玉米面锅贴家常做法？
主料
面粉150克，玉米面粉50克，酵母2克，泡打粉2克，糖适量
辅料
温水适量，鸡蛋一个
做法
1. 面和好，面团要软能抱团就可以了，醒发30分钟！
2. 锅里适量油，中小火烙制！
3. 两面金黄，喜欢吃嘎巴皮，多烙制一会，外脆里软很香！
用料
玉米面 200g白面 50g糖 1小勺鸡蛋 1只酵母 1/4勺泡打粉 1/8勺温水 适量
将所以材料混合，盖上盖儿静止发酵30分钟
发酵好的状态，中间出现蜂窝状
锅中倒入油，用勺子拗起面糊倒入锅中，用勺子将面摊平，小火慢慢烙，底部出现金***后翻面继续烙
两面烙成金***后出锅
玉米面锅贴的做法？
主料
玉米面150克
白面200克
辅料
桃酥1块
酵母3克
玉米面锅贴的做法步骤
1.准备所需食材。
2.把桃酥用擀面杖压碎备用。
3.所有食材混合，少量多次加水和成光滑的面团后开始醒发。
4.面团醒发至两倍大，取出排气并分成大小一致的小剂子。
5.将其滚圆整形成自己喜欢的形状。
6.平底锅置于火上并刷少许油。
7.放入整形好的饼胚煎至底部金黄。
8.加入适量清水，水量以没过饼胚的三分之一为宜，待收干水后即可出锅。
开水烫玉米面，边加开水边搅拌至面絮状。放至温热的时候打入一个小点的鸡蛋，加入白糖，盐和酵母拌匀。加入面粉，搅拌至面絮状。揉成面团，做成中间粗两头细。发酵至两倍大，电饼铛预热刷油。放入玉米面锅贴生胚，盖上盖子，中小火煎至底部金黄。翻个面继续盖上盖子，两面金黄用铲子按压能够快速回弹就熟了。
玉米面锅贴？
食材：玉米面100g，低筋面粉100g，酵母适量，橄榄油适量。
1、将玉米面、低筋面粉和酵母放入擦干的盆中。
2、温水和成面团，放温暖处发酵。
3、发至2倍大，去除面团，揉匀、排气。
4、将面团搓成长条，分成若干等分。
5、烤盘中放入适量橄榄油抹匀。
6、依次排入锅贴。
7、加入清水，水量以即将没过锅贴为宜，盖上盖子。
8、水煎干后即可出锅
正面的锅贴特别好吃。我们在小的时候，那60年代的时候，我们都在锅里的贴上玉米饼子。锅里面炖上菜，比如炖***粉条或者豆角。那叫铁锅炖呐，那炖出来菜也特别好吃。那再过边都贴上玉米饼子都带嘎嘎的。吃起来特别香，嘎嘎香，我们小时候就爱吃这样式儿的锅贴。
