酱香饼简单做法？
酱香饼是一种常见的小吃，口感酥脆，香味浓郁。下面介绍一下简单易学的酱香饼做法：
材料：
1. 面粉：250克
2. 猪肉馅：150克
3. 豆腐乳：2块
4. 生姜末：适量
5. 葱末：适量
6. 食盐、酱油、白糖、香油、花椒粉、五香粉适量
7. 植物油适量
步骤：
1. 将250克面粉加入适量水，搅拌成面团，揉至表面光滑，放置醒发10分钟。
2. 将150克猪肉馅加入适量的豆腐乳、生姜末、葱末、食盐、酱油、白糖、香油、花椒粉、五香粉搅拌均匀，做成肉馅备用。
3. 将醒发好的面团揉成长条形，分割成小块，擀成圆形饼皮。
4. 把肉馅放在饼皮上，包成半圆形，用叉子压紧饼边。
5. 在平底锅中倒适量的植物油，烧热后放入饼，小火煎至两面金黄即可。
6. 煎好的酱香饼取出摆盘，可以根据个人口味撒上一些芝麻和葱花，即可食用。
温馨提示：
1. 煎饼的时候要小火慢煎，否则外面熟了里面还是生的。
2. 煎饼的时候要翻面，两面都煎至金***即可。
3. 做肉馅的时候，可以根据个人口味加减调料的用量，增加或减少香气和口感。
1、主料：面粉250g、甜面酱2汤匙、郫县豆瓣酱2汤匙、耗油半汤匙、生抽半汤匙。辅料：油适量、盐适量、孜然粉10g、辣椒粉10g、香叶1片、八角1个、白糖15g、白芝麻10g、骨头汤半碗、葱花适量。
2、准备250g面粉，添加5g孜然粉，5g辣椒粉，5g盐。
3、然后慢慢添加温水搅拌成雪花状并揉成团。
4、加入一勺食用油在面团上。
5、充分的把油揉进面团里，然后醒分钟让面团松弛。
6、在醒面团的同时我们来制作酱：锅中倒入适量食用油，烧热后倒入两汤勺甜面酱，两汤勺郫县豆瓣酱，半汤勺耗油翻炒。
7、翻炒出香后倒入半汤勺生抽继续翻炒。
8、倒入小半碗的骨头汤，然后丢入香叶和八角，小火慢烧。
9、煮至汤汁浓稠。
10、倒入孜然粉，辣椒粉，白糖然后搅拌均匀。
11、最后添加葱白末即可出锅。
12、完成。由于郫县豆瓣酱本身咸味大，这里不需要加盐，只需要添加白糖来综合咸味即可。
13、醒好都把面团擀成厚公分的片。
14、然后再面片表面刷上一层薄薄的油。
15、然后把面片卷成条。
16、从面条的右团卷起来，卷成圆圈。
17、然后再把卷好的面团擀成后公分的片。
18、平底锅倒入适量食用油，凉油下入面片小火烙。
19、烙至一面金黄即可翻面继续烙另外一面。
20、烙至另外一面也金黄后翻面过来，刷上做好的酱料，撒上白芝麻和葱花，盖上盖子焖1分钟即可关火。
21、完成，切块即可食用。
酱饼做法？
酱香饼
主料
中筋面粉300g
水200g
甜面酱2饭勺
豆瓣酱2饭勺
蒜蓉辣酱1饭勺
孜然粉适量
五香粉少许
香葱适量
熟白芝麻少许
酱香饼的做法步骤
1. 主角登场，有好多朋友不知道甜面酱是什么，这次上镜，牌子不需要和我这一样的，因为我也不只用这一个牌子。
2. 面粉加70度热水和成软一点的面团醒面20分钟。70度的意思不是让你去测量，意思就是不适开水马上和面，有点烫手的水吧，差不多就可以。
3. 烧热油，先下郫县豆瓣酱炒出红油，再放入甜面酱、蒜蓉辣酱、加半小碗水熬开，加白糖、孜然粉。
4. 最后来点水淀粉增稠。
5. 盛出备用，可以多做，这个酱拌面、炒菜炒鸡棒。
6. 取一小块儿面擀成圆薄片，抹上一层油，撒上少许五香粉，切饼的一半口。
7. 从一边卷起。
8. 收圆接口捏紧压底下。
9. 平底锅抹油，擀成薄饼下锅前再用手抻薄点儿，比锅底大些。
10. 小火烙到起鼓翻面。
11. 刷上做好的酱料、撒上点儿芝麻，香葱。掀开看下饼底金***脆皮就可以了。
12. 切成小块儿享用吧。
酱香饼做法全过程商用？
步骤 1面粉加温水搅拌，揉成面团醒30分钟。
步骤 2擀成大张面片刷油，撒上五香粉。
步骤 3切成小块。
步骤 4叠在一起，揉匀，擀成圆形薄片（相当于重复步骤2），越薄越好。
步骤 5电饼铛刷油，把薄饼放入锅中，在饼上面再刷少许油，盖上盖子，上下一起加热。 3分钟后翻面，继续盖上盖子加入3分钟。
步骤 6把麻辣酱放入锅中加水翻炒。
步骤 7在麻辣酱里加入芝麻酱、孜然粉、甜面酱，搅拌均匀。
步骤 8在饼上刷上调好的酱料，撒上芝麻、葱花。盖上盖子加热1分钟。
步骤 9出锅切成小块。
步骤 10一盘香喷喷的酱香饼就好了。
所需食材：面粉适量、熟白芝麻3勺、葱2根、蒜5瓣、郫县豆瓣酱2勺、黄豆酱1勺、甜面酱1勺、蚝油1勺、1勺辣椒油、花椒1小把、八角1颗、白糖2勺。
步骤
第一步：面粉加入盆中，面粉一分为二，一半加入热水搅拌均匀，另一半加入冷水搅拌絮状，将两种水和的面团成一个光滑的面团，醒30分钟。
第二步：葱一半切段，另一半切葱花，蒜切片，2勺郫县豆瓣酱剁碎，碗中加入2勺面粉和3勺热油，搅拌均匀调成油酥。
第三步：炒锅中加入少量的油，油热后加入葱段、蒜片、1小把花椒、1颗八角，爆香后，用滤网将小葱段、蒜片、花椒、八角捞出扔掉，加入切碎的郫县豆瓣酱、1勺黄豆酱、1勺甜面酱、1勺蚝油、2勺白糖、1勺辣椒油，要不断地搅拌使各种调味料充分融合，小火慢炒5分钟。
第四步：将醒好的面团分成大小均匀的面剂子，擀成面皮，用刷子将做好的油酥均匀的涂抹在面皮上。
第五步：用刀分别在面皮的上下两边切均匀的小段，面皮一层一层叠加在一起，擀成大小合适的饼状。
第六步：平底锅中加入适量的油，油热后将面饼放入平底锅中烙至两面金黄，即可出锅。
第七步：在饼上均匀地涂上炒好的酱汁，撒上白芝麻和葱花，咸香诱人的酱香饼就做好了。
配方：面粉1千克，泡打粉2克，糖20克，盐6克，油5克，温水640克。
做法：
1.将所有的原材料放在面粉里面，拌匀加水将面揉至表面光滑。
2.再将揉光滑的面团醒发20分钟左右。
3.就一个剂子，把面擀开，擀薄刷一层油，撒入香料包及葱花，然后叠起。
4.再次醒面，把面擀开擀薄。
5.打开电饼档，倒入色拉油温度控制在上盖180摄氏度，下面220摄氏度左右。
6.把擀好的面饼放入电饼铛中，一般烙制3到4分钟。
7.把烙好的饼刷上一层酱，撒上芝麻葱花即可。
