印度手抓饭什么味道？
一种特别美味的味道。印度手抓饭是一道很美味的食品
手抓饭是一种受欢迎的印度美食。 它通常是用米饭和某种肉（如鸡肉，羊肉等）制成的，这些肉首先在炉子上煮熟然后转移到烤箱。
羊肉咖喱家常做法？
食材
咖喱块（适量）羊肉（适量）葱（适量）段姜（适量）油（适量）
步骤1: 羊肉洗净后切小块，焯水备用。
步骤2: 焯好水的羊肉加入水，葱段，姜块。
步骤3: 煮至羊肉变烂（一般用高压锅会省时省力）。
步骤4: 锅中放少许油，放切成丝的洋葱。
步骤5: 再倒入去了皮的土豆块。
步骤6: 加入切成滚刀块的胡萝卜。
步骤7: 炒香后，倒入羊肉中。
步骤8: 再加入咖喱块和少许盐，煮三分钟即可。
步骤1
将酸奶、羊肉、1茶匙盐放入搅拌盆中搅拌均匀，盖上保鲜膜，冷藏腌制1小时
步骤2
番茄去皮，切大块，洋葱切薄片，蒜、姜切成蓉
步骤3
将姜黄粉、卡宴辣椒粉、印度什香粉（Garam Masala）、红椒粉、香菜粉准备在一个容器里
步骤4
将丁香、香叶、小豆蔻、小茴香、豆蔻种皮、肉桂准备在一个容器里，肉桂可以掰成两段
步骤5
中火热锅，加油炒步骤4中的香料，至小豆蔻开始膨胀，开始闻到香料的香气
步骤6
加入蒜蓉和姜蓉，翻炒均匀
步骤7
加入洋葱，翻炒至稍稍变色
步骤8
羊肉连同腌料一起倒入锅中
步骤9
加入步骤3中的粉状香料，翻炒均匀
步骤10
加入番茄，翻炒均匀
步骤11
加水，大火煮沸，然后小火煮40分钟
步骤12
倒入椰浆，大火煮沸，小火煮5分钟，加盐调味即可

烹饪技巧
1 选用带皮的羊肉口感更好，选用带骨的羊肉味道更好
2 酸奶会让羊肉肉质更加软嫩，也可以搅拌好后放冰箱冷藏过夜，第二天拿出来烹制，但不适宜腌制太久
3 香料种类有点多，稍微少一两种也是可以的
食材：
羊肉 700克 西红柿大个 1个 洋葱大个 1个 希腊酸奶 200克 Masala咖喱 100克 香叶 3片 盐 10克 土豆大个 1个
做法：
1 羊肉加希腊酸奶，Masala咖喱粉拌匀以后放入冰箱，起码过夜，
2 用一口比较深一点的不粘锅，放入油以后大火倒入腌好的咖喱羊肉，
3 大概五分钟以后加入洋葱丁，西红柿丁，香叶，盐。加入以后搅拌，这时候西红柿就开始出汁了。
4 转中小火焖煮二十分钟，记得要不时翻动防止锅底糊。
5 加入滚刀切的大块土豆继续翻动，一定要不时间隔翻动下，防止糊锅。
6 再中小火二十分钟基本就好了
印度菜经典菜品？
印度菜以咖哩闻名，主要依鱼、肉、菜等不同食物来调和多种香料，既不掩盖食物本身的天然滋味，又有浓郁的香味。咖哩羊肉、酥炸鲜蔬等都是较普遍的印度佳肴。另外，印度奶茶及饭后甜点也极具地方特色。
印度菜的咖喱味很浓，其中洋葱占有绝对主导的地位。印度咖喱是用它熬成的，菜是用它炒烩出的，肉类是用它浸泡的。据说，印度菜所放调料之多，恐怕是世界之最，每道菜都不下10种调料。
可曼卷做法？
可曼卷（Korma Roll）是一道印度美食，主要由鸡肉、羊肉或蔬菜等食材制成，口感鲜美，包裹在薄饼中食用。以下是一种简易的可曼卷做法：
所需食材：
1. 鸡肉或羊肉：500 克
2. 洋葱：1 个
3. 胡萝卜：1 个
4. 马铃薯：1 个
5. 青椒：1 个
6. 西红柿：2 个
7. 姜：适量
8. 大蒜：适量
9. 香菜：适量
10. 酸奶：适量
11. 面粉：适量
12. 油：适量
13. 盐：适量
14. 鸡粉：适量
15. 咖喱粉：适量
16. 孜然粉：适量
17. 辣椒粉：适量
步骤：
1. 准备食材：鸡肉或羊肉切成小块，洋葱、胡萝卜、马铃薯、青椒、西红柿切块，姜蒜切末，香菜切段。
2. 腌制鸡肉：将鸡肉块加入适量的盐、鸡粉、咖喱粉、孜然粉、辣椒粉、酸奶拌匀，腌制 15 分钟。
3. 炒制：热锅加油，放入姜蒜炒香，再加入洋葱翻炒至软烂。
4. 加入蔬菜：将胡萝卜、马铃薯、青椒、西红柿加入锅中，翻炒均匀。
5. 加入鸡肉：将腌制好的鸡肉块加入锅中，与蔬菜一起翻炒均匀。
6. 炖煮：加入适量的水，盖上锅盖，小火炖煮 20 分钟，让鸡肉熟透。
7. 制作薄饼：将面粉和水搅拌成糊状，醒面 30 分钟后，分成若干小面团，擀成薄饼。
8. 蒸饼：将薄饼放入蒸锅中，蒸熟备用。
9. 装盘：将炖好的鸡肉蔬菜倒入盘中，撒上香菜。
10. 食用：将蒸好的薄饼包裹适量鸡肉蔬菜，即可食用。
这是一种简易的可曼卷做法，您可以根据自己的口味进行调整。搭配一杯印度红茶，更能品尝到印度美食的风味。
巴基斯坦菜做法？
巴基斯坦制作材料蒸巴野菜：配料：淫羊藿300克、花菜200克、荠菜300克；辅料：泡打粉15g调料：白糖150g教你做巴基斯坦野菜。1.加入泡打粉、面粉、白糖、清水，拌匀成面条形状；
2.把麦片叶子包在蔬菜面里卷成圆形，然后放在笼子里蒸10分钟即可
用料
大鸡腿 4个
洋葱 2个
西红柿 2
（西红柿罐头可替代西红柿） 500ml
孜然 适量
香菜籽粉 1汤匙
炖肉用的玛莎拉（masala） 1.5汤匙
姜蒜泥 2汤匙
油
盐
巴基斯坦炖鸡Karahi卡拉伊的做法步骤
步骤 1
洋葱切碎，油锅小火炒到微微焦
步骤 2
加入2汤匙的姜蒜泥。这个东西是巴铁买的，感觉印度，巴基斯坦等南亚国家的菜都少不了姜蒜泥和Masala
步骤 3
下入鸡腿炒变色然后加水
步骤 4
香菜籽粉，孜然，Masala，南亚菜系必备！
步骤 5
适量孜然粒，1汤匙香菜籽粉，1.5汤匙炖肉用Masala（巴铁告诉我Masala粉好多种，有沙拉用，蔬菜用，炖肉用……）还有切成小块的西红柿，搅拌均匀，调整水量，小火炖30分钟
步骤 6
配上面饼，可香了！！
鸡肉
1000克
洋葱
600克
番茄
500克
希腊式酸奶
方法/步骤分步阅读
1/18
巴基斯坦式咖喱鸡的做法
番茄用刀轻轻地切一个十字口，在沸水里煮1分钟，捞出，把皮剥去。
2/18
把姜黄粉、辣椒粉、脱水香菜、月桂叶、丁香、小豆蔻和孜然准备好，放在一个盘子里面。
3/18
洋葱切成薄片。
4/18
中火，炒洋葱，炒到焦黄。用漏勺把炒洋葱的油过滤掉，然后洋葱放凉备用。
5/18
剥皮的番茄切碎，蒜蓉、姜蓉都准备好。
6/18
抓住鸡腿切口处的皮，往反方向拉，必要时用小刀把粘连的地方切开，即可去皮。
7/18
将放凉后的洋葱用料理机打碎。
8/18
中火，用炒洋葱的油炒蒜蓉和姜蓉，如果油太少，可以适当加入一点，炒几分钟，让它们开始呈现金***。
9/18
加入切碎的番茄，继续翻炒均匀。
10/18
加入希腊酸奶，翻炒均匀，煮5分钟。
11/18
加入打碎的洋葱，翻炒均匀。
12/18
加入准备好的各种香料，翻炒均匀，加盐调味。
13/18
加入鸡腿，把部分酱铺在鸡腿上面，让其更均匀入味。
14/18
加水，煮沸，然后调小火，加盖煮40分钟。偶尔要翻动一下鸡肉，以免粘锅。然后把盖子拿走，继续煮10分钟，直到酱变稠，油开始释出。
15/18
用粳米烧饭，水可以适当少放一点，让米饭更加干爽。
16/18
香菜叶切碎，可以留几片完整的摆盘用。
17/18
留一点香菜碎摆盘，然后剩下的拌进去咖喱中。
18/18
米饭和咖喱装盘即可。
