美食做法西葫芦（西葫芦菜塔子做法？）

1. 西葫芦菜塔子做法？
2. 西葫芦肉馅水饺的做法，西葫芦肉馅水饺怎么做？
3. 西胡麻酱馅饺子怎么做？
4. 胡瓜煎饼的正宗做法？

西葫芦菜塔子做法？

一、食材

西葫芦、面粉、鸡蛋、葱花、十三香、鸡蛋

二、做法

1、准备的西葫芦一定要嫩，嫩的能掐出水来，自己种得最好，如果去购买，也赶到早晨那会儿，蔬菜新鲜，脆感也好，先去掉头尾，清洗干净，擦成细丝，加入半勺食盐，装入碗中腌制。

2、盆中准备一碗面粉，打入2个鸡蛋，用筷子慢慢搅拌，让面粉吸收蛋液，能不放水，就尽量不要放水。

3、西葫芦腌制5分钟以后，会渗出大量的水分，连菜带水，一同倒入面粉中，顺时针继续搅动。

这个面糊有技巧，讲究不能太稠，也不能太稀，黏稠度要跟老酸奶一样，抬起筷子能滴落。

然后根据个人口味，加入食盐、十三香，再倒入一把葱花，能增加香味。

4、面糊调制成功，这道小吃也就成功一大半了，准备一个平底锅或者电饼铛，开火预热，刷上一层植物油。

5、为了美观，舀入一勺面糊，尽量摊得均匀一些，刚倒入别搅动，大约2分钟以后，底部会逐渐凝固，这时候再翻另外一面。

6、中间多翻动几次，保持受热均匀，糊塌子很容易熟，大概5、6分钟就够了，看到两面色泽金黄，即可出锅了

7、按照这个方式，将剩余的面糊，全部摊成饼，厚度不能太厚，西葫芦和葱花。

可以适当的多一些，当成早餐很合适，十分钟出锅，清香味美，松软好吃，营养还特别丰富，有空了一定要试一试。

西葫芦肉馅水饺的做法，西葫芦肉馅水饺怎么做？

西葫芦肉馅水饺是一道美味的北方传统小吃，下面是详细的制作步骤：

所需材料：

1. 前期准备：

- 猪肉末200克

- 西葫芦1根

- 青葱2根

- 姜末1勺

- 食盐适量

- 料酒1勺

- 鸡蛋1个

- 香油1勺

- 白胡椒粉适量

2. 水饺制作材料：

- 饺子皮适量

- 水适量

- 生抽适量

- 香醋适量

- 花生酱适量

- 辣椒油适量

- 蒜末适量

- 青葱适量

制作步骤：

1. 西葫芦去皮，去子，洗净后切成细丝，加入食盐揉搓均匀搁置十分钟水分出来，将水分挤干备用。

2. 猪肉末加入料酒、生姜末、白胡椒粉、盐和鸡蛋，拌匀后放入腌制10分钟。

3. 将青葱洗净、切成段，放入肉馅中拌匀。

4. 将挤干水分的西葫芦细丝放入肉馅中拌匀，再滴入香油。

5. 将馅料拌匀后，将适量的馅料放在一个饺子皮中央，并用手指蘸水润湿皮边，然后对折口收口捏紧。

6. 准备一口大锅，把水烧开，将包好的水饺放入煮沸的水中。火调小后煮15-18分钟（煮至水饺煮熟即可），捞出放入碗中备用。

7. 另外将生抽，香醋，花生酱，辣椒油，蒜末，青葱等调味料调配均匀，倒入碗中，搅和均匀，就可以当调味蘸汁。

8. 最后把煮熟的水饺捞出来，蘸着调味蘸汁吃就可以了。

温馨提示：

1. 做肉馅的时候加入鸡蛋可以增加饺子的浓香，但不要放太多。

2. 在包饺子的时候要记得皮边滋润，避免包裹的开口不够饱满。

3. 选用质地好、富有弹性的饺子皮，可以包出更好吃的水饺。

具体的做法是，

一、西葫芦去去皮，切成小块，蒸熟压成泥状，

二、猪肉馅中加入葱、姜、蒜末，盐、酱油、胡椒粉、料酒，调成肉馅儿备用。

三将猪肉馅儿和蒸熟的西葫芦馅儿的泥状相互混合，进行均匀搅拌，成为西葫芦肉馅儿。

四、取饺子皮，放入适当的馅儿料。制成饺子。五、烧一锅水，将饺子放入锅中煮熟。

六、配以喜欢的蘸料，如醋、酱油、辣椒油等即可食用。

西胡麻酱馅饺子怎么做？

食材

食材：面粉300克 西葫芦1个 鸡蛋2个 虾皮50克 排叉50克（补充：排叉是北方的一种油炸的小吃。没有可以不放） 葱姜适量

调料：香油10ML 芝麻酱20ML 五香粉1克 鸡汁5ML 盐适量。

步骤/方法

面粉中放入鸡蛋清一个，然后缓慢的加入适量水和面。

和好的面盖盖饧20分钟，再次揉成光滑的面团备用。

西葫芦洗净，去皮去瓤，擦成细丝，攥去一些水分备用。

4

将虾皮炒成金***，鸡蛋炒碎，排叉压碎备用。

5

备齐调料，葱姜切末备用。

6

将备好的虾皮、鸡蛋、排叉，葱姜 芝麻酱 及所有调料放入攥干水分的西葫芦中搅拌均匀。

7

看看俺包的饺子。

8

时放上一些，煮出的饺子更香还不粘。

胡瓜煎饼的正宗做法？

胡瓜煎饼是一道流行的中国北方小吃，它的制作方法简单而美味。以下是一个常见的胡瓜煎饼的正宗做法：

所需材料：

面粉：适量

胡瓜：1根

鸡蛋：1个

绿葱：适量

盐：适量

植物油：适量

制作步骤：

准备工作：将面粉倒入一个大碗中，加入适量的盐和水，搅拌均匀，搅拌至面糊稀薄但不稀烂。

切配胡瓜：将胡瓜洗净后去皮，切成细丝状。

煎饼：加热平底锅，少许植物油涂抹在锅底，将适量的面糊倒入锅中，摊成薄饼状。轻轻摊开的面糊后，加入适量的胡瓜丝和葱花，然后将鸡蛋打入锅中，快速搅匀。

翻煎：等待饼底煎至微黄，用铲子将煎饼翻面，继续煎至另一面微黄即可。

重复步骤3和4，直到将所有面糊和配料用完。

完成：将煎饼取出，切成适合食用的大小块状。您可以根据个人口味搭配蘸料，如辣酱、香蒜酱等。

这是一种较为基本的胡瓜煎饼的制作方法，您还可以根据个人喜好添加其他配料，如胡萝卜丝、香菇等。祝您制作成功并享受美味的胡瓜煎饼！

胡瓜煎饼有正宗的做法。
胡瓜煎饼在中国有多个地方的特色美食，各地会有一些传统做法。
以下是胡瓜煎饼的一个常见的正宗做法：1. 准备材料：胡瓜、面粉、鸡蛋、香葱、盐、油等。
2. 将胡瓜洗净剁碎，香葱切碎。
3. 将面粉、胡瓜、鸡蛋、香葱、盐等材料混合搅拌均匀，调成一个稍微稠一些的面糊。
4. 取平底锅，加入适量的油，烧热后将面糊倒入锅中，用铲子摊成圆形。
5. 当底部变金黄并且表面开始凝固时，翻面继续煎炸。
6. 两面都煎至金***后，取出切成合适的大小即可食用。
这是一种常见的胡瓜煎饼做法，不同地区可能会有细微差别。

原料：

西葫芦1个

蒜苗1根

面粉150克

鸡蛋1颗

盐2勺

五香粉1勺

做法：

1

西葫芦洗净擦丝，放入盐出水。

2

西葫芦很嫩，一会就出了好多水，把水倒掉，西葫芦攥紧去多余水。

3

准备面粉、鸡蛋。

4

面粉、鸡蛋、蒜苗，加水搅成糊状。最后放入西葫芦丝。

5

电饼档预热好，倒入西葫芦面糊，用勺子摊平。电饼档选择大饼档。

6

电饼档第一次响声后，一面饼已经定型。

7

翻面，再次选择大饼档。

8

电饼档第三次选择大饼档，煎至两面焦黄即可出锅

步骤/方法分步阅读

1/9

这个就是葫芦瓜，瓜肉甜嫩～

2/9

半个葫芦瓜，3 个鸡蛋，2 杯面粉，3 调羹糖是做甜味煎饼的量。如果另半个葫芦瓜想做咸口味的，就把糖换成盐适量即可～

3/9

把葫芦瓜用擦丝器加工一下～

4/9

鸡蛋打入葫芦瓜丝里，面粉可以逐步添加。因为葫芦瓜丝自带水份，所以可以不使用一滴水。单纯用鸡蛋液就能拌起来～

5/9

做甜味的就添加细砂糖，做咸味的就添加盐适量～

6/9

拌匀后，如果面糊过湿可以酌情添加少许面粉再拌匀

7/9

电饼档加热，刷少许油～

8/9

将面糊倒入电饼档，摊匀。开上，下火烙熟～

9/9

甜滋滋的葫芦瓜煎饼。另半个葫芦瓜我做成咸味的。饼面撒了点胡萝卜和豆角碎丁～