高粱的10种做法？
准备食材如下：高粱面450克，开水适量
具体做法如下：和制高粱面粉必须用开水，一般高粱粉与开水的比例为1：1，高粱面粉放在和面盆里，倒一些烧开的水浇在高粱粉上，用筷子迅速把开水和高粱粉搅拌均匀，形成带有大量干粉的面疙瘩，再往干粉上倒一些烧开的水，用筷子迅速把开水和高粱粉搅拌均匀，形成没有干粉的面疙瘩，用开水和好的面团烫手，所以，手上套一个保鲜袋或一次性手套，隔着保鲜袋用手揉揣面疙瘩，把面疙瘩揉制成表面光滑细腻的面团，面团表面盖一块干净厨用布，放在一边饧制20分钟。接着用手揪一小块饧好的面团，放在案板上，用手把就下的面团反复揉几次，形成表面光滑的面团，用手掌心把面团搓成大拇指般粗的细长条面团，用手从细长条面团上揪下一个大拇指甲盖大小的面剂子，把揪下的面剂子放在案板上，手掌心按在面剂子上，且手掌与面剂子倾斜成约30度角，用手的后掌际轻轻滚动搓制面剂子，面剂子被搓成一端粗，一端细，形如“小鱼”般，这就是“搓鱼鱼”名字的由来！
高粱怎么吃最简单？
高粱米150克，赤豆100克，陈皮10克，冰糖约180克。 做法： 1、分别将高粱，赤豆洗干净，用水浸泡过夜。 2、陈皮用温水浸软，洗净。 3、煲中放约1500克清水，先下赤豆，再中火煮半小时，再下高粱、陈皮、改用小火煮1小时。 4、放冰糖，拌匀即可食用。 高粱的食用方法三：高粱米紫薯银耳粥 材料：紫薯，银耳，红枣，高粱米，冰糖 做法：
1、先将高粱米和银耳洗净，然后浸泡数小时。
2、紫薯去皮切小块待用。
3、先将浸泡好的高粱米倒入锅内煮20分钟（因为高粱米比较硬所以要先煮），然后再倒入银耳红枣和紫薯熬煮20分钟即可
高粱米饭最正宗的做法？
主料： 高粱米500g
辅料： 油(适量), 盐(适量), 干贝(适量), 鸡腿(适量), 腊肠(适量), 胡萝卜(适量), 杏鲍菇(适量), 土豆(适量), 葱(适量), 姜(适量), 蒜(适量), 香葱(适量), 料酒(适量), 葱头(适量)
步骤：
1.准备好食材。
2.腊肠切丁，
3.干贝洗净，用温水浸泡，
4.土豆、胡萝卜、杏鲍菇分别切丁，
5.鸡腿洗净去骨，切鸡丁，
6.葱、姜、蒜、葱头切碎，
7.葱、姜、蒜、葱头炒出香味，
8.放入鸡丁煸炒至断生，
9.再放入腊肠，
10.继续加胡萝卜、土豆、杏鲍菇丁，
11.加入干贝及干贝汁、高汤及调料，烧沸，
12.倒入电饭煲，
13.再放入洗净的高粱米，
14.焖40分钟即可。
用料：
高粱米50克
红豆40克
冰糖15克
水适量
做法！
1/10量好克数的高粱米和红豆用清水洗净。
2/10然后用清水泡两个小时。
3/10把你米，豆和冰糖一起放进炖盅里面。
4/10然后加水。
5/10炖锅里加入不超最高水位的水。
6/10然后把炖盅放进炖锅里面。
7/10盖好盖子，设置BB粥键1.5小时。
8/10时间到，粥粥好啦！
高梁米首先用六十度以上的水加一点小苏达浸泡三至四小时，去掉涩味，然后淘洗干净放置电饭堡中加上做大米饭的水量进行定时煮饭就可以了。(喜欢放红小豆提前泡涨同时放入)。
首先将高粱米浸泡4个小时；然后下入花生和芸豆煮开，并继续煮5分钟左右。
浸泡好的高粱米水开后继续煮至米熟；煮熟后直接捞出，装入比较薄一点的盆中，利于后续的蒸；
把捞出的米饭放在比较薄的不锈钢盆中，锅中加入适量多的水，盆中的米饭上屉蒸半小时左右出锅，高粱米米饭就做好了。
高粱粥的做法是什么？
1、食材：红豆100克，高粱米100克，绿豆100克，花生30克。
2、首先将准备好的红豆，绿豆和花生洗干净。
3、用清水浸泡十分钟。
4、将准备好的高粱米用清水淘洗两至三次，放入电饭锅中。
5、将泡好的红豆，绿豆和花生，高粱米，放入电饭锅中。
6、倒入适量清水，搅拌一下。
7、开启煮粥模式，煮熟即可。
食材
主料
高粱米
80g
辅料
红枣
适量
葡萄干
适量
步骤
1.高粱米水中浸泡2小时；
2.红枣浸泡软；
3.电饭煲或其他锅具，放入高粱米，红枣，葡萄干煮；
4.煮至高粱米软烂即可；
5.高粱米粥，不一样的好粥。
小贴士
高粱米不易熟，先浸泡2小时。
高粱米怎么做好吃？
高粱米是一种传统的中国粮食，它不仅具有丰富的营养价值，而且在烹饪中有着多种用途。想要做出美味可口的高粱米，以下是一些技巧和建议。
首先，选择优质的高粱米非常重要。好的高粱米有着金***的外观和完整的谷粒。在购买时，可以检查一下米粒是否有杂质或变质的迹象。此外，保持高粱米的新鲜度也很关键。应将其存放在干燥、阴凉的地方，远离阳光和湿气。
在烹饪过程中，正确的水和米的比例很重要。一般来说，每一杯高粱米需要1.5到2杯的水。在煮之前，先将高粱米浸泡约30分钟，这样可以帮助米粒更加均匀地吸水。然后将米和水一起加入锅中，大火煮沸后转小火慢慢煮熟。最后，让米静置十分钟，这样可以使米粒更松软。
如果您想为高粱米增添一些特殊的口味，可以尝试加入额外的配料。比如，您可以添加一些香葱、洋葱或大蒜来增强味道。同时，您还可以将高粱米与其他谷物混合煮食，如小麦或糙米，以增加口感和营养价值。
此外，在烹饪高粱米时，多注意火力和时间的控制。一般来说，煮米的时间不宜过长，也不能过高的火力猛烈煮沸。适当的火力和时间掌握可以确保高粱米的口感嫩滑，而不会煮糊或变硬。
最后，在享用高粱米时，搭配适当的佐料会使其更加美味。您可以根据个人喜好，选择一些调味品，如盐、酱油、胡椒粉等，来提升风味。
总之，做好吃的高粱米需要选择优质的原料，掌握适当的烹饪方法和技巧，并搭配合适的配料和佐料。希望以上这些技巧能够帮助您做出美味可口的高粱米。祝您烹饪愉快，享受美食的乐趣！
1、首先将高粱米浸泡一个下午；
2、然后下入花生和芸豆煮开，并继续煮5分钟左右；
3、浸泡好的高粱米，水开后继续煮至米熟；
4、煮熟后直接捞出，装入比较薄一点的盆中，利于后续的蒸；
5、把捞出的米饭放在比较薄的不锈钢盆中，锅中加入适量多的水，盆中的米饭上屉蒸半小时左右；
6、时间到后出锅，高粱米米饭就做好
1、高粱米洗净加水浸泡2小时后沥干。
· 2、水滚后加入高粱米小火煮20分钟，关火焖10分钟，捞出高粱米沥干放凉。
· 3、虾仁开背后汆烫5秒即捞出冲凉沥干。
· 4、鸡蛋加盐和米酒 .
高粱米做好吃的关键在于选用优质的高粱米，米粒饱满、洁白，没有杂质。在烹饪过程中，先将高粱米浸泡30分钟，使其充分吸水，煮时加入适量清水，按照1:2的比例，随后用中小火慢煮，保持水汽充足，避免粘底。通常煮15-20分钟后关火悶5-10分钟，使其充分吸收水分，增加饭粒的口感。蒸煮时，可以加入适量的盐或其他调味料提香，也可搭配菜肴享用。最后，享受口感细腻，香气四溢的美味高粱米。
高粱米和饭豆（红芸豆）淘洗干净，加清水放入冰箱浸泡一夜
倒掉浸泡过的水，重新冲洗两遍
将米放入煮锅中，加适量清水，盖上盖，大火煮开，小火约煮半个小时，把锅盖留一点缝，防止扑锅，煮至水分吸收得差不多了，盖上盖，关火焖十几分钟即可
将煮好的米饭用勺子翻松，用凉开水过几遍，至水清彻即可
