鸡爪的家常做法红烧？
用料：鸡爪500克，八角1个，姜2片，香叶1片，桂皮适量，老抽半勺，料酒一勺，冰糖20克，生抽一勺，蒜瓣3瓣
红烧鸡爪这样做，香烂软糯，好吃到光盘的做法：
1，洗尽所有食材备用
2，把鸡爪处理干净
3，鸡爪冷水下锅，依次放入姜片、葱段、料酒，盖上盖子煮15分钟左右
4，捞出焯水后的鸡爪，沥干水分备用
5，锅内倒入适量油，放入适量冰糖炒至枣红色
6，将焯水后的鸡爪放入锅中，翻炒均匀上色
7，锅中留油，依次放入姜丝、八角、桂皮、香叶、蒜片、小米辣，煸炒入味
8，锅内依次倒入上色好的鸡爪、生抽、老抽、500毫升清水
9，中火煮5分钟后，大火收汁撒点葱花装盘出锅即可
用料：鸡爪400克、红烧酱油10克、冰糖20克、盐0.5克
1.起油锅，锅内放冰糖，小火熬到冰糖起泡。
2.把洗干净的鸡爪放入锅内翻炒均匀，直到鸡爪两面裹满糖色。
3.放入红烧酱油炒匀上色，加入蚝油，料酒，水，葱姜蒜，盐。大火煮开后转小火煮半个小时。
4.煮到鸡爪软烂起胶，开大火收汁即可。
材料：鸡爪、生抽、老抽、盐、辣椒、八角、大料1、鸡爪洗净后，把鸡爪尖尖的指甲剁掉；
2、烧一锅水，自己配制卤水。可以放生抽，老抽，盐，辣椒，八角，大料，等水开后，大火放鸡爪煮20分钟；（时间可以自己酌情考虑，进了味道，用筷子戳戳，烂了就可以了。不要煮得太久，要不鸡爪就没有嚼劲了。）
3、然后把炒锅烧热，放油，葱蒜，可以放点糖在油里融化了，炒得时候加点料酒；
4、最后放点配料，味精之类的，即可。
酱鸡爪子的做法大全？
酱鸡爪子作为我们常见的一道美食，尤其是女生喜欢的一道美食。有很多种做法。
这里我给大家介绍一种最常见的也是***只要动手都可以轻松掌握的一种做法。
食材准备：
鸡爪10个、生抽、葱、姜、蒜、八角、花椒、糖、老抽、盐，蒜瓣、料酒、油。
方法：
1.鸡爪清洗干净，然后剁去指甲，放入盐水中浸泡一会。
2.剁成两块，方便拿，这样做容易入味，不剁也可以，大火过水，加料酒、姜片，去腥味。
3.过水后的鸡爪，冷水冲洗，冲去油沫。
4.锅里多放油，放少许糖炒糖色，然后把鸡爪子倒进锅里翻炒，最好炒到皮都起泡的程度
5.加一点老抽酱、姜、花椒、大料、盐、蒜瓣、加水没过鸡爪。
6.大火煮开后，小火炖30到50分钟，用筷子可以轻松扎透为止。转大火收汤汁即刻可出锅装盘了。
现在的女生都喜欢会做饭的男生，这样做出的酱凤爪既好看又好吃，当喜欢你的女生吃着你亲手为她做的酱凤爪，感动的都哭了。
鲜花椒鸡爪的做法大全？
一、准备主料：鸡爪10个，只要下面掌心的部分的那种
二、准备辅料：1、花椒少许--3克左右（可以根据个人口味定量，喜欢麻麻感觉的人，可以多放一些）。
2、大料------一个就好
3、干辣椒-----10个
4、盐，味精，酱油，蒜一小瓣，姜一片
三、前奏：把鸡爪洗干净，建议在洗鸡爪的水里放些盐，本人觉得这样可以杀掉一些表皮细菌，嘻嘻，水控干，放 少许盐，味精，酱油，把切好的蒜，姜放入鸡爪中，然后将事先准备好的花椒放入，搅拌一下。放置10分钟，便可动手做了。
四，在锅中放适量水，水面刚好盖过鸡爪就好，放入鸡爪，连同之前的辅料一起下锅，再将大料放入锅中，在水中再添加一些食盐，根据个人可味，待水开后，小火炖，大概炖30分钟就可以了，期间多看看水面的高低，收锅时调成大火，不停的翻炒，直到水没有便可出锅了。
总结：味道有些辣，但不是那种不可以承受的辣，嘴巴还会有些麻，感觉还不错，本人不喜欢泡椒的味道，所以没有放，这种做法的我还是很满意的。也希望朋友们会满意。
做完的花椒鸡爪，看着不好看，但是味道还是不错的，做法也是简单得很。
还望***纳，谢谢
一、准备主料：鸡爪10个，只要下面掌心的部分的那种
二、准备辅料：1、花椒少许--3克左右
2、大料------一个就好
3、干辣椒-----10个
4、盐，味精，酱油，蒜一小瓣，姜一片三、
前奏：把鸡爪洗干净，建议在洗鸡爪的水里放些盐，本人觉得这样可以杀掉一些表皮细菌，嘻嘻，水控干，放 少许盐，味精，酱油，把切好的蒜，姜放入鸡爪中，然后将事先准备好的花椒放入，搅拌一下。放置10分钟，便可动手做了。
5、在锅中放适量水，水面刚好盖过鸡爪就好，放入鸡爪，连同之前的辅料一起下锅，再将大料放入锅中，在水中再添加一些食盐，根据个人可味，待水开后，小火炖，大概炖30分钟就可以了。
红火鸡爪正宗做法？
主料 鸡爪400g
辅料 红辣椒5个 姜适量 八角适量 花椒适量 桂皮适量 冰糖适量 料酒适量酱油适量
正宗红烧鸡爪的做法步骤
1.把鸡爪剪去鸡指甲切成两块。
2.把切块的鸡爪放入开水中烫一下捞出控干待用。
3.锅中加油烧热放入八角煸炒再加入糖煸炒至糖化变色。
4.倒入烫好的鸡爪煸炒至糖色挂上鸡爪。
5.加入料酒煸炒再加入酱油继续煸炒至酱油都挂上鸡爪。
6.加入开水、花椒、姜、桂皮、香叶烧开改中小火烧50分钟左右。
7.放入红辣椒翻炒几下大火收汁。
白烧鸡爪家常做法？
1
鸡爪泡除血水去指甲
2
锅中倒入水烧开放入鸡爪烧一两分钟左右捞出，用凉水洗下
3
准备葱姜
4
锅中倒入油放入葱姜爆香
5
倒入鸡爪倒入几滴白酒
6
加入适量水炖50分钟左右
7
最后加入盐和鸡精撒上蒜花就可以了
