江西南昌美食？
南昌美食有粉蒸肉、啤酒烧鸭、豆泡烧肉、油浸鱼、南昌烧土鸡等。
1、粉蒸肉米粉蒸肉选用的五花肉肥瘦相当粉包裹着每片肉,肉的厚度把握的很好，下面用芋头铺垫.吸油。加上少量的料酒盐、味精、葱末、姜丝等放进锅里蒸熟，开盖那一瞬间，整个厨房都散发着浓浓的香味。粉蒸肉糯而清香，有肥有瘦米粉油润,口感咸鲜。
2、啤酒烧鸭:选用肉质鲜嫩的鸭块，配上一瓶南昌啤酒,文火慢炖 鲜香四溢。鸭肉软糯，紧致有嚼劲,汤汁浓郁、味道浓厚。
3、豆泡烧肉:豆泡,南昌土话叫豆腐泡子，豆腐泡子烧肉是一道地道的南昌本地菜。烧到恰到好处的豆泡软糯适中饱含肉汁很有嚼头。猪肉油而不腻,食之满口留香。
我们南昌最有名的美食我认为就是南昌炒粉和瓦罐汤了，外地人只要来南昌可以说基本都要吃，在外地游客当地还是享有一定知名度的，特别是在早上花样更多，有炒粉汤粉泡粉，汤也有十来个品种挺丰富的，当地人的早餐可以说离不开这二种食物，简直是绝配。
南昌赣菜口味以鲜辣为主，南昌赣菜是在继承历代“文人菜”基础上发展而成的乡土味极浓的“家乡菜”，特色有南昌米粉、南昌瓦罐汤、藜蒿炒腊肉、南昌白糖糕、赵小熙冰糖葫芦、南昌米粉蒸肉、鄱阳湖狮子头等南昌著名的特色美食，到南昌旅游，一定要去尝尝这些美食哦！
江西的小吃？
江西的著名小吃首先就是粉类，比如说南昌拌粉，景德镇冷粉，铅山烫粉，新余腌粉，萍乡炒粉。然后比较有特色的还有南昌的瓦罐汤，特别是肉饼汤类。还有以前赣东北地区的油条包麻糍，现在已经逐渐变成走向全国的网红小吃。
江西有哪些特色小吃？
江西的特色小吃
1、南昌白糖糕
南昌白糖糕是一种流行于南昌当地民间的传统糕类小吃，它是南昌街头巷尾各大茶铺常备的佐茶食品，被誉为“江西五大传统名点”、“南昌十大特色小吃”。其特点香糯、柔软、洁白，造型上与一般白糖糕比独具一格，其表面沾有江***特的冻米粉和糖份混合物，风味独特，是深受江西地区民众喜爱的传统糕点。
2、南昌炒粉
米粉是老百姓日常主食，炒粉为江西民间的一种食物，是将粉（南方人叫米粉，江右人通常就叫粉，形状为圆条状，白色，用米浆做）煮熟，再捞起（捞起后可持续晾干放置数小时，晾干放置时间的长短会影响到炒粉的硬度和口感），然后将粉放入油锅翻炒加一些青菜，炒熟后出锅。
3、金溪米粉
金溪米粉之所以出名，是因为它的制作工艺很是精细，***用多道工序制作，制作出来的米粉很有韧劲，煮好之后，不会粘腻，泡了之后也不会烂，煮、炒都是可以的。
4、九江茶饼
九江茶饼不仅是江西四大糕点之一，还是中国的传统名吃，色泽很是鲜艳，薄薄的，咬一口很酥脆，甜而不腻，香味十足，既有茶的清香，又有花的芳香，吃了之后，唇齿留香，小孩和老人都可以吃。
5、桃酥
乐平桃酥，是景德镇的著名小吃，用料讲究，制作精良、酥松可口、营养丰富等特点，被海内外食品专家誉为“中国桃酥王”。
江西历史悠久，人文底蕴厚重，形成了极具地方特色的饮食文化，江西不乏名小吃，如南昌炒粉、瓦罐汤，赣南的炸鱼饼、小炒鱼，余江的茄子干，铅山的汤粉……数不胜数。下面说说几个我熟悉的江西特色小吃。
扁食泡糕。也叫清汤泡糕，我们都知道，扁食就是馄饨，江西人把馄饨称作“清汤”，所谓扁食泡糕，就是糯米糕加入刚出锅的扁食碗里。热糕经过扁食热汤的浸泡后，入口微甜，香气浓郁。咸的扁食与微甜的白糕同在一个碗里，无论是先 吃什么、后尝哪一个，都别有一番风味。
炸豆腐粉。江西的米粉十分著名，种类繁多，今天分享一个炸豆腐粉。烹制时，将一个粉团，放于小漏筛里，然后放进沸水中，用筷子搅动米粉，等到水再次沸腾，将粉条装入碗里，随后从热锅里夹出两块三角形的炸豆腐，盖在热粉条上，舀入卤味汤，加一汤匙辣椒酱，一碗特色的豆腐粉就制作完成了。
金线吊葫芦。名字很有意思，说白了，也是扁食。金线指的是碱水面，葫芦指的是扁食，碱水面与扁食放在一个碗里，就是“金线吊葫芦”。
您对这个问题有什么不同的见解吗？欢迎在下方留言讨论，如果您觉得回答得还不错，欢迎点赞和转发~
一只爱吃的小肥虾，带你领略美食背后的趣味与文化。^_^
您好，我是美食家不二
很高兴回答您的问题，江西的特色小吃有以下这些
1.南昌拌粉
南昌拌粉是江西省会南昌的特色美食，非常具有特色和传统文化，在南昌大街小巷随处可见的，赶早市的人们都很钟情的早点之一
2.南昌瓦罐汤
南昌瓦罐汤有着悠久的历史文化，用大瓦罐加炭火，慢慢煨出来的汤 非常的香，天冷了 早上来一小瓦罐汤 暖暖身体吧
3.白糖糕
白糖糕被誉为 江南五大传统名点之一，具有代表江西特色的美食，香甜软糯。
4.丰城冻米糖
丰城冻米糖 是江西丰城的一个特色小吃，也是逢年过节的送礼佳品，
记得小时候，村上的家家户户到过年的时候，都会自己做 以接待客人 聊天喝茶备用 ，一家亲戚们烤着火，吃点冻米糖 聊聊天 非常的惬意
5.上饶鸡腿
上饶鸡腿是上饶的特色美食，坐火车经过上饶的时候，大大小小的摊贩吆喝着 ~鸡腿哦 ，坐火车累的人们 都会买上一个，啃着吃非常的香
6.樟树清汤
樟树清汤，又名樟树包面。是江西樟树药都的一道传统特色美食
具有悠久的历史文化，樟树的人们早餐，和夜宵都是不可少的美食，看似想混沌，却不像，吃起来没混沌那么皮厚，非常的滑口细腻
7.九江的大饺子
具体叫什么也忘记了，挺好吃的地方特色！
以上这些个人观点仅供参考，
朋友们可以留言补充，说说江西还有些什么特色美食吧
欢迎在这里留言补充
江西特色美味小食有:
南昌炒粉
·铜鼓包圆
·油炸馄饨
·鸡汁仙鱼卷
·油条包麻糍
·琅琊酥糖
·九江桂花茶饼
·鱼饼
·弋阳醋鸡
·忌廉芝士饼
·粄籽
·江西灯芯糕
·九江茶饼
·烤羊尾
·原笼船板肉
·苞米面大饼子
·丰城冻米糖
·牛肉炒粉
·冻米糖
·南昌米粉
·米粉蒸肉
·赣南小炒鱼
·藜蒿腊肉
·米面
·九江煎堆
·清汤泡糕
·白糖糕
·井冈山烟笋烧肉
·鄱阳湖狮子头
·庐山云雾茶
·灯芯糕
·弋阳醋鸡
·赣州三鱼
·藜蒿炒腊肉
·伊府面[
·竹筒粉蒸肠
·银鱼肉丝
·木瓜凉粉
·宜春松花皮蛋
·酿冬瓜圈
·庐山石耳
·酒糟汤圆
·庐山石鱼
·滕王阁红酥肉
·豫章酥鸭[
·庐山石鸡
·辣子炒薰肉
·甑子糕
·小担蒸子糕
·洪都素烩
·砂钵狗肉
·兰花根
·三杯脚鱼
·金线吊葫芦
·灵芝糯团
·油条烩鳝鱼
·水泡鱼元
·脆皮石鱼卷
·莴苣鳝鱼片
·红米碱水粑
江西美食
色重油浓，口感肥厚，喜好辣椒。南昌菜看讲究配色、造型。山区讲究火功，菜看丰满朴实、注重原味，尤以当地土产制撰最博口碑。江西小吃面点多，制法各异，颇有特色。
特色小吃：
南昌炒粉、凉拌粉、九江茶饼、伊府面、鸡汁仙鱼卷、米粉蒸肉、米面、木瓜凉粉、酿冬瓜圈、牛肉炒粉、清汤泡糕、上饶鸡腿、上饶冬豆豉、宜丰烧卖、饭糊果、豆豉果、灰煎果、油条包、麻子果、灯盏果、吊浆果、南瓜干、茄子干、辣椒干、柚子皮干、铅山烫粉、清汤、多味花生、米粉鱼、酶豆腐、抚州牛杂粉、抚州菜梗，三杯脚鱼，赣南小炒鱼，弋阳醋鸡，庐山石耳，庐山石鸡，庐山石鱼，庐山云雾茶，米面，木瓜凉粉，平遥熟牛肉，鄱阳湖狮子头等，
著名菜点有：三杯子鸡、香质肉、冬笋干烧肉、藜蒿炒腊肉、原笼船板肉、石鱼炒蛋、浔阳鱼片、炸石鸡、兴国豆腐、米粉牛肉、金钱吊葫芦、信丰萝卜饺、樟树包面、黄元米果等
江西简称赣（gàn)，江西菜又称赣菜。它的形成有其社会、经济、文化、物产***各方面因素，气候环境、饮食习俗更是其主要因素。江西，位于长江中下游南岸，四季气候为春多梅雨、夏炎热、秋干燥、冬潮冷。山区地带更为湿润，由于特殊的环境气候所致，江西人的饮食习惯中也是多喜香辣和偏爱咸鲜，口味注重浓郁，菜肴形成的特色颇具鲜明。
赣菜菜品品种多样，赣菜调味丰富多***。它的调味和其它地方菜肴一样，也是充分利用当地调味用料，在菜肴烹制过程中，巧妙配合，使不同的调料相互扩散，相互渗透，并融为一体，产生滋味。同时，利用各种调味料的特殊成分及其相互作用，加以调和，达到清除异味，突出正味，丰富口味的效果。同时赣菜也不忽视加热中和加热前、加热后的***调味、补充调味，基本做到口味定标准，投料按比例，投料时间恰到好处，投料次序分明适当。赣菜的调味有其自身的内在规律，又有其调味的基本格局，产生的赣菜味型独具特色。
赣菜的菜品味型较多，称得上多姿多***，其大致可划分为原汁原味型，复合味型和特殊味型三大类，其中尤以三杯味、家乡味、多味、姜茶味、桔香味最为突出。
1、南昌米粉
到南昌游玩必吃的一道小吃就是南昌米粉啦，南昌米粉主要是由米粉、胡椒粉、辣椒等做成的特色小吃，具有香油、细嫩、久漂不烂、久炒不碎的特点，而且做法多样，有煮米粉、拌米粉、炒米粉等做法。
其中南昌炒粉是江西地区有名的特色小吃，口感麻辣鲜香，劲道十分。南昌拌粉已经成为南昌人最爱吃的早餐了，香辣开胃，再配上一碗瓦罐汤，早已成为了南昌人早餐的标配。
2、瓦罐汤
瓦罐汤可谓是江西最著名的小吃之一，也是少有的能够走出江西的小吃美食，只是很可惜瓦罐汤能够走出江西其实是福建人的功劳。
在福建人开的沙县小吃餐馆里就有瓦罐汤，便是跟江西南昌人学的做法，在江西南昌，瓦罐汤可谓是当地最具特色的美食小吃，每天早上，大街小巷的早餐店里一定会有瓦罐汤这个美食。
3、酒糟鱼
江西潘阳湖一带的酒糟鱼还是非常有名的，属于当地的特产，在很多大超市中都有卖的。
酒糟鱼主要是用草鱼、米酒制作而成，要想做出来的酒糟鱼更好吃一些，关键是要把酒做得老一点，有烈性，可以充分地渗透鱼肉，这样鱼肉就会散发出酒香、酒甜、酒酸的味道，吃着鲜香，令人陶醉。
4、米粉蒸肉
米粉蒸肉属于江西省的一道特色名菜，也是江西的十大经典名菜之一，特别的粉糯美味，令人吃了还想吃。这道菜主要是用米粉和猪肉制作而成，蒸出来的颜色金黄，很有食欲。
5、信丰萝卜饺
萝卜饺是江西省赣州市信丰县的一道独特的特色小吃。萝卜饺用萝卜、薯粉、猪肉和鲜鱼一起制作而成。
萝卜饺透明滑嫩，吃起来香辣美味，一股淡淡的萝卜香味，蘸上酱料别有一番滋味。
6、瑞金牛肉汤
瑞金牛肉汤是江西省瑞金市的传统特色名小吃，属于赣菜。
牛肉汤有牛肉、姜等食材制作而成。在瑞金牛肉店的桌子上必备品：葱花、芹菜末、姜、姜刷、辣椒、酱油。牛肉汤一端上来刷点姜末、加点葱花、芹菜末、辣椒油，看着扑鼻诱人，食欲大增。
7、赣南小炒鱼
赣南小炒鱼属于赣菜系赣南客家菜，是江西赣州的一道特色菜。
赣南小炒鱼选新鲜草鱼，切成小块，加入辣椒、蒜苗一起炒，鱼要裹上薯粉煎成金***，这样的小炒鱼看起来色泽金黄，吃起来鲜嫩美味、鲜辣微酸，是一道不可多得的美食。
8、宁都三杯鸡
三杯鸡是江西的一道传统名菜，也是江西的十大名菜之一，起源于江西宁都，选用宁都本地的三黄鸡作为主要食材。
因在制作三杯鸡时无需加水，只需要放入米酒、山茶油（或猪油）、酱油这三种调味品，因此得名。成菜色泽酱红，鸡肉香酥鲜嫩，甜中带咸，咸中带鲜，非常入味！
9、莲花血鸭
莲花血鸭是江西萍乡的一道传统特色名菜，也是江西省的十大名菜之一，其主要选用萍乡莲花县的土鸭子和新鲜鸭血作为原料，将鸭子剁碎后，加入茶油、葱姜蒜、辣椒、料酒等调味料炖煮而成的，成菜色泽红亮、香辣可口、鲜嫩美味，小伙们一定不要错过这道色美味香的特色美食啦！
10、弋阳年糕
弋阳年糕，又名弋阳大禾米粿，是弋阳县传统特色食品。
它的制作也比较的讲究，要以弋阳大禾谷米为原料，***用“三蒸两百锤”的独特工艺制作而成，具体的做法，把大禾米经过浸泡。
然后再来蒸，蒸好以后就要开始锤了，制作弋阳年糕是个体力活，做好以后，直接炒着吃就可以。
