潮阳区特产?
潮阳贵屿镇南阳街熏猪肠的正名是“五香腊肠”,为南阳街“老和合”商号独创,有近200年的历史,饮誉海内外。南阳熏猪肠集北方香肠和南方灌肠的特点,既香醇又爽脆,色泽油润,多食不腻,为潮汕小吃风味上品。其制作程序十分细致考究。
1、鲎粿,每一个出门在外归来的潮阳人,回家会吃的第一个应该是鲎粿,以前家里也做过鲎粿,用米磨成汁,然后放上虾,香菇,碎肉,鸟蛋等等,再放在笼子里面蒸,我最喜欢的有古帅鲎粿、还有棉城文光塔那边的。
2、肠粉,潮阳的肠粉跟别的地方不一样。比如在广州,你要买肠粉会有一个菜单,上面写着,鸡蛋肠粉,瘦肉肠粉,叉烧肠粉等等,而在潮阳,只有价格,然后老板会给你搭配瘦肉、虾、青菜豆芽、鸡蛋等等,最美味的是最后面淋上来的卤汁。
3、牛肉丸,懂他的人,一咬下去就知道是不是正宗的牛肉丸,外面的牛肉丸很多是面粉下的太多,而潮阳有名气的老牌牛肉丸店,牛肉丸都是棒棒的。
潮阳特产有:
1、油泡鲜鱿
2、油泡螺球
3、酸菜白鳝
4、酸梅乌鱼
5、酸甜玉米鱼
6、酸菜沙鱼鼎
7、竹笙鱼盒
8、仙城束砂(花生糖)
9、乌苏杨梅
10、潮洲柑
11、贵屿油饼
12、棉城鲎粿
潮阳的特产是什么?
潮阳是广东省的一个县级市,因海岸线较长,自然***丰富,这里的特产丰富多样,让人们口感和视觉上都能得到很好的享受。首先,潮阳以海产品为主要特产,包括鲍鱼、海参、海螺、鳗鱼、鲳鱼等各种海鲜。新鲜的海鲜,味道鲜美,肉质细嫩,营养丰富,已经成为了离开潮阳必带的伴手礼。
其次,潮阳还以花生饼为著名的特产之一,花生饼的主要原料是特产花生,加上优质小麦粉、优质植物油等食材经过传统工艺制作而成,营养丰富,口味香甜。最后,潮阳暹肉和潮阳新疆大盘鸡也是当地的代表性风味特色,辣度较高,味道独特。综上所述,潮阳的特产丰富多彩,风味独特,深受人们喜爱,带有浓厚的地域文化特色,是中国饮食文化的重要组成部分。
熏鸭脯是潮阳名小吃,还上过舌尖上的中国,主产于潮阳 、峡山镇。熏鸭脯肉质腊红,鸭骨甘酥,表皮柔嫩,肥而不腻,一般以梅酱或麻油作蘸料。而大家都不知道的是,潮阳特产的蜜汁鸭也因此非常出名,只是很多人还不知道!
潮阳特产零食?
潮阳是广东省汕头市下辖的一个县级市,这里有很多特色的小吃和零食,以下是其中一些代表性的潮阳特产零食:
1. 潮汕牛肉干:潮汕牛肉干是潮阳的一道传统美食,选用优质的牛肉,经过腌制、晾晒等多道工序制成,口感鲜美,肉质韧劲十足。
2. 潮汕花生糖:潮汕花生糖选用优质的花生和糖制成,口感香酥可口,甜而不腻,是潮汕地区的传统零食之一。
3. 潮汕酥饼:潮汕酥饼是潮阳的一种传统糕点,选用糯米粉、芝麻、糖等材料制成,口感酥脆,香甜可口,是潮汕地区的特色小吃之一。
4. 潮汕芋头糕:潮汕芋头糕是一种以芋头为主要原料制成的传统糕点,口感软糯,甜而不腻,是潮汕地区的传统糕点之一。
5. 潮汕咸菜:潮汕咸菜是一种以咸菜为主要原料制成的传统腌制食品,口感酸爽开胃,是潮汕地区的特色小吃之一。
以上是一些代表性的潮阳特产零食,如果你有机会到潮阳旅游,不妨尝试一下这些美食,相信会让你的旅程更加美好。
汕头潮阳四大名菜?
1 厚菇芥菜
厚菇芥菜,是广东潮州地区特色传统名菜,属于粤菜系,主要原料是芥菜、蘑菇,口味是香,工艺是焖,难度属于中级。咸鲜味,香烂软滑,鲜味浓郁。
2 麒麟鲍片
“麒麟鲍片”是借鉴传统潮州菜“生炊麒麟鱼”而创新出来的新派潮菜,但比之更加高档,无论在色、香、味、型上,都更上一个档次。
3 干烧雁鹅
干烧雁鹅是一道色香味俱全的传统名菜,属于粤菜系潮州菜。用中火烧热油鼎,下油烧至五成热时,先放下鹅骨后放鹅肉(皮向上),端离火口炸浸,再端回炉上,继续炸至骨硬、皮脆、呈金***时捞起,把鹅骨放入餐盘,鹅肉用斜刀切成长6厘米、宽4厘米、厚5厘米的片,覆盖在骨上,淋上胡椒油,用酸甜萝卜和芫荽伴边,以甜酱佐食。特 点:色泽紫红,皮脆肉嫩,甘香味浓,蘸甜酱吃,具有潮汕风味。
4潮汕咸菜
潮汕咸菜是一道美味可口的名菜,属于潮菜系,酸菜类食品,以大芥菜为原料加盐腌渍而成,人们常说“潮汕有三宝,鱼露、菜脯和咸菜”,是潮汕群众居家生活常见的小菜。
1.潮汕卤味
包含的种类很多,有卤鸭、卤鹅、卤猪脚、卤猪头皮、卤猪肠、卤蛋等。2009年潮州卤味入选首届粤菜峰会“粤菜十大名菜”之一。
2.潮汕蚝烙
是潮汕地区一道有名的特色菜,流行于潮州、汕头等地,台湾称为蚵仔煎,外地人来潮汕总要尝一尝这—美食。潮汕蚝烙具有鲜美酥香,酥而不硬,脆而不软。
3.梅汁蒸鳗鱼
是汕头一道色香味俱全的传统名菜,属于粤菜系。此菜以鳗鱼入菜,以其独特的烹调手法令人大快朵颐之后不能忘怀,故也有没尝“梅汁鳗鱼”,枉称去过樟东的说法。
4.潮汕豆酱焗鸡,
又名豆酱鸡,是广东潮汕地区的一道传统名菜,属于粤菜系潮州菜。此菜色泽浅黄,保持原汁原味,肉滑鲜嫩;有浓郁的豆酱香,因风味独特,营养丰富,制作简单,而广为流传。豆酱焗鸡色泽浅黄,保持原汁原味,肉滑鲜嫩,有浓郁的豆酱香,是潮汕名菜之一。
潮阳棉城小吃?
在潮阳棉城,有一种比较特别的小吃,它就是番薯烙。
不过,番薯烙虽然出名,但是在平时的市面上基本买不到,只有到了年底,棉城人拜天公的时候,才会出现在各家各户。
据一位熟悉制作程序的阿姨介绍,番薯烙制作过程是颇费周折的。首先,要把削好皮的番薯放进机器,使其碾成细长的薯条;再用清水把番薯条表面的粉漂洗干净,洗好后把水沥干。然后,将漂洗过的番薯条,又过了一遍盐水。
过好盐水再沥干后,将它跟切粒的芹菜、六荞、花生米和白芝麻以及糯米粉拌匀。糯米粉的分量要恰到好处,下得太多容易吸油,这样炸出来的番薯烙就会过于油腻,而粉下得太少,番薯烙就不能成块。所以,炸烙是非常讲究功夫的,需要很有经验的巧媳妇才能炸出色香味俱全的番薯烙。
潮阳棉城特产?
棉城特产:
1、棉城鲎粿、
2、西胪乌酥杨梅,3、河溪膏蟹,4、和平鸭脯,5、金玉三棱橄榄,6、贵屿朥饼,7、谷饶狮头油甘,8、铜盂牛肉粿,9、金浦薯粉,10、海门糕仔,11、关埠柑橘。
在潮阳棉城,有一种比较特别的小吃,它就是番薯烙。
不过,番薯烙虽然出名,但是在平时的市面上基本买不到,只有到了年底,棉城人拜天公的时候,才会出现在各家各户。
据一位熟悉制作程序的阿姨介绍,番薯烙制作过程是颇费周折的。首先,要把削好皮的番薯放进机器,使其碾成细长的薯条;再用清水把番薯条表面的粉漂洗干净,洗好后把水沥干。然后,将漂洗过的番薯条,又过了一遍盐水。
过好盐水再沥干后,将它跟切粒的芹菜、六荞、花生米和白芝麻以及糯米粉拌匀。糯米粉的分量要恰到好处,下得太多容易吸油,这样炸出来的番薯烙就会过于油腻,而粉下得太少,番薯烙就不能成块。所以,炸烙是非常讲究功夫的,需要很有经验的巧媳妇才能炸出色香味俱全的番薯烙。
鲎粿(hòu guǒ),是广东省汕头市潮阳区棉城、海门特有的传统小食。鲎粿原先是用鲎肉做馅料的一种粿,食用时将鲎蜾用油加热,让鲎肉馅露出,然后再滴几点虾露鱼露,吃口鲜美,风味独特,极具潮阳乡土味。随着时间的发展,现在汕头的人们已经不用鲎肉,而是用花蟹小虾蚶小蛏子等近海软体动物替代制成鲎粿,风味依旧不逊鲎肉,海鲜味独特。
西胪乌酥杨梅、金玉三捻橄榄、谷饶狮头油甘等汕头潮阳区特产水果,包含了潮阳区农产品特产潮阳姜薯、特产海鲜桑田膏蟹,还包含了棉城鲎粿、海门糕仔、贵屿朥饼等汕头潮阳区特产糕点,以及潮阳剪纸、潮阳金漆画、潮阳嵌瓷等潮阳区特产工艺品