XO酱爆八爪鱼怎么做？
主料:
八爪鱼适量
辅料:
豆豉辣酱适量
洋葱适量
香菜梗适量
姜适量
食用油适量
步骤 ：
1· 准备食材。
2· 洋葱切丝，香菜梗切段、姜切丝。
3· 八爪鱼去内脏、嘴和眼睛后洗净，切成大小合适的块。
4· 锅里加水，加姜片后大火烧开。
5· 放入切好的八爪鱼
6· 焯烫10-20秒后捞出沥净水
7· 重新起锅，倒油，放姜丝，小火炒香。
8· 放入沥净水的八爪鱼
9· 再加入两大勺豆豉辣酱，快速翻炒均匀。
10· 放入洋葱丝和香菜梗
11· 快速翻炒均匀，不需要额外加盐，盛出即可。
用料 八爪鱼 350g 青椒 一根 红椒 一根 蒜 两根 沙姜、蒜头 少许 XO酱 适量 XO酱爆八爪鱼的做法 八爪鱼取出头部内脏，青红椒切片，沙姜，蒜头等料头切碎！料备齐水烧开，将八爪鱼放下焯水约30秒！
取去过冷河热锅冷油，将料头爆香加入青红椒放入八爪鱼，加入XO酱！爆香后加入盐，少许生抽调味！香喷喷的XO酱八爪鱼就做好了！
香辣八爪鱼的家常做法？
【食材准备】
八爪鱼 ，生姜 ，大葱 ，大蒜 ，辣椒酱 ，青椒 ，小米椒 ，酱油 ，生抽 ，胡椒粉
【制作步骤】
1.八爪鱼清洗干净后下沸水烫30秒后捞出，去除牙齿和内脏
2.锅内倒油后放入葱姜蒜炒香，加入花椒、干辣椒翻炒出香味后放入八爪鱼加入1勺料酒、1勺辣酱、1勺酱油、倒入少量水
3.翻炒收汁（约5分钟）后加入适量盐、青椒沫、小米椒，翻炒一会即可出锅
主料
八爪鱼适量
辅料
葱适量
姜适量
蒜适量
干辣椒适量
香辣八爪鱼的做法步骤
1.去牙
2.去内脏
3.葱姜八爪鱼焯水
4.洗干净备用
5.起锅烧油
6.一勺豆瓣酱一勺辣酱
7.加入葱姜蒜八角
8.加料酒
9.加水
10.加蚝油
11.生抽
12.加糖鸡精
13.下入八爪鱼煮半个小时
14.出锅装盘。
主料:八爪鱼3个。
辅料:干辣椒段适量，葱适量，姜适量，火锅底料适量，生抽适量，老抽适量，料酒适量，耗油适量，豆瓣酱适量，啤酒一罐，白糖适量。
1.八爪鱼洗净，去内脏。
2.放入锅中，焯至变色捞出，洗净备用。
3.锅中放油，加干辣椒、花椒炒香，再加葱姜蒜翻炒。
4.加入一勺豆瓣酱，适量耗油、酱油。
5.翻炒均匀，加一罐啤酒。
6.加入盐糖调味。
7.待汤汁浓稠，即可出锅
1. 八爪鱼洗净后，用料酒、盐腌制片刻；
2. 热锅下油，将切片的冬笋放入煸炒，加水略煮一下去掉涩味，出锅；
3. 另起油锅，爆香姜、蒜头、辣椒，放入香干丝、八爪鱼、冬笋，加少许老抽上色翻炒，控制好火候，长了变老难嚼
4. 快熟时下大蒜、少许糖，起锅即可。
一、用料
周伟熟章鱼 1包
小米辣椒 若干
大蒜 1头
生姜 1块
花椒 适量
豆瓣酱 适量
啤酒 半瓶
白糖 适量
生抽 适量
蚝油 适量
水淀粉 适量
食用油 适量
二、香辣八爪鱼的做法步骤
步骤 1
先将周伟熟章鱼自然解冻。
步骤 2
将准备好的大蒜去皮，洗净的蒜瓣一切两半就可以了，生姜洗净切成片备用。
步骤 3
起锅烧热，然后倒入适量的油，油热后将切好的姜片先下入锅内翻炒。
步骤 4
翻炒几下后，下入切好的大蒜瓣，然后将花椒及洗好的小米辣椒，也下入锅内继续翻炒。
步骤 5
翻炒几下后，下入适量的豆瓣酱继续翻炒，炒出红油后，将准备好的半瓶啤酒倒入锅内，继续翻炒。
步骤 6
然后向锅内放入适量的白糖、生抽、蚝油，搅拌均匀后，大火烧开。
步骤 7
烧开后，将准备好的熟章鱼倒入锅内翻炒。
步骤 8
翻炒几下均匀后，将准备好的水淀粉均匀的倒入锅内继续翻炒。
步骤 9
当锅内汤汁炒至浓稠后，关火出锅装盘。
辣酱八爪鱼的做法？
辣酱八爪鱼的常见做法如下：
将八爪鱼清洗干净，然后加入生姜片焯水3分钟，捞出后切段备用。
准备调料：将大葱切段，小米辣切圈，姜蒜切末，洋葱切丝。
热锅凉油，放入洋葱丝翻炒出香味，加入姜蒜末和豆瓣酱炒匀。
加入辣椒酱和酱油，搅拌均匀。
倒入焯好水的八爪鱼，快速翻炒均匀，让八爪鱼裹上酱料。
最后加入大葱段和小米辣圈，继续翻炒均匀即可出锅。
此外，还有韩式辣酱八爪鱼的做法，需要将八爪鱼先焯水再加入生抽、白糖、盐、鸡精等调料拌匀备用。接着炒香洋葱丝、胡萝卜丝和姜丝，再加入拌好的八爪鱼翻炒均匀，最后加入豆芽、辣***和韭菜段翻炒均匀即可。
如果想要八爪鱼更加入味，可以在焯水之前先腌制一下。此外，可以根据个人口味调整调料的用量和种类。
八爪鱼腿做法？
准备好食材
步骤 2
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起锅烧水，八爪鱼腿焯水1分钟
步骤 3
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焯过水的八爪鱼腿切成1厘米宽的小粒
步骤 4
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锅里下油，小火热10秒之后放入蒜泥和姜
步骤 5
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倒入芹菜和玉米笋翻炒半分钟
步骤 6
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加入章鱼腿继续翻炒
步骤 7
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加入蚝油继续翻炒，把章鱼腿炒得边缘透明部分减少、中间变白、整体紧致就可以了，太老的话会硬，口感不好。加入生粉调和的水一点点勾芡。
步骤 8
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最后加入盐，蚝油本身是有咸味的，把握好盐的量不要太多。
步骤 9
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出锅装盘，美滋滋(ง˃̀ꄃ˂́)۶
1、食材：八爪鱼200克、泰式甜辣酱30克、韩式辣酱10克、生姜2片、小香葱2根、料酒1汤勺、醋1小勺、糖1小勺、盐1/2小勺、油1汤勺、熟白芝麻适量。
2、准备好主要的食材和调料。这里用的是冻八爪鱼，做之前记得提前化冻。当然新鲜的应该会更好吃。
3、半锅水烧开，倒入八爪鱼，葱姜，料酒，焯熟，半分钟即可，时间长了会老。
4、焯熟后放入凉水中降温，再控干水份。
5、锅中倒入一汤勺油，油烧热后，转小火倒入韩式辣酱和泰式甜辣酱炒匀。
6、再倒入醋，糖，盐快速炒匀。
7、倒入八爪鱼转中火翻炒均匀，至全部裹上酱汁即可。
8、关火前撒上熟芝麻翻炒均匀即可出锅。
辣炒八爪鱼腿
原料：八爪鱼腿、鲜红辣椒、食盐、花生油、姜、葱、生抽、鸡精。
做法步骤：
第1步、八爪鱼腿冷水下锅焯水。
第2步、不需要开锅，鱼变色即可。
第3步、过冷水洗净浮末，切开。
第4步、辣椒洗净。
第5步、辣椒和姜切丝。
第6步、葱叶切丝。
第7步、锅烧底油。
第8步、放辣椒和姜丝食盐翻炒至辣椒变软。
第9步、放八爪鱼翻炒。
第10步、放生抽翻炒入味。
第11步、放葱丝翻炒均匀。
第12步、放鸡精翻炒均匀即可。
第13步、装盘。
步骤 1
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蒜头剁碎
步骤 2
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姜切片
步骤 3
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青椒切成一段段的
步骤 4
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红尖椒干辣椒洗干净切小段
步骤 5
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我的八爪鱼腿是冰冻的，需要提前拿出来解冻，然后清洗干净，用盐跟料酒腌制一下，接着切成小块
步骤 6
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冷锅去热油，感觉有点温度了就把蒜头末丢进去爆香，再把姜、辣椒丢进去
步骤 7
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差不多了就把八爪鱼丢进去爆炒，因为我的八爪鱼提前腌制过了，这里就不放盐跟料酒了，如果担心没味道的可以在出锅的时候撒一些盐。
步骤 8
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看颜色差不多了就加生抽进去
步骤 9
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加青椒段进去炒熟
步骤 10
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准备好切成碎碎的香菜
步骤 11
熄火，把香菜倒进锅里，用余温快速翻炒一下
步骤 12
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出锅，撒白芝麻
香辣八爪鱼的正确做法？
主料
八爪鱼适量
辅料
葱适量
姜适量
蒜适量
干辣椒适量
香辣八爪鱼的做法步骤
1.去牙
2.去内脏
3.葱姜八爪鱼焯水
4.洗干净备用
5.起锅烧油
6.一勺豆瓣酱一勺辣酱
7.加入葱姜蒜八角
8.加料酒
9.加水
10.加蚝油
11.生抽
12.加糖鸡精
13.下入八爪鱼煮半个小时
14.出锅装盘。
用料
章鱼 1包 小米辣椒 若干 大蒜 1头 生姜 1块 花椒 适量 豆瓣酱 适量 啤酒 半瓶 白糖 适量 生抽 适量 蚝油 适量 水淀粉 适量 食用油 适量
做法步骤
步骤 1
先将周伟熟章鱼自然解冻。
步骤 2
将准备好的大蒜去皮，洗净的蒜瓣一切两半就可以了，生姜洗净切成片备用。
步骤 3
起锅烧热，然后倒入适量的油，油热后将切好的姜片先下入锅内翻炒。
步骤 4
翻炒几下后，下入切好的大蒜瓣，然后将花椒及洗好的小米辣椒，也下入锅内继续翻炒。
步骤 5
翻炒几下后，下入适量的豆瓣酱继续翻炒，炒出红油后，将准备好的半瓶啤酒倒入锅内，继续翻炒。
步骤 6
然后向锅内放入适量的白糖、生抽、蚝油，搅拌均匀后，大火烧开。
步骤 7
烧开后，将准备好的熟章鱼倒入锅内翻炒。
步骤 8
翻炒几下均匀后，将准备好的水淀粉均匀的倒入锅内继续翻炒。
步骤 9
当锅内汤汁炒至浓稠后，关火出锅装盘
