小吃培训主要培训什么内容？在南昌哪里可以学到呢？
早点早餐培训：油馍头，油条，菜角，水煎包，包子，八宝粥，小米南瓜粥，绿豆粥，胡辣汤，豆腐脑，皮蛋瘦肉粥，五香豆沫，手抓饼，千层饼，酱香饼，葱油饼，花式馒头等早点早餐培训；
精品砂锅培训：砂锅米线 砂锅豆腐 砂锅粉条 砂锅鸡块 砂锅排骨 砂锅素什锦 砂锅丸子 砂锅虾丸 砂锅酥肉 砂锅鱼块 砂锅鱼丸等精品砂锅培训；
特色面食培训：红烧牛肉面 红烧排骨面 红烧肥肠面 炸酱面 素椒面 酸菜肉丝面 担担面 燃面 渣渣面 猪肝面 豌杂面 四川小面 牛肉米线 杂酱米线 排骨米线 抄手 烩面 粉浆面条 山野菜面条 羊肉汤 鸡杂面等特色面食培训；
建议你来专业的学校系统化的学习，这样才能学有所成。
郑州新东方烹饪学校特色小吃培训：凉皮 米皮 擀面皮 凉面 白吉馍 麻辣米线 炒米 麻辣烫 酸辣粉 热干面等热门小吃培训；
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精品砂锅培训：砂锅米线 砂锅豆腐 砂锅粉条 砂锅鸡块 砂锅排骨 砂锅素什锦 砂锅丸子 砂锅虾丸 砂锅酥肉 砂锅鱼块 砂锅鱼丸等精品砂锅培训；
特色面食培训：红烧牛肉面 红烧排骨面 红烧肥肠面 炸酱面 素椒面 酸菜肉丝面 担担面 燃面 渣渣面 猪肝面 豌杂面 四川小面 牛肉米线 杂酱米线 排骨米线 抄手 烩面 粉浆面条 山野菜面条 羊肉汤 鸡杂面等特色面食培训；
烧烤卤水培训：烤土豆 烤辣椒 烤鸡翅 烤韭菜 烤基围虾 烤茄子 烤羊鞭 烤馍干 烤羊肉串 烤蟹棒 烤羊腰 烤鲜鱼 烤羊排 烤鱼丸 烤鱿鱼 烤鸭肠 烤面筋 烤甜不辣 烤鱼豆腐 烤饼 烤金针菇 铁板鱿鱼 铁板豆腐 铁板土豆 铁板青椒 铁板金针菇 铁板香菇 铁板藕片 铁板黄瓜 铁板茄子 铁板牛肉 铁板鸡翅 铁板骨肉相连 铁板香肠 铁板牛肉 铁板鸡胗 铁板鸭胗 铁板鸭心 铁板基围虾 五香卤肉 香辣卤肉 椒麻卤肉 酱香卤肉 桶子鸡等
西点饮品培训：翻糖蛋糕 蛋糕裱花 面包烘焙 法式甜品 糕点 网红蛋糕 奶茶 披萨 果汁 网红饮品 甜品 寿司 冰淇淋 炸鸡汉堡 果冻布丁等西点饮品培训；
西安人早餐都吃什么？
1、肉丸糊辣汤是西安早餐最有代表性的食物，配有牛肉丸、土豆、豆角、莲花白、胡萝卜等各种配菜，外加辣椒油和辣椒，这些都是用增稠的方法制作的，味道鲜美而麻。
2、油馍头
油馒头的头很像油条。它是用热油油炸的，外面吃起来又脆又嫩。
3、西安油茶
油茶有很多吃的方法。你可以直接吃，也可以把麻花浸泡在里面，然后软着吃。芝麻、杏仁、花生和其他材料也很香而且营养丰富。
4、西安灌汤包
汤包在全国都有，但西安汤包最大的特色是馅料，是牛肉或羊肉做的馅料，还有嘴里美味的牛骨髓汤。
5、甑糕
它是由糯米、烧麦、花生、葡萄干等原料制成的，尝起来又甜又软。
6、豆花泡馍
汤里的豆花馒头是典型的西安家菜，也是该地区最常见的早餐之一。嫩滑的豆花和馒头吸收的汤使它令人难忘。
7、笼笼肉夹馍
肉夹馍是西安的传统美食。它是用鲜肉和调料蒸的。这种肉很软，像蜡一样，有一点辛辣的味道。
8、水盆羊肉
水盆里的羊肉通常是用羊肉做成的，羊肉是西安冬天非常受欢迎的早餐。味道鲜美，具有御寒的功效。它也非常适合搭配烧饼
小时候在农村赶集时，都有啥好吃的？
想起来我小时候，每到梨花开放的时候，乍暖还寒，镇上就会有庙会，有赶来的马戏团，歌舞团（大人们不让小孩看的那种），搭个大棚子，进门收费。整个庙会也就3-4个，没有很多，我们是小地方。对于孩子们来说就是各种好吃的好玩的喽，那时候物质匮乏，不像现在，我最爱吃的就是羊角蜜，蜜三刀了。因为甜啊，还有爆米花，大米棍，糖葫芦，桃酥，饼干，煎包，蒸包，在我印象里，好像整个庙会也就是这些了。我当时5岁吧，看到一个小朋友拿着一把玩具枪🔫，然后我就一直跟在后面，想要。然后就追他，追着追着就迷路了，然后我就走丢了。剩下的就是哭了，一群大人围着我，我只能看到密密麻麻的腿，太阳都看不到了。你想想我是多么无助。幸亏我家大人没有放弃，幸亏没有人贩子看中我，然后我得救啦，哈哈。感谢党。虽然说了这些好吃的我都爱吃，可是我家里穷啊，吃不到啊。都是想吃也吃不上，最后为了安慰我，给我买了两根油条。真香。看看现在的孩子们吃的真好，直到后来我工作了，一次去超市，看到蜜三刀和羊角蜜，我一口气买了20块钱的，吃了几块，甜的我都流泪了。齁人。庙会还在，那些好吃的也还在，可是童年不在了。
小时候每次到赶集的时候，孩子们都非常高兴，不仅热闹还有好多好吃的，记忆中的赶集时刻，还记的小时候经常陪奶奶一起去赶集，一般大人都会前一天晩上告诉你，明天咱们去赶集。这一晚上翻过来，调过去的觉都睡不着，嚷嚷着快点走呀，买好吃的，是不是都会有这样的经历。
那时的交通基本靠走，走一段坑洼不平时土路，路上三三两两的行人，有拉着小车去邻村磨面的，有挽着包袱领着孩子回娘家的小喜妇，有挎着篮子去卖鸡蛋的，逢集不是每天都有，一四七，二五八，三六九，每当逢集的时候农村里面总是格外热闹，吆喝声，讨价还价声，小孩的，大人的，男人的，女人的，笑的，骂的声音此起彼伏。在不到五米宽的街道上，密密麻麻的人群，来回涌动，将马路挤的水世不通。
赶大集期待的吃包子，水煎包是集市的灵魂，没有水煎包集市如何能称的上集市，一条长长的案板，一张桌子，几把椅子，就是一个包子铺，水煎包是两面煎，黄灿烂的，油滋滋的，包子真好吃，包子皮是脆的嘎嘣。包子又香又韧的。记忆里的爆米花，是那么的原汁原味，淡中却带着那么一些清新。那个时候膨爆米花的总是一个老大爷，在集上的角落里，听到那膨膨的声音，总会在自家玉米缸里捞上一勺，像奶奶拿上几毛钱，然后后冲过去，排着长队。新奇的看着老大爷摇着摇着，将我们带的玉米粒变成一袋袋可口的爆米花。糖瓜少有人知。农历腊月二十三有吃糖瓜的习俗，麦芽熬制成的粘性很大的糖，拉制成扁圆型就叫糖瓜，脆甜香酥，别有风味，要是上年纪的老奶奶吃个糖瓜，特别可爱，咬不烂，化不了，在奶奶嘴里倒过来倒过去的，特美好的时光。
赶集留给我甜蜜的回忆，留给我温暖的记忆，过了无忧无虑的年纪，赶集也不再那么有趣。
作为一个地地道道的农村人，小时候最期待的事情之一就是赶集，因为赶集的时候非常热闹，也有各式各样好吃的东西，那小时候在农村赶集的时候，都有哪些好吃的呢？
1、 冰糖葫芦，冰糖葫芦是用一根竹签把山楂成串，然后在浇上麦芽糖，吃起来味道酸酸甜甜的。冰糖葫芦的颜色，也是非常吸引人的大红色，在集市上一眼就能看出来，现在已经是我们中国著名的传统小吃之一。
2、 麦芽糖，小时候经常能看到，有人用扁担挑着麦芽糖，手里拿着铁锹敲的当当响，嘴里说着“麦芽糖嘞，好吃的麦芽糖嘞！”刚买的时候是硬的，手里拿一会就变软容易粘手，吃起来甜腻腻的还粘牙，不过小时候就喜欢吃甜的东西。
3、 豆腐串，小时候特别喜欢吃辣，越辣越好吃，豆腐串就是特别辣的一种，先用卤水煮熟豆腐串，在用辣椒、香菜、酱油、盐、味精制作成的辣椒作料，涂抹在豆腐干的表面，吃起来香辣无比，回味无穷。
4、 凉粉，天气热的时候，集市上也会有凉粉卖，能吃上一碗放些红豆在加些红糖水的凉粉是非常妙哉的事情，我们这的凉粉还可以加甜酒作为辅料，味道非常清爽可口。
5、 老冰棒，那时候卖冰棒，还是用老式单车在后面绑一个箱子，箱子里放着冰棒，那时候的冰棒还是比较透明的，能看到里面的木片，冰甜冰甜的，小时候都爱不释手。
6、 切粉，赶集的时候，能吃一碗切粉是非常开心的事情，放上本地秘制的猪肉哨子，在加上几颗花生，在来一勺辣椒，那味道是非常爽的，我们这边的切粉，必须要加花生，不然就没有灵魂，现在很多外出的人回乡，都会叫上一碗切粉，因为那是小时候的味道~
以上的东西就是小时候，赶集时好吃的东西。
谢邀！我是80后，小时候赶集，大人都会给买好吃的。比如油条（老家叫香油果子），姜丝（一种甜食，咯嘣咯嘣脆甜）人造肉，每次妈妈都会给我买，改善生活。在买点瓜子，夏天买冰糕和汽水，小时候最喜欢赶集和走亲戚了。
西安肉丸胡辣汤怎么做？
感谢邀请
首先介绍一下我自己，来自宝鸡岐山蔡家坡，是一名美食制作者，在美食行业已有将近20年。
肉丸胡辣汤，色泽清单洁白，以汤鲜味美为特色深受大众喜爱，其制作难点主要在于汤汁的调制。
胡辣汤大致分为三种， 有素菜胡辣汤，肉丸胡辣汤，牛肉胡辣汤。
淀粉的选择
用土豆淀粉还是玉米淀粉
其实土豆淀粉和玉米淀粉在做胡辣汤的工艺中本无太多差异，这两种淀粉因本来粘稠度就很低，所以在使用时的量会稍微大一点，用的少的话，不易达到粘稠度。
下面咱们来解析肉丸胡辣汤的制作工艺
第一，选材
猪肉五花肉（或者牛肉，羊肉），土豆淀粉（玉米淀粉均可），食用盐，味精，鸡精，十三香，胡椒粉，猪（牛，羊）骨头，海带丝，豆腐皮，面筋，黑木耳，葱，姜，蒜，料酒。
第二，配菜
骨头汤煮2个小时，熬出骨髓香味会更浓。
豆腐皮切丝，面筋切2厘米宽薄片，黑木耳切丝，葱姜蒜切末。
肉剁成碎末状，加入少量淀粉一个鸡蛋，少量的食盐，料酒，静置10分钟。
第三，制作肉丸子
锅中加油，油温7成热，将腌制好肉馅揉成圆形入锅，文火炸熟捞出，再次等油热入锅，10秒即可出锅备用。
第三，制作成品
锅中加油，油热放入葱姜蒜末爆香后捞出。
加入骨头汤，再加入适量的水，开火烧沸，放入配菜，肉丸子，十三香，水沸腾后根据水的多少，加入适量淀粉汁，文火加热至淀粉达到一定的粘稠度，括弧淀粉不够可以再加调至胡辣汤粘稠度适当，最后放入食用盐，鸡精，味精，胡椒粉，出锅即可。
至此，一碗地道的肉丸子胡辣汤就做好了，快来分享你成功的快乐吧。
再次介绍一下，本人从事美食行业将近20年，欢迎沟通交流。
肉丸胡辣汤顾名思义……肉眼和胡辣汤，常吃但是没做过，寻思：肉丸得手打牛肉为宜，至于用哪个部位的肉没有研究，胡辣汤里配土豆块，包菜片，胡萝卜片，微量胡椒……之作为胡辣汤和牛肉丸扮合煮熟以后，在碗里放少量香油，大量油泼辣子，蒜苗末，泡入拇指大小的百吉饼，扮合静止半分钟，开动😬
肉丸糊辣汤是西安******小吃。西安人最受欢迎的早餐之一。
肉丸胡辣汤源自西安，可以说是蔬菜牛肉丸子汤，或者说是牛肉丸烩菜，但是区别于外地的是汤要勾芡。汤里有***的牛肉丸子，切成块状 的土豆、莲花白、胡萝卜、菜花、芹菜等。先用牛羊骨熬汤，下牛肉丸，烩菜，最后勾芡而成。说起容易，但是要做到菜不煮烂，适合可口可是有功夫的。吃前浇一勺店家精心熬制的红艳艳的辣椒油，吃罢舌尖发麻（花椒惹得祸），微微冒汗，浑身舒坦。 肉丸糊辣汤另有一个雅致的名字叫八珍汤，叫八珍自然夸张，不过这也说明糊辣汤“内容”很多。
西安的胡辣汤有三种，肉丸胡辣汤，肉丁胡辣汤和素胡辣汤。吃肉丸胡辣汤要配陀陀馍；吃肉丁胡辣汤是和水煎包或油馍头（类似油条，个头较小）一起：而吃素胡辣汤才是吃油饼或油条。
肉丸糊辣汤主要有鲜纯筋到的牛肉丸配以马薯块、连花白片、菜花、西葫芦、蒜薹、胡萝卜制作而成。调料为麻香咸鲜的花椒粉及多种天然香料。吃的时候淋上油泼辣子、香油，及手掰的坨坨馍，味道独特
食材与明细：
1. 先来牛丸制作，准备原料
2. 葱姜泡成葱姜水
3. 牛肉剁成馅儿
4. 加入花椒粉和五香粉各半小勺，盐和鸡精适量
5. 加入料酒一大勺，葱姜水适量
6. 用手摔打上劲儿
7. 慢慢加入淀粉，直至可以成形
8. 搓成长条状
9. 用手揉成指甲盖大小的丸子
10. 揉好的丸子，自己在家肉多淀粉少，口感更好
11. 烧开水，下入牛肉浓汤宝，盐和鸡精调味，当然如果有牛骨头汤是最好不过的
12. 水微开下入肉丸
13. 煮上3分钟成熟即可
14. 准备配菜，越多越好，应季蔬菜就好，但是不能选择水分太大的，传统最常见的包括：土豆、胡萝卜、圆***、豆角等
15. 所有食材改刀成和肉丸相当的大小
16. 汆丸子的肉汤中下入两小勺花椒粉，这个要麻，所以适量多些，可以根据自己口味调整
17. 先下入不好熟的豆角和土豆
18. 再下入胡萝卜，煮基本9成熟
19. 最后下入圆***煮一分钟左右即可
20. 慢慢分成淋入水淀粉
21. 边到边搅拌
22. 直至非常粘稠，有点藕粉的糊糊状
23. 加入肉丸
24. 齐活儿，喜欢的话浇上油泼辣子配上锅盔或者坨坨馍开吃吧
温馨小提示：
1、肉丸制作一定要把肉剁的非常细碎，加入淀粉量只有能够把肉馅儿粘合整形即可；
2、汤底用牛骨汤最好，如果没有，也有简易方法——浓汤宝；
3、菜品选择上传统式应季蔬菜，豆角，土豆，蒜薹，菜花都可以，但是什么海带豆腐就算了，这些不是西安肉丸糊辣汤的传统原料；
4、勾芡要稠，不然泡饼后最后会泄掉。
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