谁能分享一道自己最拿手的美食呢？最好附上简单制作流程哈？
我最拿手的菜是孜然烤鸡翅，鸡***有强身健体、提高免疫力的作用，鸡翅是大人小孩都比较喜欢的一道菜，孜然的味道真是诱惑，烤出的鸡翅比油炸的更健康美味。下面我就介绍一下做法:
1、鸡翅洗净控干水分，用刀在鸡翅两面各切三下，这样腌的时候容易进味。在鸡翅中加入料酒、孜然粉、胡椒粉、蚝油、生抽、老抽、糖、盐，搅拌均匀，腌制一个小时。（中间搅拌一次，均匀入味。）
2、烤箱上下火200度预热5分钟，将鸡翅摆在烤盘上，正反面各烤15分钟，装盆就可以吃了。香浓的孜然味，和碳烤出来的一样香，趁热赶快尝尝，如果您喜欢，就关注我一下，谢谢，每天更新新菜。
今天就说说我的拿手美食吧！我的拿手美食就是沙茶面，这也是我现在店里的招牌面之一，客人朋友们吃过也是赞赞哒，回头客也不少哦！
现在就说说我的配料（一人份的量啊），首先要准备油豆腐2个、豆腐干一块、花甲随便几个吧（个人喜欢就多加点，不喜欢的可以不加）、鱿鱼须几根、香菜两根吧、豆芽20根左右，葱叶一小抓、还有的就是准备一个人份的面！然后就是酱料：牛头牌沙茶酱30克，花生酱15克，虾粉20克，鱼粉20克，冰糖10克。
制作方法：先把虾和花甲、鱿鱼洗干净，虾去头和花甲、鱿鱼放进锅里同炒，再放入沙茶酱和花生酱一起炒，炒出香味了就放入适量的高汤一起煮，煮开了就把油豆腐、豆腐干、虾仁放进去，再煮，煮到油豆腐变软了就好了！然后就是放适量的油盐调味就好了。面条可以另起锅烧开水来煮，面煮好后捞出放入碗里，再把煮好的底汤全部倒入面碗里，这样一碗香喷喷的，色香味俱全的沙茶面就做好了，最后再放点香菜来点缀！这样卖相就出来了！🤓🤓
我喜欢做清蒸鲈鱼。具体做法是把杀好的鲈鱼先用清水，洗净血水后，开始码料，不能先码盐，那样蒸出的鱼肉会老，码上姜丝，葱丝和料酒去醒。然后烧水，水开后放上鱼盘，鱼盘上放上3根筷子，再把鱼放在筷子上蒸，能很好的去腥。蒸鲈鱼只要6分钟，6分钟后关火，拿出鱼，重新拿个鱼盘盛鱼，以前那个鱼盘的汤不要，有腥味。鱼上放入姜丝，葱丝，红椒丝，加入一些柠檬水，加入蒸豆豉油，再起锅烧油，植物油烧到7成热时，加入少许猪油熬化淋在鱼身上就好了，这样做鲈鱼才嫩，鲜，香。
我最拿手的美食是清蒸鱼。清蒸鱼最好是选用鲈鱼 ，草鱼和鲫鱼刺多，鲈鱼肉鲜刺少，家里有小孩的很适合吃。以下是我的清蒸鱼的做法： 1.鱼洗净，鱼肚中间切两半，顺条打成斜刀口，这个步骤可以在买鱼的时候让老板帮忙搞下。 2.盆里打一瓢水，放2勺盐，把鱼放到盆里泡一个小时（如果做饭的时间是很晚，等着吃饭了，可以直接把盐均匀的抹在鱼身上就腌制10分钟，放水里泡鱼肉回更加鲜美）。 3.准备葱姜各5克切片，10克切丝； 4.蒸锅加水，大火烧开，将腌好的鱼换入净盘，放入切好的姜丝，鱼肚里也放一点，把鱼放入锅中，盖锅盖，中火蒸10-13分钟。（我通常会在蒸鱼时倒点料酒到锅里，在蒸鱼的时候，会有水蒸气，会减轻鱼的腥味，如果家里有小孩就不建议倒酒）。 5.将鱼出锅，切好的葱丝放在鱼上面；把锅洗干净，倒入酱油、耗油，花生油加热；加热后淋到鱼面上，鲜美可口的清蒸鲈鱼就做了。简单又美味，不考验厨艺，做菜小白也可以做！
蒜蓉可以搭配什么美食，蒜蓉辣椒酱的做法，简单美味？
主料
红尖椒
1000克
蒜瓣
200克
生姜
75克
黄豆酱
150克
辅料
白糖
100克
葵花籽油
200克
白醋
10克
高度白酒
15克
盐
40克
味极鲜酱油
10克
步骤
1.准备好原料和配料；
2.红尖椒洗净晾干，大蒜去皮，切厚片，生姜洗净去皮切小块；
3.把姜块放入料理杯中；
4.盖好盖子，接通电源，一档两档交替打，十几秒就把生姜打碎了；
5.把大蒜放入料理杯中；
6.同生姜的方法一样，把大蒜打碎；
7.把辣椒切小段；
8.辣椒段放入料理杯中；
9.把辣椒打碎；
10.三种原料都打好；
11.锅中放油，开小火，放入姜末；
12.放入蒜末炒出水汽；
13.把蒜末姜末炒出香味后，放入豆瓣酱炒匀；
14.放入白糖，直至白糖融化；
15.放入辣椒碎，继续小火煸炒出辣椒的水汽，用小火慢慢的熬，期间用锅铲不停的搅动，以免粘锅；
16.炒至所有味道融合在一起，时间大概10分钟的样子，放入盐和白醋，
17.继续炒至盐融化，此时辣椒酱颜色洪亮，关火后放入白酒炒匀，辣椒酱就做好了；
18.稍微放凉一点，盛入消过毒的玻璃罐中，等彻底放凉，盖好盖子入冰箱冷藏室储存。（如果现吃，盛入适量小碗中，蘸黄瓜，摸馒头都是不错的选择）。
19.成品图
肖摆摆摆摊小吃做法简单又好吃？
材料
牛肠100克，牛肚100克，牛心100克，牛肺100克，辣豆瓣酱5克、姜末3克、花椒粒少许、高汤少许、葱段少许、辣椒粉适量、胡椒粉适量、花椒油适量、盐3克、鸡精2克、香菜段少许、植物油适量
做法
1、牛肠、牛肚、牛心、牛肺分别洗净，一起焯水，捞出放凉。
2、牛肠切断，牛肚切块，牛心、牛肺分别切片。
3、炒锅放植物油烧至四成热，放入辣豆瓣酱、姜末、花椒粒炒香，加高汤、牛肠、牛肚、牛心、牛肺，放入葱段、辣椒粉、胡椒粉、花椒油、盐，大火烧沸。
4、将炒锅中的材料全部倒入砂锅中，加盖炖熟，放鸡精调味，撒入香菜段即可。
食材：红薯粉条，花生碎，香菜，干辣椒，芥菜碎。
调料：盐，味精，鸡精，生抽，醋，火锅底料。
1，粉条提前泡水，剪短，芥菜烫水。
2，起锅放油，下干辣椒段小火煸炒，下火锅底料炒散，放水，下味精，鸡精，生抽，醋调味，放碗里。
3，起锅放水，下粉条烫熟捞出，放碗里，撒花生碎，碎芥菜，香菜，即可。
家庭小吃简易做法？
南瓜饼
南瓜营养丰富，同时也可以制作成各种甜点，非常适合儿童，这里的南瓜饼使用的是糯米粉为主料，南瓜蒸软后与糯米粉、适量白糖一起和成软面团，再用手捏成小剂子，擀成圆形，放入电饼铛十分钟即可出锅。
步骤1、面粉中加入酵母、白糖和温水和成面团，饧15分钟。分割成每个50克的剂子。
2、搓成50公分的长条，对折起来。
3、从右边卷起，左边向上弯曲。
4、用两个牙签捏一下，把头和耳朵整出来，用小豆点上眼睛，剪出嘴和脚来。
5、放入蒸笼，大火烧开后20分钟即熟。焖3分钟出锅。
藕饼：买一段，大一点的莲藕，洗净，切成薄薄的片，取适量的肉糜，肉糜里加葱姜盐一点搅匀。
然后生粉放点水，打一个鸡蛋，盐适量，和成糊状。
平底锅里放一点点油，取两片藕，之间夹肉糜，再在和好的生粉里一滚，在平底锅里炕。又香又脆的藕饼就成功了。
夜宵美食简单做法？
【卤鹌鹑蛋】
材料:鹌鹑蛋1斤、老抽2大勺、花椒一勺、八角2个、干辣椒适量、香味两片、盐适量、生抽2勺
1、将鹌鹑蛋洗干净后，冷水下锅闷煮8分钟左右，捞出泡在凉水里，然后将鹌鹑蛋壳敲碎备用
2、将老抽、花椒、八角、干辣椒、生抽、香味、盐下锅，加入大半锅水。煮沸
3、煮沸后，将鹌鹑蛋下锅，盖上盖子，中火闷煮5分钟左右，即可关火
4、卤好的鹌鹑蛋建议放在汤汁里泡一会，这样会更入味好吃
