，具体的做法，可以下载“下厨房APP”，各种甜品都可以找到配方。

一、酸奶系列

酸奶直接拌水果，再加点进口麦片最美味了，也没有任何技术含量，早晨可以当早饭。稍微需要费点劲的是：隔夜燕麦酸奶（很好的减肥餐），桑葚汁酸奶（做了桑葚果酱，配面包或者酸奶吃），还有“杯壁酸奶”（其实就是酸奶草莓奶昔）。

咖啡杯买来一套，还真没成功弄过咖啡拉花，倒是做了一回桑葚汁拉花。

二、烘焙系列

烤箱买了一年，比较懒，做过的不多，烘焙新手，比不上大神们。给家人做，也在不断学习和改进中。

饼干是烘焙的入门级，最简单，小白一般都从饼干入手。

水果披萨

吃过那么多家披萨，就对本地一家辣螃蟹店里的水果披萨念念不忘，于是自己回家也做，最开心的是能成功拉丝。

蛋糕

最先尝试的是香蕉巧克力豆马芬蛋糕，别人都说简单，而我做了三次才成功。

都说戚风蛋糕要被“气疯”七次才能做成功，因此作为新手，烤箱买了快一年，我一直不敢尝试戚风蛋糕，直到今年春节前，才决心试一试。春节给娘家做了一个裸蛋糕，给婆家做了一个淋面蛋糕，味道不错，就是造型很粗糙。

木糠杯，这个需要打发淡奶油，当时还没有买电动打蛋器，手动打发。

三、冰淇淋系列

夏季最不能缺少的主角就是冰淇淋，嫌麻烦的可以直接买一台家用冰淇淋机，放入材料自动生成，当然造型要后期自己用模具做。可以自己做麦旋风，还有各种街上见不到卖的冰淇淋，比如乳扇冰淇淋、酸角冰淇淋、火龙果冰棍等等。

四、糖水罐头、果酱系列

每年春夏季节，有很多应季蔬果上市，我会多买一些水果，做成果酱，用来涂面包或者和酸奶一起吃。

冬季有山楂，加点柠檬汁，熬稠了还可以做果丹皮。

桑葚上市的时候很便宜，十元买一小筐，熬成酱比较甜，和酸奶一起吃，颜色不要太漂亮，可以拉花。

自己做的果酱或糖水罐头，没有添加剂，不能放太久，果酱一般一周到两周之内吃完，罐头就三四天以内，所以一次也不会做太多的量。做果酱是最简单的，就是得有耐心，过程比较费时。

菠萝是刚好去了趟版纳，几个少数民族的伙子妹子在卖，甜如蜜，买了十多个拿回家变着法吃，除此之外，还做了菠萝饭，菠萝果酱等。

有时是到果园里摘。有樱桃、杨梅、杏、还有各种山里的野果。樱桃最放不住，也是“一日而色变，二日而香变，三日而味变”的水果，所以想了这个办法，能多储存一两周。

西番莲能酸倒牙，但确实各种果汁饮料的最佳伴侣，加点蜂蜜和冰糖调成饮品也很解暑。

五、传统点心及地方小吃系列

当然，现成的材料超市可以买到，比如酒酿圆子，不过总觉着自己动手做，滋味不一样。

元宵节快到了，以前一直搞不清元宵和汤圆的区别，以为只是南北方叫法不同，现在知道了，于是试着抖了一回北方的元宵，比包汤圆简单多了，这个方法果然聪明。

水果冰稀饭应该是昆明街头的一种常见的小吃，当时是在凤翥街吃过几次，对那家的美食念念不忘，具体是什么美食改天再介绍。其中一个水果冰稀饭，特别喜欢，于是回家就做了几次。

银耳枸杞大枣羹，挺润。

去年端午的时候学了一个双色绿豆冰糕，现在点心店里也常见卖，实话说，太油腻，个人感觉不好吃，还费了不少功夫。

泡鲁达是一道傣味甜品，但在云南各地普遍流行，很喜欢里面的烤脆面包以及紫糯米，自己做了两回。

米凉虾，可以算本地甜品的最爱了，烧烤摊上来一杯简直是透心凉、心飞扬。

菠萝饭，也是傣味餐厅必有的一道甜品，做起来还比较简单，菠萝的酸甜与糯米的清香融合。

如果你也和我一样，喜欢一路看风景，一路吃喝玩乐，欢迎相互交流！

教你在家做葡萄干司康，外酥里软，不爱吃甜食的人也能吃到饱！

教你在家做葡萄干司康，外酥里软，不爱吃甜食的人也能吃到饱！

司康饼 是苏格兰人的快速面包，它的名字是由苏格兰皇室加冕的地方，一块有长久历史并被称为司康之石或命运之石的石头而来的。传统的司康饼是塑成三角形，以燕麦为主要材料，将面团放在煎饼用的浅锅中烘烤。而流传到现在面粉成了主要材料，而且像一般 面食一样是以烤箱烘烤，形状也不再是一成不变的三角形，可以做成圆形、方形或是菱形等各式形状。司康饼可以做成甜的口味，也可以做成咸的口味，里边还可以 加入各种水果干或坚果类，除了可以作为早餐之外，也可以当成小茶点。

配料：低筋面粉100克，细砂糖15克，盐1/4小勺(1.25ML)，黄油25克，全蛋液1大勺（15ML），牛奶45ML，葡萄干15克，泡打粉1小勺（约4克） 全蛋液适量 烘焙：烤箱中层，上下火200度，15分钟左右

葡萄干先淘洗干净。

制作过程：

1、低筋面粉和泡打粉、盐混合过筛

2、把糖、软化的黄油和过筛的面粉混合，用手搓至黄油与面粉完全混合均匀。

3、搓好的面粉呈粗玉米粉的状态。 4、在面粉里加入全蛋液、牛奶，揉成面团。

5、倒入葡萄干，轻轻揉30秒。将面团压扁，撒上一半葡萄干

6、揉好的面团表面光亮，不黏手。面团不要过度揉捏，以免面筋生成过多影响成品的口感。

7、用擀面杖把面团擀成1.5CM厚的面片。

8、在面片上用直径4.5CM的圆形切模切出圆面片。

9、切好的圆面片排入烤盘，在表面刷一层全蛋液。

10、放入预热好200度的烤箱，烤15分钟左右，至表面金***即可。

小贴士：

我用的是低筋面粉，因为面粉的吸水量不同，添加的液体量也会不同，液体一定要少量多次的加；烤箱的温度设置要看自己所用的烤箱来确定。做的过程中可根据个人喜好加入你喜欢的小干果，比如葡萄干，干红枣，杏干等等。

客家糯米糍甜品的做法

1.把糯米粉，粘米粉，生粉，奶粉，糖按比例混合

2.加水拌均匀，水可以多加，达到整个米糊比较稠，但又能流动的状态

3.盖上盖子在微波炉里一共热5分钟（也可根据用量和微波炉工具做改变），每隔一分钟把迷糊用筷子搅拌一下，直到得到一团半透明的糯米团

4.黑芝麻和PAYA酱混合在一起

5.糯米团不烫手后，分成很多小份，开始做最后的糯米糍

6.先把分成小份的糯米团压平，把黑芝麻馅儿放进去，在像包汤圆一样把黑芝麻包起来，封口，然后再在椰蓉里滚一下，沾满椰蓉就不粘手了

7.做好后的糯米糍放在冰箱里稍稍冰一下即可

哈喽—我是享受生活，我来教大朋友在家里怎么做好吃的甜品吧！甜品是人们喜欢在饭后吃的东西，但是甜品店里的价格昂贵，本次就为大家分享一下如何自己制作简单甜品吧。首先将鸡蛋打入碗中，然后捞出其中的蛋黄，根据口味加入适量白糖，接着倒入一瓶纯牛奶，搅拌至混合均匀，撇去浮沫。装入碗中，用保鲜袋包住，在保鲜袋上扎几个小孔，将包好的碗放到蒸锅上蒸十分钟。十分钟后关火，再焖十分钟，出锅拆去保鲜袋。将火龙果切好入盘，放入碗中，可以根据自己的喜好添加其他水果，甜品就制作完成了。如果对你有收获的话，记得点赞留言哦！谢谢[微笑]