只有面粉没有酵母能做什么吃的，怎么做？
可以做土豆卷、胡萝卜饼
方法如下
土豆饼
准备材料：面粉少量、鸡蛋两个、土豆一个、葱几根、盐、油、辣椒粉、酱油
1.土豆切丝冷水浸泡片刻洗去淀粉下开水锅里焯一下捞起备用；
2.焯好的土豆丝上放酱油、盐、葱花、辣椒，烧热油浇在土豆丝和配料上，搅拌均匀
3.面粉加鸡蛋、葱花、盐搅拌成面糊，热锅放油把面糊倒入锅中摊成圆饼，熟透把土豆丝卷在面饼上；
隔壁姑姑都馋哭了！
胡萝卜丝饼
准备材料：胡萝卜、面、鸡蛋、盐、油、葱花
1.胡萝卜切丝加入面粉、鸡蛋、、葱花盐搅拌均匀
2.不粘锅烧油小火煎至两面金黄；
隔壁姑姑都馋哭了！
如果你不是必须要做发面的面食例如包子，馒头，花卷，发糕等，其他很多的面食都是不需要酵母的，作为一名西北人日常主食都是以面食为主，今天我就从我们日常的面食中挑几种常见的不需要酵母的面食来回答这个问题，希望对您有帮助。
第一就是：面片，拉条跟扯面，他们都不需要酵母而且和面的方法都差不多。
做法：300g面粉，半小勺盐放入面粉中，温水，边倒水边搅用手把面揉成面团，面团不能太硬也不能太软，在揉的时候如果面团粘手就是太软，如果你觉得揉起来费劲就是太硬了。把软硬适中的面团揉光后盖盖醒15分钟，醒好后再揉差不多5分钟，然后给面表面抹上植物油盖盖再醒30分钟，醒好以后把面团擀薄一点，如果想吃面片跟扯面就把擀好的面团切宽一点，再揪成面片或者扯到薄厚适中的扯面，如果是辣条的话就切细一点然后再案板上搓成适中的长条，这样的面食可以吃汤面，也可以炒着吃，看个人喜好，
第二：饺子，饺子对于不会做面食的宝宝们来说最难的也就是饺子皮了，饺子皮的做法：300克面粉，小半勺盐加到面粉里，再打一个鸡蛋进去，面粉里加盐跟鸡蛋都是为了面皮更劲道，然后温水和面揉成面团跟上述面片做法希望，面团也揉光醒15分钟然后就搓成细长条切成一个个的小剂子，擀成薄厚适中的小面皮加入自己喜欢的馅即可。
第三：可以做疙瘩汤，这也是我的最爱既可以当主食，也可以当汤的一种面食。做法：把西红柿，胡萝卜，等自己喜欢的配菜切丁，锅里放油把配菜炒三五分钟，锅里加适量水煮开，取适量面粉放盆边加温水变搅直到面粉搅成小须状，有少量干面粉也不影响但切记水不能太多，水太多面粉结块会比较大，影响口感。把搅成须状的面分边搅边下入锅中，最后打入鸡蛋须，放调料，加入切碎的菠菜即可。
第四：烫面葱油饼。面粉500克，开水200克，边倒开水边搅面粉，把面粉搅成须揉成团醒20分钟，再分成大小均匀的小面团，把小面团擀成薄片，刷植物油，撒葱花，撒盐，再切成若干小分折叠最后再擀成圆形薄饼，可根据的自家烙饼锅大小擀，最后锅中放油放圆饼烙熟。
其实还能做很多很多，这只是我自己比较喜欢的几种来作为本题的回答，希望对大家有帮助！
谢谢提问，面粉除了面包，馒头，花卷等发的东西需要酵母外，做其他的东西好象都不需要酵母吧。
比如说各种面条，拉面，刀削面，饺子皮，云呑皮，葱油饼，各种大饼都不需要酵母的。
分享一个最简单的早餐饼，只需要面粉，鸡蛋，加些水，拌起来就行，然后摊成薄饼，不要煎太干了，那样吃起来营养又简单，我家小孩子最爱吃了。可以试一下
做葱油饼没有面粉可以用自发粉代替吗？
自发粉能做葱油饼
做法
材料：自发粉200克，葱随意，热开水（是边和面边放量的）
1.将热开水边倒入面粉中边用筷子搅成块；然后换手将面块揉成表面均匀光滑的面团；揉好的面团用湿布盖上，饧30分钟（我觉得多饧下，面皮会更软点）。
2.面团揪成剂子，取其中一个揉圆后再用手按扁，用擀面杖擀成薄圆饼状。
3.撒盐、抹油，再均匀撒上一层葱花，然后沿饼边慢慢卷起。
4.卷成长条状后，沿着一端绕成圆圈，用手按成扁圆饼状，再次用擀面杖擀成薄圆饼
5.在面皮上切四刀，然后一点一点叠起来。叠成一个方块，重新压成薄饼(技术不到家，压成方形了)。
6.平底锅刷层油，放下饼小火烘至两面金黄。
求荞麦粉不加面粉的做法？
荞麦面粉的做法：荞麦炸酱面食材明细：荞麦面粉80g 高筋面粉170g 水80g油5g 盐5g 洋葱100g胡萝卜半根 黄瓜半根 白芝麻15g五花肉400g做法：1、准备原料：五花肉400g，韩式大酱三大勺，洋葱半个，胡萝卜半根，黄瓜半根。2、韩式大酱（韩式炸酱最好）三大勺，生抽两大勺，老抽一大勺，外加白芝麻一大勺倒入碗中。3、加一点点水泄开即可。4、五花肉肥瘦分开切粒，加入料酒和胡椒粉腌制15分钟；胡萝卜和洋葱切碎备用。5、热锅凉油倒入五花肉煸炒成透明状。6、倒入洋葱和胡萝卜翻炒2分钟。7、倒入之前兑好的料碗汁儿。8、小火炒香后加入一碗水烧上5-8分钟收汁即可。（盐基本不用再加了，尝一下如果不够咸再加入少许即可）。9、荞麦面粉80g，高筋面粉170g，水80g，油5g，盐5g，和成很硬很硬的面团。10、就成小剂子，经过我试验其实捏成小球是最好的。11、用压面机压成条即可。12、撒适量干淀粉防止粘连。13、尽快下入锅中，这个比较硬耐煮，建议大家多煮一会。14、过凉水后浇上肉酱是最好吃的，口感非常弹牙，冷热皆可食用。
半发面硬面火烧做法？
火烧的做法材料中筋面粉250克，低筋面粉250克，水210克，酵母1大匙，糖2大匙做法1.把材料混合，拌揉成光滑的面团后，表面覆盖保鲜膜进行发酵，约20分钟。
2.将面团擀成长方形的面片，再卷成圆柱状，切成10个小面团，用手将每一个面团压扁，也可以用刀按扁。
（按扁后可以用擀面杖稍擀一下，也可以不擀，用手掌稍按扁就可以了，这样烤的时候，小烧饼会更加的圆鼓。）
3.在每个做好的烧饼上刷层蛋黄液，再在中间撒上些白芝麻做点缀。
4.将做好的烧饼放入刷好油的烤盘中，烤箱预热200度，烤制15-20分钟即可。
主要配料：面粉、五花肉、大葱、大姜、花生油、海米、木耳等
调料选用：酱油、香油
制作步骤：
1.肉火烧的馅要用上好的五花肉切碎，用浓花椒水、酱油搅拌腌渍入味。
2.然后加30%的大葱及适量的大姜、精盐、味精、香油、海米、木耳、鸡蛋糕拌成肉馅。
3.面粉需用温水合制成较软的面团。用花生油加面粉熬制成油酥浆。
4.将一块面团拉长、压平、上面抹上油酥浆，将面卷起来，凿成火烧剂子，用手压扁，包上肉馅，收边做成圆匾形的火烧坯。
5.然后一个个放在鏊子上进行“火烧”加工。肉火烧是由“火”烧出来的，烧，这是一种原始的烹调方式。然而，烧的烹调方法的确能给人一种独特的享受。
