糯米除了煮糯米饭，还能和什么食材搭配做成美食？
糯米除了煮糯米饭，我们本地还能做好多美食。如春节做粽子、农历七月十四做年糕、农历10月初十做糍粑等。做粽子的馅料就是要绿豆、猪肉，做年糕需要红糖或白糖，冬瓜糖，做糍粑的馅料是红豆做成豆沙，花生芝麻等。
糯米是米类的一种，用它制作糯米饭，香糯可口，回味无穷。它富含蛋白质、脂肪、糖类，多种维生素和矿物质，营养丰富。在南方称为糯米，而在北方多叫江米。
糯米除了煮糯米饭，还能和什么食材搭配做成美食？
糯米可以制作的美食很多，它是甜米酒的主要原材料，糯米经过发酵，更容易被吸收，营养丰富，民间也有“月子酒”之称。还可以与芒果、椰浆一起做成芒果椰浆糯米饭，香糯美味。也可以与红枣、莲子等食材做成香糯美味的八宝饭。
糯米灌入莲藕，经过蒸制，切片摆盘，淋上点桂花蜜，就是美味精致的桂花糯米藕。更可以用于制作糯米烧麦，也是一道不错的早点选择。与排骨一起做一道糯米蒸排骨或是搭配五花肉、香肠、香菇等食材，塞入咸鸭蛋壳中，做一道糯米咸蛋都是诱人美味，值得尝试！
糯米通过水磨或石磨工艺制作成糯米粉，也可以用来制作各种美味的糯米美食，比如说驴打滚、南瓜饼、糯米糍、年糕等点心，都是软糯可口，美味极了！
下面就分享3款用糯米制作的美食，希望大家喜欢！
芒果椰浆糯米饭——甜香软糯，美味可口
食材：
大芒果：1个，椰浆：200g，细砂糖：10g，糯米：200g。
制作步骤：
1、糯米浸泡一夜，蒸熟备用。
2、椰浆+糖用奶锅煮开。
3、将适量椰浆将糯米饭拌开，整理成团，摆盘。
4、剩余的椰浆继续加热至更为浓稠。
5、将芒果切半、切块，摆放在盘子上，在糯米饭上淋上椰浆即可开吃！
桂花糯米藕——软糯甜蜜、爽口美味
食材：
莲藕：3根，糯米：250g，冰糖：40g，桂花酱：40g。
制作步骤：
1、将糯米洗净，浸泡2小时，沥干水分。
2、将藕洗净，切开藕的前端。
3、将糯米装入藕的孔洞中，轻轻敲打并配合筷子将糯米往里推，让糯米填满每一个孔洞。
4、装至糯米和藕一样平，用牙签将藕的两段连接起来。
5、将藕放入锅内，放入桂花酱、冰糖、加入水没过藕。
6、大火烧开后，中火继续煮20分钟即可。
7、将做好的糯米藕切片，淋上桂花蜜即可开吃！
糯米咸蛋——好吃流油，美味无穷！
食材：
糯米：200g，五花肉：40g，香肠：20g，香菇：3朵，豌豆：40g，生咸鸭蛋：12颗。
调味料：盐、生抽适量。
制作步骤：
1、糯米提前浸泡过夜，沥干水分备用。
2、五花肉、香肠、香菇切丁。
3、所有食材拌匀，加入适量生抽、拌匀备用。
4、生咸鸭蛋开一个小口，将蛋白倒出，将拌好的糯米材料轻轻塞入。
5、用锡纸将塞满糯米的咸鸭蛋一个个包好，在蒸锅内隔水蒸熟。
6、去掉锡纸和蛋壳开吃，香糯可口，美味极了，每一颗吃的时候还会流油，真的太诱人了！
3款用糯米制作的美食就分享好了，都是非常美味，值得一试！伙伴们如果你有更多美食创意，欢迎在评论区分享你的美食心得，晒出你的美食作品哟！
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你好，我是小四，我觉得糯米有很多种做法，我想介绍两种可以当主食的做法，那就是粽子和饭团🍙。
一、糯米做肉粽
1.糯米浸泡一夜后晾干，放入生抽、老抽、蚝油、盐、糖腌制；
2.选新鲜腿肉切块（最好有肥有瘦），放入姜汁、料酒、生抽、老抽、蚝油、盐、糖腌制；
3.干粽叶用水煮开三分钟，清洗干净备用；
4.粽叶卷成锥形放入6分满糯米，放一块肉，再放糯米至8分满，包紧，用粽绳扎紧；
5.入锅中煮2小时，再关火焖一会儿，就可以食用。
肉粽美味又饱腹，又香又糯，应该算是一种美食吧！
二、用糯米做饭团🍙
1.糯米和大米各半碗煮成米饭，自己喜欢的蔬菜丁炒熟，和糯米饭拌匀晾凉备用；
2.准备一个保鲜袋，装入适量米饭，捏成三角形饭团，包上一片海苔，放上肉松增加风味，点缀绿叶即可。
这种饭团口感丰富，易做又易携带，带饭或者出去玩都可以带，营养丰富又好吃。这应该也算是糯米做的美食吧！
分享给大家，谢谢～
我是甘来的苦尽，很高兴回答你的问题
糯米可以做八宝饭，煲粥，竹筒饭，粽子，炸糍粑都很好吃。今天我介绍一款竹筒饭和八宝饭希望楼主能喜欢～下面就跟我一起来看看吧。
有颜色的糯米应该是红糯米，也叫血糯米
血糯米的功效：它具有养肝、养颜、泽肤等功效，适用于营养不良、面色苍白、皮肤干燥及身体瘦弱者食用。年轻女性适当食用血糯米，可以起到养颜护肤的作用。
中医养生理论认为，五色入五脏，即不同颜色的食物，它养生保健的功效也不同。一般来说，黑色入肾，***入脾，白色入肺，青色入肝，红色入心。
红色的血糯米，入心经。按照中医学说，心主血，也就是说它的功效和滋补气血有关系。服用血糯米可以借助收敛的功效，***治疗月经过多症。
需要注意的是，血糯米由于黏性强，容易生痰，所以发热、咳嗽、痰稠黄以及肠胃功能较差者，不宜多食。
血糯米竹筒饭
腊味饭贮存在竹筒内，饭香中夹有淡淡竹香，亦可把部分肥腻之感减掉。
材料
血糯米80克，水80克，腊味(汆水，切粒)40克，冬菇(浸软或蒸软)2只，蚝豉(浸软或蒸软)1只，葱(切粒)2根，姜、葱适量，竹筒1个，生油适量。
调味料
生抽1茶匙，蚝油1茶匙，麻油少许，胡椒粉少许，生粉1/4茶匙，鸡粉1/2茶匙。
汁料
生抽1汤匙，水2汤匙，老抽1/2汤匙，糖2茶匙。
制法
1、血糯米洗净后放入竹筒内，注入水，以大火蒸10分钟。
2、锅烧热，下生油烧热，再下冬菇、蚝豉和腊味爆香，加入调味料炒匀，放在竹筒饭上面蒸5分钟，撒上葱粒，再淋上汁料，即成。
心得
1、水分掌控必须小心，否则蒸饭会软烂粘口。
2、竹筒容易有裂痕爆口，必须事前浸水洗净，以防有漏水状况出现。
3、可选用鸡粒、肉碎、排骨、田鸡或带子等代替腊味。
血糯八宝饭
血糯八宝饭是一道江南地区特有的特色传统名点，属于腊八节食品。主要用料是 血糯米 150g 等。血糯米是产于我国常熟地区的一种外皮红色的糯米，颜色紫红，因而被称为血糯米。血糯米是养生佳品，常用来为产妇和久病的人滋养身体。但血糯米的糯性不如普通糯米，因此在制作八宝饭时最好添加少许普通糯米，以免八宝饭在扣出的过程中散形。
适宜人群老少皆宜 调料熟猪油 水淀粉 等
用料
食材：糯米 50g 花生 50g 红豆 50g 红豆沙 50g 杏干 20g调料： 熟猪油 1汤匙（15g） 水淀粉 2汤匙（30ml） 糖桂花 1汤匙（15g）
做法
血糯米、糯米混合均匀，淘洗干净，放在碗中浸泡12小时。红豆洗净，拣去浮在水面的空豆，放在碗中浸泡12小时。 取一个大碗，内壁涂抹一层熟猪油，将一部分花生、杏脯在碗底摆出设计好的造型，然后填入一层浸泡过的混合糯米，在混合糯米上再放一层红豆，然后再填一层混合糯米，以此类推，将其余材料悉数填入碗中，最后用糯米盖好。 在碗中加入适量冷水（与糯米齐平），盖好保鲜膜备用。 大火加热蒸锅中的水，放入盖好保鲜膜的大碗，加盖蒸40分钟。取出后揭去保鲜膜将八宝饭扣入盘中备用。 中火熔化炒锅中的猪油，加入100ml冷水烧开，调入水淀粉勾芡，关火后调入糖桂花制成水晶糍汁。将水晶糍汁淋在八宝饭上即可。
贴士
关于血糯米：血糯米是产于我国常熟地区的一种外皮红色的糯米，颜色紫红，因而被称为血糯米。血糯米是养生佳品，常用来为产妇和久病的人滋养身体。但血糯米的糯性不如普通糯米，因此在制作八宝饭时最好添加少许普通糯米，以免八宝饭在扣出的过程中散形。
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除了葱炒鸡蛋，腌葱以外，还有什么以葱为主的家常美食做法？
大家好，我是食域大叔，现在和大家分享以葱为主的菜品——葱爆羊肉。
1、食材首选羊羔肉当中的肋条肉，原因是鲜嫩、肥瘦加花易熟易入味。
2、羊肉入碗加入胡椒粉、花椒粒、生粉、蛋清、少量黄酒腌制。
备料：
干辣椒、姜片、斜刀葱段、老抽、
白糖、鲍鱼汁、孜然、精盐、蒜片
3、热锅凉油，油温七成热时放入干辣椒和蒜片爆香，加入肉片大火翻炒。
4、断生后淋入老抽上色，加入白糖精盐顺时针翻炒。
5、加入孜然提香、鲍鱼汁提鲜、葱段激发出羊肉的鲜香。
6、葱爆羊肉出锅
特点 ：
色香味俱佳，葱香肉嫩汁鲜美，下饭神器。
备注 ：
羊肉本身很鲜，炒制时别用味精、鸡精耗油类调料，这样会破坏羊肉本真的味道。
葱爆羊肉啊！
食材：涮火锅用羊肉卷500克，大葱（见图）两根，姜蒜适量，油盐适量，料酒生抽老抽适量，花椒辣椒微量
步骤：
- 1.先把羊肉卷放开水中烫熟，烫的时候可以加两三片姜，少放点料酒去膻去腥
- 2.利用烫羊肉的空，把大葱先切段再切丝
- 3.羊肉卷烫好后捞出，重新起锅坐油，放花椒辣椒姜蒜爆出香味
- 4.葱丝下锅翻炒几下，放入烫好的羊肉，加盐 料酒 生抽 老抽，再加鲜菇粉或者鸡精继续翻炒
- 5.待葱丝变软后盛出即可
小贴士：羊肉肉质鲜美，细腻，富含蛋白质，脂肪含量却比猪肉少，特别是胆固醇含量低。维生素中的维生素B1、B2、B6，微量元素中铁、锌、硒含量较高，是补充维生素B族和铁锌的良好来源！
谢邀：在日常生活中葱是一种常用配菜，如葱花醋恭水面，葱可做葱花饼，满口甜香，可以葱沾酱就煎饼吃，还有葱肉包子，葱肉饺子，羊肉爆葱丝，猪肝炒葱，葱油拉面，土豆炒葱，葱在人们的生活中必不可少，不管是餐厅大厨，还是家常菜，沒葱就是肉也无味，我的家乡在西北，有一种特色面叫浆水面，就是把青菜罗卜用开水烫七成熟，然后用做好的酸菜做引子，把烫好菜连烫水倒入容器内，盖严口子，放上三天，浆水就做了了，掏一勺出来，用葱花，香菜，红辣椒，蒜苗，炝锅，然后倒入酸菜，下上细面然后调入浆水，调上红红的辣椒油，吃起来微酸，可口，面滑，在配几个适口的下菜，即开胃又爽口，还不长脂肪。
求葱为主的家常美食做法，除了葱炒鸡蛋，腌葱，谢谢！
葱，是生活中做菜必不可少的。大葱可以直接炒菜也可以做佐料。它可以增加食物的香味，还能增加我们的食欲胃口。
大葱的做法很多，凉拌大葱，大葱豆腐、大葱爆肉、以及大葱鸡蛋是我们北方人常吃的几种家常菜，今天我为大家分享一下葱爆羊肉的做法，此菜具有补阳、壮腰健肾、补虚养身之功效，食后回味无穷。
葱爆羊肉
食材:羊肉600克、大葱、干红辣椒、蒜瓣、生姜、盐、胡椒粉、鸡蛋、淀粉、香菜
步骤一:把大葱切成斜段，蒜瓣、姜片剁成末，香菜切成小段。
步骤二:羊肉切成薄片，放入碗中，放生抽、胡椒粉半勺、鸡蛋清一个、半勺淀粉，用手抓匀，腌至二十分钟左右。
步骤三:锅中烧油，把腌好的羊肉倒入锅中用小火煸炒至肉片发白，立即盛出。
步骤丝四:锅中烧油，倒入蒜末、姜末、大葱段、红辣椒段爆香，然后立即放入羊肉片翻炒，翻炒片刻后，放盐、味精调味，并倒入香菜段搅拌均匀即可出锅。
大家好！我是小丫爱美食，在此期待您的关注。感谢您的点赞、转发和支持！
厨师长王刚粉蒸肉的做法？
材料
五花肉500克，大米1小碗，红薯一整块，葱，姜少许，花椒粒，花椒粉少许，盐，糖1小勺，味精，胡椒粉，五香粉少许，豆瓣酱，老抽1小勺
做法
1、将买回来的五花肉收拾一下（去除残毛）放入冷水中浸泡一小时，泡去血水后洗干净。
2、锅中加入适当冷水，能没过肉一些即可，放入姜片、葱段与少许花椒粒，煮至肉变白即可出锅放凉到不烫手。
3、趁凉肉的功夫炒大米，炒至金***出锅放凉碾碎。
4、肉切片后放入大点的碗中，加入姜末、葱末、花椒粉、盐、味精、五香粉、胡椒粉、豆瓣酱、老抽、糖拌均，静放30分钟让肉腌至上色入味，其间可以拌一拌。
5、再拿一个碗，将腌好的肉一片片放到碗底，让肉皮朝下一片叠一片像盖瓦一样放满碗底。
6、把红薯去皮切滚刀块，放入腌过肉的容器中拌匀使其裹上剩下的米粉，将拌好后的红薯块铺到码好的肉片上。
7、蒸锅中加水将装好的碗入锅蒸。大火一个小，香喷喷的米粉蒸肉就可以出锅了。
8、拿一个比蒸肉时的碗大点的盘子扣在碗上面，快速将碗翻过来使里面的蒸肉倒在盘子上，在扣好的粉蒸肉上加点葱花或香菜点缀即可食用。
准备五花肉切片，土豆切厚片，姜切丝，放入大碗中，再加入两勺料酒，两勺生抽，姜丝拌匀腌制半小时；
倒入蒸肉粉拌匀，再加适量清水拌匀，这样蒸出来不会太干；
另准备一个盘子底部铺上土豆片，撒上适量盐，拌好的肉放在土豆上，放入电压力锅蒸半个小时，普通的锅蒸一个小时，出锅撒上葱花即可。
主料：猪肉1000g，红薯200g，蒸肉米粉（麻辣）100g，小葱少许，香菜适量。
做法：
1.准备好材料，把蒸肉米粉倒入碗中，把切好的肉片一片片放入米粉中，两面都裹满米粉。
2.找一个容器，先把红薯放进容器，然后把裹满米粉的肉片铺放在面上，先放边上围一圈，再往中间放。
3.这样慢慢一片片都铺放好，都覆盖住下面的红薯，冷水上蒸锅。
4.上汽后，小火蒸40分钟左右，可以时间到了用筷子轻轻扎入容器底，试着红薯软烂，肉质熟透即可
姜切片、大葱切小段、将五花肉切成薄片。
2
五花肉加入姜片、大葱、生抽、耗油、辣椒粉、花椒粉、白糖，抓匀，腌制15分钟左右。
3
凉锅，倒入江米和大米，开中火，慢慢炒2~3分钟。
4
再加入八角、辣椒粉、花椒粉，炒半分钟之后，倒入生抽，煸炒至干至熟。
5
撇去八角，将炒好的米倒在案板上，用擀面杖轻轻擀几下。
6
擀好后，先将少量米垫在盘底，其它米倒入腌制好的肉里，用手抓匀之后，放入垫了米的盘子里。
7
将盘子放入蒸锅，蒸制一个小时左右。
8
掀锅，端出蒸好的肉装盘即可。
