意大利粉要煮多久？
意大利通心粉通常用沸水煮，再次煮沸以后加凉水，如果想吃软点的，10~12分钟，吃硬点的8分钟。其实意大利面最吸引人的地方就是它独特的口感，只要煮熟就可以了，不需要很长时间。
煮意大利面要等水沸了以后才下面，同时放些盐，在面的包装袋上有写煮多少分钟，这个时间是指在水沸后下面煮面需要的时间。因为各种面需要的时间不同，一般来说按照这个时间煮出来的面软硬还是比较合适中国人的口味的，如果喜欢比较软的，可以再多煮一两分钟，意大利面非常耐煮，所以不用担心会煮的很烂，一般意大利人下了面以后是不盖锅盖的。
意大利粉煮9分钟左右即可。
原料：意大利粉150克、青菜50克、蒜1瓣、橄榄油3汤匙、盐适量、干辣椒碎适量、明虾10只、小番茄50克。
锅中放水烧热，在水中加少许橄榄油和盐，水开后加入意大利粉，煮8至9分钟至熟透。
10分钟左右。
在煮粉的水中，加入少许橄榄油及盐，当水开时，放入意大利粉，煮上10分钟左右捞出，再放入喜欢的配菜及酱汁拌匀即可。
拓展：意粉，也就是意大利面，是西餐正餐中最接近中国人饮食习惯的面点。
意大利酱汁经典做法？
一、意大利西红柿肉酱
材料：牛肉末200克、西红柿3个、西红柿酱3大匙、洋葱300克、黄油30克、黑胡椒适量、盐1茶匙
做法：
1、黄油化开，将切成丁的洋葱炒香
2、放入牛肉末，变色后放入切碎的西红柿和西红柿酱
3、炒制成意式酱汁后调味即可
二、意大利肉酱面
食材：牛绞肉200公克、洋葱14颗、胡萝卜250公克、西洋芹50公克、罐头番茄600公克、意大利面300公克。
调味料：番茄糊20公克、橄榄油30cc、红酒50cc、迷迭香半株、月桂叶1片、盐1茶匙、黑胡椒少许。
做法：
1、将食材洗净后，洋葱、胡萝卜、西洋芹切末，备用。
2、在深锅内煮沸清水，放入盐、橄榄油、意大利面，约煮7分钟，捞起后，淋少许橄榄油(不要冲水)，稍加搅拌。
3、平底锅加热，以橄榄油拌炒牛绞肉，炒至呈金***。
4、加入洋葱、胡萝卜、西洋芹，拌炒至熟软，且香味溢出。
5、接着，放入番茄糊，稍加拌炒至颜色均匀：续入迷迭香、月桂叶、红酒、煮至沸腾。
6、再放入罐头番茄、盐、黑胡椒，转小火，熬煮约15分钟。
7、最后，放入煮熟的意大利面，拌炒均匀，至汤汁收干，即可装盘。
三、蒜味茄汁意大利面酱
原料：洋葱 四分之一个、蒜末 二分之一大匙、橄榄油 2大匙、水煮蕃茄罐头 1大匙、月桂叶 1片、白酒 2大匙、白胡椒 少许
做法：
1、将材料备好，洋葱切丁备用。
2、先将橄榄油加热，再放入洋葱、蒜末爆香。
3、把蕃茄罐内的汁与粒倒入，再把剩余的材料加入煮沸，即完成。
四、奶油意大利面酱
原料：绞肉 二分之一杯、洋葱 四分之一个、奶油 2大匙、白酒 2大匙、蘑菇丁 1分4杯、通心粉 1大匙、面粉 1大匙、牛奶 1杯、盐、胡椒 各少许
做法：
1、将所有材料备好，洋葱切丁备用。
2、将奶油1大匙加热，放入洋葱、绞肉爆炒至熟后，加入白酒、蘑菇丁、盐、胡椒炒匀后盛起备用。
3、将另1大匙奶油加热，倒入面粉，用小火搅拌均匀，即可熄火，小心不可煮焦。
4、再倒入牛奶快速搅拌，均匀后开中火煮，一边搅拌一边倒入炒好的绞肉，转小火煮约3~4分钟，至浓滑状时即可
大家看完以上的步骤介绍，大家都掌握做意式酱汁的方法了吗？大家可以根据自己的口味来调配不同的酱汁食用，意大利粉也可以配搭不同酱汁，美味不一样哦。自己在家学会做意式酱汁，想吃了随时做给家人吃，简单实惠又美味，吃货的你当然不能错过。
以下是意大利酱汁的经典做法：
材料：
- 1罐（28盎司）切碎的番茄
- 1个洋葱，切碎
- 2瓣大蒜，剁碎
- 1/4杯橄榄油
- 1/4杯干红葡萄酒
- 1/4杯细砂糖
- 2汤匙番茄酱
- 1汤匙干牛至叶
- 盐和黑胡椒粉
做法：
1. 在一个大锅中，加入橄榄油，加热后加入洋葱和蒜，用中火炒至洋葱变软，约5-7分钟。
2. 加入切碎的番茄和红葡萄酒，煮沸后转小火，慢慢地加入搅拌均匀的糖和番茄酱。
3. 加入干牛至叶，盐和胡椒粉，搅拌均匀，然后将锅盖盖上，用小火煮30分钟，直到酱汁浓稠。
4. 去掉牛至叶，尝一下味道，如果需要可以再加盐和胡椒粉来调整味道。
5. 将酱汁放到一个容器里，待凉后即可使用。
这是意大利酱汁的经典做法，可以搭配意大利面、披萨等食物食用。根据个人口味，可以增加其他的调味料来调整味道。
意大利面和空心粉的做法！~？
奶油酱汁意大利通心面
通心粉80克、杂蔬100克（蘑菇碎、鸡肉碎、胡萝卜碎、彩椒碎、洋葱碎各20克）、大蒜瓣儿一粒5克、奶油10克、面粉15克、鲜奶80克，清水少许。
1、锅中放适量水煮开，放少许盐下入通心粉，煮8分钟捞出沥干水分备用。
2、炒勺上火烧热，放入奶油融化，下入面粉翻炒，火温要低，切记不要炒焦。面粉炒散变成微***即好，倒入牛奶文火搅拌，不要有疙瘩，粘稠即可，盛出备用。
3、炒勺洗净再次上火，放入少许橄榄油下入大蒜碎炒香，倒入杂蔬煸炒，用盐、黑胡椒调味，把煮好的通心粉放入继续翻炒，最后倒入奶油酱汁炒匀即可出锅。一道美味营养的“奶油酱汁意大利通心粉”便做好了。
给你提供一个，楼主想什么偏好的吃法，可以再追问我
1、材料：盐、生抽、花椒粉适量、葱姜蒜适量、香菜适量、意大利面适量、土豆一只、茄子1个、猪肉150克、西红柿1个。
2、葱姜蒜，切沫。猪肉，土豆，茄子，西红柿，都切成丁。
3、热锅加油，加葱姜蒜炒香，加猪肉翻炒，加盐，花椒粉和生抽适量，翻炒一分钟。
4、加入土豆，茄子丁。翻炒3分钟后加入西红柿丁，翻炒3分钟。
5、添水两碗，水开了，放入意大利贝壳面，煮熟为止。
6、加入醋调味，加入香菜末，出锅即可。
