潮汕水晶酥丸配方？
亲你好，很高兴为你解答。
1.潮汕酥丸的做法和配方如下；用料 酥丸 200g 鸡蛋 4个 白砂糖 适量。
2. 潮汕鸡蛋酥丸甜汤的家常做法的做法 准备200g冷冻保存的酥丸准备鸡蛋，鸡蛋数量可根据口味调整水开后下酥丸酥丸煮至上浮即熟，放入鸡蛋放入鸡蛋后煮3分钟，根据口味下白糖鸡蛋煮熟，甜汤即可出锅一碗潮汕鸡蛋酥丸甜汤就可以享用啦 。
潮汕酥丸它是一种由薯粉做成果冻状的***方粒具有酥软弹牙的口感,潮汕人又称之为“酥丸”,是潮汕人的另一项美食发明。正是这些食物的巧妙融合,使得一碗小小的甜汤里充斥着多样的口感,无不令食客垂涎三尺。
希望以上的回答能帮到你。
关于这个问题，潮汕水晶酥丸配方：
材料：
- 糯米粉 200 克
- 澄麵粉 50 克
- 砂糖 60 克
- 鹽 1/4 茶匙
- 水 200 毫升
- 紅豆沙餡 200 克
- 油 適量
步驟：
1. 將糯米粉、澄麵粉、砂糖和鹽混合在一起，加入水攪拌均勻，揉成光滑的麵團。
2. 將麵團分成小塊，每塊約 10 克。
3. 將小麵團擀成薄皮，放上紅豆沙餡，封口捏緊。
4. 在熱鍋中加入適量的油，將酥丸放入鍋中煎至金黃色即可。
注意事項：
1. 揉麵團時，要慢慢加水，以免麵團太軟或太硬。
2. 酥丸煎炸時，要小火慢煎，以免煎糊。
3. 紅豆沙餡可以根據個人口味調整糖分和口感。
潮汕水晶酥丸的配方做法如下
主料：糯米1000g，饮用水5000ml
辅料：花生油20ml，芝麻20g，红糖70g ，葱花20g.
具体步骤：
1.提前一天用水把糯米泡好，使其更容易研磨。然后第二天把泡好的糯米拿去磨，磨成面。
2. 在磨好的糯米面中加入花生油，进去揉面，把油揉均匀分布在面中，揉久一些有劲道。
3. 将揉好的面分成一个个面团，再将面团揉成小圆形再点一下就成型了。
4.提前在一个锅里烧好开水，将揉好的汤圆先过开水煮一遍（注意不要煮熟，只是简单加热定型）取出放好。
5.另外取一个锅加热，加油，加葱花炝锅，然后加水烧开，然后再放汤圆，在加红糖、黑芝麻，在锅中煮熟（煮到一定程度汤圆翻滚用筷子插汤圆，轻易能插入就熟了），开锅食用。
你好，潮汕水晶酥丸的配方如下：
材料：
1. 糯米粉 120克
2. 水 100克
3. 红糖 50克
4. 豆沙馅 适量
5. 芝麻 适量
步骤：
1. 将糯米粉放入碗中，慢慢加入水，用筷子搅拌均匀成团。
2. 将红糖加入另一个碗中，加入适量的水，搅拌至红糖完全融化。
3. 取适量的糯米团，搓成小球，用手指压成薄片。
4. 在薄片中央放入适量的豆沙馅，将四周包起来，搓成球状。
5. 将球状酥丸在红糖水中滚一遍，再在芝麻中滚一遍。
6. 取锅，加入适量的水，烧开后放入蒸架，将酥丸放在蒸架上，用中火蒸约15分钟即可。
注意事项：
1. 糯米粉和水的比例可根据自己的喜好来调整。
2. 做酥丸时要注意包裹严实，否则豆沙馅会流出来。
3. 蒸酥丸时火力不要过大，否则容易糊底。
水晶丸子的最佳配方？
材料
主料：白萝卜300克、猪肉200克；
辅料：鸡蛋1个、盐适量、蚝油适量、葱花适量、料酒适量、味精适量、淀粉适量
水晶肉丸子
1
白萝卜擦丝加盐腌制片刻，肉和葱花剁成馅加入一个鸡蛋，依次倒入盐，蚝油，料酒，味精搅拌均匀，白萝卜挤干水份放入肉馅里顺时针搅拌，如果太稀可以在里面加点淀粉（这样肉丸不怕散开）
2
挤成肉丸状后放淀粉里滚一下，装盘，上锅蒸20分钟
3
蒸熟取出，把盘里的汤汁倒入锅里用水淀粉勾芡，浇在肉丸上，洒点葱花
福州汤圆的做法？
制作步骤
1. 糯米与粳米，混合水浸后研磨米浆。
2. 米浆储于米袋中，压干成为“荠”，又叫“生荠”。
3. 先用一些生荠在开水中煮熟叫“熟荠”。
4. 之后将生熟荠混和研揉，达到不干不软，不粘手，用手捏可成形不裂开。
5. 以荠搓成小团，加工师傅用右手的拇指与食指，旋转捏出小袋形（比拇指略大）。而后用小筷夹上肉馅填入袋中，袋口对压再一折，形似小木鱼。元宵丸就包成了。
原料：适量的糯米、大米、瘦肉末、酱油、胡椒、料酒、姜末、冬菜末、葱花。
做法：
1.将糯米与大米混合，浸1~2天，用磨磨细放入布袋内悬空吊浆，制成面粉。
2.在锅中倒油少许，油七成熟时下肉末炒熟，加入酱油、胡椒、酒、姜末，入味后起锅装盘。
3.熟肉末凉后，加入适量生肉末、冬菜末、葱花，拌匀后放冰箱里冷冻，切小块为馅心。
4.将面粉加入适量冰水揉和，取一小块捏扁，包入馅心揉圆。
5.将汤圆下锅煮，火不宜过旺，见汤圆浮上水面即捞出。
6.在碗中放入适量的酱油、胡椒、味精、化猪油、葱花等，冲入适量高汤，将捞出的汤圆放入即可食用。
食材明细 ：猪肉馅适量 莲菜适量 糯米适量 葱适量 姜适量 生抽适量 老抽适量 蚝油适量 糖适量 盐适量 料酒适量。
水晶丸子的做法步骤 1 糯米泡三个小时以上，头天晚上泡最好，沥干备用。
2 猪肉剁馅，最好三肥七瘦 。
3 加入所有配料，拌匀 。
4 莲菜一节，去皮用工具擦成茸，没工具也可以菜刀剁碎啦。
5 搅拌均匀。
6 蒸笼上铺一层莲菜片 。
7 猪肉馅团成肉丸子。
8 放入晾好的糯米里打几个滚。
9 做好的丸子，放入铺好莲菜的蒸笼。
10 大火蒸15-20分钟即可。
【水晶紫薯汤圆】
材料：水晶粉100克 热水80克 馅料：天然之林紫薯泥适量
做这个汤圆一定是要用80度以上的热水，因为水晶粉需要这样温度烫熟面糊化才容易操作的，记住了。
做法和所有汤圆一样，只要这一步掌握了就成，然后分割成20克一个的团子， 馅料分成10克一个。接着团子中加入馅料包起来，烧开水放入煮，刚开始要晃动锅不要粘了，烧开后点2次水，看见表面呈透明状就好了。
潮汕水晶酥丸做法？
主料：面粉100克、猪油60克、细砂糖25克、清水42克
辅料：面粉100克、猪油50克
做法：
步骤1将油皮材料混合在一起，揉成光滑的面团；不光滑也不要紧，覆盖上保鲜膜松弛片刻就光滑了；油皮食材：面粉100g，猪油60g，细砂糖25g，清水42g；
步骤2将油酥材料混合，揉成光滑的面团；油酥食材：面粉100g，猪油50g；
步骤3分别将油皮面团、油酥面团分成18份；分别滚圆后，覆盖上保鲜膜，松弛片刻；
步骤4取一份油皮面团，擀成圆片形；放入油酥丸子；
步骤5像包汤圆一样收口；
步骤6然后再搓圆；
步骤7将每一个油皮面团都包上油酥面团，收口后放在烤箱里；
步骤8烤箱200度预热，将烤盘放入烤箱中层，烘烤15分钟；又香又酥的丸子就做好啦。
安徽水晶丸子的做法？
第一步：肉馅打入葱姜水，火腿末等，加入猪油，胡萝卜丁打上劲，加入鸡蛋清和适量淀粉成丸子，然后放入适量调料。
第二步：将制作好的丸子放入锅内炸熟备用。
第三步：吉力片用凉水泡发，放入盛鸡汤的小锅内，上火熬制融化，遂加入盐，调好味，成水晶汁。然后将丸子放入水晶汁的锅中迅速翻炒，待丸子充分挂上汁后逐个捞出晾凉即可。
用料
五香粉 一克
玉米淀粉 适量
醋，酱油 各一勺
五花肉50克
菜叶适量
盐适量
葱花一根
姜3片
做法步骤
1、糯米提前浸泡两小时然后滤出水、滤干就可以了，备用
2、准备好洗净的葱姜蒜切成末、备用
3、葱、姜、五香粉、酱油、醋、盐全部倒入提前准备好的肉末中
4、菜叶剁成碎末倒入容器中和肉一起搅拌均匀
5、活好的肉馅一个个团成团、然后放在糯米上滚一滚、让其沾满米粒
6、全部团好后放到蒸屉上
7、蒸15分钟，即可出锅
1.煎饼切碎丁备用
2.五花肉煮熟,汤留着备用
3.猪肉放凉了切碎
4.生姜切碎
5.香葱切碎
6.鸡蛋分出蛋清
7.把所以食材放在一起搅拌,外面裹一层淀粉揉成团
8.蒸二十分钟,出锅
