建瓯十大名菜？
1、建瓯板鸭
建瓯板鸭是福建建瓯传统特色产品。由于其形、色、香、味俱全，制工精细、风味独特、食用方便，在清朝已久负盛名，深受南北消费者的青睐，与(江苏)南京板鸭、(四川)建昌板鸭、(江西)南安板鸭一起被称为"中国四大板鸭"。
2、建瓯鸡茸
所谓鸡茸，并非鸡肉拍成茸状烹调而成，而是建瓯人把某个部位的猪肉称为鸡茸。鸡茸是建瓯地方特色菜，菜名、工艺、品尝，都奇趣无比。色泽泛白，晶莹透亮，味道鲜美，口感爽滑柔韧。
答：建瓯十大名菜有猪蹄和鸭胗等一起熬煨的“佛跳墙”，用猪瘦肉等做的“纳底”，用十样好吃的菜拼的“拼盘”，用冬笋为主料做的“挖底”，用香菇冬笋瘦肉为主的“炒三冬”，用鸡脯肉为主料做的“鸡茸”，“水煮活鱼”，“爆炒腰花”，“酸辣猪筋”这就是建瓯十大名菜哦。
建瓯九大名小吃？
以下是建瓯九大名小吃：
1.建瓯牛肉粉：建瓯牛肉粉选用精选牛肉、肥瘦相间，加上独特的调料和面粉制成，口感鲜美，十分下饭。
2.沙茶面：建瓯沙茶面是一道福建省著名的面食，汤汁由虾、蟹、鱼和各种调料熬制而成，味道浓郁。
3.猪肉粿：建瓯猪肉粿是一道古老的传统小吃，以肉馅为馅料，加入豆腐乳、辣椒等多种调料制成，口感鲜美。
4.粉蒸肉：粉蒸肉是一道传统的建瓯名菜，选用优质猪肉制成，配上粉皮蒸制而成，肉质鲜嫩。
5.建瓯烤鸭：建瓯烤鸭以其皮薄、肉嫩、香酥、味美等特点而闻名，是建瓯的地方特色美食。
6.拌面：建瓯拌面以红油、花生酱、醋、辣椒粉等多种调料搭配面条制成，口感鲜美，香辣可口。
7.炒米粉：建瓯炒米粉以米粉、猪肉、豆腐皮、笋干等食材为原料，以豆瓣酱、酱油、蒜蓉等多种调料调制而成，色香味俱佳。
8.炒年糕：建瓯炒年糕是一道传统的农家小吃，以年糕、猪肉、葱花、蒜末等食材制成，味道鲜美。
9.丸子汤：建瓯丸子汤以优质肉类、虾仁等食材制成，肉馅鲜美，丸子细腻，配上清汤，味道鲜美。
建瓯挖底，锅边糊，芋饺
挖底，又称炒底，此菜因其味美诱人，价高品真，片刻间吃个盘净如洗，故称“挖底”，是建瓯第一名菜。冬笋入锅捞过，切成细丝，再入锅文火焖成棕褐色，五花肉切成箸头粗细的小条入油锅炒熟，加入笋丝加味煸透，入粉丝、金针菜翻炒，加调味，薄粉勾芡起锅，再撒上紫菜、染红的蛋丝和葱花，香鲜甜嫩。
建瓯小吃窝底做法？
建瓯小吃窝底，又被称为炒底或笋燕，是建瓯地区的一道特色美食。其制作以冬笋丝为主料，再辅以肥膘肉丝、山东龙口粉丝、黄花菜等，调料则包括酱油、精盐、味精、白糖等。
制作过程相当讲究，冬笋需去头剥净后剖开入锅煮熟，再切成细丝，以文火焖至棕褐色。
随后，五花肉切成小条，入油锅炒熟至透明，再与笋丝一同煸炒，之后加入粉丝、黄花菜等翻炒，最后以少许食糖调味，并用薄粉勾芡。
完成后，盛入缸碗，饰以蛋丝、葱段、紫菜等，色彩明快，味道甘醇香鲜，口感清脆。建瓯窝底不仅美味，更体现了建瓯人对食材的挑剔与烹饪技艺的精湛，是建瓯饮食文化的重要代表。
建瓯有哪些特色小吃？
建瓯是南平市代管的一个县级市，位于福建省北部，闽江上游，那里著名的特色小吃有：
建郡扁肉，建瓯豆浆粉
建瓯鸡蓉，建瓯锅边糊，建瓯芋饺
珍珠纳底，建瓯板鸭，吉阳四宝
建瓯光饼，
建瓯光饼是福建南平建瓯市的一道传统名点，它其实是一种烤制食品，有半个巴掌大小，上边点缀有绿色的小葱和芝麻，经过烤制而成，烤好的饼油光金黄，一口咬下去，酥松爽脆，麦香味还透着油香味，令人欲罢不能，
福建建瓯有什么好吃的特产？
福建建瓯有许多好吃的特产，以下是一些著名的建瓯特产：
1. 建瓯鸡：建瓯鸡是福建著名的特色禽类，味道鲜美、肉质鲜嫩，常用来制作卤味等美食。
2. 铁蒸香肠：铁蒸香肠是建瓯的传统特产之一，以瘦肉、腊肉、粳米和蒜头等为原材料，经过多次腌制精制而成，口感肉质饱满，吃起来十分香。
3. 建瓯五丝饼：建瓯五丝饼是建瓯名品点心，外皮酥脆，内馅丰富，口感甜而不腻，是访问建瓯必尝的美食之一。
4. 建瓯沙茶面：建瓯沙茶面是闽南地区的传统特色食品，口感鲜美、香浓、爽滑，加上独特的沙茶酱，味道独特，是许多游客喜爱的建瓯美食。
以上只是建瓯特产的一部分，建瓯还有许多其他美食等待体验。
关于这个问题，福建建瓯的特产有：
1. 鸡蛋糕：是一种传统的手工糕点，以鸡蛋为主要原料，口感香甜软糯。
2. 建瓯芋饼：以糯米粉和芋头为主要原料，外皮酥脆，馅料入味，口感独特。
3. 金银芋头：是一道传统的汉族点心，以芋头为主料，经过多道工序制作而成，口感香甜软糯。
4. 建瓯火腿：是福建省的著名特产之一，以猪后腿为原料，经过腌制、熏制而成，肉质鲜美，口感香醇。
5. 建瓯豆腐干：选用优质黄豆，经过磨浆、煮熟、压制、晾干等多道工序制作而成，口感香酥爽口。
6. 建瓯油炸花生：以当地优质花生为原料，经过炸制而成，外皮酥脆，口感香甜可口。
回答如下：福建建瓯有以下几种好吃的特产：
1. 建瓯酱鸭：以鸭肉为主要原料，经过多道工序制作而成，色泽金黄，肉质细嫩，口感鲜美。
2. 建瓯笋干：选用建瓯地区的新鲜毛笋，经过晒干、腌制等多道工序制作而成，具有鲜香味美、口感独特的特点。
3. 建瓯烤鸭：选用优质鸭肉，以传统的烤制方法制作而成，外皮酥脆，肉质鲜嫩，口感极佳。
4. 建瓯酸笋：选用建瓯地区的新鲜笋，经过酸化处理制成，具有清爽酸甜的口感，是建瓯的传统小吃之一。
5. 建瓯猪脚饭：选用精选猪脚，搭配精细调制的酱料，经过烹制而成，味道浓郁，口感丰富。
