一举夺魁面食做法？
1、准备面粉500g，鸡蛋3个，白砂糖150g，蜂蜜100g，红枣适量，黑芝麻适量，葡萄干适量

2、将面粉倒入盆中，加一勺盐，打入鸡蛋

3、搅拌一下，加入少量的水，搅拌成絮状，注意水分次加，以免加多

4、揉成光滑的面团

5、盖上湿布醒20分钟

6、将红枣切成粒

7、面醒好后，在垫子上撒适量干面粉，将面团擀成2毫米厚的面片
8、在面片上撒适量干面粉，防止粘连，切成10公分左右宽的长条面片

9、将面片重叠，切成条

10、在面条上撒适量面条，将面条抖散不要粘连

11、拿一个模具，或者烤盘，撒上黑芝麻，葡萄干，红枣粒平铺均匀备用

12、锅中倒入适量油
13、放入一根面条会大量气泡后，放入面条一边放一边搅拌，转中小火炸至膨胀，注意要不断搅拌让面条均匀上色，如果喜欢吃软一点的时间炸短一点，喜欢硬一点的时间炸长一点

14、炸至浅***后起锅沥油

15、锅中放入2勺清水，倒入白砂糖，蜂糖

16、融化后，开中火不断用勺子搅拌

17、熬制成浅***后倒入炸好的面条，快速的翻匀
18、起锅放入磨具中，摊开

19、盖上保鲜袋用擀面杖压实压平

20、放凉后用刀在边上割一刀

21、翻个面脱模

22、切成3条，再切成块即可
你好，一举夺魁面食是一道传统的四川面食，主要原料是小麦面和猪肉，口感鲜香，营养丰富。以下是一举夺魁面食的做法：
材料：
面团：500克面粉，200毫升温水
馅料：250克猪肉末，50克葱姜蒜末，适量盐、鸡精、生抽、料酒、胡椒粉、香油、花椒粉、鸡蛋清
步骤：
1.将面粉和温水混合搅拌成面团，醒发30分钟；
2.将猪肉末、葱姜蒜末、盐、鸡精、生抽、料酒、胡椒粉、香油、花椒粉调匀，加入鸡蛋清拌匀，做成馅料；
3.将面团分成小块，擀成薄皮，放上适量馅料，将皮收口捏紧，做成锅贴的形状；
4.将锅加热，放入少量油，放入锅贴，煎至两面金黄即可。
一举夺魁面食做法简单，适合家庭制作，口感独特，营养丰富，是一道非常美味的四川传统小吃。
老东北美食面食花卷手做法？
制作配料：面粉1000克，小苏打大约7-8克左右，盐适量，植物油适量
制作方法：
1、面粉加入提前准备好的老面酵头，然后用清水和成不软不硬的面团，放到温暖的地方发酵。面团变酸，拨开像蜂窝一样即可；
2、小苏打用水化开，分次倒入面团里，面团揉紧了，要检测一下小苏打的量，闻到没有酸味即可；
3、把揉好的面团擀成薄片，撒上适量盐、植物油涂抹均匀；
4、然后折叠起来，切成大小一致的小面剂，
5、取一个小面挤，拉长再折叠起来，然后再扭成花卷的样子即可；
6、锅内加入适量的水烧开，再放入蒸锅里，大约蒸上12分钟；
7、这样简单漂亮的花卷就出锅了，一出锅孩子抢着要吃，一下能吃3个！
老东北美食面食花卷的手做法如下：
将酵母和白糖倒入小碗中，加入少许温水，用筷子均匀搅拌化开。
将面粉倒入盆中，将碗中调好的酵母倒入面粉中，并继续慢慢倒入温水，倒入温水的过程中要一边搅拌，直至调好面粉，再上手揉面。
面团均匀揉好后，用纱布盖住，防止到炉灶旁温暖发酵。这种天气一般要发酵一两个小时才行，但也要注意不要发酵过头了，不然做出来的花卷不松软，大概发酵体积达到原来的2倍，就说明已经发酵好了。
发酵好后，均匀分成大小合适的小面团，一一擀开，静置醒发。
将香葱洗净切末，加少许食盐腌渍一下，挤去多余的水分，将葱花铺满面皮后对折捏合，再用刀切成细条花刀，然后卷起来，捏住两端反方向扭，再次对折扭一扭即可。
花卷坯子做好后醒发15分钟，可以放入蒸锅中蒸熟，也可以用平底锅煎，两面各煎2-3分钟即可。
以上就是老东北美食面食花卷的手做法，希望对您有所帮助。
以下是手工制作东北花卷的步骤：
材料：
- 中筋面粉：500克
- 干酵母：5克
- 白糖：25克
- 温水：约250毫升（根据面粉吸水情况适量调整）
- 食用油：适量
- 盐：适量
步骤：
1. 将中筋面粉放入一个大碗中，用手指随意在面粉中挖一个孔。
2. 在孔中加入白糖和干酵母，轻轻搅拌均匀。
3. 逐渐将温水倒入碗中，一边倒一边用手指在面粉中搅拌，直到面粉慢慢变得湿润。
4. 倒入余下的温水，继续搅拌，直到面粉完全吸收水分并形成一个湿润的面团。
5. 将面团倒在台面上，用手掌揉搓面团约10分钟，直到面团变得光滑有弹性。
6. 将揉好的面团放回碗中，盖上湿布，放置在温暖的地方发酵约1小时，至面团体积变大两倍。
7. 取出面团，放在台面上排气，用手掌揉搓几下。
8. 将面团分成适量大小的小剂子，然后将每个小剂子擀成长条状，再将两端对折，形成一个饺子形状。
9. 重复上述步骤，直到所有面团用完。
10. 将擀好的饺子状面团再次放在温暖的地方发酵约30分钟，至面团变得蓬松。
11. 取出发酵好的面团，将锅加热，倒入适量的食用油。
12. 将花卷一面沾上少许盐，然后将盐面放在热油锅中煎制，煎至金***。
13. 翻转花卷，再煎至另一面金***。
14. 将煎好的花卷取出，放在厨房纸巾上沥干油分即可。
现在，您可以享受美味的手工东北花卷了！
准备材料：小麦面粉适量、葱花、食用油适量、盐适量、芝麻、盐适量制作步骤：
1、把面粉倒在盆里，从中间挖个坑倒入凉水，揉成面团，刚开始面太黏慢慢往里加面粉2、用擀面杖擀成面片3、首先往面片上倒食用油，然后把面片都占均匀，撒上盐和葱花、芝麻盐（小时候吃的是没芝麻盐的，不过放了更好吃）
4、从一边慢慢卷起来，或者折起来5、依次切开放在蒸锅里，锅里应该放屉布的，家里没有只好在篦子上刷了一层油6、开始蒸7、蒸到这个程度就可以了，一般家里都是烧好锅在捂一会，然后再起锅8、盛盘即可食用
小麦粉可以制作哪些美食面点？
俗话说：“北方面，南方米”，也就是说北方人以面为主食，南方人以米为主食。北方的面粉就是我们常说的小麦粉，小麦粉可以做好多面点，比如我们常吃的花卷、馒头、枣花馍、面条、包子、蛋糕等等。今天咱们就说说最简单的家常火腿花卷是如何做的。
首先取500克面粉，加5克酵母粉，再加5克白糖，温水和面，揉成光滑的面团，盖保鲜膜醒发成蜂窝状。
面醒发好后拿出来揉面排气，擀成2公分厚左右的薄片，刷一层食用油，再撒上火腿丁、葱花，从一头卷起来成长条装，切成大小均匀等份，两手一拉一转。
造型做好后再醒发15分钟，然后上锅蒸15分钟，再焖5分钟，好吃又营养的火腿花卷就做好了。
小麦粉做香葱饼的做法如下：
1.需要的材料有小麦粉300g，两个鸡蛋，100g葱，盐，油。鸡蛋弄成鸡蛋液加一些盐，葱切成葱段备用。然后把小麦粉和蛋液混合，再加适量的水，搅拌成没有颗粒的面糊即可。面糊不用太稀，像酸奶那样的即可。
2.平底锅中抹上油，加入三勺的面糊，再撒上葱花。
3.把饼煎成两面金黄即可。
小麦粉适量、 开水 1碗 、 盐 适量 、 食用油 适量 、 五香粉 适量
烙饼的做法:
面粉5碗。(根据家里人多少订量，一碗开水（我家饭碗）分次加入，用筷子搅拌成絮。用手揉面，和成面团。
①面团醒发一夜
②第二天，手沾面，揉成光滑面团。
③擀成大薄饼
④抹油、盐、五香粉。卷起来
⑤切成大小均匀的面挤子
⑥压扁
⑦电饼铛中火4分钟（大饼）。翻面后小火2分钟，外观酥脆。
⑧不油、也不咸。只有面香味，还分层了。
⑨中间软、皮脆。
下次多放点油、盐、葱花、五香粉，可能会更香。这次，不油、不咸，只有面香。
小麦粉可以做小麦馒头，用来包包子，做手擀面，做拉面，做麻糖，做凉皮，做炒饼等等，太多了，还可以做香葱饼，小麦加鸡蛋、香葱做出来的香葱饼好吃又营养，下面我将做法简单介绍一下：小麦粉，鸡蛋两个，葱，盐，油。过程如下：
1、将鸡蛋打入碗中，加食盐，搅拌均匀。
2、葱切成葱粒备用。
3、把小麦粉和蛋液混合，再加适量的水，搅拌均匀成面糊即可。
4、平底锅中抹上油，油热加入适量的面糊，再撒上葱花。
5、把饼煎成两面金黄即可。
大家好，我是一名美食爱好者，特别喜欢做面食，每次做完美食，分享给家人，感觉特别有成就感和满足感，说的高大上点，就是感觉实现了自己的人生价值！
现在咱们来说说小麦粉可以做哪些面食:
小麦粉分为中筋 高筋 低筋面粉。
中筋面粉就是咱们平时吃的普通面粉，可以做面条🍜、饺子、花卷、烙饼、发面饼、凉皮、以及各种糕点、油炸食品（麻花 油柿子 茶食）等等好多。
高筋面粉就是做面包🍞和披萨用的面粉，通常蛋白质含量超过13%，筋度比较高，做出来的食品有筋性，可以撕着吃，做西点的话，做法和比例都很讲究，需要一定烘焙经验才能成功！
低筋面粉就是做蛋糕🎂 甜点 苏芙蕾 婴儿溶豆 泡芙等各种甜品用到的面粉，蛋白质含量在8%左右，做出来的食物细腻柔滑，非常好吃！
以上就是面粉的分类，以及高 中 低筋面粉分别可以做的美食，大家可以参考一下！[耶]
最简单的面点做法？
【红豆饼】
1.首先准备普通面粉200克、加入白糖3克、酵母3克、倒入稍微温点的水，水温尽量控制在在35度左右。
2.先把面粉搅成面絮，倒入植物油5克，把植物油揉进面团里面，揉成面团就可以了，不用揉太久把面团揉好就行，面团和好以后，盖上锅盖在温暖的地方发酵2个小时。
3.2个小时以后，面团发酵好了，取出放在案板上面把面团搓实，把面团搓成粗点的条，搓好以后，切成八个大小均匀的小剂子。
把小面剂子用擀面杖擀成中间厚四周薄的片。
4.全部擀好以后包上红豆沙，用包包子的手法把所有的面皮都包上红豆沙，全部包好放在案板上面。
5.在每个红豆饼坯上面抹上一点清水，撒上一点黑芝麻，盖上保鲜膜再次发酵20分钟，再次发酵，红豆饼会更加蓬松柔软。
6.20分钟以后，取出电饼铛通电加热，锅热以后刷上一层植物油放上红豆饼，把一面煎黄以后翻一下，盖上锅盖煎1分钟左右。
7.掀开锅盖再翻几次，边上有煎不到的地方把饼全部立起来，尽量使红豆饼的每个地方都均匀受热，多煎一会保证每个红豆饼都熟了，取出放在盘中。
一、米发糕原料：米发糕预拌粉300g，315-330***，50g白砂糖，8g辅料包做法：
1，将米发糕预拌粉直接与水混合，搅拌均匀2，搅拌好的米浆盖上盖子或附上保鲜膜，放到30-40℃环境下发酵12-15小时3，发酵结束后，先加入白砂糖搅拌均匀，再加入辅料包搅拌均匀，4，倒入适合的容器（模具、小瓷碗等都可以）旺火蒸制15分钟（蒸制时间视模具大小深浅而定）
葱油花卷
洋葱油面包是一种非常简单和口味的家庭主食，100吃不厌。以下是对其制作方法的详细介绍，如朋友可以试着看~。
具体制作方法
第一步：准备原料。普通面粉500g，酵母粉5g，洋葱50g，盐3g。
酵母粉搅拌均匀，与温水混合10分钟(水的温度不得超过40度，否则会影响面团的发酵)。
步骤2：将酵母水慢慢倒入面粉中，倒置时用筷子搅拌，然后倒入盆内，不要过多的干面粉。
第三步：揉成光滑的面团。然后盖上保鲜膜，醒来一小时。
第四步：切完葱，放一边。
第五步：取出发酵好的面团，揉至表面光滑。
第六步：把面团滚出来。
步骤7：在面条蛋糕上刷上一层食用油，然后在蛋糕上均匀撒盐和葱。
第八步：将面饼卷起来，
第九步：切成每个20克左右的小剂子。
第十步：取两小剂量，折叠起来，用筷子压紧。
第11步：拾起面团，把面团两侧的面团往下翻，然后把面团底部拧紧。一个扭曲的面包会被捏碎。
然后把面包卷一个一个地放在蒸格上，盖上锅盖，醒15分钟。醒来后，火把水煮沸，用一把小火蒸了15分钟。在锅中蒸3分钟后，盖上5分钟即可进食。
步骤：
1. 将面粉倒入一个干净的盆子里。用手在面粉堆中间压下一个凹陷，加入适量的温水，搅拌均匀。
2. 在面粉中慢慢加入温水，边加边揉，直到面团变得光滑、有弹性为止。
3. 用刀将面团分成适当大小的小块，用手搓圆，放在案板上。
4. 取一块面团，用手掌将其压扁，再用擀面杖慢慢擀成薄饼。
5. 把擀好的面放在稍微撒上一点面粉的案板上，用刀切成适当的宽度即可。
面食小吃的各种做法？
首先准备一个和面盆，倒入普通面粉300克，加入食盐2克，酵母粉3克，打入一个鸡蛋，加入鸡蛋可以使口感更加松软，再加入无铝泡打粉1克，倒入不超过40度的温水和面，边加水边搅拌，先搅成面絮，加入少许植物油，再揉成软硬适中光滑的面团，刷上一层植物油，避免面团风干，再盖上保鲜膜，放在一边醒面1个小时
其次等1个小时过后，取出醒好的面团，放在案板上，用手摊平，再擀成4毫米厚度的面皮。准备一个合适的工具，按压成圆形的面胚备用。
最后炒锅烧热倒入食用油，等油温烧至4成热时，下入做好的面胚，全程开小火，用筷子不停地翻动，炸至面饼鼓泡，金黄酥脆时，即可捞出控油，然后把炸好的小油饼装入篮子里面，就可以上桌食用了。
1. 面食小吃有很多种做法。
2. 面食小吃的做法因地域和口味不同而有所不同。
比如北方的饺子、馄饨、烤饼等，南方的春卷、煎饺、油条等，还有西北的肉夹馍、羊肉泡馍等。
每种小吃都有其独特的制作方法和调料。
3. 如果想了解更多面食小吃的做法，可以参考相关的烹饪书籍或者在互联网上搜索相关的菜谱。
此外，也可以到各地的小吃摊位或者餐厅品尝，了解不同地域的小吃文化。
面食小吃家常做法？
食材：挂面、鸡蛋、小油菜、香葱、小米椒、生姜、大蒜
做法：小油菜择好洗净。香葱洗净切末，小米椒切粒，生姜、大蒜拍碎剁蓉。
锅中加冷水煮开，下如挂面，煮开后打入鸡蛋，加一勺冷水煮开后，加入一勺冷水，放入小油菜，再煮开关火。
把香葱末、蒜姜蓉、小米椒粒放入碗中，加适量精盐、生抽、胡椒粉、鸡精、香油，舀一勺面汤倒入碗中，搅拌均匀后，捞出面条和鸡蛋放入碗中，一碗美味小吃清汤面条即可食用了!
食材
面粉 1汤勺
鸡蛋 1个
盐 适量
水 1勺半
方法/步骤
1、一般一汤勺面粉可以做2个薄点的饼子。用几勺面粉就要看看家人要吃多少饼了，吃多少做多少，做多了剩下了，就不好吃了，香葱鸡蛋饼最好是现做现吃，才能吃到饼的葱香，蛋香和面的香味。
2、准备好小葱，洗干净切小段备用。
3、拿一个大点的碗，舀一勺面粉放在碗里，打一个鸡蛋放一点点盐。
4、用舀面粉的勺子，加一勺半水调成稀糊状，稀糊不能太干，用勺子舀一勺，拿起来，倒出时可以像水一样流下来，但也不要太稀了，水太多了不好饼子了，一般一勺面粉加入鸡蛋后再加一汤勺半水就可以了。
5、调鸡蛋面糊要把干面粉都压开，和匀，再把准备好的小葱放进去搅拌均匀。搅拌均匀后就准备煎鸡蛋饼了。
6、开火，用最小火，平底锅里放一勺油，又在锅里转均匀，舀一勺面粉鸡蛋糊，倒入平底锅中间，拿起锅慢慢倾斜着转圈，让面糊自然成形圆饼了状。
7、当面糊形成圆饼后，可以开打大点火煎，这时饼子在锅里可以移动了，拿起平底锅，让饼子在锅里不停转动，让饼子受热均匀。
8、煎好一面后，再翻一面煎，煎的时候要不断转动饼子，不要煎糊了，掌握好火候，翻过来看看，2面都煎黄了，就可以起锅了。
9、好吃好看又有营养的香葱鸡蛋饼就做好了，赶快趁热吃吧。
软面饼的做法：
在100克面粉里加入150克水，2个鸡蛋，搅拌成均匀的面糊，无颗粒，加入火腿丁、胡萝卜丁拌匀；起锅，锅内刷一层薄油，倒入面糊，摊平，小火烙至定型，翻面继续烙，至熟透出锅。
凉水和面,和成面团,放置一旁醒面,起锅烧油,葱姜末爆锅,加适量水,将和好的面擀成薄片,用刀割成一寸宽的条子,用手抻成适当长度面片下入锅中,加点盐,生抽,胡椒粉,味精,香菜末,"抻片子"即可食用。
