漳州的特色小吃？
1、五香卷。只有漳州的才是最正宗最好吃的，慢慢咬上一口到香软的肉馅很是让人满足。
2、鸡仔胎。鸡仔胎为闽南小吃的一种，每年秋凉以后，多有食用鸡仔胎，滋补身体的习惯。
3、卤面。卤面每一个制作过程中都有严格工艺卤面，吃着十分的爽口弹牙，味道特别。
4、猫仔粥。粥清见底，虾红、鱿白、鱼血、鸡黄、肉赤，色泽相映，数荤一素，清鲜醇美，风味独特。
5、云霄水圆仔。成品在外观色泽洁白，吃到嘴里是相当的脆嫩鲜美。
漳州油炸小吃做法？
漳州油炸小吃有许多种类，其中最著名的有油条和薄饼。
油条的制作过程相对简单，首先将面粉、酵母、盐和水混合搅拌成面糊，发酵后将面糊分割成小块，再用手拉长成条状，放入热油中炸至金黄酥脆即可。
薄饼的制作则需要将面粉、鸡蛋、盐和水混合成面糊，然后将面糊倒入锅中，铺平成薄饼状，待煎至两面金黄，即可取出切块食用。无论是油条还是薄饼，都需要掌握适当的发酵时间和炸制温度，才能制作出口感酥脆、味道香浓的漳州油炸小吃。
漳州小吃分类？
漳州小吃的分类方法有很多种，以下是其中一种常见的分类方法：
面点类：如卤面、手抓面、沙茶面、面煎粿等。
粥品类：如卤肉粥、蚵仔粥、鱼粥等。
糕点类：如绿豆糕、芋头糕、糯米糕等。
炸食类：如三角饼、炸年糕、炸粿等。
汤类：如四果汤、鸭面线汤、生烫等。
烧烤类：如烤***、烤羊肉串、烤羊排等。
海味制品类：如海蛎煎、墨鱼丸、虾仁干等。
以上是一种常见的分类方法，不同地区和不同商家可能会有不同的分类方法。
漳州卤面、漳州手抓面、漳州五香卷、漳州猫仔粥、豆花粉丝、白水贡糖、石码五香、枕头饼、东山小管、龙文盐鸡等等。 龙文盐鸡：“龙文盐鸡俗称朝阳盐鸡，是福建龙文区乃至漳州地区颇负盛名的地方传统小吃。 该小吃历史悠久，源于龙文区朝阳镇朝阳村，以营养丰富、肉质香嫩、功效独特、风味独到而扬名。
