家常各种小吃做法？
1、红豆薏米粥，准备同等分量的红豆和薏米，洗干净后，红豆大概需要泡两三个小时，薏米泡一个小时就可以了。
2、然后要先煮红豆，因为需要的时间长一点，煮开后，添一些凉水，再煮开后，再添凉水，这样红豆容易开花，容易熟，据说也比较香。
3、等红豆煮开花后，放入薏米，大火煮开后，转小火煮烂，就放冰糖调味就可以了
烤冷面。
食材：冷面，鸡蛋一个，火腿肠一根，香菜，葱花，烧烤酱，辣椒粉，醋，糖。
1.先把炒锅加热，最好用平底锅，锅热后再在锅上刷上一层油。
2.放冷面，可以根据自己的饭量放冷面，一片或是两片都可以，烤一会后喷上一些水，防止冷面太干影响口感。
3.给冷面翻面，然后在冷面上打一个鸡蛋，用铲子抹均匀，然后再翻面。再把火腿肠从中间分开，放在旁边煎烤。
4.放入适量的醋，糖，辣椒粉，再刷上烧烤酱，可以根据自己的口味适当调节，然后用锅铲把冷面切成段，最后撒上葱花和香菜，干净又美味的烤冷面就做成了。
肉沫米粉。
食材：米粉，肉沫，色拉油，豆瓣酱，花生碎，生抽，老抽，料酒，姜，蒜，葱花，香菜。
1.把姜，蒜切成末，葱和香菜切成小段备用。
2.把炒锅烧热，倒入适量的色拉油，油热后，向锅内放入肉沫和豆瓣酱翻炒，然后放入姜末和蒜末继续翻炒，再放入生抽和老抽调味，再翻炒一会儿后加水，待水开后加入米粉，煮大概三四分钟左右即可。
3.最后撒上葱花香菜和花生碎，倒入碗里，好吃的肉沫米粉就做好了。
1.首先我们先把食材准备好：圣女果，甘草话梅，黄柠檬🍋，蜂蜜，雪碧，清水。
2.烧开一壶可以末过圣女果的开水，水开后，把圣女果倒进去浸泡两分钟后过凉水两次，再给圣女果剥皮。
3.接着把剥好皮的圣女果装进干净的盒子里。
4.然后我们先煮个话梅水，300毫升的清水煮开后放入准备好的13颗甘草话梅煮出味道，晾凉后再加入准备好的30ml蜂蜜进去搅拌均匀成蜂蜜话梅水。
5.之后把切片的半个黄柠檬摆放在圣女果上面👆🏻，再倒入话梅蜂蜜水，再准备倒500ml的雪碧出来到玻璃杯中。
6.把倒出来500ml的雪碧倒进去和圣女果，黄柠檬片，话梅蜂蜜水一起浸泡，盖上盖子，送入冰箱冷藏两个小时后可以拿出来开吃！
7.两个小时后从冰箱拿出来就可以开吃了，酸酸甜甜开胃解腻的梅渍圣女果就做好啦！
它的名字叫做『火腿鸡蛋煎饼』
下面开始教大家做哈。
准备食材：面粉适量 鸡蛋一个 火腿肠一根 黄瓜一根 培根一片 番茄酱 小香葱适量 盐
第一步：先把鸡蛋打入碗中，火腿肠切成薄片和鸡蛋放在一起，然后加入面粉小香葱，最后加入适量水盐开始搅拌，最后搅拌成筷子拿起来碗里的面液和筷子还连着即可，不需要太厚哦，不然影响口感的。
第二步：电饼铛上下盘加热，下盘刷少量一层油，油热倒入面液，不要太厚哈，煎饼子的同时把培根也煎一下
第三步：把鸡蛋煎饼煎至两面金黄，盛出来以后把黄瓜切条放上，培根放上，最后抹上番茄酱，嗯，可以开吃啦
驴打滚。
食材:糯米粉适量，黄豆粉适量，红糖适量，豆沙适量。
做法:1.首先把糯米粉放入一个碗中，加入清水，把它和成一个光滑的面团，擀到比较薄一些，放入一个盘子里，盘子底下刷上一点油，放入锅中把它蒸熟，取出来之后擀成圆形的饼状。
2.黄豆粉要提前放在炒锅中去炒熟，开小火慢慢炒，炒的过程中不断地去搅拌，直到没有豆腥味为止，黄豆粉炒熟的颜色是深***。
3.炒熟的黄豆粉冷凉，然后放入糯米粉擀好的饼中，再撒上一层红糖，铺上一层豆沙，然后从一边向另一边卷起来。
4.接着把它切成一厘米厚左右的块状，这样做出来的驴打滚甜甜糯糯，小孩子非常喜欢吃。
懒人版小馅饼
食材
饺子皮（或馄饨皮）、鸡蛋、胡萝卜、豆芽
馅饼的做法
1鸡蛋打成蛋液，放入锅中煎至定型捞出，切成细丝，胡萝卜擦丝，豆芽洗净
2锅内热油炒软豆芽和胡萝卜，加入鸡蛋丝、1勺生抽、1勺蚝油、少许五香粉、少许盐翻炒均匀，撒上葱花出锅
3饺子皮用擀面杖擀薄，加入馅料包起来，可以上锅蒸熟或煎熟完成
红糖糍粑
所需材料：糯米粉150克，开水120克，红糖40克，纯净水240克，黄豆粉少许
制作过程：
1糯米粉加入开水，先用筷子搅拌成絮状，再揉成面团，再搓成长条状
2锅中倒入适量的食用油烧热，放入糯米条, 小火煎至表面金***，夹出备用
3红糖+纯净水熬成糖浆，糍粑撒上黄豆粉，淋入红糖浆即可
驴打滚做法，吃过正宗的吗？
原料:糯米粉，白糖，黄豆或赤豆。
做法:将黄豆或赤豆洗净，放入水中浸泡2小时后入锅，用大火煮沸后，再用微火煮至酥烂，将煮熟的黄豆或赤豆装入布袋里，压去水份，摊开晒干，再用石磨磨成细粉，放入锅里炒至微焦有豆香味即出锅，再用细筛筛过。也可用小火直接将黄豆，或赤豆炒熟，用粉碎机将黄豆或赤豆碎成粉末。
将糯米粉按每斤加水四两，揉成粉团，上屉蒸熟，晾凉后加入适量白糖，用屉布包上揉匀。擀成长方形薄片，在薄片上撒上一层黄豆粉或赤豆粉，再从上向下卷起，裹上一层豆粉，用刀沾水切成段即可。也可将煮熟的汤圆滤去水份，(把豆粉与白糖按量混合均匀)，滚上一层豆粉即成。
糯米粉加凉水蒸40分钟，蒸熟以后整形，擀成薄片，撒上熟黄豆粉，然后卷起来切成段，就是完美的驴打滚了。
这是我做的创新版的驴打滚，除了撒熟黄豆粉，还撒了可可粉，抹茶粉，做了三种不同的口味。如果有机会你也可以尝试一下，有颜值还好吃。
糯叽叽的驴打滚，自己在家也能做，简单易上手，新手也能一次成功
驴打滚，其实又被叫做豆面糕，是一种老北京的传统小吃。也是因为在撒黄豆面的时候，就像是野驴打滚儿时，扬起的阵阵黄土，因此又被人称之为“驴打滚”，还是很有意思的。
在北京游玩的时候，吃过不少次驴打滚，每次都被它糯叽叽的口感所吸引。那么要想吃驴打滚，不用非得去外面买，自己在家也可以做得出来。今天就教大家“驴打滚”的正确做法，简单易上手，喜欢的话跟我一起学会它哦。
【驴打滚】
用料：糯米粉200g、红豆沙300g、黄豆粉100g、白糖40g、温水200g
1、首先我们把糯米粉、白糖混合均匀，然后往里面加入温水，将其不停搅拌，直至搅拌均匀为止。
2、接下来我们需要准备一个四方形的模具，把上面搅拌好的面糊倒进去，然后在上层盖一层保鲜膜，用牙签戳几个小洞。锅内倒水，烧开之后将其放上去，开始蒸，中小火蒸30分钟左右，就可以将其取出来了。
3、取出来之后放凉，然后在桌子上撒一层黄豆粉，把面团取出来放上去。接下来将其擀成薄饼状，然后在上面均匀铺上一层红豆沙。
4、接着再将其卷起来，均匀撒上一层黄豆粉，然后切成小段就可以了。
外面香香的黄豆粉，里面是糯叽叽的糯米团子，还有鲜香可口的红豆沙，吃一口太丰富了。而且口感，跟外面买的其实相差不大，都是一样的好吃。用料少、做法简单，做出来却受尽了欢迎。
这种做法你学会了吗？喜欢的话可以准备好食材，自己在家试试看哦。不管是大人还是孩子，都对其爱不释手，当作小零食再合适不过了。
驴打滚是一种传统的北京小吃，也是北京民俗食品中的佼佼者，具有浓郁的地方特色。它的主要原料是糯米团、红豆沙和黄豆面，制作方法是先将糯米团蒸熟，然后裹上红豆沙，再撒上黄豆面，最后切成小块即可。
要做出正宗的驴打滚，需要注意以下几点：
- 糯米团要选用高质量的糯米，磨成糯米粉后要过筛，保证粉质的细腻。
- 红豆沙要选用新鲜的红豆，煮烂后要捣成细泥，加入糖和桂花等调料，搅拌均匀。
- 黄豆面要选用高质量的黄豆，炒熟后要过筛，保证粉质的细腻。
- 在制作过程中，要控制好火候和时间，保证糯米团蒸熟蒸透，但不要蒸过头，以免影响口感。
- 最后切块时，要保持刀刃干净，将驴打滚切成均匀的小块，方便食用。
驴打滚是北方很著名的一道甜点，北京、天津流传更为广泛，很多人诧异这种小吃为何取了这么俗的名字，据传是因为最外面包裹的黄豆面犹如野驴撒欢打滚时扬起的阵阵黄土，因此得名“驴打滚”。传说毕竟是传说，我们也无从考证，名字不好听，味道好吃就行了。
无论你是老北京，还是外地游客，应该都知道最著名的驴打滚就是***一条街——牛街上的三家店：洪记、白记和年记。要说谁家更好吃各有各的看法，如果有机会，亲自尝一尝，比一比，如果没机会，或者想自己做做解解馋，确实也并不复杂，我给大家介绍一种家家都能做，简单版的家常驴打滚。
要想做出驴打滚的[魂]，基本的原材料得准备齐全：黄豆面、糯米粉、红豆、白糖、玉米油。
驴打滚主要是三部分组成：豆沙馅、糯米皮和黄豆裹面，我们分别操作：
红豆沙馅
1，红豆洗净后泡水12小时。
2，电压力锅倒入泡好的红豆，再倒入2倍的水，按煮饭键，煮好后最好焖半个小时。
3，将红豆倒入料理机，加入适量白糖、清水打成糊状。
4，不粘锅中倒入少许玉米油，再将红豆糊倒入锅中，全程小火不停翻搅，待二十分钟左右、水分炒干，红豆沙就做好了。
黄豆裹面
还是用不粘锅，倒入黄豆面，全程小火翻炒，把面炒制微黄就可盛出备用了。
糯米面皮
1，糯米粉加凉水搅拌成稠面糊。
2，盘子刷油，糯米糊倒入其中大火蒸二十分钟，把米糊蒸熟。
到此，豆馅、糯米团、熟豆面都准备完成了，最后就是把它们“组合”到一起：
1，案板上撒上豆面，放上糯米面，面上再撒少量豆面，用擀面杖擀薄（大概半厘米厚）。
2，面皮均匀涂抹上豆沙馅。
3，沿一边卷起成条。
4，用刀将其切成段，最外边均匀的再裹上一层黄豆面。
至此，这说起来复杂，做起来简单的著名小吃驴打滚就做好了。这其中豆沙馅的部分相对来说是最繁复的，家里如果不想这么麻烦，当然买现成的红豆沙馅也是可以的。
【小贴士】
在这基础上可以发挥自己的创造力，加一些果仁、青红丝，甚至馅料都可以换成枣泥、山楂等等，打造属于自己风格的驴打滚。做法无定式，好吃才是最重要的！
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驴打滚”是用黄米夹馅卷成的长卷，因卷下铺黄豆面，吃时将长卷滚上豆面，样子颇似驴儿打滚，因此得名。
驴打滚材料准备
黍米粉 200g
糯米粉 100g
豆沙 50g
熟芝麻 适量
椰蓉 适量
驴打滚做法
1、将黍米粉、糯米粉放入盆中，加入水搅拌。
2、将糯米面压平，放盆入蒸锅，用大火蒸20分钟，取出放凉。（如果有面包机就直接启动年糕程序就可以了）
3、取出来，放在撒了糖粉的案上揉成团。
4、擀成大片，厚度3-4毫米
5、另找个板子，铺上保鲜膜，把豆沙铺在上面，大概比刚才的面片小一点。
6、轻轻拿起来，反扣在面片上，揭去保鲜膜。再稍微修整，抹均匀。其实我这次用的比较干的豆沙馅，直接抹在面片上就行，这个方法更适用于比较软的馅料。
7、卷起来，沾上糖粉，切块。
8、装盘即可。
以上就是我的回答，如果您有什么不懂得欢迎留言提问，我看到后会第一时间为您解答。
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核桃仁除了和西芹炒，还有哪些吃法呢？
大家好，感谢邀请回答“核桃仁除了和西芹炒，还有哪些吃法呢？"这个问题。下面我来分享一下我用核桃仁做的美食
1.首先准备新鲜的核桃，去壳。
2.将核桃仁放入锅中，小火不停翻炒，炒至酥脆盛出
3.锅中倒入一勺清水，放入冰糖，大火把它炒化转中小火
4.炒至起大泡开始返香油色，放入核桃，再撒些白芝麻
快速翻炒，直到炒散颜色变白就可以出锅了
特别的酥脆香甜。喜欢的朋友可以试一下
核桃仁是一款营养丰富，“口感香喷喷，好吃看得见”的坚果，老少皆宜哟。这样一款受大家欢迎的坚果，除了和西芹一起炒，在烹饪方面还可以做成很多美味的菜肴，如核桃仁炒虾仁，核桃仁炒韭菜，核桃仁炒百合，核桃仁炒鸡丁等美食。
核桃仁除了与各种食材做成美味的菜肴，还可以做成各种甜品，比如琥珀核桃，芝麻核桃糕，核桃酥，香蕉核桃蛋糕等美食。核桃仁除了烹饪美食，做甜品，还可以煮粥、打豆浆都非常美味哟，吃法多多，营养多多。
说了这么多好吃的核桃仁的吃法，不分享几款好吃的美食怎么对得起大家呢。下面分享三款我个人比较喜欢的核桃美食，希望大家喜欢哟！
核桃荷兰豆炒虾仁
推荐理由：这道菜非常清爽美味，色泽明快，营养丰富，最重要做法简单；冬季来一道这样的菜肴，真的一扫冬季的萧瑟感，心情也变得好起来了呢。
食材：
虾仁：2两，荷兰豆：2两，红椒：一个，核桃仁：1两，姜丝：适量，料酒：适量，淀粉：适量，清水：适量，盐：适量，白芝麻：适量。
制作步骤：
1、鲜虾去壳或者虾仁解冻，加入适量料酒、姜丝腌制15分钟。
2、荷兰豆、核桃仁分别提前略焯水。
3、锅热油热，放入虾仁略煸炒至变色，放入红椒丝略煸炒。
4、加入荷兰豆、核桃仁翻炒均匀。
5、最后以盐调味，水淀粉勾个薄芡拌匀即可出锅，撒点白芝麻更赞哟~
红枣黑芝麻核桃糕
推荐理由：特别喜欢的小零食，快过年了，自己做点美食更美味健康，如果包装好了，找个漂亮的盒子装起来，也特别拿的出手哟！
食材：
核桃：100g，黑芝麻：100g，红枣：100g，枸杞：20g，麦芽糖：200g，水：35g。
制作步骤：
1、红枣去核切成长条状。
2、不粘锅加入水，倒入麦芽糖，小火不停的搅拌加热，熬制糖浆粘稠，在刮刀上可以挂起的状态。
3、加入所有材料，快速拌匀。
4、将核桃糕倒入不沾烤盘，隔着不沾油纸用刮板、擀面杖来将核桃糕整形。
5、将整形好的核桃糕放入冰箱冷藏1小时，切成合适大小即可。
0失败tips：干货看这里！
配料的部分还可以放入巴旦木、腰果等坚果。
有了核桃烹饪的美食和做的甜品，没有饮品怎么合适呢？最后分享一款我很喜欢的红枣核桃黑豆浆，希望大家喜欢哟！
红枣核桃黑豆浆
食材：
红枣：两颗，核桃仁：两颗，黑豆：一量杯；
制作步骤：
1、红枣去核切成丁；
2、核桃仁切小。
3、所有材料放入豆浆机，放入适量水，按“五谷豆浆”运行一个程序。
4、打好豆浆，放入适量白糖或略冷却后放入蜂蜜调味。
以上就是我根据“核桃仁除了和西芹炒，还有哪些吃法呢？”分享的一些心得体会，和三道我喜欢的核桃制作的美食，希望大家喜欢哟！
伙伴们，对于核桃你还有哪些创意吃法呢？欢迎在评论区分享你的美食心得，晒出你的美食作品哟！
我是吃货小筑，一枚专注于烘焙、也爱下厨的美食博主，这是我在悟空问答的第1139个原创回答，目前为止我的回答已获得5764万人阅读，美食路上有你有我欢迎关注我的头条号，一起聊聊美食，共享美好生活。
