秋妹粉蒸肉的家常做法？
秋妹粉蒸肉是一道美味家常菜，下面是其制作步骤：
1. 准备材料：五花肉500克、蒸肉米粉70克、土豆3个、豆瓣酱1汤匙、料酒1/2汤匙、生抽1/2汤匙、白糖1茶匙、盐1茶匙、鸡精1/2茶匙、胡椒粉1/4茶匙、辣椒油1汤匙、姜1小块、蒜4瓣。
2. 土豆去皮切成长方形薄片，五花肉切成薄片，姜蒜切末备用。
3. 将五花肉片放入碗中，加入豆瓣酱、姜末、蒜末、料酒、生抽、白糖、盐、鸡精和胡椒粉，搅拌均匀，腌制15分钟。
4. 加入蒸肉米粉，用筷子搅拌均匀，使每片五花肉都均匀地沾上米粉。
5. 蒸锅中加水，放入蒸盘，将土豆片铺在蒸盘上，再将腌制好的五花肉片铺在土豆片上。
6. 蒸锅上汽后，将蒸盘放入蒸锅中，盖上锅盖，大火蒸30分钟。
7. 取出蒸盘，将肉片和土豆片稍微翻动一下，加入辣椒油，再放入蒸锅中蒸5分钟即可。
以上就是秋妹粉蒸肉的家常做法，希望能够帮助到您。
首先，将五花肉切成0.5厘米的厚片，加盐、生抽、糯米酒、老抽和水搅拌均匀，腌制15-20分钟。
土豆切成滚刀块，冷水下锅煮开，捞出沥干水分后，热锅冷油下土豆炸熟。炸熟的土豆用2克盐拌匀放在蒸碗底部。
然后，把米蒸至软糯，加入八角和糯米酒翻炒香。
将比较碎的肉垫在土豆上，长得比较排长的肉放在上面。
最后，将腌制好的五花肉排放在蒸碗内，用荷叶盖住，放入蒸锅中大火蒸15-20分钟即可。这道菜的肉香味浓郁，口感软糯，有肥有瘦，一点也不油腻，是道超级美味的陕西特色小吃。
秋妹粉蒸肉是一道经典的中式家常菜，以下是一个常见的做法：
所需材料：
- 猪肉（五花肉或瘦肉）500克
- 姜 2块（切丝）
- 大蒜 3瓣（切末）
- 青红椒 适量（切丝，可选）
- 黄豆酱 1汤匙
- 生抽 2汤匙
- 料酒 1汤匙
- 白胡椒粉 1/2茶匙
- 玉米淀粉 适量
- 食用油 适量
步骤：
1. 将猪肉洗净切成约1.5厘米的薄片或丝。
2. 将切好的猪肉放入碗中，加入生抽、料酒、黄豆酱、白胡椒粉，搅拌均匀腌制15-20分钟。
3. 取一个适合蒸盘的碟子或碗，将腌制好的猪肉均匀铺在底部。
4. 在猪肉上撒上蒜末和姜丝，并放上青红椒丝作为装饰（可选）。
5. 在蒸锅或锅里注入适量的水，加热至水开。
6. 将蒸盘放入蒸锅中，盖上锅盖，以大火蒸10-15分钟，或直到猪肉变熟。
7. 在猪肉蒸煮的同时，可以准备调味料。将放置猪肉的碗中的腌料取出，加入适量清水稀释，并加热至沸腾。
8. 在蒸熟的猪肉上均匀地倒入热的腌料汁。如果喜欢更浓稠的口感，可以在腌料汁中加入适量的玉米淀粉搅拌均匀，再加热使其变浓。
9. 最后，淋上热汁后，用炒勺将蒸盘放回蒸锅中，继续以大火蒸2-3分钟。
10. 关火后，将蒸好的秋妹粉蒸肉捞出，撒上葱花或香菜作为装饰，即可享用。
这是一道色香味俱佳的家常菜，口感嫩滑，味道鲜美。可以搭配米饭或面食一同享用。
秋妹粉蒸肉是一道非常经典的广东菜，它口感细腻、味道鲜美。下面是秋妹粉蒸肉的家常做法：
所需食材：
1. 猪肉：约500克，选用瘦肉或者五花肉都可以，切成薄片状。
2. 干贝：适量，提供额外的鲜香味（可选）。
3. 牛肉粉：100克，这是秋妹粉蒸肉的特色调料，可以在超市或者亚洲市场购买到。
调料：
1. 姜蒜末：适量。
2. 料酒：适量。
3. 生抽：适量。
4. 盐：适量。
5. 糖：适量。
6. 食用油：适量。
7. 葱花：适量。
步骤：
1. 将猪肉片放入容器中，加入姜蒜末、料酒、生抽、盐、糖和适量的食用油，搅拌均匀，腌制30分钟。
2. 准备一个蒸锅，将干贝撒在蒸锅底部（如果使用）。
3. 将腌制好的猪肉均匀地码放在干贝上。
4. 准备一个小碗，将牛肉粉加入适量的水中，搅拌均匀成为稀糊状。
5. 将稀糊状的牛肉粉均匀地倒在猪肉片上，确保所有的猪肉都被覆盖到。
6. 将蒸锅加热，用大火蒸20-25分钟，直到猪肉熟透。
7. 蒸熟后，撒上葱花作为装饰即可。
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1、五花肉一斤先清洗干净，洗好后放到砧板上直接切片，五花肉要选这种肥瘦相间的，做出来的口感才会好吃；
2、切好后先装到碗里，接着开始调味儿：两勺料酒、两勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、一勺豆瓣酱、一勺盐、半勺糖、1勺五香粉，再来点姜末直接上手抓拌均匀后腌制1个小时，腌制的期间记得翻动翻动；
3、接着我们准备一碗大米，半碗糯米，加水淘洗干净；
4、然后沥干水分后倒入锅里炒，先开大火把水分炒干，然后转小火把米炒香炒到颜色变成焦***后就可以盛出来了，盛出来后直接倒入料理机里面来，再加一小把干辣椒、一小把花椒和两个八角，接着打成粉就可以了
秋妹排骨美食的做法？
排骨500克
辅料
蒜50克 酱油50毫升 花椒少量 八角少量 精盐少量 姜15克 料酒10毫升
步骤1
锅中放入水和适量料酒、八角、姜，水沸腾后将排骨放入焯一下
步骤2
捞出排骨洗净
步骤3
将排骨放入锅中，放入姜、大蒜、花椒、八角、盐
步骤4
放入适量水，煮至沸腾后转为小火慢炖至排骨肉软烂
步骤5
大蒜压成泥状
步骤6
放入酱油和香油
步骤7
是不是很美味呢
