路边摊小吃做什么好？
1、煎饼果子。煎饼果子，是一种天津风味街头小吃，有多处流行。煎饼馃子在早上的早点摊，马路边或者社区里才能见到，小摊主要就是制作和出售煎饼馃子的小推车，制作一套煎饼馃子只需要几分钟的时间。
2、铁板鱿鱼。铁板鱿鱼是一道街边小吃，是用铁板把鱿鱼煎熟后，再用铁铲将鱿鱼切段，然后撒上特制酱做成。在各地城市形成了一批又一批铁板烧的爱好者顾客群。
3、长沙臭豆腐。长沙臭豆腐是湖南长沙传统的汉族名吃，长沙当地人又称臭干子。色墨黑，外焦里嫩，鲜而香辣。 焦脆而不糊、细嫩而不腻、初闻臭气扑鼻，细嗅浓香诱人，具有白豆腐的新鲜爽口。
4、萝卜牛杂。香喷喷的萝卜牛杂是不少广东人的至爱，在广东，看到许多人，特别是年轻一族， 一手拿着一个小小的纸碗，一手拿着竹签，站在繁华的街头，无视来来往往的人群，毫不顾仪态地站在路边吃得津津有味的。
5、杂酱面。炸酱面早期是我国山东的传统小吃, 后来竟然流传到了首都北京、天津一带，当今已在全国广为传播。它是以面粉制成的面条经煮制成熟，再加入肉类以及其它的食物原料和调味品，制成的炸酱面臊拌和而成的美味可口食品。
1、酸辣粉
酸辣粉的主要制作设备都是一些锅碗瓢盆，你如果在街边摆上几张座椅板凳，在购买一台小吃车的话，在街边卖酸辣粉照样是行得通的。而且，酸辣粉的消费人群非常广，所以，街边卖酸辣粉也是一个挺不错的路子哦。
2、麻辣烫
麻辣烫由于制作简单，利润客观，销售价格低，投资少等特点，已经成为街边小吃的优选项目之一。街边经营麻辣烫您只需要一台麻辣烫小吃车就可以做流动式经营了。
3、炒河粉
虽然它很普通，但却是路边摊的常见美食之一，它就是炒河粉。这一碗看似简单的很，实际上配料丰富，里面有鸡蛋、豆芽、粉丝、青菜等，还可能出现酸豆角、胡萝卜丝，河粉QQ弹弹，口感超好，味道香辣入味，我们所偏爱的味道都在里面，烟火气十足，叫我们怎能不爱它！
4、烤面筋
烤好的面筋，吃起来Q弹有嚼劲，辣度还能自己选，一般有微辣、中辣、重辣3种选择，即使有点辣，还是能好吃到停不下嘴，让你吃了就上瘾。
街头小吃摆摊卖什么最好？
杂粮煎饼
煎饼是现在市场中非常受消费者欢迎的十大赚钱街边特色小吃之一，特别是在学校周边旁边，经常是学生们买的小吃，销量通常可观，煎饼不仅美味而且又营养，如果打算街边进行卖煎饼，那准备的东西一般很简单，一辆小推车基本就行了。
1、煎饼果子。煎饼果子，是一种天津风味街头小吃，有多处流行。煎饼馃子在早上的早点摊，马路边或者社区里才能见到，小摊主要就是制作和出售煎饼馃子的小推车，制作一套煎饼馃子只需要几分钟的时间。
2、铁板鱿鱼。铁板鱿鱼是一道街边小吃，是用铁板把鱿鱼煎熟后，再用铁铲将鱿鱼切段，然后撒上特制酱做成。在各地城市形成了一批又一批铁板烧的爱好者顾客群。
3、长沙臭豆腐。长沙臭豆腐是湖南长沙传统的汉族名吃，长沙当地人又称臭干子。色墨黑，外焦里嫩，鲜而香辣。 焦脆而不糊、细嫩而不腻、初闻臭气扑鼻，细嗅浓香诱人，具有白豆腐的新鲜爽口。
4、萝卜牛杂。香喷喷的萝卜牛杂是不少广东人的至爱，在广东，看到许多人，特别是年轻一族， 一手拿着一个小小的纸碗，一手拿着竹签，站在繁华的街头，无视来来往往的人群，毫不顾仪态地站在路边吃得津津有味的。
5、杂酱面。炸酱面早期是我国山东的传统小吃, 后来竟然流传到了首都北京、天津一带，当今已在全国广为传播。它是以面粉制成的面条经煮制成熟，再加入肉类以及其它的食物原料和调味品，制成的炸酱面臊拌和而成的美味可口食品。
街边小吃蛋香黄金皮的做法？
蛋香黄金皮是一种街头小吃，其特点是外皮金黄酥脆，内馅鲜美多汁。以下是制作蛋香黄金皮的一种常见方法：
材料准备
鸡蛋
盐
干淀粉
水
馅料（例如：虾仁、肥猪肉、荸荠、鲜香菇等）
调料（例如：生抽、盐、胡椒粉、鸡精、香油等）
制作步骤
将虾仁和肥肉一起剁成泥，放入大碗中，加入少许料酒，顺着同一方向反复搅拌至上劲。
荸荠洗净去皮，切碎；香菇洗净去蒂，切碎。
将荸荠和香菇碎，以及所有馅料材料一起加入肉馅中，顺着同一方向搅拌均匀成馅料。
鸡蛋打散，取出一大勺另用。
在鸡蛋中加入少许盐、干淀粉和1小勺清水，搅拌均匀。
起炒锅，热锅加入少许食用油，小火将蛋液煎成一个个小蛋皮。
找一个大小合适的小碗或小盘子，扣在蛋皮上，用刀切出圆形蛋皮。
在蛋皮周围抹上鸡蛋液，包入适量馅心，包成烧麦形状，露出馅心。
将包好的烧麦排入提前抹油的蒸盘中，蒸锅上汽后大火蒸5分钟即可。
小贴士
加入一点盐分，不仅蛋皮劲道，鸡蛋液还容易打散，有利于操作。
调制肉馅的时候，花椒水是不可缺少的，需要分次少许地将花椒水加入进去，可以很好地起到提鲜去腥的效果，并且还能使蛋饺吃起来口感更加软嫩。
用料
鸡蛋
相克宜搭适量
食盐
少量
肥膘肉
一块
做法
1鸡蛋打到容器里～加少量盐搅拌均匀待用
2锅子大火烧热～改小火～用猪膘肉擦一遍锅…用其他液体油也可以…不过不如固体猪油好用…油太多蛋皮容易太厚
3舀适量蛋液倒入锅中央…左手慢慢旋转锅子…让蛋液均匀流开
4蛋液凝固后～慢慢转动锅～让锅边缘也整体受热(因为是小火)看蛋皮四周开始翘起～用手轻轻翻面…
5大约几秒蛋皮就好了
1· 将鸡蛋的外壳用水轻轻的清洗下。
2· 将蛋清与蛋黄分离。取用蛋黄，加入约一个鸡蛋1/3的蛋白。
3· 用筷子将蛋打散。
4· 不粘平底锅烧热，转小火，将锅子拿离火上，用勺子舀够足够铺满锅底量的蛋液倒入锅中，迅速旋转锅子，使蛋液均匀的铺满于锅底，小火烙至表面蛋液凝固，用手从边上揭起蛋皮，能轻松揭起就可。
5· 依次煎完所有蛋液，晾凉。
6· 将晾凉后的蛋皮切成细丝即可
大家可以说一说国外的街边小吃的名称和做法吗？
大家好，我是食录迹，很开心可以回答分享这个问题。
之前去英国时，都说英国的食物比较单一，没有什么美食，他们的甜品才是他们的优势，但在街头买了一份正宗的炸鱼薯条后，真是深深的喜欢上了这个不起眼的街头小吃。
炸鱼薯条，炸鱼薯条源自英国，是将去了鱼刺和骨头的鱼，切成片后裹上湿面团，然后油炸，同时也有炸薯条，吃的时候还会配上不同口味的调味酱，是英国比较普遍的街边小吃。
它的炸鱼选用的鳕鱼肉，因为鳕鱼肉非常适合用来制作这道美食。鳕鱼吃起来非常鲜非常原味，没有多余的腌料味道，外皮酥脆。
再配上英国自产的粗土豆条，真是土豆味道十足，糯糯香香。
我也很好奇炸鱼薯条的由来，这道街头美食原来从17世纪，在英国非沿海地区的居民因为鱼的价格较高，很难吃上鱼肉，随着工业革命的进行，交通开始便捷，鱼肉价格开始变得便宜。外地***的涌入带来了炸鱼薯条的做法，同时也让这种吃法变得越来越普遍。
如果有喜欢吃不带刺的鱼，喜欢吃土豆，那一定不要错过这道小吃，去英国一定要吃它、买它、OMG！
国外的街边小吃很多人都是当正餐来吃的，吃完就算一顿饭了，因为去饭店吃效率低、费用高还有各种服务费。
细数我觉得印象深刻的集中街边小吃的名称和做法
1. 法国可丽饼：可丽饼代表了独有的法国文化，它和法式面包一样普及,深受人们的喜爱。基本上有咸、甜两种口味。
【饼皮】低粉100g，白砂糖10g，鸡蛋3个，牛奶350g，奶油20g，盐少量。
蛋黄，打散；低粉，过筛。低粉+砂糖+盐，倒入搅拌盆，搅拌均匀，加入打散的蛋黄，搅拌均匀，直到面煳滑顺。加入奶油，搅匀，过滤，盖上保鲜膜，静置1小时，备用。
平底锅热，将面煳一匙舀入平底锅煎，提起平底锅，稍微转动一下平底锅，使面煳能摊平，中小火即可。
饼的边缘呈现金***，还没煎的一面的表面也凝固了，就可以翻面，煎至两面金黄即可。
【馅料】奶油馅：准备淡奶油，根据自己口味加白砂糖打发。还可以准备些水果。
2. 日式团子：日本街上、食品店里满大街都卖的团子似乎象征了日本文化之一。
【团子】糯米粉200g，豆腐300g，糖3勺，全部放在碗里揉成面团把面团揉成小团子，不要太大也别太小不然串起来不好看
放入锅里煮，等团子浮上表面在煮一两分钟。捞出团子放入可以喝的冷水中1分钟后捞出来。然后把团子串起来 。就可以开吃啦。
3. 韩式辣炒年糕：韩剧里的男女主在街边小吃店出镜率就数韩式辣炒年糕啦。这个辣炒年糕对于韩剧来说有里程碑的意义！
【材料】年糕200g，包心菜 20g，洋葱半个，韩式辣酱2勺，色拉油若干，白芝麻若干，糖1勺，水1碗
倒入色拉油，油热后，放入切好的洋葱和包菜，炒一分钟后放入年糕、韩式辣酱、一勺白糖、适量水，炒至年糕软糯为止，装在盘中后撒上白芝麻。大功告成咯！
首推韩国鲫鱼饼：
有一道鲫鱼饼，又叫鱼型烧和小鱼饼，因形似小鱼而得名，在韩国、日本、台湾甚是流行，是久盛不衰的风味小吃，被誉为“诱人的美味，极致的享受”。但并非是用鱼制成的，而是在鱼形状的模具里放入配制好的面料，加入各式馅。在专用炉具上烘烤就做成有鳞、眼睛的鱼形状惟妙惟肖的小鱼饼。口味多样有豆沙、巧克力、果冻、草莓、肉蛋等系列馅料
据说，小鱼饼的制作，在韩国已有600多年的历史了。最早在高丽时代已经有人用铜制造出模具，将和好的面倒入其中，放在火上翻 烤，香气四溢，美味难挡。当时的小鱼饼口味及外形，已经与现在的小鱼饼有些相似，后 来的制作者们又不断改进精做，在面中添加各种美味的馅料，口味及外形也越来越精致、 美观，后来小鱼饼逐渐成为***、婚礼、寿宴上必不可少的食品了。当然，由于当时制作 成本较高，百姓平时根本吃不上，一直到光复后，随着经济飞速发展，小鱼饼才真正发展 成今天这样随处可见的街头美食。
制作：
1.将净鱼肉用刀剁茸，盛入盆内；
2.菠菜择洗干净，切段；
3.香菇去蒂洗净，用冷水涨发，大的一撕两半，待用；
4.用碗盛清水100毫升，加入淀粉调匀，倒入盛鱼茸的盆内和匀；
5.和匀的鱼茸再加入细盐10克，从左至右顺一个方向搅打，加入鲜蛋搅打上劲；
6.锅置中火烧热，加入菜籽油，加热至六成，用左手抓鱼茸，以拇指与食指间挤出，略比肉丸大些，用瓷汤匙蘸水，逐个舀入油锅中炸；
7.待鱼茸浮于油面时，开始象点油的灯盏一样，中间陷下去，既而逐渐膨胀，像乒乓球浮于油面，待呈淡***，翻动时略有响声，即可捞起滤油；
8.炸好的鱼饼捞出片刻，每个鱼饼即会软落；
9.将锅放炉火上，加入鲜汤1000毫升，放入鱼饼，烧开10 分钟；
10.鱼饼里面会饱含汤汁，再加盐10 克、水发香菇、味精、最后放菠菜、大油，起锅盛碗内，淋上香油即可。
做法非常简单的一道韩国小鱼饼，大家可以试试
