山东最有名的小吃是山东煎饼吗？为什么？
说起山东最有名的小吃我个人觉得不仅有山东杂粮煎饼，还有拔丝山药，德州扒鸡，蜜三刀等。
在这里既然说了山东小吃我个人最钟意的还是说德州的扒鸡，要说德州扒鸡它可以说被称为天下第一鸡，很多人也都听说过，去山东游玩的时候，也都会看到，在回家的时候顺便带上德州扒鸡回家，然后可以送给亲戚朋友或者自己吃。
山东的德州扒鸡是山东非常有名的特色小吃之一，尤其是这扒鸡的外观那是非常的诱人，看起来非常有食欲，十里飘香，脱骨，软烂嫩滑好吃，吃一次终身都忘不了。
既然说到了德州扒鸡那我也分享下这德州扒鸡的作法吧！我也是在一家百年老店看到有哪里不对还请见谅。
首先是它所需的材料
主料:鸡，口蘑，姜，，酱油，精盐，花生油，五香药料/丁香，砂仁，草果，，白芷，大茴香
做法
1，一定要活鸡宰杀，取内脏，清晰干净，把鸡整理好，晾干水份备用。
2，糖色加水调制均匀涂抹在鸡表面，起锅烧油将鸡炸八成熟捞出，沥干油。
3，锅内加清水，把没过鸡为宜，加入五香料包，生姜，盐，口磨，酱油，大火烧开，然后转小火慢慢炖1个小时就可以出锅了。
最后感谢大家。
山东范围比较大，像济南不靠海，就是内陆。比较有名的就是九转大肠。
但是沿海一带，比如青岛比较有名的其实就是海鲜还有塑料袋装的啤酒。吃煎饼比较少，馒头比较多。
4月里来青岛一定要要吃黄尖子鱼。15块两斤，比黄花鱼还好吃。肉质紧实，还有特别的鸡蛋香味。做法也超级简单
做法也超级简单:
1:黄尖子鱼去头和肚里，少加一点盐入味（海鱼本身有咸味）
2.裹一层干面粉，停留一分钟，立即扎容易糊油
3.下锅慢火扎至两面金黄，焦香酥脆。
喷香！
大家好，我是创业阿杰很高兴回答您的问题，我作为一个地地道的山东人。山东煎饼历史悠久，制作精良，薄如蝉翼，说它是山东最有名小吃一点也不为过。[赞]
***加载中...说到山东，大家除了会想到身强体壮的山东大汉外，想到最多的可能就是煎饼卷大葱了，仿佛煎饼大葱已经成了说山东的一个代表词汇。出门被问是哪里人，说自己是山东的，好多人会说，呀，你们那里是不是都吃煎饼卷大葱的呀！其实不然，并不是每一个山东人都爱煎饼卷大葱的，但是煎饼在山东尤其是沂蒙地区，几乎是家家户户的餐桌必备了。
煎饼是有着悠久的历史的传统面食，早在春秋战国时期，山东沂蒙人民即开始食用煎饼，相传孟姜女哭长城，所带食物即煎饼。清代蒲松龄在其《煎饼赋》中写到："煎饼则合米豆为之，齐人以代面食"，"圆如银月，大如铜缸，薄如剡溪之纸，色如黄鹤之翎，此煎饼之定制也"。
文中，蒲松龄用它那如掾大笔，把煎饼的形状、色泽、大小、原料、制作以及味道、功用等描述得淋漓尽致。煎饼的品类、色泽、味道多种多样。从制作使用的原料上分，有麦子煎饼、玉米煎饼、小米煎饼、高粱煎饼、大豆煎饼、地瓜煎饼、荞麦煎饼、山芋煎饼等，用什么原料制作的，就叫什么煎饼。
山东小饼的做法？
是将面粉、油和水混合在一起搅拌成面团，然后将面团分成小块，在烤盘上平铺开来，在上面刷上一层鸡蛋液，撒上葱花和芝麻粒，并在面团上压上一层面皮。
最后放入烤箱烤至金***即可。
这种做法能够使山东小饼更加膨松，口感更好，更加美味。
山东小饼作为一种非常受欢迎的小吃，需要制作精细、认真，才能做出好吃的山东小饼。
除了刷鸡蛋液、撒葱花和芝麻粒外，还可以根据自己的口味在里面添加其他的调料，例如芝麻酱、豆腐等，实现更多种口味。
同时，面团的制作也很重要，需要掌握面团的发酵时间、温度等因素。
山东小吃添沫儿的做法？
小米面120克
菠菜150克
豆腐干(卤干)100克
粉条（干）50克
花生仁(生)80克
辅料
食盐适量
味精少许
胡椒粉3克
花生油25克
八角2瓣
葱10克
姜5克
1粉条用温水泡软待用。
2花生仁用温水浸泡2小时待用。
3菠菜摘洗干净待用。
4菠菜用开水焯烫30秒，去除草酸。
5捞出过凉。
6沥干水分，切成小段待用。
7泡好的粉条切成小段。
8豆腐干切成小丁待用。
9泡好的花生仁加入适量的盐，煮20分钟至软烂，捞出待用。
10葱姜切好，八角只用两个小瓣即可。
11小米面用2倍的凉水调开待用。
12炒锅烧热，加入花生油，下入葱姜和八角爆香。
13冲入适量的热水，大火烧开。
14加入粉条段。
15再加入花生仁，稍煮片刻让粉条软烂。
16缓缓倒入小米面糊糊，边倒边搅，否则容易有疙瘩。
17加入豆腐干，大火烧开。
18依据个人口味调入食盐和味精。
19调入胡椒粉搅匀即可关火。
20出锅前下入菠菜段搅匀，美味的甜沫就完成了。
有哪位朋友知道山东德州小吃焖饼的做法？谢谢？
葱蒜炝锅，煸出香味，放圆***煸炒，放面酱，放入高汤，倒入饼丝，加盖，小火焖制3分钟左右，翻炒均匀，淋入 盐 味精，香油，翻炒即可 独流镇 独流焖饼 老传人的做法！
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山东文登饽饽配方和做法？
饽饽是一种传统的山东小吃，特别是在山东文登地区颇具特色。以下是文登饽饽的一个基本配方和制作方法：
**配方**:
- 中筋面粉：500克
- 温水（约40℃）：适量
- 酵母粉：5克
- 白糖：适量（根据个人口味添加）
- 食用油：适量
- 红豆沙或黑芝麻馅料：适量（可选）
**做法**:
1. 将酵母粉溶解在温水中备用。
2. 将面粉倒入一个大碗中，慢慢加入酵母水和适量的温水，边加边用筷子搅拌至絮状。
3. 用手揉成光滑的面团，盖上湿布或者保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大。
4. 发酵好的面团取出，排气，再次揉匀，分割成大小均匀的小剂子。
5. 将每个小剂子擀成圆饼状，中间略厚，边缘薄一些。
6. 如果喜欢馅料的，可以在面饼中央放上适量的红豆沙或黑芝麻馅料。
7. 将面饼对折，捏紧边缘，确保馅料不会漏出。
8. 在饽饽表面涂上一层薄薄的食用油。
9. 准备一个蒸锅，铺上蒸屉纸或者涂抹一层油以防粘连。将饽饽放入蒸锅中，留有足够的间隔空间。
10. 大火蒸制15-20分钟，蒸好后不要立即揭盖，稍等几分钟再开盖，以免饽饽因温度变化过大而塌陷。
11. 取出饽饽，稍微冷却后即可食用。
注意：发酵时间会根据气温的不同而有所变化，一般室温下需要1小时左右。如果天气较冷，可能需要更长时间或者提供一个温暖的环境来帮助发酵。馅料的添加完全根据个人喜好，也可以选择不放馅，直接做成无馅的饽饽。
山东文登饽饽的配方和做法如下：
配方（冬季配方）：
精面粉1500克
糯米粉1000克
精盐200克
防腐剂100克
香油250克
做法：
将面粉、糯米粉、精盐、防腐剂放在盆中和匀，再徐徐倒入开水并用筷子搅拌。
将面团反复揉搓，直至达到“三光”效果（面光、手光、盆光）。
用手将面团压成薄片，上笼蒸约45分钟取出来，迅速将面片与香油揉和均匀，再放入塑料袋中，用毛巾裹好，放置24小时至面团上劲。
面团发酵好后，可取出适量面团，加入食用色素调色。
将面团分割成小块，用手或模具塑造成想要的形状。
将生胚放入蒸锅中，水开后中小火蒸20分钟即可。
注意：夏季制作时，由于气温和湿度等因素，可适当增加面粉的比例（可将面粉增加到1700克左右），同时防腐剂和香油的比例也应适当加大。
以上配方和做法仅供参考，具体制作时可根据个人口味和实际情况进行调整。
山东姚太太烧饼的做法？
山东姚太太烧饼是一道非常有名的小吃，下面是做法：
材料：
- 面粉500克
- 酵母粉5克
- 白糖适量
- 油适量
- 芝麻适量
步骤：
1. 将面粉和酵母粉混合在一起，加入适量的温水揉成面团。盖上湿布静置30分钟至1小时，待面团发酵至两倍大。
2. 将面团取出，揉搓成长条状，切成小块。每块面团擀成薄饼状。
3. 在薄饼上刷一层油，撒上适量的白糖和芝麻。然后将薄饼对折，再对折成一个小三角形。用刀在三角形中间切一刀，不要切断。将三角形的两个角向内折叠，压紧边缘。
4. 将做好的烧饼放在烤盘上，再次发酵15分钟左右。
5. 烤箱预热至180度，将烤盘放入烤箱中烤制15-20分钟，直到烧饼表面金黄酥脆即可。
山东煎饼卷大葱做法？
山东煎饼卷大葱是一道非常地道的山东传统小吃，下面是简单易行的做法：所需食材：
- 面粉 500 克
- 盐 适量
- 热水 250 毫升
- 大葱 2 根
- 食用油 适量
步骤：
1. 将面粉和盐混合，加入热水搅拌成面团，揉至表面光滑。
2. 将面团搓成长条，切成小块，擀成薄饼状。
3. 将大葱切成细丝，放入碗中。
4. 在擀好的薄饼上均匀涂上一层食用油，撒上适量大葱丝。
5. 将饼卷成卷状，再擀成薄饼状，再均匀涂上一层食用油，撒上适量的大葱丝。
6. 重复以上步骤，直到用完所有的面团和大葱丝。
7. 将煎饼放入平底锅中，小火慢煎至两面金***即可。
温馨提示：
1. 在制作过程中，面团的硬度和面皮的厚度都是需要注意的。
2. 煎饼的火候应该控制好，以免煎糊或者生糊。
3. 食用时可以加入适量的酱油、辣椒酱、蒜泥等调料，口感更佳。
