冰糖葫芦做法全过程？
1、山楂洗干净备用
2、串在竹签上，不要串太长，锅里能放下就好。
3、锅里放入冰糖和清水大火烧开，转小火开始熬，熬至微***黄就可以了
4、可以拿筷子试一下，放在凉水里嘎嘣脆就是可以了
5、放入串好的山楂迅速打个滚。
6、放在油纸上晾凉。
7.晾凉后就可以开吃啦
冰糖葫芦的做法糖和水比例？
在制作冰糖葫芦时，通常会使用1：2的糖和水的比例。也就是说，你需要将每份的白糖与两份的清水混合在一起。
具体做法如下：
材料：
- 500克冰糖
- 750毫升水
- 适量新鲜山楂或其他水果
步骤：
1. 准备好新鲜的山楂或你喜欢的其他水果。
2. 将500克冰糖倒入锅中，然后加入750毫升水。
3. 开火将糖和水煮沸，然后转小火慢慢熬制，直到糖完全溶解。
4. 糖浆熬制过程中需要不断搅拌，防止糖结块。
5. 当糖浆变为琥珀色并且可以拉出丝时，就可以开始蘸水果了。
6. 把准备好的水果串起来，然后轻轻地浸入糖浆中，让每一颗水果都均匀地裹上糖浆。
7. 最后把蘸好糖浆的水果放在铺有油纸的烤盘上，等待糖浆变硬即可。
注意事项：
- 在熬制糖浆的过程中要小心不要被烫伤。
- 沾糖浆的时候动作要快，避免糖浆冷却凝固。
- 等待糖浆变硬的时候也要注意不要让糖浆粘在烤盘上不好清理。
冰糖葫芦配料？
冰糖葫芦的配料:白砂糖或冰糖 500克 、水 250克 、各种水果 适量
冰糖葫芦的做法
1.准备好山楂、凤梨、草莓、火龙果、猕猴桃、桔子、樱桃等这些喜欢的水果。清洗干净。
2.喜欢去掉籽的，可将山楂用刀对半剖开。
3.去掉籽。
4.用模具将有些水果（猕猴桃、火龙果、凤梨）刻出好看的形状。草莓可以去掉蒂（这里为了搭配效果没去）。
5.各种水果搭配串成串，放在垫有厨房纸的盘中，吸去水果表面水份，特别是水份较多的要用纸多擦拭。
6.将500克糖与250克水混合放入锅中，用中火加热，搅拌直到糖完全融化。
7.糖水沸腾后改用小火熬制糖浆。此时就不要动糖水，避免翻砂（糖出现大量结晶，不能裹糖液了）
8.观察糖水泡泡变得较细密，糖水颜色呈琥珀色，就可以用一种简易方法测试糖浆是否熬制到位：可以用刮刀沾点糖水，放入冷水中冷却。用手捏起来变硬、变脆，就表示可以裹糖液了，反之粘手就是还需熬一会儿。如果手头有测糖水的温度计，150度左右就差不多了。
9.锅子倾斜，将串好的水果轻轻的贴着糖液转一圈，薄薄裹上糖液。不要将水果塞进糖浆里，水果会烫熟出水。糖浆稍冷却却了会变稠，可用小火加热恢复流动性再继续裹糖液。
10.将裹好的糖葫芦放在抹过油的铁盘上冷却，冷却至少十分钟，使表面糖壳变硬。 也可插在泡沫板上冷却，这样没有印子，更漂亮些。
配料：
山楂 适量、白糖 适量、水 适量
烹饪步骤：
1.山楂清洗干净，用筷子串起来。
2.锅中加入白糖和清水，比例是2:1。
3.小火熬制糖浆，可以拉丝即可。
4.盘子上刷一层油。
5.将山楂放到糖浆中滚一圈，均匀的裹住山楂即可。
主料：红果(可海棠等季节性果实)500克 冰糖适量。
冰糖葫芦的做法：
做法：
糖葫芦做法简单也不简单。糖的稀稠是关键。
步骤大概是：
1。 开小火放点猪油（色拉油颜色是黄的），你要漂亮就用猪油，在放点水。这个住要是猪油的熔点低还有怕你糖没融化就变黄了。比例吗？就是只要放一点的猪油2和水1，冰糖放7，记得要火小。
2。最主要的就是怎么是糖凝结不会变挂霜或者变汤糊呢？主要也是最简单的方法就是当汤全部花开的时候过了小泡串大泡的时候就把锅从火上拿开（因为这个时候汤的变化最快）要仔细看。用勺打起一点如果汤桨可以在下落的时候就凝结说明可以挂上了，然后把做好的山查串在里面滚一下就好
3。 这个是快的方法因为里面有猪油，汤会容容易融化要安全不过慢点的方法就是全用水，不能放一点油，道理是有油的话不知道山查能不能挂上糖桨，不过一般没问题的。
4。 住要看你的眼力和火候的控制能力
