北京烤鸭卷正确做法？
准备材料：烤鸭肉适量，生菜适量，黄瓜条适量，大葱丝适量，卷饼皮适量，甜酱适量
1、准备好所有材料，将烤鸭肉剥丝放置碗中备用。
2、在桌面铺一张卷饼皮备用。
3、卷饼皮上面铺上生菜。
4、接着铺上黄瓜条和大葱丝。
5、最后铺上准备好的烤鸭肉。
6、在烤鸭肉上沾上甜酱。
7、将卷饼皮卷起，烤鸭卷饼就完成了。
卷烤鸭的小饼怎么做，要详细点？
主料：面粉100g、黄豆面30g、油条2根
辅料：油适量、葱花适量、香菜适量、萝卜干咸菜适量、鸡蛋2个、甜面酱适量、蒜蓉辣酱适量、熟黑芝麻适量、食用碱面少许、纯净水150ml
1、面粉加入黄豆面混合。
2、纯净水加少许碱面搅拌，然后加入面粉中，一边加入一边搅拌。
3、直到面糊成为光滑细腻的面糊无颗粒。静置10分钟。
4、这是把香菜，葱洗净切碎，萝卜咸菜切碎，油条切段。
5、取一个小碗以1:1的比例混合甜面酱和蒜蓉辣酱备用。
6、煎饼锅加热，上面刷少许的油，舀入一勺面糊，用煎饼摊子推开面糊。
7、在上面打入一个鸡蛋，把鸡蛋均匀的摊开。
8、鸡蛋摊均匀后撒上一些熟芝麻。
9、用铲子把煎饼四周铲开然后煎饼翻面。
10、在上面刷上混合酱料。
11、撒上葱花，香菜，咸菜。
12、在放入油条。
13、把煎饼卷起来稍微定型。
14、用铲子从中间分开，就可以食用了。
食材：饺子皮、油
做法：
1.案板上刷点油，铺上1张饺子皮，表面刷油后依次叠加19张。然后先用手均匀摁压大，再用擀面杖，擀大擀薄！
2.锅中水烧开，蒸屉上铺纱布，然后上锅蒸10分钟 （如果是20张就20分钟）时间到了饼皮鼓起来就好了，然后趁热撕开就ok！
材料
润饼皮2张，烤鸭腿1只，葱适量，青蒜1支，特制烤鸭酱适量
做法
1.烤鸭腿连骨把肉片下来备用。
2.葱、青蒜洗净切斜长片沥干备用。
3.将市售润饼皮两张重叠后，取干锅热锅后放入饼皮干煎，直到两面微酥。
4.取作法6的饼皮摊平，并在饼皮中间偏下方处依序放上作法2的葱片、青蒜片、作法1的烤鸭片，并依个人喜好淋上适量特制烤鸭酱，将饼皮捲起即可。
卷烤鸭的薄饼怎么做？
1、面粉中慢慢添加热水，搅的没有干面为止。
2、和成面团，饧20分钟。
3、切成均匀大小的剂子。
4、把每个剂子按扁。
5、将剂子刷上一层油。
6、再摞上一个剂子，按一下。
7、擀成15-18公分的薄饼。
8、放入电饼铛烙制。
9、定型后翻面再烙，用1分多的时间一个饼就做好了。
10、烙好的饼放到微波容器中。
11、取一张饼从中间揭开，成为两张饼。
12、烤鸭肉放到微波炉加热1分半钟。
13、黄瓜切成粗条、葱切丝，烤鸭酱放入碗中。
14、取一个饼放入黄瓜条。
15、放入葱丝，鸭肉蘸酱放到黄瓜上卷起来。
16、放入盘中，即可享用。
卷烤鸭的薄饼制作如下：
材料：
- 面粉
- 温水
- 盐
步骤：
1. 准备面粉和温水。一般情况下，2杯面粉加入适量的温水即可。
2. 将面粉放入一个容器中，逐渐加入温水搅拌，直至形成一个光滑的面团。
3. 在工作台上撒一些面粉，将面团取出放在上面，继续揉搓数分钟，直到面团变得柔软有弹性。
4. 将面团分成小块，每个小块大小适中，然后用手掌压扁。
5. 取一个压扁的小面团，放在工作台上，用擀面杖将其擀成薄饼状。可以根据自己的喜好调整薄饼的大小和厚度。
6. 热锅烧热，将薄饼放入锅中，用小火煎烙。煎烙时要注意翻面，保持两面均匀受热，直到薄饼两面金黄即可。
7. 烤熟的薄饼取出后，可以用刀切成适当大小的形状，用来包裹烤鸭、葱姜等配料。
这样制作出来的薄饼柔软香脆，搭配卷烤鸭和其他配料一起食用，口感更佳。
主料：面粉200克
辅料：水(沸)120克
做法
步骤1
将面粉放入盆中，边倒沸水边用筷子搅拌成雪花状的面絮，晾凉到不烫手时揉成面团，面团有热度会发粘也揉不光滑，可以将面团放入冰箱中冷藏到面团完全凉透，再揉就会非常光滑了
步骤2
将面团揉成长条状，切成一个个比饺子剂子稍微大一点点的剂子
步骤3
取2个剂子分别用擀面杖擀开一些（我试过将剂子只是压扁就抹油，这样出来的鸭饼边缘部分会粘连，熟后两个饼之间不好分开，还是擀开一些再抹油的方法更好用）在其中一个上面均匀地抹上食用油
步骤4
将另一个剂子盖在抹油的剂子上
步骤5
再用擀面杖将合在一起的剂子擀开成薄薄的圆饼
步骤6
蒸锅放水烧开，将蒸帘抹上油，将擀好的薄饼放在蒸帘上盖上锅盖蒸半分钟，然后再放入另一张薄饼再盖锅盖，如此反复将全部薄饼放完后再盖上锅盖蒸3分钟就好了；
步骤7
将蒸好的薄饼夹入盘子中，然后用手一撕中间就分开了，成为两个更薄的薄饼，因为是烫面的所以即便是凉了也很柔软
求卷烤鸭的鸭饼制作方法？
材料
润饼皮2张，烤鸭腿1只，葱适量，青蒜1支，特制烤鸭酱适量
做法
1.烤鸭腿连骨把肉片下来备用。
2.葱、青蒜洗净切斜长片沥干备用。
3.将市售润饼皮两张重叠后，取干锅热锅后放入饼皮干煎，直到两面微酥。
4.取作法6的饼皮摊平，并在饼皮中间偏下方处依序放上作法2的葱片、青蒜片、作法1的烤鸭片，并依个人喜好淋上适量特制烤鸭酱，将饼皮捲起即可。
一、材料；
面粉：200克;；水：(沸)120克。；
二、烤鸭饼的做法；
1.将面粉放入盆中，边倒沸水边用筷子搅拌成雪花状的面絮，晾凉到不烫手时揉成面团，面团有热度会发粘也揉不光滑，可以将面团放入冰箱中冷藏到面团完全凉透，再揉就会非常光滑了。
；
2.将面团揉成长条状，切成一个个比饺子剂子稍微大一点点的剂子。
；
3.取2个剂子分别用擀面杖擀开一些，在其中一个上面均匀地抹上食用油。；
注意：如果将剂子只是压扁就抹油，这样出来的鸭饼边缘部分会粘连，熟后两个饼之间不好分开，还是擀开一些再抹油的方法更好用。
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4.将另一个剂子盖在抹油的剂子上。
；
5.再用擀面杖将合在一起的剂子擀开成薄薄的圆饼。
；
6.蒸锅放水烧开，将蒸帘抹上油，将擀好的薄饼放在蒸帘上盖上锅盖蒸半分钟，然后再放入另一张薄饼（此前的那张不要拿出来，一直摞上去就可以，不会沾的）再盖锅盖，如此反复将全部薄饼放完后再盖上锅盖蒸3分钟就好了，也可以一个个放在平底锅中不放油烙熟。
；
7.将蒸好的薄饼夹入盘子中，然后用手一撕中间就分开了，成为两个更薄的薄饼，因为是烫面的所以即便是凉了也很柔软。
烤鸭怎么卷最好吃？
关于烤鸭卷的制作方法如下：
材料：烤鸭肉、黄瓜、大葱、甜面酱、春饼皮。
步骤：
1. 首先，将烤鸭肉切成薄片。
2. 黄瓜和大葱洗净切丝。
3. 取一张春饼皮，将鸭肉片、黄瓜丝和大葱丝放在饼皮中央。
4. 再加入适量的甜面酱。
5. 然后，将春饼皮卷起，卷紧。
6. 最后，将卷好的烤鸭卷对半切开，就可以享用了。
这样做出来的烤鸭卷，饼皮酥脆，鸭肉鲜嫩，配以黄瓜和大葱的爽脆，以及甜面酱的香甜，口感层次丰富，非常美味。
