甘肃过年小吃有哪些？
甘肃是一个多民族聚居的省份，过年时的小吃种类丰富，反映了各个民族的传统和特色。以下是一些甘肃地区常见的过年小吃：
1. 兰州拉面：虽然不是小吃，但兰州拉面是甘肃最有名的特色美食之一，过年期间也是很多家庭的必吃食品。
2. 手抓羊肉：在甘肃的一些地区，特别是在***、东乡族等民族中，手抓羊肉是过年时的传统食物。
3. 甘肃粉汤羊肉：这是一种融合了汉族和***饮食文化的汤品，以羊肉和粉丝为主要食材，加入各种香料熬制而成。
4. 油泼面：这是一种简单易做的面食，以其独特的调味和简单的制作方法而受到欢迎。
5. 酿皮子：是一种传统的甘肃小吃，主要原料是面粉，制作时将面皮切成小块，煮熟后配以各种调料食用。
6. 羊肠面：这是一种在甘肃特有的面食，通常由手工制作的面条和羊肠汤组成。
7. 炒牛杂：以牛杂为主料，加入各种蔬菜和调料炒制而成，味道鲜美，营养丰富。
8. 糖油果子：是一种甜味的传统小吃，外酥里嫩，甜而不腻。
9. 凉皮：虽然凉皮在西北地区广泛流行，但甘肃的凉皮也有自己的特色，是夏天非常受欢迎的小吃。
10. 牛肉面：在甘肃，牛肉面也是一种非常受欢迎的面食，尤其在兰州，牛肉面有着极高的知名度。
这些小吃不仅在过年时受欢迎，平时也是甘肃人民餐桌上的常客。过年期间，家家户户都会准备丰盛的食物，共同庆祝新年的到来。
甘肃特产美食？
兰州牛肉面是中国传统的著名面食，被誉为“中国十大面条”之一。兰州牛肉面源于甘肃省兰州市，以其香浓的牛肉汤和筋道的面条而闻名。兰州牛肉面的汤底选用优质牛肉，猪骨和多种草药熬制而成，汤色清亮，味道浓郁；而面条则选用高筋面粉手工制作而成，口感劲道有嚼劲。在面条上面，会配上肉片、豆腐皮、茹菜、辣椒等各种配料，让兰州牛肉面更加美味可口。
靖远羊羔肉是甘肃省靖远县的地方特色美食，以肉质细嫩、香味浓郁、营养丰富而著称。靖远的羊羔品种以兰州黄山羊为主，山区羊羔食用前一般会放牧到山坡上吃野菜、杂草等，养殖方式使得靖远羊羔的肉质更加细嫩、口感更佳。制作时，要先让羊羔在清水中泡洗，用开水烫去残留毛发和油腻，再配以辣椒、姜、蒜等多种调料进行烹饪。靖远羊羔肉不仅鲜美诱人，而且富含蛋白质、维生素和微量元素，极具营养价值。
