晋江的小吃？
1【衙口花生】
衙口花生，福建省泉州市晋江市特产，全国农产品地理标志。
衙口花生属中小粒种花生，荚果整齐、大小均匀、饱满、果壳薄、网纹清晰，果仁香脆可口，细腻无渣，口感好。
2【灵水菜脯】
灵水菜脯（白萝卜干），是福建晋江传统的地方名菜，属于土特产。因产于安海灵水，故名。
相传，公元1573—1620年（明万历年间），乡人吴淳夫入朝为官，将“灵水菜脯”带至朝内分送同僚，获得好评，后进献皇帝，又博得皇帝嘉许，钦定为免税食品，销行各地。三百多年来产量日增，成为人们佐餐之佳肴。
3【深沪鱼丸】
深沪鱼丸是晋江的传统小吃。其形状有圆、块状或鱼形。它具有色泽雪白晶亮、下锅膨胀力强、质地柔软、入口鲜美细腻等特点，坚韧雪白，不易变质，入口柔润清脆。
因为这里所制的鱼丸不但技术较讲究，取料也较纯真。系选用鳗鱼、马加鱼等上等鱼肉剁碎捣烂，与地瓜粉一起搅合制成。 另外，用肉骨清汤和油葱、瘦肉等配煮，熟时，香津适口。
4【晋***萝卜】
晋***萝卜，福建省泉州市晋江市特产，全国农产品地理标志。
晋***萝卜外形整齐一致，近圆柱形，表皮光滑，肉红色均一，无明显芯髓条纹；肉质细嫩、纤维少，易化渣，风味香甜；肉质根韧性好，耐储运，适宜加工、生食、熟食。
可溶性固形物≥6.5%，维生素C≥4.5mg/100g，纤维素≤1%，干物≥8.5%，蛋白质≥0.6%。
5【安海土笋冻】
安海土笋冻，福建省泉州市晋江市特产，全国农产品地理标志。
安海土笋冻是经选料清洗、剪尾碾压、煮汤磨白、冷却结冻等工艺制作而成。产品色泽灰白相间，晶莹透亮，质地清脆，富有弹性，味道甘冽鲜美。
总蛋白≥9.0%、胶原蛋白/总蛋白≥85%、钙≥40mg/kg。
NO.1:壶仔饭
晋江传统小吃，油而不腻、风味独特。
NO.2:糖芋
晋江传统小吃，口感甜糯、温润可口。
NO.3:菜包稞
晋江特色美食，深受当地人喜爱。
NO.4:土笋冻
晋江传统美食，入口爽滑、清脆可口。
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晋江传统美食，油而不腻、口味独特。
NO.6:鸡卷
晋江特色小吃，外酥内嫩、营养美味。
NO.7:甜润饼卷
晋江特色美食，外酥里糯，非常好吃。
NO.8:龙湖鳗鱼
晋江特产美食，芬香味美、极为可口。
NO.9:马加羹
晋江特色美食，深受当地人喜爱。
NO.10:拳头母
晋江特色美食，味道香浓、嚼劲十足。
晋江有什么特产？
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福建晋江有什么特产？
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厦门的土笋冻里面是什么东西？
土笋冻，外地人单听名字常以为是笋做的，其实“土笋”不是笋，也根本不是植物，而是一条条形似小蚯蚓的环节小动物，学名叫“星虫”，生长在江河入海处咸淡水交汇处的滩涂。它外形粗陋。颜色黑褐，粗者如手指，细者如稻茎，约有拇指长短，还拖着一条长有一两寸、细如火柴梗、伸缩自如的“尾巴”。因为这种小虫子状如圆筒笋，滋味比山上的冬笋还好，所以闽南沿海一带称之为“土笋”。
谢邀，首先土笋冻不是厦门的，而是我们晋江的土特产，土笋冻是一种色香味俱佳的特色传统风味小吃，是一种由特有产品加工而成的冻品。相传发明人是民族英雄郑成功。 它含有胶质，主原料是一种蠕虫，属于星虫动物门，身长二、三寸。经过熬煮，虫体所含胶质溶入水中，冷却后即凝结成块状，其肉清，味美甘鲜。配上好酱油、陈醋、蒜蓉。
制作土笋冻的“黑土蚯”，和沙虫不一样，沙虫的学名是方格星虫）,在福建沿海地区及浙江沿海部分地区的沿海滩涂均有生产。这土笋原是野生于沿海江河入海处咸淡水交汇的滩涂上，，其外形粗陋，颜色黑褐，粗者如食指，细者似稻茎，约有拇指长短，还拖着一条长有一二寸，细如火柴梗、伸缩自如的“尾巴”。“土笋冻”就是用它加工而成的冻品。土笋被从沙子里逮出，先放养一天，以吐清杂物，然后下锅熬煮，因为这东西像猪皮一样具有高度的胶原蛋白，所以熬得一锅粘粘糊糊，盛出来后装在小碗中，待其自然冷却之后，就凝固成一小碗“土笋冻”了。它们个个颜色白润晶莹剔透，其肉清，味美甘鲜，清香软嫩，滑溜爽口。配上好酱油、北醋、甜酱、辣酱、芥辣、蒜蓉、海蜇及芫荽、酸白萝卜丝、辣椒丝、番茄片等就成了色香味俱佳的风味小吃了。
一，土笋冻主要原料【里面是什么东西】
制作土笋冻的“黑土蚯”（学名叫可口革囊星虫（Phascolosoma esculenta），和沙虫不一样，沙虫的学名是方格星虫）,在福建沿海地区及浙江沿海部分地区的沿海滩涂均有生产。
(泡水中的沙虫)
二、土笋冻的做法
土笋被从沙子里逮出，先放养一天，以吐清杂物，然后下锅熬煮，因为这东西像猪皮一样具有高度的胶原蛋白，所以熬得一锅粘粘糊糊，盛出来后装在小碗中，待其自然冷却之后，就凝固成一小碗“土笋冻”了。它们个个颜色白润晶莹剔透，其肉清，味美甘鲜，清香软嫩，滑溜爽口。配上好酱油、北醋、甜酱、辣酱、芥辣、蒜蓉、海蜇及芫荽、酸白萝卜丝、辣椒丝、番茄片等就成了色香味俱佳的风味小吃了。
做“土笋冻”其实也很简单，先把土笋泡在水里，让它吐出肚里的泥浆，再铺在石板上碾压破肚，洗去肚里残余的泥浆杂质，然后加水在锅里猛火旺烧，只需滚沸两三分钟就成。经过泡、压、煮三道工序，最后，便是舀起倒入事先备好的模具中冷却成型。
烹用前，先把从沙子里逮出的鲜活土笋放养一天，吐清杂物，然后用石槌不断碾磨，使其滚出全部内脏杂物，再放入清水中，将其体内泥土漂洗干净，呈白亮时捞起。取凉井水，与土笋一起熬煮，身上的胶原蛋白溶化入开水中成粘糊状，盛出分别置入小盏，冷却后成冻，即为“土笋冻”，放置在冰箱里，冻结后食用。
三、制作过程
主料（制20块）
新鲜海土笋500 克，精盐10克。
辅料香醋4克，酱油6克，蒜泥10克，姜丝3克。
制法：
用石槌不断碾磨海土笋，滚出全部内脏杂物。把土笋放入清水中，将其体内的泥土漂洗干净，呈白亮时捞起。
锅置火上，把750克的水和海土笋一起倒入锅中，放入盐，熬至沸熟，胶质渗出后连汤舀起，分装在小瓷碗中，静放在露天过夜，自然冷却凝成固体物（夏天要放入冰箱才会凝结）。
用竹签挑出，配以陈香醋、酱油、蒜泥、芹菜、姜丝等佐料，即可上席。特点：晶莹透明，鲜嫩脆滑，清热补脾润肺。
制作要领
煮土笋冻的过程中要经常开盖搅动，煮至土笋胶质溶于水为宜；
土笋冻要放入保温箱内并加以冰块保冰，以免溶化。
四、厦门主要的几个土笋冻门店：
1，老八市土笋冻
2，海沧沧虹路三都土笋冻
3，开禾路入口恒美（阿美）土笋冻
4，老二市土笋冻
土笋冻是一款选用可食用的星虫所制作的闽南风味小吃，流行于厦门、泉州等地。这种虫生长于海滩边，营养价值高，其虫体蕴含丰富的胶质。成品出来，有点像果冻，口感冰冰凉凉的，适合搭配着芥末、花生酱、甜辣酱等一起来吃。在厦门吃土笋冻，还喜欢搭配着萝卜酸来吃，比较清爽。
晋江博物馆旅游攻略？
回答如下：晋江博物馆是一座集文化、艺术、历史、科技于一体的综合性博物馆，是福建省级博物馆。以下是晋江博物馆旅游攻略：
1. 地址：福建省泉州市晋江市新塘路299号。可乘坐公交车到达，也可自驾前往。
2. 开放时间：周二至周日9:00-17:00，周一闭馆。
3. 门票：免费。
4. 建议游览时间：2-3小时。
5. 游览路线：建议从一楼开始游览，先参观“开国将帅”、“晋江人物”、“晋江文化”等展览，了解晋江的历史和文化。接着前往二楼参观“福建民俗”、“古代铜镜”、“古代陶瓷”等展览，了解福建的民俗和古代文化。最后参观三楼的“科技馆”，了解科技的发展和应用。
6. 注意事项：参观时请勿触摸展品，保持安静，不要大声喧哗。拍照时请勿使用闪光灯。
7. 周边景点：晋江市还有其他著名景点，如海坛古寺、崇武古城、南阳古镇等，可安排时间游览。
8. 餐饮推荐：晋江有许多美食，如沙茶面、福建面线、福建土笋冻等，可品尝当地特色美食。
以上是晋江博物馆旅游攻略，希望对您有所帮助。
