最新小吃饼的做法?
材料:面粉200克,水100克,盐适量,葱花适量,鸡蛋2个,油适量。
步骤:
1. 在一个大碗中,加入面粉,然后慢慢加入水,边加边搅拌,直到面糊无颗粒。
2. 加入适量的盐,搅拌均匀。
3. 加入葱花和鸡蛋,搅拌均匀。
4. 热锅凉油,用勺子舀一勺面糊倒入锅中,用勺子背面轻轻推开,形成饼状。
5. 中小火慢慢煎,待底部变金***时,翻面继续煎。
6. 煎至两面金黄,出锅即可。
注意事项:
1. 面糊的稠度可以根据个人喜好调整,稠一点的饼会比较有嚼劲。
2. 煎饼的时候要用中小火,否则容易煎糊。
3. 如果喜欢吃辣的,可以在面糊中加入一些辣椒粉。
谁有你们当地小吃的做法,可以分享一下吗?
武*** 这是我做的豆皮,糯米提前泡好 榨菜干子肉丁青豆香菇油炒熟加盐生抽拌入蒸熟的糯米,面粉+淀粉各一半调成面糊在煎锅小火摊成薄饼,成型淋上一层鸡蛋液再铺上糯米馅料,小火煎,很好吃
作为一个在安徽生活了***十年的老居民,要说当地小吃,一时也找不到合适的去描述,品种太多,有的多地都能看见,味道上的差异还是很大的。
看到楼主的问题,脑子里想到的第一个当地小吃当属于麦芽糖!头几年,总能在街上听到小贩的叫卖声。由于我不太爱吃甜食,故而买的不多,总觉得过于甜腻。身边爱吃甜食的朋友还是会去多次购买。麦芽糖入口绵软,对于不爱吃甜食的人来说,除了第一口,其他的都有点腻,而对于爱吃甜食的人,却是很好了!由于我的文笔有限,也就不扯太多,先就这个简单描述一下!
麦芽糖的做法挺复杂的,第一步需要新鲜发芽的小麦苗,然后将糯米蒸熟,麦苗洗净切碎,加入蒸好的糯米中,等待发酵,发酵时间根据当时温度决定。待发酵好过滤汁液,这就是麦芽糖了!
家常小吃做法?
1、蒜蓉鲜虾粉丝煲:将粉丝泡发,虾清理干净,切好配菜,调好酱料,砂锅中放入金针菇,粉条和虾,炒制...
2、口味田螺:田螺焯熟后清洗,油锅煸炒姜蒜,炒出香味后加入田螺爆炒,加入香料和调料后煮熟即可。
它的名字叫做『火腿鸡蛋煎饼』
下面开始教大家做哈。
准备食材:面粉适量 鸡蛋一个 火腿肠一根 黄瓜一根 培根一片 番茄酱 小香葱适量 盐
第一步:先把鸡蛋打入碗中,火腿肠切成薄片和鸡蛋放在一起,然后加入面粉小香葱,最后加入适量水盐开始搅拌,最后搅拌成筷子拿起来碗里的面液和筷子还连着即可,不需要太厚哦,不然影响口感的。
第二步:电饼铛上下盘加热,下盘刷少量一层油,油热倒入面液,不要太厚哈,煎饼子的同时把培根也煎一下
第三步:把鸡蛋煎饼煎至两面金黄,盛出来以后把黄瓜切条放上,培根放上,最后抹上番茄酱,嗯,可以开吃啦
红糖糍粑
所需材料:糯米粉150克,开水120克,红糖40克,纯净水240克,黄豆粉少许
制作过程:
1糯米粉加入开水,先用筷子搅拌成絮状,再揉成面团,再搓成长条状
2锅中倒入适量的食用油烧热,放入糯米条, 小火煎至表面金***,夹出备用
3红糖+纯净水熬成糖浆,糍粑撒上黄豆粉,淋入红糖浆即可
油炸小吃做法大全?
油炸角仔
材料
面粉1000g、鸡蛋6个、红糖3砖,清水大约500ml,花生米500g、白糖200g(做馅用)、黑芝麻50g、椰丝50g、一枝花饼干500g,花生油1500ml
做法
1、先炒好花生米,放凉之后碾碎,把饼干也碾碎,倒进花生里边,再倒入白糖、黑芝麻、椰丝混合做成馅
2、锅里放清水烧开,放入红糖煮花融成糖水
3、往面粉里打入鸡蛋,慢慢加入红糖水和成面团(糖水要一边和面一边加,加到觉得合适就好,不一定全部糖水都放进去的)
4、用擀面杖把面团擀成一大张薄面皮,用玻璃杯子倒扣出一张张圆形的角仔皮,或者直接手工捏成
5、在角仔皮中间放入适量的馅料,对边合上,边缘捏花合口
6、锅里放油加热到适量温度,先放一个角仔下锅试试油温,觉得温度适合,就放入更多的角仔,炸成金***即可
7、凉了再吃啊,香脆可口
油炸糕
材料
黄米面,红糖豆沙馅料
做法
1.将黄米面放入很少量的水,用手耐心迅速的搓成均匀湿润的小颗粒。
2.将蒸锅置于火上,放好篦子和屉布,盖上锅盖,看到有热气冒出,均匀撒上一薄层刚才搓好的江米面,然后盖上锅盖,再看到有热气冒出,继续在上面撒,知道把所有的面都蒸透,蒸熟。(注:撒面一定要均匀。)
3.将蒸好的江米面趁热放入容器中,马上开始揉搓光滑。
4.在揉好的面团上稍微洒些油,然后揪成大小均匀的小团。一定要趁热,凉了就变硬了。
油炸麻花
材料
A 咸味:面粉200g、鸡蛋1只、水适量、盐5g、黑芝麻少许
B 甜味:面粉200g、鸡蛋1只、水适量、糖30g
做法
1、甜面团揉好。压面机压好面皮,1档-3档-5档的顺序。
2、咸面团揉好。压面机压好面皮,1档-3档-5档的顺序。
3、先把各种材料放入盆中,最后加水,水的量自己控制,以勉强能揉成团为宜,是硬面团,和手擀面硬度差不多。没有压面机就用擀面杖手擀。
4、压好的5档厚度面皮,切成长约12cm,宽约5-6cm的面片。
5、取两片,对折,切三刀。
6、分开,一片从另一片的中缝处穿过来,再把左手底部那片从上面那片中缝处穿过来即可。
7、如上,咸甜口味所有的都做好。
8、锅里热油约5-6成热(麻花放进去后几秒钟就能飘起来即可),中小火炸至两面都微黄即可。注:油不能太热,火不能太大。