- 美食做法家常菜家庭版早餐？
- 很久没做饭了，大家给个家常特色菜的做法，有哪些呢？
- 美食做法家常菜早餐？
- 中国川菜美食各种菜品怎么做法？
- 如何做好吃的美食？
- 一周食谱不重样家常菜简单做法？
- 10道经典红烧家常菜做法？
美食做法家常菜家庭版早餐？
步骤/方式1
木耳和银耳下入汤锅中煮熟！
步骤/方式2
煮好后放到冷水里冲洗降温，沥干水分！
步骤/方式3
黄瓜清洗干净，切成片状！
步骤/方式4
步骤/方式5
加入香油！
步骤/方式6
加入鱼露！
步骤/方式7
加入黑芝麻！
步骤/方式8
加入白醋！
步骤/方式9
带上手套，抓拌均匀！
步骤/方式10
尝尝味道，如果味道合适可以直接装盘，如果觉得味道淡可以加入适量食盐，翻拌均匀！
步骤/方式11
成品
很久没做饭了，大家给个家常特色菜的做法，有哪些呢？
1，梅菜扣肉，五花肉，梅干菜，油，盐，酱，冰糖碎，乳腐汁，30分钟。2，猪油花菜，猪油，洋花菜，盐，大蒜，味精，10分钟。3，红烧鱼，鱼一条，葱姜大蒜，酱油，鱼佐料，油，盐，味精，鸡精，豆腐，芹菜，25分钟。
嗨，我是小芳，很高兴回答你的问题。[害羞][害羞][害羞]
由于本人是一个吃货，比较喜欢吃肉，所以我就给你推荐一个红烧排骨的做法吧！[呲牙][呲牙][呲牙][呲牙][呲牙]
接下来老规矩，我们就要准备食材啦！
排骨 两条
姜片 2~3片儿
蒜头 2~3瓣
香葱 适量
蚝油 三勺
生抽 两勺
冰糖 适量
料酒 三勺
烹饪步骤：
1 排骨剁成小块儿，洗净泡出血水。
2 蒜和姜切成片备用，葱切成小段备用。
3 锅中烧水，水烧开后，放入排骨，加入料酒去腥，焯水后捞出冲洗干净备用！
4 锅中放油，葱姜蒜爆香。
5 加入排骨快速翻炒，放入冰糖。
6 加入料酒，放入蚝油快速翻炒。
7 加入老抽和生抽，锅中加入清水，大火烧开转中火等20分钟收汁捞出！
最后加入葱花，美味的红烧排骨就做好了[小鼓掌][小鼓掌][小鼓掌][小鼓掌]！
有很多好吃的家常菜呀，比如卤鸡腿、金针菇西红柿肥牛汤、炒宽粉等，都很好吃，做起来也不算困难，很简单易学，大家尝试动手制作几次就可以熟练的掌握
下面我分享一下这几道菜的做法，希望对您有所帮助！
【炒宽粉】
葱切葱花，大蒜切成碎末，取一碗，碗中倒上酱油和老抽以及少许辣酱油和米醋，放入食盐和胡椒粉以及一小撮白砂糖和鸡精，将其搅拌均匀备用
锅中倒上水，将水烧开后，放入宽粉，煮一会，将宽粉煮至断生后捞出放入冷水中浸凉，然后捞出沥干水分备用
起锅烧油，将油烧热后，放入大蒜末炝锅煸炒出香味，炒出蒜香味后，放入宽粉，倒上调好的汁，大火翻炒片刻后，放上熟白芝麻，翻炒均匀后关火盛出，然后撒上葱花即可
【金针菇西红柿肥牛汤】
葱切葱花，生姜切片，西红柿切成小块，金针菇切掉老根，撕成小朵备用
锅中倒上水，将水烧开后，倒上一些料酒，然后放入肥牛卷，将其焯煮至变色后捞出
起锅烧油，将油烧热后，放入葱花和生姜片炝锅煸炒出香味，炒出香味后，放入西红柿块，大火将西红柿块炒出汤汁后，倒上一些酱油和蚝油，翻炒均匀后，倒入热水，大火烧开后，放入金针菇，将金针菇煮至断生后，下入肥牛，放入食盐和胡椒粉以及味精，再煮一会后撒上葱花即可
【卤鸡腿】
鸡腿清洗干净，葱切段，生姜切片备用
锅中倒水，将鸡腿冷水下锅焯一下，焯好后捞出冲洗干净备用
另起一锅，锅中倒水，放入花椒粒和八角以及葱段和生姜片，倒上酱油和老抽，放入食盐和十三香以及几颗冰糖，放入鸡腿，大火烧开后，转成小火炖煮，炖煮半个小时后关火，再浸泡十多分钟即可
好吃的卤鸡腿就做好了，大家可以尝试动手制作一下
大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法，欢迎大家在评论区留言讨论！
胡椒猪肚鸡
这是一道典型的粤式煲汤，美味营养，很高兴与您分享
首先，准备半只走地鸡和一个鲜猪肚，筒骨一根，小黄姜，胡椒
将所有的食材洗净，把整个半边鸡包入先猪肚，锅里煮一下焯水
小黄姜切片，准备6-7片，和筒骨一起放入炖锅，包着鸡的猪肚一起放入，加水至盖住全部食材，明火煲汤，武火煮至水沸腾，盖上锅盖，转文火慢炖80分钟关火。
待汤自然冷却到不烫手的温度，把包有鸡的猪肚捞出，将猪肚切片，鸡切块，放回汤锅，加入胡椒（胡椒的量建议多一点）继续煲至沸腾即可关火，放少许盐，美味就可以上桌啦！
我家就馋这道小吃，它就是风靡朋友圈的【网红凤爪】。做法简单，清清爽爽，不油不腻，但非常入味。这道小吃是酸辣口味的，非常开胃，既下饭又下酒，特别适合炎热烦闷，没有食欲的夏天。”
准备食材：
鸡爪1000克、洋葱1个150克、小米椒25个、柠檬2个、百香果2、个饮用水400克、芹菜4根、香菜一小把、小葱4根、独蒜20个、香醋90克、生抽90克、老抽15克、白糖55克、盐60克、花椒油30克、姜片5片。
第一步：鸡爪剪去指甲洗干净，斜刀一分为二，这样可以快速入味。(我是让卖鸡爪的老板给剪的)提前准备一盆冰水
第二步：鸡爪清洗干净，冷水下锅，放八角，香叶，姜片，在倒一些料酒
第三步：烧开后开始倒计时，大火煮八分钟，撇去浮沫
第四步：八分钟肯定熟的哈，煮的越久鸡爪就越软，捞出浸泡冰水中冷却后捞出备用，这样更Q弹
第五步：把配件切好，如图，还有小米辣，香菜，芹菜，百香果的照片忘记拍了，芹菜香菜切段，小米辣切粒
第六步：醋，生抽，老抽，白糖，花椒油，盐，称进去搅拌均匀
第七步：洋葱，蒜泥，姜片，葱段，柠檬片把汁捏进去，在去籽，加进去拌匀
第八步：倒入小米辣，香菜芹菜拌匀，可以多拌一下，要确保糖都化了
第九步；倒入400克饮用水和凤爪，两个百香果倒进去，搅拌均匀
第十步：封保鲜膜放冰箱冷藏四小时以上即可，冷藏三小时后可以把柠檬夹出来，以免发苦我有的时候冷藏过夜也是没有问题的
第十一步：这是泡好后的样子，里面的芹菜也非常好吃的，每次芹菜都吃光光，味道棒棒哒
小贴士
加饮用水是要泡过凤爪，靠醋生抽这些不够的。柠檬一定要去籽呀，泡了三个小时可以把柠檬夹出来，各人觉得柠檬在里面放久了，容易苦。我是做了很多次了，配料都精准到克了，家人们都觉得这个口味好(✪▽✪)拌好后可以尝尝汁水，盐，糖，醋，生抽，老抽这些可以按照各人口味增减的，毕竟每个人的口味不一样。
注意：洋葱、百香果，可以根据自己的口味添加，个人认为加了会更香一点。
希望您能够喜欢😍
大家好我是美加乐，中国饮食文化有着长远历史，还有文化艺术成就、饮食审美风尚、民族性格特征诸多因素的影响下，形成博大精深的中国饮食文化，今天就和大家一起做几道家常特色小炒
胡萝卜炖羊肉
主料：羊肉800克，胡萝卜2条
配料：料酒，酱油，白糖，盐，姜片，干辣椒，丁香，孜然，陈皮各适量
胡萝卜炖羊肉
1、羊肉洗净切块，放入开水锅中汆烫2分钟，捞出控水;胡萝卜洗净，去皮，切成滚刀块。
2、炒锅烧热，倒入适量油，依次放入干辣椒，姜蒜片，丁香，孜然和陈皮煸出香味，然后放入羊肉，倒入料酒，酱油，白糖，盐炒匀。
3、倒入没过羊肉的清水适量，大火烧开后转小火炖大概一个小时左右。
4、羊肉炖好后倒入胡萝卜继续炖至胡萝卜软烂，香气扑鼻即可。
红烧鱼头
经常有朋友问我鱼头除了煮汤，还能怎么做。其实有好几种做法，作为吃货的最爱的还是红烧鱼头，今天给大家推荐就是这道经济实惠又美味的红烧鱼头。红烧鱼头浓汁入味，味道鲜美，啃着鱼头是别有一番风味。
食材：鱼头 1个(胖头鱼头、草鱼头都可以)
配料：植物油 2汤匙、食盐 1茶匙、葱 2段、姜 2片、花椒 10粒、干辣椒 3个、蒜 5瓣、料酒 1汤匙、生抽1汤匙、白糖 2茶匙、醋 1汤匙、蚝油 1汤匙、生粉2勺，水适量。
1、首先将鱼头清洗干净，凉干水分来备用;
2、先把油烧热，首先放入葱姜蒜干辣椒，待有香味之后再将鱼头放入锅煎至两面呈现焦***。
3、加入料酒、醋、生抽、老抽，注意生抽老抽都不要加入过量，否则口味会过咸。同时用冷水和生粉加入，把盖子盖上，大火烧开
4、用猛火将鱼汤一直熬至成汁(在这之间要把汤汁不断的用铲子往鱼头上拨)，大约15分钟。
5、撒一小勺白砂糖，撒点鸡精。在出锅装盘的时候再撒上青红椒末和葱花或者香菜就可以了。
回锅肉
回锅肉的做法，另起一锅烧水，加入处理好的五花肉、干辣椒、姜片，旺火煮大约25分钟捞出。猪肉切薄片，青椒滚刀切小块、蒜苗拍破后斜刀切段，姜蒜切片。锅里烧油，将熟五花肉片爆得颜色转变，逼出肥肉的部分油脂。将下姜蒜和花椒，小炒一会儿后下郫县豆瓣、甜面酱、白糖、酱油、料酒，之后青椒，炒至青椒表皮起褶皱，放一点豆豉，撒入蒜苗段、调入鸡精，转大火翻炒几下后起锅装盘。
美食做法家常菜早餐？
步骤/方式1
准备材料：鸡蛋打散，放入面粉，加入适量水。葱花切碎备用。
步骤/方式2
用单抽将鸡蛋面粉打成糊状，不易过稀，太稀不容易成型。加入一丢丢盐，一丢丢胡椒粉。这里盐一点点即可。
步骤/方式3
平底锅刷油，开中小火。
步骤/方式4
加入时间鸡蛋面糊在锅内，适中中小火煎，看着表层结皮，底部就差不多了，翻面。
步骤/方式5
两面煎至微微发黄，就可以了。
步骤/方式6
金黄软嫩的鸡蛋饼就好了。再配一碗蘸料，鲜美营养丰富可口的早餐。几分钟就搞定了。
中国川菜美食各种菜品怎么做法？
川菜就是以辣为主为你推荐这几到
第一道菜是麻婆豆腐
麻婆豆腐做法简单，用大豆腐和嫩豆腐都可以做。
做法，嫩豆腐两块，打成小块焯水捞出备用。
配料有蒜沫，姜沫葱花，香葱丁，牛肉碎。郫县豆瓣酱，酱油，白糖，味精或鸡精，盐，淀粉。
起锅热锅凉油放入牛肉碎炒熟加入葱姜蒜炒香，放入郫县豆瓣酱炒出香味，加入少许酱油加入两手勺水，放入嫩豆腐，放入盐鸡精白糖小火收汤，淋入少许淀粉勾芡，出锅洒去香葱丁即可。
第二道菜回锅肉
简单味美下饭菜适合家常川菜菜谱。
主料带皮五花肉，配料青蒜，蒜沫，姜沫，葱花。干辣椒段，白糖酱油花椒郫县豆瓣酱（豆瓣酱可以剁碎容易炒出红油）。
带皮五花肉放入锅中加入凉水，放入葱段八角料酒姜片花椒，大火烧开撇去浮沫。煮到九分熟捞出放凉后改刀切薄片，青蒜斜刀切断。
起锅加入一点油下入五花肉煸炒一下倒入漏勺，热锅凉油放入豆瓣酱炒出红油加入干辣椒段葱姜蒜沫炒香放入一点酱油调色，放入五花肉放入青蒜少许料酒，白糖调好味道出锅即可。
第三道菜水煮鱼
把鱼去骨，鱼肉改刀成片鱼骨剁段。
鱼肉放入碗里加入鸡精盐料酒胡椒粉少许，加入一个蛋清放入一点淀粉腌制10分钟。
锅里放入色拉油倒入鱼骨煎炒一下，放入葱姜蒜沫小米椒豆瓣酱火锅底料一小块，煸炒出红油香味在放入黄豆芽加入水，接着加入调料盐鸡精，少放点白糖烧开，等豆芽鱼骨煮熟捞出装入汤碗里，接下来开始往锅里下入鱼片煮熟倒入汤碗，把葱花辣椒段鲜花椒淋上热又即可。
第四道菜辣子鸡
鸡腿四个，剁成小块放在碗里加入盐料酒鸡精酱油搅拌一下，在加点淀粉抓均，腌制20分钟。
干辣椒段，花椒，蒜片姜片豆瓣酱花生碎，葱丁。
起锅倒入色拉油一斤，烧热到六成热放入鸡块转小火炸到金黄捞出控油。
另起锅加油，放入豆瓣酱花椒辣椒段大葱丁煸炒出香味,放入炸好的鸡块翻炒加入调料，放入花生碎，出锅即可。
如何做好吃的美食？
食材：新土豆、青红椒、干红椒、蒜、盐、糖、味精、生抽、醋
做法：
1、土豆削皮洗净切成片。青红椒洗净切成小方块。
2、干红椒剪成小粒，去籽。蒜切片。
3、热锅倒油，炝炒干红椒和蒜片，出香味后放入土豆片和青红椒块。
4、翻炒少许后，用适量的盐、糖、味精、生抽调味，翻炒均匀。
5、出锅前淋少许醋，翻炒均匀，即可
红烧鳊鱼
食材：
活鳊鱼、花生油、淀粉、大葱、酱油、松蘑、料酒、生姜、味精、胡椒粉、辣椒面、精盐、芝麻油。
做法:
1、将鲜鳊鱼洗净，去鳞，去鳃，在腹剖处用刀划开，去内脏，洗净血沫，两边斜剞5刀。
2、松蘑水发后，洗净泥沙，去蒂根，大葱去皮，洗净，均切成细丝；生姜洗净，去皮，切成片。
3、锅内放入花生油，旺火烧热，稍次序却时，将整条鳊鱼下锅煎成两面成***，再烹入料酒，再依次放入辣椒面、松蘑丝、精盐、酱油、姜片、烧开，改小火焖熟，再放入葱白、味精、勾芡，加入芝麻油、胡椒粉，入盘，即可。
手撕鸡
材料: 小鸡腿2个，小青瓜1根，花生
小料: 姜末，蒜末，葱末，辣椒粒，辣椒面
调料: 生抽，香醋
做法:
1: 小鸡腿洗干净，凉水下锅，煮开后撇去白色泡沫，加入料酒，八角，花椒，姜，青葱然后调小火煮30分钟后捞出冲凉水。
2: 放凉后的鸡腿撕成条状，青瓜切片放碟里，再放上撕好的鸡条。
3: 把切好的姜末，蒜末，葱末，辣椒料放碗里，加热油，淋在碗里的小料，加入2勺生抽，1勺香醋，少许盐，最后加入辣椒面和香菜碎搅拌均匀。
4: 把调好的酱汁淋在装好盘的鸡条上即可。
想做出一道美味的食品来，它的关键因素很多。其中取决于食材的新鲜程度，对食材的处理方法。，材料的搭配，调料的组合，烹饪的火候掌控都有很大关系。菜品谁都能做熟。但不一定每个人都能做出色、香、味儿俱全的菜肴。这与熟练的技术和对食材的理解、认知、搭配和组合有很大的关系。
一周食谱不重样家常菜简单做法？
酥香藕夹的做法
【原材料和调味料】
藕2节750克、香菇肉馅250克、花生油。
面糊：面粉150克、生粉30克、水250ML左右、鸡蛋1只、碱1/4小勺、盐1/2小勺。
1：藕去皮切成薄的连刀片，每片约0.2CM。。
2：用筷子夹小团肉馅入藕内，轻轻用手挤压平整，使肉馅能够均匀分布。
3：将面粉、生粉、鸡蛋、碱、盐入碗中。
4：一点点加入水拌匀成面浆。
5：另取一小碗，放入面粉，将包好肉馅的藕夹沾上干面粉。
6：再入面浆中周身挂上面糊。
7：锅内入多些油加热成五、六成热，滑入挂上浆的藕夹，中火、小火转换进行炸制。
8：一面炸成金***翻面炸，直至两面都呈金***捞出。吃时再回锅油温稍高炸一道。
烤土豆片的做法
做法：
1、三个土豆洗净
2、去皮切片
3、码在微波炉的盘子上正反面分别转三分钟
4、用花椒粉、盐、辣椒面、黑胡椒、孜然及少许油拌成佐料
5、脱水后的土豆片
6、让每一片土豆片都均匀地蘸上佐料
7、码到铺了锡纸的烤盘中
8、烤箱预热，180度烤15－20分钟
宫保鸡丁
材料：鸡腿2只、黄瓜2根、熟花生一小盘、料酒、生抽、麻油、糖、郫县辣酱、蒜末、盐、麻油、水淀粉。
做法：
1、鸡腿2只，黄瓜2根，熟花生一小盘;
2、鸡腿肉切成块，加料酒、生抽、麻油、糖，入味;
3、热锅热油，爆香郫县辣酱，入鸡块大火翻炒3分钟;
4、入黄瓜块，大火翻炒2分钟，加蒜末、盐、麻油调味;
5、淋水淀粉翻炒1分钟，加入熟花生拌一下;
6、立即出锅装盘，就可以吃了。
糖醋排骨的做法步骤
1. 排骨洗净，用酱油、胡椒粉、盐、糖腌一小时以上，若是带上手套，把料和排骨抓来抓去的混合一下会更入味；
2. 然后把腌好的排骨入锅炸，先小火炸到金***捞出，再大火复炸一遍，口感更香脆；
3. 取小碗一只，放入醋、糖和一点点盐，闻一下有甜味了，尝一下还酸酸的，就差不多了；
4. 剥蒜三两瓣，剁成蒜蓉备用；热锅，倒油，把蒜蓉放进去煸炒出香味，倒入碗里的调味汁，大火煮开，放入排骨翻炒一下；
5. 倒入开水没过排骨，大火煮开，加锅盖转中小火，中途不要忘了看看，等看到锅里的汁粘稠了，就可以了。
10道经典红烧家常菜做法？
十大红烧硬菜包括鸡肉卷葱、羊肉土豆煲、五花肉红烧粉条、金针菇红烧肉、红烧鱼、酱爆茄子、苏式糖醋里脊、东北红烧肉、鲜肉春饼、黄焖鸡。
这些菜品入口香气十足，味道无法挑剔，且不失为传统东北菜中的佼佼者。
其做法多数为***用红烧方式，选材新鲜，烹饪时间长、火候细、味道浓郁，色泽红亮。
扩展：以上菜品都是东北地区家庭常见的家常菜，制作上需要注意火候和配料的处理，以达到入口滋味丰富的最佳效果。
值得一提的是，烹饪食材时最好将制作工艺和传统口味相结合，既让吃货朋友们品尝到传统的美味，又增添了时代的创新元素。
主料：猪肉2斤。
配料：料酒2两，生姜1块，白砂糖1两，盐5克，八角1个，生抽1勺，老抽1勺，鸡精5克。
操作步骤：
1，猪肉洗净，切块，放入锅中加入料酒，姜片煮5分钟。
2，生姜去皮，切薄片。
3，锅中放少许油，放入白砂糖，小火慢炒，糖充分融化时放入猪肉翻炒，再加入料酒，八角，生抽，老抽继续翻炒，炒出香味后加入沸水转小火慢煮50分钟，加入生姜片，盐，鸡精，大火收汁，起锅。：
10道经典红烧家常菜我最爱的还是红烧鱼，现在就把我自己的制作方法告诉大家，首先选择鲤鱼清理干净，倒入料酒，酱油老抽，放入葱姜腌制30分钟，拍上淀粉，凉油入锅，8成热放入腌制好的鲤鱼，炸至金黄，锅中留底油，炒糖色，放水，放入鲤鱼，葱姜蒜，花椒，八角，香叶，桂皮，适量盐，小火慢炖1小时即可。
