最新小吃饼的做法？
材料：面粉200克，水100克，盐适量，葱花适量，鸡蛋2个，油适量。
步骤：
1. 在一个大碗中，加入面粉，然后慢慢加入水，边加边搅拌，直到面糊无颗粒。
2. 加入适量的盐，搅拌均匀。
3. 加入葱花和鸡蛋，搅拌均匀。
4. 热锅凉油，用勺子舀一勺面糊倒入锅中，用勺子背面轻轻推开，形成饼状。
5. 中小火慢慢煎，待底部变金***时，翻面继续煎。
6. 煎至两面金黄，出锅即可。
注意事项：
1. 面糊的稠度可以根据个人喜好调整，稠一点的饼会比较有嚼劲。
2. 煎饼的时候要用中小火，否则容易煎糊。
3. 如果喜欢吃辣的，可以在面糊中加入一些辣椒粉。
谁有你们当地小吃的做法，可以分享一下吗？
武*** 这是我做的豆皮，糯米提前泡好 榨菜干子肉丁青豆香菇油炒熟加盐生抽拌入蒸熟的糯米，面粉+淀粉各一半调成面糊在煎锅小火摊成薄饼，成型淋上一层鸡蛋液再铺上糯米馅料，小火煎，很好吃
作为一个在安徽生活了***十年的老居民，要说当地小吃，一时也找不到合适的去描述，品种太多，有的多地都能看见，味道上的差异还是很大的。
看到楼主的问题，脑子里想到的第一个当地小吃当属于麦芽糖！头几年，总能在街上听到小贩的叫卖声。由于我不太爱吃甜食，故而买的不多，总觉得过于甜腻。身边爱吃甜食的朋友还是会去多次购买。麦芽糖入口绵软，对于不爱吃甜食的人来说，除了第一口，其他的都有点腻，而对于爱吃甜食的人，却是很好了！由于我的文笔有限，也就不扯太多，先就这个简单描述一下！
麦芽糖的做法挺复杂的，第一步需要新鲜发芽的小麦苗，然后将糯米蒸熟，麦苗洗净切碎，加入蒸好的糯米中，等待发酵，发酵时间根据当时温度决定。待发酵好过滤汁液，这就是麦芽糖了！
家常小吃做法？
1、蒜蓉鲜虾粉丝煲：将粉丝泡发，虾清理干净，切好配菜，调好酱料，砂锅中放入金针菇，粉条和虾，炒制...
2、口味田螺：田螺焯熟后清洗，油锅煸炒姜蒜，炒出香味后加入田螺爆炒，加入香料和调料后煮熟即可。
它的名字叫做『火腿鸡蛋煎饼』
下面开始教大家做哈。
准备食材：面粉适量 鸡蛋一个 火腿肠一根 黄瓜一根 培根一片 番茄酱 小香葱适量 盐
第一步：先把鸡蛋打入碗中，火腿肠切成薄片和鸡蛋放在一起，然后加入面粉小香葱，最后加入适量水盐开始搅拌，最后搅拌成筷子拿起来碗里的面液和筷子还连着即可，不需要太厚哦，不然影响口感的。
第二步：电饼铛上下盘加热，下盘刷少量一层油，油热倒入面液，不要太厚哈，煎饼子的同时把培根也煎一下
第三步：把鸡蛋煎饼煎至两面金黄，盛出来以后把黄瓜切条放上，培根放上，最后抹上番茄酱，嗯，可以开吃啦
红糖糍粑
所需材料：糯米粉150克，开水120克，红糖40克，纯净水240克，黄豆粉少许
制作过程：
1糯米粉加入开水，先用筷子搅拌成絮状，再揉成面团，再搓成长条状
2锅中倒入适量的食用油烧热，放入糯米条, 小火煎至表面金***，夹出备用
3红糖+纯净水熬成糖浆，糍粑撒上黄豆粉，淋入红糖浆即可
油炸小吃做法大全？
油炸角仔
材料
面粉1000g、鸡蛋6个、红糖3砖，清水大约500ml，花生米500g、白糖200g（做馅用）、黑芝麻50g、椰丝50g、一枝花饼干500g，花生油1500ml
做法
1、先炒好花生米，放凉之后碾碎，把饼干也碾碎，倒进花生里边，再倒入白糖、黑芝麻、椰丝混合做成馅
2、锅里放清水烧开，放入红糖煮花融成糖水
3、往面粉里打入鸡蛋，慢慢加入红糖水和成面团（糖水要一边和面一边加，加到觉得合适就好，不一定全部糖水都放进去的）
4、用擀面杖把面团擀成一大张薄面皮，用玻璃杯子倒扣出一张张圆形的角仔皮，或者直接手工捏成
5、在角仔皮中间放入适量的馅料，对边合上，边缘捏花合口
6、锅里放油加热到适量温度，先放一个角仔下锅试试油温，觉得温度适合，就放入更多的角仔，炸成金***即可
7、凉了再吃啊，香脆可口
油炸糕
材料
黄米面，红糖豆沙馅料
做法
1.将黄米面放入很少量的水，用手耐心迅速的搓成均匀湿润的小颗粒。
2.将蒸锅置于火上，放好篦子和屉布，盖上锅盖，看到有热气冒出，均匀撒上一薄层刚才搓好的江米面，然后盖上锅盖，再看到有热气冒出，继续在上面撒，知道把所有的面都蒸透，蒸熟。（注：撒面一定要均匀。）
3.将蒸好的江米面趁热放入容器中，马上开始揉搓光滑。
4.在揉好的面团上稍微洒些油，然后揪成大小均匀的小团。一定要趁热，凉了就变硬了。
油炸麻花
材料
A 咸味：面粉200g、鸡蛋1只、水适量、盐5g、黑芝麻少许
B 甜味：面粉200g、鸡蛋1只、水适量、糖30g
做法
1、甜面团揉好。压面机压好面皮，1档-3档-5档的顺序。
2、咸面团揉好。压面机压好面皮，1档-3档-5档的顺序。
3、先把各种材料放入盆中，最后加水，水的量自己控制，以勉强能揉成团为宜，是硬面团，和手擀面硬度差不多。没有压面机就用擀面杖手擀。
4、压好的5档厚度面皮，切成长约12cm，宽约5-6cm的面片。
5、取两片，对折，切三刀。
6、分开，一片从另一片的中缝处穿过来，再把左手底部那片从上面那片中缝处穿过来即可。
7、如上，咸甜口味所有的都做好。
8、锅里热油约5-6成热（麻花放进去后几秒钟就能飘起来即可），中小火炸至两面都微黄即可。注：油不能太热，火不能太大。
