黄骨鱼酸菜鱼的做法
1、酸菜黄骨鱼,用料:黄骨鱼1斤半左右(一般5条左右足够), 配料:葱,香菜,蒜,酸菜(最好是自己腌制的) ,佐料:酱油,盐 ,油。
2、做法:首先把鱼洗干净,在锅里倒入油,待油人后把鱼放进去过一下油,(约半分钟),关火把鱼捞起装盘(油不要倒)。把之前锅里的油油热下,放如大蒜爆香后加如酸菜爆炒,约一分钟后加入开水煮。
3、做法如下:将酸菜切丝,泡椒去根。葱姜蒜洗净,姜蒜切片,葱切葱花,朝天椒切小粒。片鱼,顺鱼脊骨下刀,片到鱼尾部时,把鱼翻过来,从尾部往前推。
4、黄骨鱼做法:第一步,备好黄骨鱼、生姜、干辣椒、大蒜、葱、油盐、料酒、豆瓣酱、老抽、醋、淀粉、生抽和白砂糖。第二步,将黄骨鱼直接处理后洗好了,生姜切丝,大蒜切片,葱切段。
5、正宗酸菜鱼的做法 正宗的酸菜鱼主要原料为:酸菜和黄骨鱼(四川人叫黄竦丁)。
6、降火与清理干净,也可直接请卖鱼的人帮忙清理。洗净后起大骨,鱼肉切片,鱼骨切小段,鱼头斩开两半。<br然后准备适量的盐和白酒将处理好的鱼片抓匀腌制约10分钟。
酸辣黄骨鱼怎么做
1、黄骨鱼做法:第一步,备好黄骨鱼、生姜、干辣椒、大蒜、葱、油盐、料酒、豆瓣酱、老抽、醋、淀粉、生抽和白砂糖。第二步,将黄骨鱼直接处理后洗好了,生姜切丝,大蒜切片,葱切段。
2、酸菜黄骨鱼,用料:黄骨鱼1斤半左右(一般5条左右足够), 配料:葱,香菜,蒜,酸菜(最好是自己腌制的) ,佐料:酱油,盐 ,油。
3、放水淹过鱼,放一勺料酒,放入辣椒粉、花椒粉、盐调味。待水开时,放入酸木瓜片和豆腐块,小葱撒面上,开中火炖鱼。
4、准备洗净处理好的黄骨鱼沥干水分备用。第二步 白萝卜去皮切片。第三步 鱼糕切片,豆腐皮切宽条备用。第四步 葱切段,生姜切片。第五步 锅里放油,油热滑下黄骨鱼,抖动锅,鱼在锅里滑动说明没沾锅。
5、黄辣丁的做法:材料:黄辣丁500克(学名黄颡鱼,即嘎鱼,又称黄丫头),四川泡酸菜100克,川椒节30克,大蒜50克,鲜番茄50克,芹菜30克,香葱20克。
6、黄骨鱼洗净处理好、沥干水分备用。白萝卜去皮、切片备用。把鱼糕切片,豆腐皮改刀宽条备用。葱切段,生姜切片备用。热锅、热油,滑下黄骨鱼,把鱼两面煎好。
黄骨鱼炖什么汤营养高
好喝又营养的黄骨鱼汤做法如下:原料:黄骨鱼、豆腐、白玉菇、小葱、生姜、盐。第1步、新鲜黄骨鱼一条,处理干净,用盐水浸泡一下,容易清除鱼表面的***部分,豆腐切小块,白玉菇50克,小葱一颗,生姜切片。
黄花鱼宰杀,去内脏,洗净备用。生姜切片。锅内热油,爆香姜片,加水烧开,依次放入黄鱼、海鲜香菇,加盐、酱油、料酒炖40分钟。
黄骨鱼是一种比较受欢迎的淡水鱼类,肉质鲜美且鱼刺较少,非常适合炖汤食用,下面就一起来学习一下黄骨鱼和什么做好好喝。
清炖的味道会更好,主要是营养丰富,把黄骨鱼的味道炖到恰到好处。当然黄骨鱼也有其它的吃法,主要都是因为黄骨鱼内含有高蛋白物质。
成品图:黄骨鱼冬瓜汤,清爽的汤在煮的过程中,有黄骨鱼的油脂渗透进去,自然的香味非常的好喝,没有辣没有酸,清淡的味道也能很可口,加上营养十足,是不错的一道家常鱼汤。