莒县塌煎饼用什么材料？
主料白面粉200G 玉米面25G 黄豆面25G， 水270G 薄脆原料：面粉120G 薄脆原料：油15G 薄脆原料：水65G 辅料鸡蛋6个 葱花适量 香菜末适量 甜面酱适量 腐乳汁适量
薄脆辅料：盐适量 街边小吃家中做~
自制煎饼的做法步骤
1. 把煎饼原料全部倒在一个盆来
2. 面糊搅拌均匀，搅拌出来的面糊要稠一点，盖上保鲜膜醒1小时
3. 取摊煎饼的不沾平锅，刷是一层油，放上一勺的面糊
4. 用刮铲摊成薄饼状
5. 在煎饼上打一个鸡蛋，用刮铲把鸡蛋捣散摊开
6. 在撒上葱花和香菜末
7. 煎饼翻一个个，刷上适量的腐乳汁和甜面酱
8. 把薄脆放在煎饼的中间，两边煎饼向中间折起包裹上薄脆，再对折即可
9. 把薄脆的原料放入大碗里搅拌均匀，盖上保鲜膜醒1小时让面起筋
10. 烘焙油纸剪成10x16CM大小，刷上一层油
11. 油纸上放上一块面团
12. 根据纸的大小平摊开来，越薄越好
13. 把薄脆连油纸一起下入油锅炸制，薄脆会马上炸起来油纸也会脱落油纸捞出继续做下一张薄脆
14. 把炸好的薄脆放在漏勺里控油
用杂粮制作
由杂粮（小麦、玉米、瓜干、高粱等）经水充分泡开后，磨成糊状，用勺子盛着放到烧热的鏊子上，再用煎饼筢子（带有小木柄锄头样子的）、批子（竹板削成宝剑状）或者是用手捧着团起的面团在鏊子上摊成、滚出来很薄的圆形饼状，通过鏊子加热干熟后揭下来而成。
日照、莒县、五莲最具特色的小吃有哪些？
谢邀！日照是一个安静的海边小城市，有碧海蓝天***滩。也是一个慢慢发展的旅游海滨城市，有很多让人流连忘返的旅游景点，当然也有许多让人食欲大开的特色小吃，最具特色的当属日照的海鲜莒县的全羊和五莲的豆腐。
莒县的全羊又名莒州全羊，伴随着莒国悠久的历史，承载着丰厚的文化底蕴，莒县全羊汤犹如渗透着商周秦汉古老文明和现代文化的生机和和谐！那缕缕飘香的‘玉液闻之心旷神怡，饮之七窍通达，不禁令人发“天上之人间美味，尽在莒县全羊汤”。
遇见是属于日照的一个山区，美味很多苹果樱桃兔肉小黄米等等，最具代表性的当属五莲街头的豆腐，***爽口，用青椒葱等佐料，满嘴留香。
欢迎来到日照，热情好客的日照人民欢迎来做客！
2017和2018年每月都会去日照、莒县、五莲出差。日照的是海鲜，对我个人而言最具特色的是海鲜面。莒县的是羊汤。五莲很少去，待的时候短，只是吃个便饭，所以没有特别深的印象，在此就不说了。
一、日照的海鲜面。
经常去的是在碧波酒店对面的一家饭店，海鲜主要是扇贝类、虾，第一次吃，印象很好。
二、莒县羊汤。
经常去的是世起羊汤和任记羊汤。
1、羊肉:煮好的山羊肉，买多少钱的，现剁、现秤，大块，放到碗里。
2、羊汤:在一口大锅里熬，里面有些羊骨、羊排之类的，自己用水舀盛汤，可以无限续汤[呲牙]。
3、调味品:盐、胡椒面、味精、辣椒面等都摆在餐桌上，自己根据口味添加。
4、面食:免费提供，那种硬大饼，切成一块一块的。
5、小菜:免费提供，有葱、蒜，、辣椒、很多样式的咸菜。
6、另外，世起羊汤的羊蹄子味道不错[呲牙]
莒县的特产是什么？
莒县特产有莒县大姜、莒县丹参、陵阳西瓜、招贤桂花。莒县特色小吃主要一是羊肉汤，比如比较有明气的任记羊肉汤和世起羊肉汤。
二是城阳大包子也小有明气皮薄个大馅多特别好吃
