厨艺是什么意思？
厨艺的意思代表厨师的本身手艺，厨师的手艺高低体现在厨艺上，高级厨师的手艺基本上都是在8级以上，用各种材食能做出丰富多彩、各种各样的餐饮，而一般小厨师只是能满足人民大众的基本口味，所以一个厨师的技术高与低取决于厨艺。
对于厨师来说，“厨艺”代表手艺、技艺、技巧，是一个顶级厨师的高端技巧的表现；对于食客来说，“厨艺”就是大厨们的厨做艺术，色香味的展示效果，是生活的享受；对于美食家来说，“厨艺”是评定一个厨师好坏的资格
对于厨师来说，“厨艺”代表手艺、技艺、技巧，是一个顶级厨师的高端技巧的表现；对于食客来说，“厨艺”就是大厨们的厨做艺术，色香味的展示效果，是生活的享受；对于美食家来说，“厨艺”是评定一个厨师好坏的资格
中央电视台美食或厨艺栏目有哪些？
中央电视台美食或厨艺栏目有《厨王争霸》、《味觉大战》等。 .央视《味觉大战》,是中央电视台财经频道（CCTV-2）通过引进火爆全美的《The Taste》（味道）版权、结合中国观众的收视期待,再进行升级优化的一档大型美食***秀节目，预计于2013年11月奉献给全国观众。 央视版《味觉大战》***为季播（第一季4集+7集（4集导师分组赛+7集淘汰赛）），每集时长60分钟。节目定位于”中国味道的国际化表达”。在保留原版节目精髓的同时，结合中华美食文化，以人文情怀为载体，通过美食诠释“爱情”、“温暖”、“勇气”、“传承”等等众多的、生活的味道，通过美食烹饪，实现选手个人生活梦想。赛程设定为三个阶段：导师分组赛、淘汰赛、决赛。节目聘请人气爆棚的超级主持界大腕担任主持；甄选顶级厨师、餐饮明星企业家、跨界明星等担任嘉宾导师。通过层层筛选，在30位导师分组赛选手中产生12强进入由团队赛及个人赛组成的淘汰赛、决赛环节，最终冠军将获得神秘大奖，成就其个人梦想！ .央视《厨王争霸》。中外名厨对决。 2012年，CCTV-2再现厨王争霸赛，由欧洲顶尖米奇林厨师与中国各路顶级专业厨师进行对决。该节目是典型的自主研发创新的原创节目。打造美食***秀的季播栏目《厨王争霸》正式登陆CCTV2财经频道：第一季于2012年6月22日至26日端午节期间每晚18:30分上演；第二季于2012年国庆节期间上演；第三季于2013年春节正月初一至十五上演；第四季于2013年五一小长***期间上演；第五季于2013年6月端午节期间上演，第六季于2013年中秋期间上演；第七季于2013年国庆节期间上演。
餐饮厨房国家规定标准？
《食品经营许可审查通则（试行）》规定，粗加工操作场所应当根据加工品种和规模设置食品原料清洗水池，保障动物性食品、植物性食品、水产品三类食品原料能分开清洗。
、通俗解读
（1）所谓粗加工场所即为洗菜、洗肉、洗鱼及炒菜前加工的地方。最关键的要求是，保证蔬菜、肉类、鱼类分开水池清洗。更进一步来说，三类水池至少各有1个，如果1个不够用，分别多设置几个，重点是要满足实际需要。
（2）规模较大的餐厅洗菜、洗鱼、洗肉最好分开隔间或隔区，规模较小的餐厅各类粗加工水池可不隔间或隔区。
（3）规模实在太小的餐厅，比如面积在50平方米以下的，一般厨房面积在8个平方左右及以下，受厨房面积限制，无法设置3个固定洗菜池，可以购买几个移动的水盆代替固定水池，保证洗菜、洗肉、洗鱼分开。不允许将水盆放在地上洗菜，应当放在操作台上。
（4）各类水池（水盆）要进行标识，比如洗菜池、洗肉池、洗鱼池或盆等。
（5）当然，如果餐厅总部设置了中央厨房加工配送半成品，或者***购已经粗加工好的半成品，餐厅不需要或者只是进行少量粗加工，则可以不设或少设粗加工水池。
在粗加工、切配烹调、餐洗消等相应位置设有不少于2只密闭式便于清洗的垃圾污物桶，容量应不低于一班次的废弃物量。
饮食单位生产布局应符合生进熟出“流水线”要求，饮食制作区与生活区严格分开，经营场所不得有私人物品。
食品生产用水必须使用自来水，水质应符合《中华人民共和国生活饮用水卫生标准》。
严禁粗加工水池同餐具洗涤消毒池混放和混用。
严禁使用不符合卫生要求的工具、容器
饭店厨房卫生标准：
1、卫生许可证和健康、培训合格证明有效、齐全。
2、远离污染源，距离暴露的垃圾堆、坑式厕所、粪池25米以上。
3、加工经营面积小于25平方米的小餐饮店厨房使用面积不得小于8平方米。室内层高在2.5米以上，厨房与就餐区有完整的物理隔断。
下厨房与小红书哪个更好用？
这两个是不同类型的软件，下厨房就是教做饭的，不仅有图文还有***，主要就是教做各种饭菜和糕点之类的吃食
小红书各方面都有，也是图文和***两种，不仅有做饭的，更多的是种草各种东西用的，里面做饭的也不少，但是没有下厨房专业。
看你想干什么，如果想找做饭的，两个都可以的
厨师是怎么分工的？
1、炉头---打荷的徒弟学好手艺就会升上炉头，也是大多数人对厨房的印象，负责煎、炒等将材料加工成美食的工作，在里面还可以细分到炒炉、煎炉、炸炉等，很多厨房会将炉头编号，号码越靠前就代表级别越高，所以在一家大型酒楼如果能站到第三四只锅已经是相当不错了，头锅和二锅通常都是这条线的管理者了。
2、上什---这条线上也是***傅，负责蒸、炖等和水蒸气有关的烹调，鲍鱼、燕窝等干活的浸发也由他们负责，经常会接触贵重的食品，所以一般都会挑选老实认真的人在这条线上。
做自媒体，只想做美食领域的，但是厨艺又不好，怎么定位自己的人设立足于美食领域？
我想问下，做美食领域的，很多人秀厨艺，你吃过吗？
哈哈，没吃过，对吧，就是看看
所以那你也不必太较真，弄个菜谱，比葫芦画瓢总会吧，做好了，摆个吃相总会吧，你吃得开心，看的人也就不会太计较了，反正也吃不着
你说是吧
当然了，开始做的时候你别做大菜，别做讲究刀功的菜，不然很多大神都能看出来哦
就做些家常菜，学个样就行了呗，这有啥，在头条这么多美食领域的大咖里，真正的厨师相比较毕竟是少的
说到这我就突然想笑，看很多这方面的***，一句句，搞里头，什么调料都是直接搞里头，再扔个锅盖啥的，然后一副很好吃的样子
其实好吃不好吃，只有他自己知道，但是那，很多时候就是看他那个劲儿，并不会真的在意好不好吃
不是专业干这个的，就不必在这个问题上纠结，努力去做就行了
我注册的也是美食领域，对于很多中餐炒菜啥的也不太懂，但是我也没觉得有什么，会什么说什么，知道什么回答什么呗，不要给自己太大压力，多点***精神不是更好吗？
美食领域也能细分出教授美食制作方法、评论美食或餐厅、讲解美食起源及知识分享、探索美食正宗材料、各种作怪的吃法尝试等等。
做菜好不一定做自媒体好，做自媒体也不是现场直播比赛谁菜做的好。
想做好自媒体需要不断的尝试和改进，多学习其他成功的自媒体人的作品，他们作品的优点是什么，自己又属于什么类型的，不断地摸索中找到适合自己的风格，幽默？文艺？搞怪？搞笑？一本正经的传教？还是一本正经的胡说八道？只有自己才能给自己一个合适的位置。位置找对了就离成功不远了。
想要做美食领域的自媒体，要了解美食领域的自媒体不单单是自己去下厨才算，虽然自己厨艺不好，但并不是非要自己亲自下厨不可，你可以以学习为目的去拍一些周围厨艺好的人的***，看看他们是怎么做菜的，或是在学习他们过后再来自己操作一下，这一样也是在美食领域。还有就是可以去各地旅游时，发一些当地美食，做一个介绍美食的吃货，一样是在做美食领域
