除了地瓜粥，泉州还有哪些古早味早餐？
早餐是一天中最重要的一餐，大家可别为了多睡会儿就不吃早餐哦。泉州人的早餐名单里，除了地瓜粥，还青睐以下这些美味：
面线糊
说到泉州古早味早餐，人气最高的一定是面线糊。热乎乎的面线糊，单吃清糊暖胃，加上各种配料来吃又滋味十足。常见的搭配有大肠、醋肉、卤蛋等。现如今，面线糊已不仅仅是早餐了，很多泉州人连夜宵都会选择面线糊。特别是寒冷的冬日，吃上一碗热乎乎的面线糊，别提有多舒服了。
满煎糕：
满煎糕也是人气极高的早餐之一。咬下去松软弹牙。此时如果能配上一杯不加糖的原味豆浆，满满的胃口和元气瞬间全被唤醒。
花生汤：
在泉州，花生汤不仅是早餐美味之一，家里办喜事时，也会熬上一大锅供前来的客人食用。粒粒饱满的花生仁象征了泉州人渴望圆满的美好祝愿。花生汤分为加蛋和不加蛋两种。不加蛋的花生汤甜入心头，加了蛋的花生汤别有一番风味。一碗热乎乎的花生汤一定要配上一根油条。甜口的花生汤和脆脆的油条搭配在一起能催生出奇妙好吃的口感。
ho lin dao：
ho lin dao的叫卖声是很多老泉州人的记忆。以前，一声“卖 ho lin dao咯”一出来，就有许多人拿着盆下来买点当早餐配菜。一碗热腾腾的荷兰豆，搭配稀饭，软绵的口感，略有咸味，一天的美好心情就这样在唇齿间荡漾开来了。
三合面：
这是一道非常方便的美食，用热水一冲，三合面里的葱香、油香、芝麻香便喷薄而出。
马蹄酥：
马蹄酥是许多泉州人童年里难以忘怀的记忆，吃起来酥酥脆脆，可以搭配花生汤也可以搭配面线糊，味道都是绝佳的。
（闽南网编辑：林淳淳）
福建泉州地区有哪些特色？
泉州是福建的地级城市，700多年前被意大利人马可波罗称为“光明之城”，到泉州一趟，泉州有哪些特色小吃呢?
1、肉夹包
肉夹包是福建泉州的特色小吃，泉州的肉夹包已经有几百年的历史了，它是传统婚宴上必备的面点之一，老一辈的人叫它“虎咬狮”，其面皮松软，肉有嚼劲，咸香适口，口味多变，也难怪诸多食客给了它“中国汉堡”的美名。
2、鱼仔粥
鱼仔粥是福建泉州著名的传统小吃，属于闽菜系。相传起源于唐朝。此粥米粒韧润，味道鲜美，醇香可口，价廉物美，烹煮简易，深受泉州百姓喜爱，素有“海上明炉”之称。
3、洪濑鸡爪
洪濑鸡爪是福建泉州的传统风味小吃，有着悠久的历史。南安的洪濑镇因卤味鸡爪而出名，所以其又被称为“洪濑鸡爪”。洪濑鸡爪是泉闽南人对洪濑卤味的统称，其实，如今远近闻名的洪濑鸡爪并不仅仅只有卤鸡爪，这些年陆续开发有卤鸡尖、卤猪耳、卤鸭舌、卤***、卤笋、卤鸭肠、卤鹅翅等十多种现做卤味，吃起来非常美味。
4、烘猪脚
烘猪脚是福建泉州的传统风味小吃，泉州烘猪脚选用猪蹄，香菇，墨鱼干为主要原料，将猪蹄置于小沙锅中，放在炭火上文火烘煨而成的闽南菜肴，吃起来肉香浓郁，嫩滑爽口，肥而不腻。
5、面线糊
面线糊是福建泉州的传统风味小吃，有着悠久的历史，传闻与乾隆有关。是由细面线、地瓜粉制作成。先将水煮开，放入番薯粉和调料、面线。一般为早餐食用，也可以当做点心和夜宵，就着油条跟马蹄酥吃。味道鲜美，清甜爽滑，具有闽南地方风味。
闽南十八菜？
1、闽南萝卜饭
2、安海土笋冻
3、闽南面线糊
4、闽南润饼菜
5、东石菜包
6、东石海蛎煎
7、闽式牛杂汤
8、闽南炸菜粿
9、泉州卤面
10、深沪鱼丸汤
11、煎石狮年糕
12、永春白鸭汤13、永春醋猪脚
14、炸崇武鱼卷
15、永春大骨面
16、安溪煎肉饼
17、惠安地瓜粉团
18、生姜焖戴云黑鸡
闽菜是中国八大菜系之一，闽南菜是它的重要组成部分，它涵盖了福建泉州、厦门、漳州“闽南地区的菜肴，和台湾以及东南亚地区的菜肴有重要的渊源关系。
闽南菜清鲜香脆，注重调汤估料，口味清淡，酸甜适宜，中西合璧，变化无穷，它的烹调技法多样，有炸、炒、煮、炖、焖、煎、卤、淋、蒸等。
泉州有哪些特色夜宵？
泉州特色夜宵有黄焖鸡宽带面，紫薯西多士，土豆馅包子，素馅饼，老式切糖，红糖发面饼，冰玫瑰冰淇淋，鲜奶罐罐烤奶，仙草冻罐罐烤奶。
泉州哪里的小吃最有特色？
泉州有很多有特色的小吃，但是在我的观察中，鲤鱼粥最有特色。
鲤鱼粥是泉州传统的汉族特色美食，主要由米饭、鲤鱼和调料熬制而成，它的味道鲜美，口感细腻，非常适合早餐和夜宵。
如果您想品尝鲤鱼粥，我建议您去泉州市区的鲤城桥下，那里有很多有名的鲤鱼粥摊位，例如张家鲤鱼粥和韩家鲤鱼粥。
除了鲤鱼粥，泉州还有很多其他的小吃，例如开平饼、鸡心糕、花生汤等等，您可以尝试一下哦！
