美食节做什么好简单又好吃?
美食节做好吃的东西太多了,比如你可以做煎饼果子,可以做寿司,可以做三文鱼,可以做烤冷面 可以做 牛排意大利面 也可以做 一些比较快捷的食物,很多好吃的东西既简单方便好做,而且又十分的美味,去美食街逛一圈儿,你就会发现 很多都是可以来做的
这才是山西美食最好吃的做法?
山西最知名的一道菜,也是最家常的一道肉菜,上得了筵席下得了厅堂,其实过油肉这道菜不只在山西有,全国好多地方也有过油肉,只是山西人做的最地道,最具有地方特色。
在山西不管是大餐小馆,随处都可以吃到过油肉,十里一风,五里一俗,在山西每一个地方做的过油肉都略有不同,在山西过油肉不只是一道菜,而是百搭菜品,几乎任何食材均可以用过油肉来炒,家家户户都会做,过年过节,婚丧嫁娶都离不开这份过油肉。小馆招牌都会有过油肉拌面、过油肉炒面、过油肉盖浇、过油肉炒时蔬等等。
做法:
1. 里脊肉处理干净,切成约3毫米厚的三角片,加入适量的料酒、少许食盐、鸡蛋、淀粉,搅拌均匀,鸡蛋可以只放蛋清,也可以全放,也可以加点葱姜水。
2. 起锅烧宽油,油温四成热,即可下入浆好的里脊肉片,用筷子轻轻地滑散,炸至肉片发白,即可捞出控油,过油肉其实就已经做好了,不要炸的过老,炸老了就快成酥肉了,肉也吃着柴而不嫩。
3. 过油肉最常见搭配的食材是蒜苔和木耳,木耳提前用水清洗干净,泡发好。蒜苔去掉头尾,改刀切约5厘米的段。过一下水或者过油。
4. 起锅烧油,下入马蹄葱、象眼姜片,大蒜片,炒香,下入木耳和蒜苔炒匀,下入过油肉,加入少许的热水,调入盐、酱油、十三香、山西特色老陈醋、鸡精、味精,翻炒均匀,最后加入少许的水淀粉勾芡,给点香油,出锅即可装盘,好吃的山西过油肉就做好了。老陈醋可以分2次加入,中间一次,最后起锅也可以锅边淋点,风味更足,香味也更足哦。
儿童好吃的美食做法?
1.
清炒圆菜
用料:圆***300克,干红椒10克,五花肉100克,大蒜10克,生姜50克,盐10克,蚝油5克,生抽10克,花椒油10克
制作步骤:
将圆***用手撕成小块,用水冲洗干净,沥净水备用。
将五花肉切成薄片,干红椒切成段,大蒜和生姜分别切成颗粒状。
炒锅烧热,放入20克凉油,将五花肉放入用小火干煸。
煸至肉变成白色,即可放入干椒段,姜,大蒜,继续用小火煸炒。
直至肉色变成微***,油脂煎出来,姜蒜炒出香味。
这时放入撕好的圆***,加入盐,蚝油,生抽,用中火慢慢炒制。
直至***变软后,加入一匙花椒油或是香油即可出锅。
2.
圆菜粉丝炒鸡蛋
用料:鸡蛋50克,圆菜200克,粉丝100克,葱20克,蒜末10克,小辣椒20克,酱油10克,蚝油10克
做法:
包菜切丝,洗干净。
粉丝煮3—5分钟,捞出立刻入冰水,入锅时用筷子抖散不要一大坨直接倒进去。
葱,蒜末,小辣椒,根据菜量调整。
先炒鸡蛋,凝固以后立马盛出。
再倒入20克油,放入葱蒜末和小辣椒呛锅,接着倒入包菜翻炒,加入酱油,放入粉丝、鸡蛋,倒入蚝油。
翻炒5分钟关火。
3.
圆菜煎饼
用料:圆菜300克,鸡蛋50克,面粉100克,水100克,盐10克,黑胡椒粉5克,生抽10克
做法:
1. 卷心菜切成丝。
2. 鸡蛋,面粉,水混合在一起后,加入卷心菜。
3. 加入盐,胡椒粉,生抽调味。
4. 中火,锅抹20克油,把面糊全倒进去。开始慢慢烘烤
5. 比较厚,多烘几分钟,大概5-6分钟。烘到基本凝固可以翻面了。
6. 反面也多烘一会儿,烘到插一根牙签进去无面糊粘连就可以出锅。
7. 表面挤20克番茄酱。
鸡翅不红烧、油炸、可乐,还有怎样简单又好吃的做法呢?
大家好,我是热爱做饭的百秒厨房,有空一百秒,吃好每一天,老王每天会在这里分享美食***哦,喜欢可以点点关注或收藏下。
鸡翅不红烧、油炸、可乐,还有怎样简单又好吃的做法呢?
可以来做个简单又好吃的蜜汁鸡翅
材料:
鸡翅
盐
蒜
姜
料酒
生抽
蜂蜜
做法:
1,将鸡翅洗净斜割几刀,背面用牙签扎几下,提前腌制更加入味
2,加入盐,料酒和酱油,放几片姜与蒜片腌制鸡翅三个小时
3,小火,放入少量油,将鸡翅煎至两面金黄
4,将之前腌制的料倒入,加水没过鸡翅,中火十五分钟,加入少量蜂蜜水,大火将汤汁收干,摆盘即可
赶紧动手448
***翅的时候不做红烧鸡翅,不做油炸鸡翅,不做可乐鸡翅,有一种鸡翅是我经常做的,而且特别方便,放进烤箱里就不需要去管了,就是蜜烤鸡翅。
要说好吃又简单易做的美食,烤鸡翅肯定是排在第二的,没有人敢说第一,在鸡肉世界中烤鸡翅绝对是撑起了鸡翅界的半边天,绝对是吃货们的最佳福音,没有之一。
蜜烤鸡翅
【食材准备】
鸡翅中8个,蜂蜜4汤勺,盐、鸡精、白芝麻、黑胡椒粉各适量
【制作步骤】
1、鸡翅清洗干净,放入适量的味精和盐拌均匀腌制一个小时以上。
2、蜂蜜放在一个小碗里,加入两汤勺清水,搅拌均匀。
3、腌制好的鸡翅拿出来,用厨房纸吸干上面的水分,这一步是不能少的,要不然口感会差很多。
4、预热烤箱,鸡翅上面均匀地刷一层蜂蜜水,刷好蜂蜜水的鸡翅摆放在烤箱的烤网上面。
5、刷好蜂蜜水的鸡翅放上下火200度的烤箱里面,放在中层,烤25分钟。
6、打开烤箱,在每一个鸡翅上面撒黑胡椒和白芝麻,继续烤5分钟即可。在这一步要小心,不要烫手,烤箱看上去没温度,其实它的温度是挺高的,一定要注意安全。
会发现做出来的蜜烤鸡翅,外皮酥酥的,里面的肉又很嫩,非常的美味。
来吧,亲爱的伙伴们,让我们一起在蜜烤鸡翅的世界里畅游!
温馨小提示:
1、无论是烤蔬菜、肉,都要把烤箱提前预热,达到菜谱的温度要求,如果烤箱不预热食材放进去,升温的过程没有达到要求,会使食材水分流失。
2、刷了蜂蜜的鸡翅,一定要放在烤箱的中层,不要放太高了,要不然表皮容易糊掉。
鸡翅是个宝,怎么做都好吃,万能食材。
由于鸡翅易熟又易入味,无论你用红烧还是油炸,都无需多费时间和精力就能成功。因此鸡翅也是零起点厨房选手的最爱食材。除了这些常见的做法,鸡翅还能怎么吃呢?给大家介绍两种新吃法,一个是焗,一个是焖。
黄金鸡翅
咸蛋黄是焗鸡翅的唯一配料,买几个咸鸭蛋,只用蛋黄,蛋白可以留着做米粥的配菜;鸡翅就用翅中,形状好看还容易处理。
用料
食材:鸡翅中 8个、咸鸭蛋 4个
配料:淀粉 20g
调味:酱汁 1/2袋(10g)、麻辣汁 1袋(15g)
做法
1、备菜:鸡翅洗净,双面划道,倒入酱汁和麻辣汁,腌制15分钟。
2、咸蛋:咸鸭蛋取出蛋黄,放在碗里用勺子碾碎,备用。
3、煎制:腌好的鸡翅裹一层淀粉,放在锅里小火双面煎到表面金黄。
4、炒黄:热锅热油,调到中小火,放入咸蛋黄,均匀翻炒至冒泡起沙。
5、裹蛋:放入鸡翅,快速翻炒,让咸蛋黄均匀包裹鸡翅,即可关火盛盘。
三汁焖翅
焖鸡翅的话,底料可以用胡萝卜土豆莲藕这样的根茎类食材,不易煮烂又营养丰富;如果不愿意只吃鸡翅,可以搭配一些牛肉,和鸡翅差不多能够同步成熟。
用料
食材:牛腱子肉 400g、鸡翅8个、胡萝卜 半根、红薯 1根、洋葱 1个、莲藕 1节、芹菜 3根、大蒜 2头
配料:食用油 2勺(20g)、大枣 3个、香菜 4-5根
调味:海鲜汁 2勺(30g)、照烧汁 3勺(45g)、辣豉酱 3勺(45g)、淀粉 2勺(30g)
做法
1、 准备食材:根茎类蔬菜都去皮切块,大蒜切两头,备用;牛肉切骰子块,鸡肉双面划刀,备用。
2、 腌制食材:用2勺辣豉酱把蔬菜块搅拌均匀,1勺辣豉酱和1勺照烧汁腌制牛肉和鸡肉;
3、 调制水淀粉:用2勺淀粉加入3倍的水,调汁均匀,作为水淀粉备用;
4、 熬制酱汁:锅内倒入200ml水+2勺照烧汁+2勺海鲜汁,调匀后中火煮开转小火,分批次淋入水淀粉,搅拌大约2-3分钟,酱汁大面积冒泡即可关火,备用。
5、 码放食材:锅内倒入底油,码放腌制好的蔬菜类食材,不要压紧,再把肉类食材码放在蔬菜上面,可以摆个好看的形状。
6、 三次焖制:加盖儿,大火焖制8分钟,转小火开盖,快速均匀地铺上酱汁,再加盖儿,中火焖制3分钟,转小火开盖,放入香菜,保持小火加盖儿焖制1分钟,关火。
7、 焖锅吃法:一锅喷香的极“鲜”焖锅就做好了,吃之前需要再搅拌一下,让味道混合更自然。
以上,希望有帮助,如果觉得这几个菜还不错,欢迎关注一下我的头条号“秋食工作室”,可以找到相关的菜谱,回去试着做一做,探索生活乐趣~