蛇要怎么炖才好吃?
蛇肉与蛇皮中有***,需洗剥干净, 蛇肉一定要熟透才可以安全食用,多放点盐,味精,最好再放点火锅大料,蛇的肉、皮、胆、肝、肠、血等均可食用,所以放心炖,能炖多久炖多久,反正炖的时间越久,材料越入味。
最好用木材烧,火旺,千万不要生饮蛇血、生吞蛇胆是非常不卫生,肯定有一定的危险性,可引起急性胃肠炎和***病。
炖蛇的方法较多,如脆蛇冬瓜汤,做法如下:
原料:蛇肉300克、冬瓜500克;
配料:料酒、姜、大葱、盐、鸡精、胡椒粉、鸡油均适量;
步骤:
1、 将脆蛇宰杀后,去皮、头、尾及肠杂,并切成4厘米长的段;
2、 冬瓜去皮、瓤后洗净,并切成4厘米见方的块;
3、 姜切成片,葱切成段;
4、 将脆蛇、冬瓜、料酒、姜、葱一同置于炖锅内;
5、 加入1800毫升清水,用文火烧沸,再用文火煮28分钟;
6、 加入盐、鸡精、鸡油、胡椒粉略煮即成。
1、把蛇洗干净,切一小断一小断的,放入锅里加适当的水
2、要做清补的话,就要用这些材料,枸杞,莲子,淮生(山药),玉竹,茨实,姜片,姜片一定要放的,可以去腥,然后放点料酒,盐这个时候也可以放了
3、先高火煮沸腾,改中火煮到汤变白色,然后改小火慢慢的炖,我是建议炖个半时到一个钟,让肉变得烂一点,这样的汤才够补够好喝,因为我们主要是喝汤的不是吃肉、我小的时候经常喝,开始都不知道是蛇肉呢,因为妈妈煮得很烂,只能看到蛇肉丝,绵绵的融入汤里,味道非常的好!
儿童好吃的美食做法?
1.
清炒圆菜
用料:圆***300克,干红椒10克,五花肉100克,大蒜10克,生姜50克,盐10克,蚝油5克,生抽10克,花椒油10克
制作步骤:
将圆***用手撕成小块,用水冲洗干净,沥净水备用。
将五花肉切成薄片,干红椒切成段,大蒜和生姜分别切成颗粒状。
炒锅烧热,放入20克凉油,将五花肉放入用小火干煸。
煸至肉变成白色,即可放入干椒段,姜,大蒜,继续用小火煸炒。
直至肉色变成微***,油脂煎出来,姜蒜炒出香味。
这时放入撕好的圆***,加入盐,蚝油,生抽,用中火慢慢炒制。
直至***变软后,加入一匙花椒油或是香油即可出锅。
2.
圆菜粉丝炒鸡蛋
用料:鸡蛋50克,圆菜200克,粉丝100克,葱20克,蒜末10克,小辣椒20克,酱油10克,蚝油10克
做法:
包菜切丝,洗干净。
粉丝煮3—5分钟,捞出立刻入冰水,入锅时用筷子抖散不要一大坨直接倒进去。
葱,蒜末,小辣椒,根据菜量调整。
先炒鸡蛋,凝固以后立马盛出。
再倒入20克油,放入葱蒜末和小辣椒呛锅,接着倒入包菜翻炒,加入酱油,放入粉丝、鸡蛋,倒入蚝油。
翻炒5分钟关火。
3.
圆菜煎饼
用料:圆菜300克,鸡蛋50克,面粉100克,水100克,盐10克,黑胡椒粉5克,生抽10克
做法:
1. 卷心菜切成丝。
2. 鸡蛋,面粉,水混合在一起后,加入卷心菜。
3. 加入盐,胡椒粉,生抽调味。
4. 中火,锅抹20克油,把面糊全倒进去。开始慢慢烘烤
5. 比较厚,多烘几分钟,大概5-6分钟。烘到基本凝固可以翻面了。
6. 反面也多烘一会儿,烘到插一根牙签进去无面糊粘连就可以出锅。
7. 表面挤20克番茄酱。
快过年了!年夜饭想做一桌美食,你们有没有图片,顺便把做法详细讲解一下?
过年啦,看见这三个字都觉得特别特别热闹和喜庆!过年的时候一家人团聚在一起,总结去年,期盼新的一年更加美好!所以年夜饭做一些有好意头又好吃的饭菜最适合了,这是去年过年时候我做的年夜饭!
❤清蒸螃蟹-蒸蒸日上,这个做法很简单,就是把螃蟹刷干净,然后背朝下放入锅中,免得蟹膏蟹黄流出来,上面铺点姜和葱,大火烧开,中火蒸15-20分钟。同时准备一碗醋,姜切末,放入醋中,再加入一点糖,简单的酱汁就调好了,螃蟹出锅就可以蘸着吃了!
❤麻辣海龙虾-红红火火,海龙虾刷洗干净,锅中放油、葱、姜炒出香味,然后放入麻辣的火锅底料,量多少根据龙虾的量,炒出香味和红油,放入小龙虾,炒到虾壳变红倒入适量热水,大火煮10-15分钟,出锅!
❤墨鱼腐竹-平安富足,红椒切丝,腐竹提前泡发,墨鱼清洗干净,将腐竹、墨鱼分别焯水后捞出,锅中放油,油热后放入葱姜蒜爆香,然后倒入墨鱼翻炒,再放入腐竹,加五香粉、生抽、蚝油适量,翻炒几分钟放入红椒,撒适量盐,炒匀后出锅!
❤三色滑虾仁-开开心心,虾仁我用的冷冻的水晶虾仁,取出提前解冻,解冻后用适量盐和料酒腌制,接下来胡萝卜、黄瓜切成同等大小的丁,锅中放油,油热放葱姜,炒出香味放入虾仁滑炒,虾仁变色放入胡萝卜和黄瓜,放适量盐,调入少量水淀粉,翻炒均匀出锅!
❤韭菜扇贝丁水饺-长长久久、财源滚滚,韭菜切碎,扇贝丁提前用料酒盐腌制,鸡蛋炒散碎放凉,木耳提前泡发清洗干净切碎,葱姜切碎末,所有材料混合,放油、香油、盐、包饺子料、生抽和蚝油,生抽蚝油比例2:1,快速拌匀,就可以包啦!
过年的时候做上这一桌是不是很喜庆呐😜
年夜饭餐桌必不可少的一道美食
年年有余(鱼)
1将鱼剔去鱼鳞,冲洗干净,鱼身两边呈四十五度斜斜地片几刀
2姜片斜***刀逢里,将鱼摆放在蒸鱼盘上,蒸鱼盘底部
3将鱼端进微波炉,加热十二分钟
4微波炉工作的时候,我们就可以制作汁了,油锅烧热,炒香姜丝,淋入姜丝,放入青辣椒炒软,加入剁辣椒,淋入适量水,加盐调味。
5将蒸熟的鱼端出来,摆在盘子里,去掉姜片
6淋上汤汁即可。
上一年的年夜饭,我家四口人,只有我自己下厨房,红烧黄花鱼,干烧对虾,蚝油牛柳,培根竹笋,韭菜鲜鱿丝,卤猪蹄,宫保鸡丁,全爆,温拌八带,龙眼丸子……很简单,做起来也不费事。
好吃的美食做法?
准备食材,一块五花肉,几瓣大蒜,4根螺丝椒,螺丝椒口感偏辣,在湖南地界,很受当地人欢迎,另外在山东、陕西一带也都有种植,除此之外,杭椒和线椒,也是小炒肉的绝配。

2、将五花肉改刀切成薄片,很多人以为炒肉,越瘦越好,其实不然,既要有瘦肉,也要有肥肉,肥油能滋润色泽,还能散发香味,搭配辣椒,干香鲜辣,这样才过瘾,另外把辣椒和葱姜也切好,放在一边备用。

3、小炒肉,最爱用铁锅炒,这里的“锅气”很重要,油热以后,先下入五花肉片,开中小火煸炒,随着逐渐加热,肥肉会滋滋冒出肥油,一直煎,煎成色泽金黄,再倒入1勺生抽,润一下颜色,装盘出锅。

4、刷洗干净,重洗起锅烧油,下入葱姜,爆炒出香味,接着倒入螺丝椒,大火快速翻炒,大概20秒钟以后,倒入食盐调味。

5、准备一勺豆豉,一并倒入锅中,继续翻炒,把出锅的五花肉片,重新放入锅中,根据个人的口味,加食盐、蚝油、生抽,搅拌均匀,即可出锅,这里需要注意,如果感觉辣度不够,可以提前放一个小米椒,增加辣度,滋味更足。

6、小炒肉出锅了,闻着就很香,鲜香美味,辣味十足,好吃到舔盘子,怪不得小炒肉有“饭扫光”的称号,这真是三碗米饭不够吃啊,有空了记得做给家人吃。

二、红烧肉
1、准备一条上好的带皮五花肉,重量大约700克,五花肉要选肥瘦相间的肉,这样做出来才好吃,将五花肉切成2.5厘米的大块,准备一个平底锅,无需刷油,直接将肉放进锅中,小火煎一煎,煎出内部油脂。
好吃又简单的美食有肉末茄子、擂茄子、香煎茄盒、蒸茄子、香辣凉拌茄子、鱼香茄子、泡椒肉末烤茄子、豆角茄子等。
一、肉末茄子
食材:
茄子1个、猪肉末50g、油适量、盐适量、豆瓣酱30g、蒜3个、葱适量、料酒20ml、生抽30ml、白砂糖2g、淀粉适量、姜适量
做法:
1、茄子洗净,猪肉切末。
2、把茄子切小粒加少许盐腌制片刻。
3、葱、姜、蒜切末。
4、肉末加料酒、白砂糖、生抽抓拌均匀。
5、炒锅倒油烧热,倒入茄子翻炒到茄子变软盛出。
好吃的美食做法有特别多,如果是家庭板的话,个人可以推荐以下方法,既营养口感又好,一是在蒸米饭的时候,可以添加香菇土豆豆角胡萝卜,这样可以制作成蔬菜饭, 二是蒸馒头的时候,用牛奶鸡蛋发面,里面添加一些燕麦片玉米面等既增加了口感也增加了营养