- 什么美食只要提起名字，你就会流口水？
- 2020年元旦前毛鸡价格怎么样？
- 全国各地都有什么好吃的，好玩的，特色工艺品？
- 从山东去南京、杭州、上海开车游玩，有哪些好的方案？什么景点值得去？
- 农村特产多吗？
- 你家乡美食有哪些，制作流程、历史故事、技巧是什么？
什么美食只要提起名字，你就会流口水？
四川回锅肉。
四川第一菜，是川人不能割舍的爱！
困难时期凭票买肉，月供半斤，全家到齐凑一块，一月只能吃两次。一旦今天吃回锅内，前几天就让你向往，老爸、老妈轮番下厨，热腾腾一盘回锅肉上桌，你得埋头近肉闻上几秒，才对得起多日的念想。只是每吃一次，又得让你再等14天心愿才了。那种牵挂，至今难忘！
今天生活条件已大好，吃回锅肉随时能办到。
在四川，无论上高档餐厅、中档饭店或亍边小菜饭馆，一点必有，随点随上。
可以想象，回锅肉在四川人心中的重量！
民以食为天，不论那个民族，也无论住在那里，吃饭 始终是头等大事，所以不同的地域和民族都有自己喜欢吃的美食，我因为工作的便利去过很多地方，也有幸尝过当地的美食，印象很深的有广东烧鹅，南京盐水鸭，四川的麻婆豆腐，及青岛的立虾和新加坡的肉骨茶，每当去餐馆就餐，看到服务员递过的菜单上，列有上述菜名，就情不自禁的，直流口水，美食的美食的诱惑、力使人无法克制。
我觉得应该是口水鸡，听到这个名字相信大家都知道这个是什么菜了，至于为什么叫口水鸡，应该还是好吃的原因吧！口水鸡是汉族特色菜肴，属川菜系中的凉菜，佐料丰富，集麻辣鲜香嫩爽于一身。在烹制时，煮鸡用的汤料很有讲究，需要恰到好处，这样可以最大限度地保存鸡的可溶性蛋白，增加鸡肉的鲜美程度，又能具备其特有的香型和滋味。送到嘴里，辣的、咸的、麻的、香的倏然炸开了花。享有“名驰巴蜀三千里，味压江南十二州”之美称。
1、烤串，喝啤酒配烤串，夏天很多大排档都有各色各样的烤串，配上一杯冰啤酒，瞬间让人感觉很爽，想想就流口水了。
2、吃卤味小菜，比如说***、鸡翅、卤肉等等。肉制品类一般都含有比较丰富的蛋白质，饱腹感也比较强，这时候边看***最好不过了。
3、如果觉得吃卤味比较容易腻的话，也可以换成清爽的凉拌小菜，这应该也是大家会经常吃的下酒菜。可以凉拌的小菜有许多，比如说黄瓜丝、海带丝、木耳丝等等，大家可以根据自己的口味选择。当然也可以一起搭配，凉拌三丝也是一道有名的小菜，大家有空可以学着自己做一做。只是凉菜如果吃得太多对肠胃也是不太好的，大家也要注意适当地吃。
不管是吃货还是普通人，对于美食，没有人能够抵抗!不同的食物会带给你味蕾不一样的感受。可能你们要问哪些食物颜值高又好吃呢?接下来就为大家展示让人流口水的食物，看完后你们一定都垂涎三尺。
1、梅菜扣肉
2、椰子冰淇淋三明治
3、墨西哥肉丸
4、拉博·德托罗·维诺
5、茴香小扁豆烤芦笋
6、溜鳝段
7、唾液鸡
8、丝织鱼豆腐
9、烤虾
10、苏赛特巧克力花蛋糕
11、豆腐沙拉
12、松露帕玛森
13、大黄玫瑰塔
14、春卷
15、烤玉米南瓜
大家流口水了吗？
谢谢条友君邀请！针对提问美食，我回答一下自己的观点和看法。审美美食通常有几个步骤，第一，以地域命名，先从菜的领域入手，先了解当地的特色美食和地方特色文化，让自己有足够的理由相信自己的判断和选择，再满足自己对美食的品味以及审美要求。第二，以人物命名，通常不了解一个店的菜品，也没有掌握该点的品牌特色及推广的真实性，只有从菜谱入手选择自己感兴趣的菜品或者人物影响力的命名菜品，再探讨它的味道是否令自己满意。第三，以形状造型命名，菜品上桌后，感观看有没有和菜谱宣传的图、形、名称介绍差距有出入，是否从审美角度支撑你的欲望，如菜品与介绍一致，那你今天就走运了，这家店值得信赖。第四，以味道命名，菜品的味道，才是征服你的最后利器，好不好吃，从感观形状审美到味道，都是欣赏美食的最基本顺序，有的商家取其名、有的取其地域、有的取其味道等，实际上很多商家上桌的菜品和宣传的都有很大的出入。所以好吃不腻，能抓住味觉那才是真正的特色菜品。在行业流行一句话：“有的好看不一定好吃，好吃的不一定好看”这就说明评比一道菜是多远化的审美了。至于提问说到，光听菜名就能勾起食客强烈想吃的欲望，只能针对自己区域比较了解的状态，不用看菜谱，就知道那些菜好吃。比如川菜的鱼香肉丝、麻婆豆腐、水煮肉片、绵州霸王骨、李庄白肉、廖记棒棒鸡、嘉州百宰鸡、川式小炒肉等，都是提起菜名就有想流口水的感觉。其他地域菜品不了解也就根本不可能光听菜名就有这种感觉了。除非在国内都是相当有名的，比如北京烤鸭、德州扒鸡、绝味***、网红凤爪等有这种名称魅力了，当然不一样了。怎么样，这样回答满意吗？如果满意给个关注，谢谢！
注：图片来源于网络，如有异议，请联系该作者，即刻删除。本文回答属于作者个人观点，不喜勿喷，谢谢理解支持！
2020年元旦前毛鸡价格怎么样？
不同的鸡的品种，像白羽肉鸡、三黄鸡、淘汰鸡，加上不同的出栏体重，毛鸡价格肯定是不一样的。所以当我们在讨论肉鸡价格行情的时候我们只能说出这个行情总体的趋势，价格不可能完全一样，但行情肯定是相关联的。那么接近尾声的2019年和2020年初，我们的毛鸡价格又会发生怎样的变化呢？
部分地区今日肉鸡价格参考
山东临沂肉鸡收购价在4.4-4.43元/斤，品质优的能卖到4.45元/斤，与前两天相比呈现持平状态或者有微微涨趋势；沈阳地区肉毛鸡收购价在4.22-4.32元/斤，与23日相比上涨0.02元/斤；河南开封肉鸡毛鸡收购价4.42-4.52元/斤；江苏徐州肉毛鸡收购价4.40-4.50元/斤。
行情动荡，养殖户应该怎么做
刚才说到了，行情只能作为一个参考，放眼望去全国也只能给你一个4.1~4.5元一斤的这么一个参考价格区间。具体数值还要根据你当地收购公司的出价，你的出栏鸡的品质以及那几天的行情来判断。但是当你的鸡养到那个时间段之后，就算行情不那么好，但是你饲料投入不成正比，你也还是需要出栏。
所以我们的养殖户不要过多的去看我们的行情动态，我们应该做的是把我们的鸡养好，因为不管是行情好或者是行情差，总会有人挣钱有人亏钱。现在正值冬季，养殖户的鸡可能很容易出现生病的现象，散养鸡是基本不太可能。我们圈养要做好室内通风工作、做好肉鸡的基础免疫、做好雏鸡的保温工作。做好圈舍环境消毒工作、饲料营养要全面、要跟上、***食量要足够。
因为养鸡的周期是比较短的，所以对于养殖户来讲，毛鸡出栏价格以及下一步的鸡苗上篮栏价格，大家都很关心，但是行情就是这样子的，你不能控制，所以我们做好自己的事情，做好养殖才是最大的保障。
今天23号了，离2020年元旦只有一个星期了，在这个星期之内，毛鸡价格怎么样呢？本人认为毛鸡在这个星期之内还是有点上升空间的，并且随着天气好转，毛鸡价格可能还会有所微涨，但是毛鸡价格很难突破5元一斤的价格。
别看毛鸡现在价格在五元一斤之内，毛鸡曾经也很红火过，价格也是历史新高，达到了七元多一斤，这个原因大家心知肚明，就是因为牛羊等肉价格也达到了历史新高，把周边鸡肉也抬高了，这点是养殖场老板事先没想到的，如果真能算到，养殖鸡的农民就可以多养点肉鸡卖了。这样就可以大赚一笔。
真是世事难料，今年的毛鸡还有鸡蛋价格都上涨不少了，从今年3月份开始，到十一月份，价格都是居高不下，但是到了十二月份，毛鸡价格也出现可下跌，这次的下跌是有预见性的，因为毛鸡大部分都是产蛋鸡出栏下来的，是蛋鸡的产物，在年底集中出栏，这样使市场上有大量毛鸡供应，这样价格肯定会下滑的。
并且毛鸡还会随着天气好坏价格有所波动，比如天气不好，雨雪天气，毛鸡不易存活，消费者购买热情不高，如果天气很好，有段晴天，那毛鸡就销售很旺，因为人们购买毛鸡作为腊鸡来晒，毛鸡晒腊鸡，做腊鸡火锅还是味道不错的。
在元旦前后，最近全国天气雨雪天气比较多，影响范围也较广，所以毛鸡在元旦前销量不会很火，价格也就在四元多一斤吧。
关注农民，一起学三农。
目前离2020年的元旦已经没有几天了，应该说，元旦前毛鸡价格很难有明显的起色。
2019年即将过去，整体来看，今年的毛鸡行情还是相当不错的，尤其是三季度，10月份，毛鸡价格最高突破了7元/斤，创历史新高，养殖利润颇为丰厚。当然，今年赚的最多的依然是种鸡场、孵化场，13元的鸡苗，种鸡场最多盈利超过10元一羽，当然，买13元鸡苗补栏的这一波养鸡人，基本上没有赚钱的。因为大涨过后，随之而来的就是暴跌。
今年毛鸡的高价都是猪给的，但是回头看，毛鸡价格涨得没有猪价涨的多，但11月以来，随着猪价的高位回落，毛鸡价格跌的确实更加明显。其实12月以来，猪价已经基本不跌了，整体还是在16-17元/斤高位运行，养猪利润依然很高。但鸡就不同了，12月以来，毛鸡价格继续大幅回落，到12月22日，主产区毛鸡价格已经跌至4.2元/斤，以前期10元/羽的鸡苗推算，一只鸡至少亏3元。
目前毛鸡价格应该已经处于阶段低位，受双节邻近的影响，短期内可能会有一定的反弹，但大涨的希望比较渺茫。现阶段受毛鸡价格回落的影响，鸡苗价格跌的更多，在市场恢复供苗的短短3、4天内，鸡苗价格从5-6元跌破2元，很多地区苗价回到了一元多，空栏的养鸡人不妨考虑下补栏，风险相对较低。
2020年元旦前毛鸡价格会是怎么样的呢？今天离元旦只有一个星期了，毛鸡价格应该稳定了，基本就保持现在4元多一斤的价格水平了。
前几天我去菜市场，看到都是处理好的鸡，标价是15元一只，我一看就知道是毛鸡，一大堆堆放着，好多人在挑选自己钟意的鸡，十五元一只，真是不贵，商贩也是精明，整鸡卖不剁碎，这样省事。我当时还犹豫了半天，唯一犹豫的是鸡子不剁块，最后还是被它的便宜征服了，买了一只十五元的鸡。
毛鸡走到年底了，产蛋使命完成了，也成为了淘汰鸡了。说实话，针对今年的特殊情况，购买这些淘汰得毛鸡用来做腊鸡还是相当不错的选择的，腊鸡、腊鱼。这种毛鸡只能红烧着吃，煨汤不合适了，鸡肉太柴，太软，不紧实，都是吃饲料长大的，没有什么口感的，红烧或者做腊鸡晒着还是可以的。
如今毛鸡价格在4元多点，其实每年这个时候，毛鸡价格都比较稳定，我记得去年也是这样的水平，因为都是年底了，各大养殖场都开始清栏，淘汰大部分毛鸡，以便在年后新进孵化小鸡来养殖，进入新一轮蛋鸡养殖，所以正因为年底大量毛鸡进入消费市场，毛鸡价格也就只有这样的水平。
我是三六五平凡之路，请关注我，我们一起进步。
今天是12月25号，离元旦还有五天时间。今天我去我们当地的农贸市场转了一转，也购买了一只活鸡。目前我们当地的三黄鸡价格每只30元左右，淘汰老母鸡价格在70元/只左右，笨鸡价格也在70元/只左右。 市场价格水平与去年同期持平，并没有上涨。目前市场肉鸡供应充足，价格平稳，预计春节之前，肉鸡价格不会出现大幅上涨。
我从市场上了解了一下，三黄鸡价格每斤五元，淘汰母鸡和笨价格25元/斤。 尽管购买者非常踊跃，但价格似乎没有上涨痕迹。市场零售摊位摊主，也没有说 元旦前毛鸡会涨价。目前正是我们南方腌制腊肉、灌制香肠、杀鸡杀猪的季节，农民正在忙过年，准备年货，市场鸡的销售量大增。我在市场上排队购买了一只鸡，有一位消费者购买了六七只鸡。总共320元。现在市场上不缺鸡，而且现买现宰，零售户帮助脱毛、解剖，消费者拿回家清洗一下就可以烹饪和腌制， 非常方便。鸡与“吉”谐音，过年吃鸡，寓意大吉大利，吉庆有余，吉祥如意。在我们当地年三十中午吃鸡下面条，“年夜饭”必须要有烧鸡这道菜。因此每年，肉鸡销售量都很大，但价格却没有上涨趋势，为什么毛鸡价格不会上涨呢？因为肉鸡供大于求。
今年上半年，鸡蛋咖肉鸡价格都在上涨，极大地提高了养殖户补栏扩词、育雏育成积极性，使毛鸡产能扩大、肉鸡存栏扩大丶养殖规模扩大。目前，冷冻鸡分割鸡肉也大量上市，今天我从我们当地冷库购买一箱边鸡腿，价格125元/箱，比去年上涨了20元。消费者更愿意购买冷冻分割鸡肉、鸭肉，因为不用宰杀，回家清洗腌制一下就行了。因此啊，元旦之前毛鸡价格不会出现上涨，价格平稳为主。我们当地有两家大型养鸡场，基本能基本上能满足我们本地肉鸡供应，元旦，春节期间，我们当地肉鸡价格表现平稳。目前猪肉价格也是下降，鸡肉 替代效应已经不存在了，鸡肉消费量，占居民春节副食品消费量的2%左右，因此我们当地毛鸡供应量不会短缺，价格也不会上涨，元旦前毛鸡价格可能还会小幅下挫。
从目前市场上看， 市场副食品供应充足。猪肉、毛鸡、鸡蛋、牛羊肉、水产品琳琅满目。 居民消费没有受到丝毫影响，消费者该买的还在买，该消费的还是在消费。元旦春节期间副食品保障供应，价格稳定。居民可以选择购物***鸡和水产品过年。
【以上纯属个人观点，仅供参考。欢迎大家评论交流分享观点。】
全国各地都有什么好吃的，好玩的，特色工艺品？
感谢提问者的提问
如果是来东北旅游，那么有一道经典的菜是极力推荐的：锅包肉，这里我分享一下家庭做法，根据个人水平以及做法不同，可能口味略有差异。
1.用料：猪里脊肉、淀粉、豆油、胡萝卜、香菜、葱、姜、蒜、绵白糖、盐、白醋、酱油。
2.做法：猪里脊肉切成筷子尖厚的大片，切好放入盆中，放入淀粉，淀粉要比肉多一些，放入清水，搅成糊状，然后放入一些豆油。
3.葱、姜、胡萝卜切丝，香菜切段，准备一个碗，放入蒜末、一大勺绵白糖、少许精盐，半勺白醋少许酱油，搅匀备用。
4.起锅烧油，七成油温下锅炸肉片，炸至金黄酥脆捞出，油再烧至七成热，下锅复炸肉片，15秒捞出备用。
5.锅里留底油，下入蔬菜丝，下去炸好的肉片，保持大火，把调好的汁浇上，翻炒几下出锅。一道美味的老式锅包肉就好了。
如果冬天来东北旅游，还可以看东北独有的雪景，东北欢迎你！谢谢
从山东去南京、杭州、上海开车游玩，有哪些好的方案？什么景点值得去？
感谢邀请！
首先欢迎您到江南来旅游！
前两天回答了一些网友的相关提问，外牌车辆自驾到南京，上海等地有些受限制。所以如果人数不多的情况下，建议还是选择高铁或者汽车出行。当然如果带着一家人出行，有老人的话，开车相对来说稍微的比较方便一点。
按地区划分，由近及远，从山东过来先到南京，南京是历史文化古都，有较深的文化底蕴，中国古代最大的科举考场，江南贡院！夫子庙、中山陵、总统府、阅江楼、玄武湖、红山森林动物园、汤山温泉（蒋介石温泉别墅）美食有酒酿元宵、皮肚面、鸭血粉丝，南京桂花鸭、鸡鸣汤包、七家湾牛肉锅贴、等等（如果自驾的话建议把车停在城区以外找个停车场，南京交通很方便，地铁公交四通八达）
从南京接下来到上海，上海是国际大都市，上海一般必去的东方明珠电视塔、外滩、杜莎夫人蜡像馆、美食有上海生煎包、三黄鸡、上海城隍庙的蟹黄汤包也很有名。
接下来到杭州，杭州的旅游景点也十分多，西湖、断桥、灵隐寺、雷峰塔、宋城，周边有瑶琳仙境、严子陵钓台、千岛湖、太湖源、浙西大峡谷；杭帮菜也比较有名，东坡肉、西湖醋鱼、龙井虾仁、宋嫂鱼羹、西湖藕粉！
希望回答能够帮助到您，祝您玩的愉快，江南人民欢迎您！
从山东去南京、上海、杭州开车游玩，那要看您住在山东的东部还是西部，如果是东部，可以走沿海高速（沈海高速），经过江苏的连云港，盐城，南通，苏州，去上海，在上海玩过以后经过浙江的嘉兴，去杭州，杭州玩过去南京，然后从南京经徐州回去。
如果您住在山东的西部，那么经徐州先到南京，然后从南京至杭州，从杭州经嘉兴达上海，最后经沈海高速回山东。
还有就是走京沪高速，经淮安、扬州、泰州、无锡、苏州至上海，从上海去杭州，然后达南京。
农村特产多吗？
我的家乡广东农村，我们这里属于东亚季风区，南亚热带和热带气侯，是中国光，水，热最丰富的***地区之一，四季如春，植被丰富，特产多多，比如我们乐昌最出名的香芋，拿来做香芋扣肉，是我们乐昌，最出名，也是最好吃的一道美味佳肴；乐昌马蹄，马蹄表面平滑，老熟后呈深栗壳钯或枣红色，有环节3～5圈，并有短鸟嘴状顶芽及侧芽，皮薄肉嫩，水分充足，清甜无渣，爽脆可口，马蹄营养丰富，含有蛋白质，维生素c，钙铁，胡萝卜等营养元素，被誉为“江南人参”之美誉，可作为水果，又可作为蔬菜，它能清肺热，通淋利尿，清热泻火等功效；还有乐昌九峰奈李，黑奈，砂糖桔，桃子，香蕉，火龙果，草莓，板栗，红薯干，香菇，茶叶，笋干，花生，杨桃，柚子等等等等，基本上别地有的我们这里大部分都有，不计其数，乐昌人民欢迎你们，欢迎各位来乐昌品尝，乐昌山好水好，植被茂盛，山清水秀，不信有***作证，可关注我，谢谢大家。
农村的特产多吗？
多！而且还很多！各省区的农村，因为地域的环境不同，也有不同的农村地方特产，向湖南四川等地的腊肉，就是极具代表性的地方农村特产，并且，这些省份的农村特产还很多很多！
向我老家山西的大同地区，王官仁屯的杏脯就是当地的一大特产。
小时候，在我们老家，每逢过大年，家家户户都的去豆腐房压一大锅豆腐，有好点的人家，豆腐要磨上俩大锅的，山西北部地区的豆腐，在我儿时，全是用石磨磨下来的豆浆，然后用浆水点制而成，说实话，就我老家的浆水豆腐，那是味道特别的纯正，当豆腐入口后，一股浓浓的黄豆味是自然生成，同时还下锅不烂，虽说我从山西老家返城以有四十多年，但每次我回山西乡下，还是让我四姨给捞块浆水豆腐绘菜，在返家时还顺路带上俩块浆水豆腐。
实际上，在我们当地，有没有浆水豆腐，有，但味道不纯，同样也是使尽了各种掺***手段，可在我老家，只要是老字号豆腐房，他们把老祖给留下来的豆腐手艺，彻底给传承下来了，时至今日，我对老家那口豆腐味道，都回味无穷哪！
农村特产多，我们烟台就有很多农副产品。
农村，我们这里有烟台苹果，还有莱阳梨，还有海阳樱桃，海阳生产芋头。烟台还种地瓜，玉米，还有杂粮，绿豆，高粱，红豆，豇豆等。
烟台不光生产土产品，这里靠海，有鲅鱼、刀鱼，黄花鱼，海参、海蛤、虾、蟹、爬虾、海怪、海肠、海带等海产品。
所以，这里的人们生活很好，品种吃的很多，请来观光旅游吧！我们这里风景也很美，是鲁菜之乡。
农村特产多吗？
很高兴回答这个问题，农村特产，在农村真是太多太多了，根据地域的不同。每一个地方的农村都有各个地方的特产。
首先我来说一下我的老家在河南的农村，在我们当地的特产，有芝麻糖，红薯粉条，花生糕。新郑红枣，周口花馍，铁棍山药等等特产。
现在在说一说，我的第二故乡新疆，新疆的农村特产啊也很多：和田大枣、纸皮核桃、巴旦木、杏仁、开心果、葡萄干。阿克苏苹果、库尔勒香梨、伊利蓝莓、等等吧，农村的特产，有的可能十里八村都不同，每个县每个乡农作物种植的也不同，特产的种类多种多样。
对于一个农村人来说，每个人的家乡都有各式各样的特产。
欢迎留言，评论农村。
欢迎留言，评论，谢谢
我的家乡山东蒙阴，土特产品特多。全县果园面积100万亩，其中***面积就有65万亩，名符其实的中国***之乡。苹果，山楂，板栗，大樱桃等，产量都不小。花生红薯是山区的主要农作物。红豆，绿豆，高粱，小米等五谷杂粮，都是优质农产品。
另外，干野生松蘑菇，山中珍品。黄花菜，扁莓豆丕子，散养土鸡蛋，在农村差不多家家都有。沂蒙十足全蝎，真正的蒙阴特产，因为别处的蝎子都是八足的。我们这里还是国家命名的“中国长毛兔之乡”。
在这里，我顺便为我们蒙阴的土特产代言，希望有需要的朋友来蒙阴***购，蒙阴人民欢迎您的到来。
陕南农村特产丰富，有富硒大米，糙米，腊制肉类有：香猪肉，腊肉，腊香肠，腊鸡腿，腊制猪血豆腐干，干菜或淹菜类有，胡豆醤，黄豆醤，豆瓣酱，辣制豆腐乳，其它有米酒，拐枣酒，甜高梁杆杆酒，洋桃酒，野生山药，家养野鸡，家养锦鸡，家养野猪肉，家养黃麂肉等等
你家乡美食有哪些，制作流程、历史故事、技巧是什么？
你好，我是城南小羊，很高兴回答这个问题！
我会从家乡美食有哪些、制作流程、历史故事、小技巧这几个方面回答。
一、家乡美食介绍
我的家乡在徐州，江苏最北端魅力十足的城市，悠久历史文化，特色地理环境造就了特色饮食文化。
首先介绍的美食：地锅鸡，柴火地锅做出来的鸡***有浓郁的香味，香而不腻，特别配上特制的饼子，两个字完美，吃过一次难以忘怀，我尝试过好多地方徐州地锅鸡，做不出那种特有味道。
第二个出场的美食：把子肉，深褐色的把子肉，也是当地一道特色美食，色香味俱全，让不爱吃肉的人都想尝一口，肥而不腻，回味无穷。
第三个美食，蛙鱼，没吃过的人第一次听也许会以为这是一道鱼呢，其实不然，真实是一道红薯粉做的凉皮的一种，特别是炎热夏天来一份酸爽微辣的蛙鱼，整个人都通透了。
最后再介绍下潮牌卷饼，这个是本地人才晓得的美食，珍藏多年，特地拿来分享。潮牌在这边是朝拜的意思，汉高祖刘邦时候流行的大臣上朝，朝拜高祖用到的牌子谐音演变而来，加入炸制的各种配菜，再来一碗辣汤，还是两字完美
二、介绍下制作流程
地锅鸡制作说简单也简单，说难也难，简单在于食材简单，难就难在它的配料是独家，首先需要有一口地锅，这个是这道菜灵魂之一，其次就是饼子，大锅炖煮，加入特有的调料，柴火烧至五六分熟，加入饼子，大火烧至完全熟，就可以吃了，一定要在锅里吃才有感觉。
三、历史故事
潮牌卷饼了，就是刚刚说的汉朝时期大臣朝拜高祖，用到物品，民间谐音做出来的美食来，想了解更多徐州美食，我尽可能更新更好文章介绍家乡。
综上所述，可以看出徐州特色文化，特色人文环境，早就特色饮食习惯，希望更多人喜欢徐州文化，徐州美食，这是一个英雄城市，一个有文化底蕴历史名城，一个美食之城。
以上是我的家乡美食介绍相关，更多信息，后期持续更新，希望大家喜欢。
我的家乡甘肃兰州，又称金城，兰州最具代表的美食就是牛肉面，牛肉面赢得了国内乃至全世界顾客的好评。并被中国烹饪协会评为三大中式快餐之一，得到美誉“中华第一面”。注意是叫牛肉面而非兰州拉面，出兰州之外所称的兰州拉面基本都是山寨版。
《舌尖上的中国》之所以一夜爆红，成为一种万众瞩目的文化现象，最根本的原因就在于它通过记录和展现全国各地的美食，唤起了中国人普遍的乡愁情绪，美食是外在，乡愁才是灵魂。
一条河（黄哥）、一碗面（牛肉面）、一本书（读者），作为古丝绸之路重镇兰州的三张名片，唤起了中国人普遍的乡愁情绪，美食是外在，乡愁才是灵魂。许多外来定居者或旅游考察者，对兰州的认知和了解，就是从这三张兰州名片开始的。
“一碗面”是兰州最具标志的“名片”，创始人马保子（1870～1955），又名马耀山，***，一百年前的1915年，马保子在“冷凉面、热汤汁”热锅子面基础上，调制成了清汤牛肉面，浓缩了兰州人对民以食为天以及人生态度的解读。
牛肉面的制作有其规范的工艺流程、调制方法。其中备料和熬汤，调料与勾汤，使灰与和面及再经揉、捏、压、捶、打、拉、醒等过程，将和好的面拔好剂子。准备齐全后开始拉扯、下锅。牛肉面辅料萝卜片与葱、姜、蒜选用与搭配也有讲究。适量花椒粒、草果、姜皮等在过油后，放入辣子面就是油泼辣子的诀窍。最终呈现在各位面前的是所谓一清（汤清）、二白（萝卜白）、三红（辣椒油红）、四绿（香菜、蒜苗绿）、五黄（面条黄亮）。
兰州牛肉面，“在师傅的手中，一团面犹如一团变幻莫测的云，上下翻飞、挥洒自如，眼花缭乱中，一碗清香可口的美食便呈现在你的面前，让你飘飘欲仙、以为神来之物。拉面师傅飘逸洒脱的手艺令人惊叹,”那手艺便是兰州人内心富足与自由的展示，也是兰州人对生命和生活的理解和诠释。
一碗面，一碟小菜，一份牛皮，一个茶鸡蛋，兰州的清晨从一碗浓香四溢的牛肉面开始。
我的家乡美食众多，但有一种美食让大家熟知，都成了一个地方的代名词了。
塘坝鱼以其麻、辣、鲜、香，的特点让人食用后念念不忘。可关于它为什么叫“塘坝鱼”这个名字就要追述到好多好多年前了。
很久以前，在川渝交界的一个地方叫塘坝镇，这个镇在嘉陵江的一个U型拐弯处，也就可以说是三面环水的状态，此地物产丰富、人杰地灵，特别是此处因地里环境的特殊，造就了此段嘉陵江中鱼儿多、还肥美。
大家想想在多年前，因当时的生活水平，能大鱼大肉的生活是很“奢侈”的。很多城里人都来此处钓鱼，可当大家在钓鱼过程中肚子饿了很难受，怎么办呢！
他们只好把钓好的鱼让河边一户农家帮忙做熟来吃，但是这户农家本身家庭条件就不好，屋里也没有过多的调料和配菜，也是很勉为其难的用家里的泡菜坛中的随便几样东西搭配就给做出来了。
大家要知道，在川渝地区，基本上无论贫富每家每户都会有一坛泡菜，就连现在也是。
没想到这个农户就用泡菜坛中的几样东西做出来的鱼让这些钓鱼人吃完之后感觉味道好，连连称赞。以至后来每次钓鱼都要委托这家农户帮忙烹制。
就这样一传十，十传百，说农户做的鱼好吃，这也引起了一些做餐饮人员的注意，跑来学习，学习完了之后加以一些改变，在附近一下“冒出”很多相似做法的鲜鱼馆，都以塘坝开头起店名，塘坝鱼。
下面我就以我的理解来为大家分享一下塘坝鱼的制作方法
1、将新鲜的草鱼宰杀洗净，改刀成大小均匀的小块，加盐、葱、姜、胡椒粉、料酒抓拌均匀腌制一会。
2、准备一点配菜，常见的配菜是魔芋豆腐、芹菜段。
3、碗中打一个鸡蛋，加入适量红薯淀粉，少许盐，食用油调拌成糊状，这个糊的浓稠度以筷子提起能成一条线为标准。
4、腌制入味的鱼块均匀的裹上面糊放入六成热油锅中炸至。将鱼块炸至金***捞出沥干油备用。在炸鱼的时候油温稍微要高一点。
5、起锅烧热加入食用油，放豆瓣酱、泡姜粒、泡辣椒、大蒜仔、葱段、干辣椒段、花椒粒，小火煸炒出香味。
6、锅中所有小料炒出香味后下入炸好的鱼块、倒入准备好的魔芋豆腐条，加入适量清水，这个水的用量刚好没过鱼块为准。
水加好后放盐、鸡精、胡椒粉、白糖、酱油、料酒调味。
7、当鱼块烧至入味，汤汁快干的时候下去芹菜条。
出锅前沿着锅边放少许的香醋。这一步很关键，在做所有鱼类菜肴的时候，出锅前都可以放一些香醋增香，香醋不能直接放入，要沿锅边倒入，经过高温蒸发这样只有香味没有酸味。
8、出锅后撒一点熟芝麻和香菜点缀。
正所谓“各师各教”，我分享的只是我知道的，如果你有更好的见解欢迎评论区留言分享！
