上海小吃发面面饼的做法（上海炝饼做法？）

1. 上海炝饼做法？
2. 上海小吃炝饼怎么做？
3. 上海菜饼做法？
4. 老上海味道之羌饼的做法步骤图，怎么做好吃？

上海炝饼做法？

步骤 1

500g面粉，300g温水，5g酵母，5g盐将面粉揉成团并且醒发。（醒发时间根据温度，20几度大概醒40-60分钟)

步骤 2

将面团分成几块，做的大可以分大点，做的小可以分小点。我分成两块，擀成长方形

步骤 3

面团擀好后，抹一点油，再撒五香粉、盐和葱。

步骤 4

将面团上下两边依次切开几条边。

步骤 5

将面饼按照上、下、右的顺序依次将面饼卷过好。

步骤 6

卷成多层的面团。

步骤 7

再用擀面杖将面团擀成长方形，或者圆形都可以，再撒上白芝麻。

步骤 8

平底锅底刷一点油，中火将饼两面煎黄即可。

步骤 9

酥香焦脆，很好吃。

上海小吃炝饼怎么做？

1、将面粉倒入大盆中加水和成面团盖上盖醒上10分钟。

2、在案板上撒上一些面粉，取面团搓成长条擀成面皮。

3、接着，在面皮上抹上色拉油、撒上椒盐和葱花卷起来。

4、再卷成螺旋状，压成饼。

5、取平底锅置火上，倒入少许油烧热，下入面饼用中小火煎至两面金黄。

6、然后，放在案板上切成块，就可以吃了。

7、上碟。

上海菜饼做法？

方法/步骤

1.把面和水放入和面机，搅10分钟，放入盆中，盖上塑料膜，醒发20分钟

2.把洗干净的菜切细，放入花椒面，加入醋，盐，搅拌均匀

3.把醒好的面， 擀成正方形，铺上调好的菜，把面卷起来，切成剂子

4.两边包好，擀成牛舌状的面饼

5.把面饼放入电饼铛，烙至两面金黄，就可以出锅

1. 上海菜饼的做法很简单。
2. 因为上海菜饼的主要原料是面粉、水和蔬菜，所以制作过程相对简单。
首先将面粉和水搅拌均匀，然后加入切碎的蔬菜，如胡萝卜、豆芽等，再加入适量的盐和调味料，搅拌均匀成面糊。
接着将面糊倒入平底锅中，用小火煎至两面金黄即可。
3. 此外，你还可以根据个人口味的喜好，添加一些其他的调料和配料，如葱花、姜末等，来增加菜饼的风味。
同时，你也可以尝试在菜饼中夹入一些肉类或海鲜，使菜饼更加丰富多样。
总的来说，上海菜饼的做法非常灵活，可以根据个人喜好进行创新和延伸。

老上海味道之羌饼的做法步骤图，怎么做好吃？

用料 面粉 250g酵母 5g温水 适量盐（和面） 5g盐（面饼） 适量葱 一大把白芝麻 随你喜欢老上海味道之羌饼的做法 酵母加温水调和 静置10分钟面粉加盐倒入酵母水，再倒入温水调和，温水慢慢加入面团和到光滑放入盆中盖上保鲜膜放入冰箱冷藏发酵一晚上发酵好的面团 大大滴取出 再揉捏 挤出里面的气泡 再静置10分钟老上海味道之羌饼的做法 步骤2面团再揉捏 揉捏过程如果觉得太湿 可撒少许面粉擀面杖 擀至1cm厚度撒少许油 涂抹开 撒适量盐 撒大把的葱花从一边开始慢慢的卷起，成长条状，然后像圆盘一样卷起，静置一会，在用擀面杖或是手擀开面饼，差不多平底锅底大小即可一面撒上大把白芝麻（我的白芝麻是买的包装的熟芝麻 自己炒制的也很好）老上海味道之羌饼的做法 步骤3锅加热，加少许油放入饼，小火煎5分钟，煎至金黄翻面，加少许油，小火再煎5分钟，2面都金黄酥脆了吧再加点油，加适量水，盖锅盖，水煎一会，至无水就OK了老上海味道之羌饼的做法 步骤4饼煎好了，家里好香，老公忍不住跑过来看看饼饼了乘热砧板上切好老上海味道之羌饼的做法 步骤5配上刚刚豆浆机现磨豆浆美味的早餐开始啦老上海味道之羌饼的做法 步骤6小贴士饼厚薄随个人喜好盐的话还是适量 多了就太咸提前一晚上把面团和好放冰箱冷藏发酵，非常适合周末觉得油太简单的话，也可以做酥油上海米道还是很嗲的