适合夏天吃的简单小吃做法（夏天都有什么解暑的美食？）

1. 夏天都有什么解暑的美食？
2. 带苦味的菜你吃过的有哪些？
3. 现在正是菠萝大量上市的季节，你能用菠萝做出什么美食？

夏天都有什么解暑的美食？

你好，很高兴能够回答你的问题。

☝️在上海第一个推荐的就是糟卤系列，万物都可糟、夏日基本每户人家冰箱里必备的物品。

糟毛豆、糟鸡爪、糟鸡胗鸭胗、糟猪脚等等很多糟卤美食、再来一瓶冰啤酒、那真是太舒服了！

• 糟毛豆

这个糟毛豆、可以说是全国人民都爱的凉菜美食，也是夏日喝酒必备的食品，它制作简单，味道鲜美、是受欢迎的主要原因。

制作方法简单：

• 将毛豆两边修剪掉、使材料更加入味、清洗干净
• 在锅中加入水、毛豆子放入锅中煮开，加入适量盐
• 最后捞起、加入糟卤、冷却放入冰箱即可

糟鸡爪

这道菜也是非常受欢迎，主要适合下酒小菜。接下来看看怎么操作吧，也是非常简单（懒人必备）

制作方法：

1. 将买来的鸡爪剪一下指甲，然后改刀切小块、更加入味，清洗干净
2. 在锅中加入水，放入葱姜蒜、加入之前的鸡爪，然后加入料酒，
3. 煮至熟后捞起、放入容器、加入糟卤。

小贴士：可以自己加入柠檬🍋、或者其他入味的做法、按个人口味添加。

好了有了这个糟卤、整个夏天就被承包了，希望能够让你有个好胃口、我是@女兆先森119 、爱美食爱生活@今日头条 喜欢就点赞评论转发

您好，我是大连C位老爸，很高兴回答您的这个问题。

1、夏天可以多吃绿豆粥，或者熬些绿豆水来解暑，和绿豆相关的都是可以解暑的。

2、夏天热，我们可以多吃些凉拌菜，种类繁多，可以根据自己喜好，做自己爱吃的小凉菜，比如拌三丁，拌木耳，捞汁秋葵，龙须菜等等。

3、瓜果方面，解暑要数西瓜了，大夏天的，来个冰镇西瓜，那感觉，一个字：受，两个字：血受😂

以上就是我个人的一点建议和观点，希望对您有所帮助，谢谢！

夏天解暑又解渴的首选当然是西瓜，西瓜水份多味道甜，大人小孩都喜欢，想吃就吃不用担心吃多了积食，用冷水镇过的西瓜吃起来更加爽口，能消暑解烦，生津止渴。

绿豆汤：绿豆甘寒，清热解暑，非常适合夏天食用。取绿豆一小碗，冼净放入锅内加水没过绿豆，开大火煮开几分钟，关火让绿豆闷30分钟，让它充分的吸收水份澎胀，再加入3倍的水开大火煮至绿豆开花，再根据自己的喜好加入适量冰糖，冷却后就可以喝到美味得绿豆汤了。

丝瓜汤：丝瓜一条，鸡蛋两个，小葱两根。将丝瓜去皮，滚刀切成块，葱切碎，鸡蛋打入碗内加少许食盐打匀。起锅放少许油烧热，倒入鸡蛋煎好、铲碎，盛起备用。锅内再放油烧热，倒入丝瓜炒热，加入食盐、鸡精、煎好的鸡蛋，翻炒均匀，放半碗水煮2，3分钟，撒入葱花就可以出锅了。

苦瓜：苦瓜是夏天清热解凉的一道美食，准备苦瓜两根，姜蒜若干，青椒一个，将苦瓜剖成两半，去掉白瓤和籽切成薄片，姜蒜切成末，青椒切丝备用。苦爪可焯水也可不焯水，焯水的苦瓜捏干后苦味小一点。

起锅放入油烧热，加入姜蒜末、青椒丝炒香，放入苦瓜翻炒几下，再放入葱花食盐、鸡精，少量的水，翻炒均匀，一道简单营养的苦瓜就可出锅装盘了。因为吃起来有苦味，好多人都不喜欢吃，其实只要坚持2，3次也就习惯了，夏天吃苦瓜对身体是有好处的，可以清热解凉哦！

谢谢！很高兴能回答你的问题。

在夏天炎热的天气里，有太多的解暑防暑的美食，让我们度过炎炎的夏日。那我就在这里来讲一下夏天有哪些解暑的美食。

第一：水果类

说起夏天最解暑的水果，那当属西瓜了，在夏季西瓜可是物美价廉到处都可以买到的消暑水果，西瓜有着清热解暑，生津止渴等功效，用西瓜我们可以榨西瓜汁来解渴，也可以用西瓜做水果沙拉，酸奶配上西瓜，不仅让人胃口大开，还让人在夏季多了一道防暑的美食。

第二：面食类

夏天面食作为北方是缺少不了的，谈起夏天最解暑的面食类，首先要说一下西北人夏天最喜欢吃的浆水面，浆水面以清淡、颜色通透、味道酸爽为主，人吃了不经清热解暑还让在夏季胃口不好的时候食欲大增。

说完西北我们在说说东北的冷面，冷面在东北可是家喻户晓的夏季美食，味道酸甜可口，配上清爽的黄瓜丝和泡菜，在加上冰凉的汤汁，吃一口冷面瞬间让你凉爽起来，冷面的酸辣汤水也让你胃口大开。

第三：凉拌美食类

说起凉拌美食夏季最解暑的，要数凉拌酸辣黄瓜和西红柿加白糖，这两道凉菜，看似简单但是是我们夏季不可多得解暑美食，烹饪简单，营养丰富。

除了上面两种我们还会想到就是凉皮、米皮、凉粉，这些都是夏季我们经常吃的，都是以酸辣为主的。

第四：炒菜类

首当其冲就是苦瓜炒蛋，这两种食材的搭配一起爆炒，有清热解毒、增进食欲，帮助消化等作用，是我们夏天必备的小炒，虽说苦瓜的味道好多人都接受不了，但是它在夏季可是我们解暑防暑的重要食材。

第五：汤水类

天气炎热，来一碗冰糖绿豆水，让你夏天所有的燥热都被这甘甜的绿豆水冷却降温。说起绿豆水不仅作为夏季的抗暑利器，还可以做出很多不一样的美食，比如绿豆粥，绿豆糕，绿豆凉粉等等。

除了我们说的绿豆水外，还有一种就是我们夏天在大小饭店都可以喝到的，那就是酸梅汤了，酸梅汤是由乌梅、山楂、桂花、甘草、冰糖熬煮出来的，不仅可以解油腻还可以让人开胃健脾，是夏季解暑难道保健饮品。

以上就是我总结了一些夏季解暑的美食。还有太多的解暑美食，希望大家留言，谈论我还不知道的一些解暑美食吧。

（以上图片来自网络有违规联系速度删除）

做为宜宾人，大街小巷都有的葡萄井凉糕吧

1凉糕粉拆袋用凉水搅拌成糊状

2.顺时针搅拌至无颗粒且黏稠

3.烧水,250克粉约要水5~6升,待水烧到九十度，不能烧开噢，烧开会起小疙瘩。改小火，倒入凉糕糊,注意边倒入边搅拌,倒入的速度要慢,有种细水长留感。怕烫可关火,边倒边搅

4.搅拌不要停哦,你可以看到你做的凉糕糊在变黏稠,要有耐心啊,搅拌10~12分钟

5关火,搅拌,待气泡散尽，装入容器

6凉糕冷却过程中，可以熬制红糖水，红糖水熬制粘稠就可以了

7完全冷却的凉糕和红糖水放入冰箱冷藏两个小时即可食用，清凉嫩滑

带苦味的菜你吃过的有哪些？

带苦味的菜你吃过的有那些？

很高兴回答这个问题，带苦味菜食物具有除躁祛湿、清凉解暑、利尿活血、解除劳乏、消炎退热、清心明目、促进食欲等作用。但是，苦味食物均属寒凉，体质比较虚弱者不宜食用。

带苦味的菜我吃过的有

苦菊拌杏仁

苦瓜炒蛋

炝拌苦菜

烧苦笋

香辣苦油麦

这几道菜最喜欢的还是，苦菊拌杏仁

做法:鲜嫩苦菊适量，杏仁1袋。

苦菊洗净改两刀，切红椒丝少许，放1勺盐，半勺味精，1勺鸡精，白糖少许香油适量，调拌均匀。撒上杏仁少许即可。非常爽口，喜欢吃辣的可以切一点小米辣碎。很适合夏天食用。

大家好，这里是小文吃美食，很高兴回答问这个问题。

苦瓜肥肠。吃着略带一丝丝的苦味，特别好吃，清热下饭。

介绍一下做法：

1.苦瓜洗净，去籽，切成条状； 猪大肠用盐和淀粉搓洗干净，切大段。备好其他食材。

2. 锅内不放油，用小火将苦瓜条、红尖椒片煸去水分，至苦瓜表面发白时盛出。

3.将猪大肠放入沸水中，焯烫至熟，捞出备用。

4.油锅烧热，爆香蒜末，放入猪大肠煸炒片刻，再下入煸炒好的苦瓜条，稍炒片刻。

5.调入盐，老抽、白糖，翻炒均匀，加红椒片，再调入水淀粉，关火出锅，装盘完成。

一份美味的苦瓜肥肠已经做好了，清热又美味，我是小文，喜欢的话就点个关注。

苦味的菜太苦了吃不下，但是苦菊还不错，微微的苦涩使得苦菊具有了清热解暑之功效，所以夏天很适合凉拌。苦菊可以和鹅蛋一起拌，鹅蛋中含有多种蛋白质，易于人体消化吸收，苦菊配鹅蛋，有荤有素，简直不要太完美。苦菊拌鹅蛋做起来也非常简单，只要苦菊洗净切成小段，鹅蛋煮熟切成小块，再配一些葱段，用香辣酱拌一下就可以啦。

活了这么多年，带苦味的菜除了我们老家的那种叫苦马菜，那就是非苦瓜莫属了。

在我很小的时候，我的印象里面，我妈妈种的菜基本是那种焉了吧唧的，哈哈😄，除了苦马菜种得比较茂盛！

所以可想而知，苦马菜就是我小时候家常菜，天天吃，顿顿吃，那段时间苦不堪言，真的吃怕了！

再一个就是苦瓜，懂事前我一点不喜欢吃苦瓜，因为每次我妈炒的时候放的油很少，而且是放水焖的，除了有盐味还有苦味，一点不好吃！

直到有一年的夏天，当然我多大不记得了，那天妈妈炸了猪油，然后那天第一次用猪油炒苦瓜，当时觉得非常好吃，很香，而且很下饭，从那次以后，我就爱上了苦瓜！

苦瓜热量非常低，而且还具有清热解毒，减脂的功效！

苦瓜做法也非常多，天气凉一点的话可以做酿苦瓜吃，那是

客家的一道非常出名的家常菜，还可以用来炒，炒牛肉，炒猪肉，都是非常不错的下饭菜！

不过像现在这么炎热的天气，凉拌苦瓜最合适不过了，做法简单，而且超级开胃，又特别爽口，天气热用来配白粥，那是相当开胃哟😀😀

现在正是菠萝大量上市的季节，你能用菠萝做出什么美食？

我是吃货小筑，一枚专注于烘焙的美食博主，很高兴与大家一起聊聊“吃菠萝”的那些事！

阳春三月，忽然发现路边多了很多卖菠萝的小摊位，没忍住，挑了一个外表比较黄的，闻起来有自然成熟香气的菠萝，让老板削了皮，分成几块，回家用盐水泡了，直接吃，酸酸甜甜好过瘾呀。下面分享菠萝的5种吃法，欢迎伙伴们补充！

吃菠萝的第一招：直接吃！

推荐理由：简单直接，享受水果的原汁原味，满满的维C，一***汁的感觉不要太好哟！

吃菠萝第二招：蔬果沙拉！

推荐理由：菠萝酸酸甜甜，与他们水果蔬菜搭配在一起，制作成水果沙拉，天气越来越热，吃一口爽口的水果沙拉，不要太惬意哟。

水果沙拉搭配的总体原则:颜色多样的水果、蔬菜搭配颜值更高，而且不同颜色的蔬果营养价值也互相搭配，美味又营养哟！

可以搭配的水果：草莓、蓝莓、猕猴桃、香蕉、西瓜、火龙果等；可搭配的蔬菜：紫甘蓝、西兰花（水煮沥干）、小番茄、生菜等；反正你喜欢什么就来什么吧，没那么多限制讲究。比如这样用菠萝的壳装的水果沙拉也非常好看哟。

多说一句，很多伙伴觉得吃水果蔬菜是瘦身非常合适的，但是别忽略了沙拉酱的热量，可以选择半脂的沙拉酱或者减少摄入量，也可以低脂的酸奶来代替，好吃又开胃，还帮助消化哟。

吃菠萝第三招：菠萝咕咾肉！

推荐理由：本来我不是一个“肉食动物”，但是菠萝咕咾肉酸酸甜甜的口感却深深的吸引了我，或许我就是被菠萝吸引来的吧，哈哈。

食材：里脊肉、萝卜、青红椒、红薯粉、鸡蛋；调料：番茄酱、生抽等；

简单做法：

1、里脊肉用刀背拍散，切成小块，用料酒、胡椒粉等腌制半小时。

2、菠萝切小块，泡盐水备用。（如果是凤梨可以不用泡水。）

3、青红椒切菱形备用。

4、肉碗内打入一个鸡蛋，拌匀后，加入适量红薯粉，拌匀至均匀裹上粉浆。

5、油热以后将里脊肉炸制两面金黄，控干油分。

6、熬糖醋汁：番茄酱+生抽+水混合倒入锅内熬制冒小泡，倒入适量淀粉水，熬制浓稠。

7、倒入青红椒炒制基本断生，加入菠萝和里脊肉，拌匀至酱汁均匀包裹即可。

一道酸酸甜甜的“菠萝咕咾肉”就做好了，喜欢的小伙伴赶紧试试吧。

吃菠萝第四招：海鲜菠萝饭！

第一次吃到海鲜菠萝饭是在一家港式餐厅，觉得很不错的，不用其他的菜，光吃饭我就能吃两碗，真的不爱吃米饭党的***呀。

这个菜的食材也是很灵活的，可以放入各种蔬菜粒，比如玉米粒、青豆、胡萝卜呀等等；荤菜部分可以加入鱿鱼、虾仁、小香肠 ，还可以加入洋葱等调味。但是唯一不能缺少的就是菠萝，煎至就是点睛之笔呀。酸酸甜甜的搭配，这样营养丰富的一道饭，真的欲罢不能呀。

相信大家做炒饭就比我做的好，发挥自己的创意吧！

吃菠萝第五招：菠萝炒虾仁！

推荐理由：清爽又好吃，我个人很喜欢哟！

上面的吃菠萝的5种“正确姿势”，伙伴们get到了吗？菠萝季，伙伴们还喜欢怎么吃菠萝呢？欢迎在评论区分享你的美食心得，晒出你的美食作品哟！

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菠萝菠萝蜜，带我吃带我吃~到底怎么吃呢？

这个水果真的神奇，除了甘甜爽口可以生吃以外，还有各种五花八门的吃法，就看你敢不敢尝试了！

比如说：烤菠萝。在众多水果里，只有烤菠萝最让我难忘，把菠萝烤得焦黄微脆，甜香味伴着热气冒出，一口咬下去，汁水在嘴里爆炸，厚厚的菠萝片被烤过之后微微缩水，浓缩了酸和甜，还去除了涩感，好吃得不得了。

而且烤菠萝特别适合配肉吃，不仅在口感上解腻，还因为菠萝含有一种叫「菠萝朊酶」的物质，能有效分解食物中的蛋白质，能够帮助消化，让肉更为软嫩可口。

再比如说：菠萝炒饭，这是泰式菠萝炒饭的改良版，去掉了咖喱的辛辣，把鲜味和甜味提升出来，做成一道真正老少咸宜、色香味俱全的主食炒饭。炒饭配上时令的菠萝，酸酸甜甜，味道很好，而且颜色好看，营养也挺丰富的，可谓是老少皆宜啦。

用料

食材：大菠萝 1个、隔夜饭 2碗、虾仁 10个、干香菇 5-6朵、胡萝卜 1根、腊肠 1根、洋葱/大葱 少许

调味品：蒸鱼豉油 1汤匙（15g）、照烧汁 1汤匙（15g）、椰汁 50g

做法

1、 准备：所有的食材都切丁，洗净之后备用，菠萝要用盐水泡一会儿。

2、 做菠萝碗：将菠萝清洗干净，削去大概三分之一，然后用小刀沿着菠萝内圈切一圈，刀插入剩下菠萝的一半处即可，再菠萝底部插一刀，不要切断，将菠萝肉推出。把菠萝碗内部用刀稍微刮一刮即可。（剩下的菠萝顶部还可以做成抖音流行的鹦鹉菠萝形象，根据自己刀功来处理）

3、 调汁儿：蒸鱼豉油1勺+照烧汁1勺+椰汁，混合调匀，做成酱汁备用。

4、 炒饭：热锅热油，放出洋葱爆香之后，放入之前准备的食材，不断翻炒至7分数，大虾变色即可；倒入隔夜饭炒散，加入酱汁调味，使食材均匀上色。

5、 出锅：最后，放入菠萝再翻炒一下，大概半分钟左右，即可关火盛盘了。

6、 摆盘：将炒饭放入做好的菠萝碗中，用刀做一个鹦鹉的造型插在旁边，一道完美的虾仁菠萝炒饭便完成了。

再推荐一个：五彩鸡丁，菠萝和鸡胸肉的组合，既能够保证鸡肉口感软嫩滑口，搭配上菠萝的甜美味道，又好吃又健康。想要减脂减肥的朋友千万不要错过哦。

用料

食材：鸡胸肉 1块（100克）、菠萝 100克、蔬菜丁 50克

调味：料酒 15克、胡椒粉 5克、照烧汁 10克、盐 5克、淀粉 5克

做法

1、备菜：鸡胸肉和菠萝都切丁，以骰子块大小为准。

2、腌制：用胡椒粉、料酒和淀粉腌制鸡肉丁，大概5分钟。

3、炒制：热锅油热到5分，放入腌好的鸡肉滑炒到鸡肉变色就好。

4、调味：放入一点儿盐和照烧汁调味上色，均匀翻炒1分钟。

5、加菜：放入蔬菜丁翻炒30秒后，再放入菠萝快速炒15秒即可关火。

6、盛盘：减脂的朋友可配上多一点儿玉米粒和胡萝卜丁，味道和营养更好。

菠萝酸酸甜甜的，除了直接生吃，还可以做菜吃，最好吃的做法是菠萝咕噜肉，做法也不复杂。

食材配料：五花肉，菠萝肉，青辣椒，红辣椒，料酒，淀粉，盐，番茄酱，白糖1.菠萝肉切块，青辣椒，红辣椒去籽，切成小块备用。

2.五花肉切块，用少许料酒，盐腌制15分钟，再放入淀粉，用手抓至五花肉表面均匀裹上淀粉

3.锅中放多点油，油热后把裹好淀粉的五花肉放进去炸，炸至表面金黄，捞出沥干油4.锅中放少许油，放入青辣椒，红辣椒，加适量盐翻炒，断生后盛出备用

5.番茄酱，白糖，淀粉放入碗中，加入清水调匀，锅中放油，把这些调料倒入锅中小火熬至浓稠6.倒入菠萝块翻炒几下，再放入炸好的五花肉，翻炒至菠萝和肉都裹上调料汁，最后倒入炒好的青椒红椒即可

(修妈美食，分享日常美食制作，感谢您的点赞，转发，关注，欢迎在评论区留言交流)

看到用菠萝做菜，那还用说？肯定是菠萝咕咾肉啊，菠萝块配着里脊肉，味道酸甜可口、里脊外酥里嫩，跟米饭简直绝配啊！关键这道菜的做法非常简单，只要掌握了料汁的比例，即使你从来没做过菜，1秒钟也能变大厨！

不废话了，等不及跟大家分享我@大胜家的小厨房 的做法了！

所需的食材：

菠萝、青椒、猪里脊、鸡蛋。

所需的调料：

蒜、番茄酱、白糖、醋、淀粉、花椒面、盐、料酒。

方法步骤：

1.取一个碗，加入半颗鸡蛋、4勺淀粉、适量清水、10毫升食用油充分搅拌均匀；取250克猪里脊切成1厘米见方的小块，加入一勺料酒、适量盐用手抓匀，然后倒入碗中再次抓匀，静置10分钟以上。

2.取半个青椒、两片菠萝切成1厘米见方的小块备用。

3.另取一个碗，加入3勺番茄酱、2勺白糖、2勺醋、少许盐，再倒入适量水淀粉；取2瓣蒜切成蒜片倒入碗中备用。

4.关键的一步来了！锅中倒入适量油，3、4成热时下入浆好的里脊，通过调节火候使油始终保持在这个温度，里脊飘起来就差不多熟了，然后捞出，继续加热至7成热，迅速下入里脊，复炸10秒钟立即捞出控油。

5.热锅凉油，倒入第3步调好的料汁，烧开后倒入里脊、青椒、菠萝，翻炒20秒钟。

6.出锅前淋入明油，装盘即可上桌。

小贴士

1.菠萝最好用当季的鲜菠萝，这样做出来的味道更纯正、更酸甜。

2.第一遍炸里脊时用较低油温，是为了让里脊慢慢变熟，油温太高会导致“外糊里生”；复炸是用高油温迅速给里脊上色、变酥。

3.最后出锅前淋入明油，色泽更好看、香味更浓郁。

我是大胜@大胜家的小厨房 ，如果我的回答能给您一点帮助的话，希望我们能够建立联系、共享美食！关注一下我吧，谢谢啦🙂🙂

谢谢邀请！菠萝现在正当季，而且价格也不贵，除了可以作为水果来吃，还可以入菜，比如最著名的菠萝咕咾肉，菠萝饭等等。菠萝咕咾肉去年做过，没有成功，下面就来介绍一下菠萝饭的做法吧。

准备食材：带皮的菠萝1个，熟米饭1碗，鸡蛋1个，胡萝卜半根，豌豆粒1把

准备调料：食盐

操作步骤：

1、带皮的菠萝用清水冲洗一下，横向破开，取其中的一半，在菠萝果肉上划成小方块，挖出果肉，放在淡盐水中浸泡备用；

2、鸡蛋打散；胡萝卜切丁，大小与菠萝肉差不多，豌豆粒提前煮熟；

3、炒锅加热，放入食用油，油热倒入打好的蛋液翻炒至凝固盛出备用；

4、锅子再次放油，油热放入胡萝卜丁煸炒，煸炒至快熟时倒入豌豆粒、菠萝块和熟米饭，翻炒均匀；

5、最后倒入炒好的鸡蛋，加入食盐调味即可出锅。

出锅后不装盘，而是装在挖出果肉的菠萝里面，这样，好吃好看的菠萝饭就做好了。喜欢吗？喜欢就试试吧😍