米线丸子的做法?
材料
原料:米粉、海带丝、小***、香菇(蘑菇)、水豆腐、猪肉(牛肉)
配料:盐、鸡精、红辣椒粉、胡椒粉、酱萝卜干、番茄酱、姜、蒜、香菜
做法
1、米粉、香菇、海带丝、小***、水豆腐等清洗干净,水豆腐切块。
2. 猪肉切片炒好备用,熟牛肉切片。
3、砂锅中倒入清水,水开后,放入海带丝、香菇、豆腐、姜蒜等,加入少许盐和鸡精,盖好砂锅,小火炖煮五、六分钟。
4、放入鲜米粉,放入小***、煮片刻,放入胡椒粉、红辣椒粉、酱萝卜干、番茄酱。
5、搅拌均匀,加入少许香菜即可。
牛肉炒米粉最正宗的做法?
食材:牛肉适量、粉丝适量、盐适量、料酒适量、姜适量、生抽、耗油适量。
2、首先,准备好所需食材 。粉丝放到清水中慢慢泡发,泡软的粉丝用剪刀煎断成1小段。
3、牛肉切成薄片,加入盐、料酒、姜丝拌匀,再倒入适量清水,顺同一个方向搅拌,倒入适量的清水,再搅拌至清水被吸干,重复多几次,这样牛肉会嫩点。
4、锅烧热,倒入油,把处理好的粉丝放到锅里用筷子炒干水分,然后放到砂煲底。
5、锅里再倒入油,把牛肉放到锅里炒至表面变色即关火。
6、把生抽、蚝油倒到一个小碗中,加入适量清水调成一碗酱汁,淋到牛肉粉丝上。
7、转小火煮开即关火,利用砂锅的焖几分钟,食用前撒香葱末即可。
主料:
牛腱子 : 500克 米粉 : 少许
辅料:
桂皮 : 少许 花椒 : 少许 葱 : 少许 姜 : 少许 八角 : 少许 香叶 : 少许 盐 : 少许 酱油 : 少许
详细步骤:
1、牛腱子切开泡出血水
2、把各种料放入料盒
3、把牛肉和料盒一起放入砂锅,加入葱姜和酱油小火慢炖约1小时30分即,最后加盐可关火
4、把牛肉捞出
5、切片备用
6、米粉泡软
7、另起一个砂锅,把米粉放入,加入牛肉汤
8、米粉煮好后,把牛肉片放入锅里烧开,加葱末和香菜调味
9、趁热即可开吃,如果喜欢辣子可以放一些辣椒油
主料:米粉500g
辅料:
牛肉200g
鸡蛋1个
芹菜2根
笋200g
油葱2勺
香菇200g
盐2勺
酱油3勺
胡椒粉1勺
植物味精1勺
烹饪步骤
步骤1/4
笋,香菇,牛肉切丝。分别放入油锅里炒熟装盘
步骤2/4
粉干先烫过,捞起晾干备用
步骤3/4
鸡蛋打去锅中,炒熟后,将米粉倒入,翻炒一段时间后,香菇,牛肉,笋丝。再加入酱油,盐,植物味精,胡椒粉。翻炒5分钟,最后再加入2勺油葱和芹菜~
最后一步
香喷喷的米粉就好了!
第1步、牛肉洗干净切条
第2步、洋葱切条
第3步、青,红椒,葱,姜,蒜切好备用
第4步、锅底倒油烧热,放入姜,蒜爆香
第5步、放入牛肉炒至变色加葱,生抽,盐,花椒面炒一会儿加老抽出锅
第6步、锅洗干净再倒入少量的油,放葱,姜,蒜,洋葱爆炒
第7步、炒出香味后加入炒好的牛肉继续炒一会儿
第8步、最后放入切好的粉条,加生抽,盐,十三香,鸡精,味精,老抽,炒一会儿加点开水继续炒
第9步、炒至粉条入味后,加切好的青,红椒稍微炒一会加一点点香醋出锅
1、主料:牛楠1800克。
2、辅料:香菜2根、干米粉500克。
3、配料:郫县豆瓣75克、香叶2-3片、桂皮1块、花椒10粒、草果1个、盐适量、味精适量、花椒面少许、葱适量、姜适量、蒜适量、料酒少许。
牛肉丸汤米粉的做法?
1食材:牛肉丸8个(牛肉丸做法:200g牛肉糜,2大勺料酒,1小勺胡椒粉,2大勺生粉,1小勺五香粉+1小勺小苏打+糖、盐、水)
2将水煮开,把腌制好的牛肉糜一小勺一小勺地挖起来,然后下水。牛肉丸浮起后捞出来,同时用另外一个锅煮米粉。
3继续将煮牛肉丸的汤煮开,加入蔬菜,然后下米粉,水重新沸腾时加入2小勺老干妈,搅匀后即可。
牛肉丸汤粉的做法步骤步骤1
剥好一把大蒜切碎,净锅放两茶匙油烧热,小火慢炸蒜末至金***后捞出备用,油留在锅内。(油不要太多喔毕竟是煮汤粉,多了勺出去)步骤2
向锅内加半锅水,同时放入牛肉丸和肉卷,中火煮沸(大火中火都可,尽量煮久一会吊出牛肉丸的特别的高汤味)步骤3
待水沸腾后加入芹菜茎碎末,油炸过的蒜蓉,放盐(应当是你做菜时的1.5~2倍)和适量鸡精调味,半茶匙酱油(半酱油盖子)提鲜,再煮多一分钟让芹菜出味,此时汤底就已经做好了。步骤 4
然后就可以烫河粉了~用家里的碗量出来分量,3/4碗干粉煮出来盛一碗刚好。我喜欢一份一份煮,会比较游刃有余。河粉下锅里用漏勺在水里捞几捞,再丢下去一些芹菜碎叶,1-2分钟就可以盛出来,煮时间长了粉会烂的。
1、将牛肉切成小块,用盐、胡椒粉和料酒腌制10分钟。
2、将汤粉浸入温水中,煮至微热,取出备用。
3、将腌制好的牛肉放入锅中,加入适量的清水,大火烧开后转小火,煮至牛肉熟透。
4、将汤粉倒入锅中,搅拌均匀,再煮至汤粉完全熟即可出锅。
食材
主料
60g牛肉丸
100g米粉
配料
适量油
适量盐
制作步骤
1 准备食材
2 番茄切成小块、玉米粒、葱花
3 瑶柱泡软后撕成丝
4 米粉先煮好过冷水备用
5 正宗的汕头牛肉丸
6 锅里加入适量的水放入牛肉丸和瑶柱一起煮
7 水开后,加入玉米粒和番茄一起煮,加入一茶匙鸡粉煮到牛肉丸浮起后
8 加入米粉,葱花、下盐调味即可
9 汤米粉装盘
下面是一种牛肉丸汤米粉的做法:
材料:
- 牛肉丸:约250克
- 米粉:适量
- 高汤或鸡肉汤:适量
- 青菜(如生菜或菠菜):适量
- 葱:适量,切碎
- 生姜:适量,切片或切碎
- 蒜:适量,切碎
- 酱油:适量
- 盐和胡椒粉:适量
- 辣椒油(可选):适量
步骤:
1. 准备牛肉丸:将牛肉丸煮熟或炖煮,备用。
2. 煮米粉:根据米粉包装上的说明,在开水中煮熟米粉,然后沥干备用。
3. 准备高汤或鸡肉汤:将高汤或鸡肉汤煮沸,可以根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉调味。
4. 炒香葱姜蒜:在一个平底锅中加热适量的油,在中大火下炒香葱姜蒜,直到它们释放出香味。
5. 加入高汤或鸡肉汤:将炒香的葱姜蒜倒入高汤或鸡肉汤中,煮沸。
6. 加入牛肉丸和调味料:将煮好的牛肉丸加入高汤中,根据个人口味加入适量的酱油调味。
7. 加入青菜:将切好的青菜加入高汤中,稍微煮一下,使其变软。
8. 盛盘:将煮熟的米粉装入碗中,倒入热牛肉丸汤和青菜。
9. 调味与装饰:可根据个人喜好加入辣椒油、切碎的葱、香菜等调味品作为装饰。
牛肉丸汤米粉就做好了!你可以根据个人口味和喜好进行调整和变化。如果你喜欢更浓郁的汤,可以多加一些高汤或鸡肉汤!
牛肉汤粉正宗做法?
用料
牛腩 适量
香菜 适量
姜 适量
盐 适量
大葱 适量
小葱 适量
小米辣 适量
鸡精 适量
豌豆粉 适量
牛肉汤粉的做法
牛腩肉冷水下锅 放入姜和大葱去腥 开中火煮透
煮透后切成片状备用 另切葱姜准备爆锅 同时另起一锅烧水 准备炖汤
热锅凉油下姜葱 爆香后倒入切片的牛肉
牛肉过油炒一道再煮汤会更香 翻炒至开始上色就可以了 倒入刚才烧水准备炖汤的锅中 大火焖炖 煮沸后转中小火继续炖煮直至牛肉变软
开始炖汤时我们就可以来泡粉丝了 清水烧开 放入干粉丝
泡发至这种状态就可以了
牛肉此刻也炖好了 汤微微泛白 蛋白质充分溶解在汤里了 放入适量盐和鸡精调下味
泡粉丝的水不要 将粉丝再过两道清水清洗下 另起一锅清水烧开 下入粉丝 大概煮个两三分钟就好了
碗中放入适量盐 鸡精 冲入牛肉汤 放入粉丝牛肉 撒上切好的小米辣 香菜 小葱 齐活
牛肉酥软 小米辣鲜香爽辣 配合着香菜小葱与粉丝一起入口 清淡又不失浓郁回味 冬日里吃起来还微微冒汗
再喝口汤 美哉😌
牛肉100g米粉200g西红柿3个
西兰花1个海鲜菇100g食用油30ml盐2勺黑胡椒粉2匙糖1匙淀粉2匙料酒10ml蚝油1勺1. 牛肉切片,放入淀粉、料酒腌一下。
2. 煮米粉,开锅后小火煮8分钟。然后泡凉水中。
3. 焯熟西兰花。
4. 焯熟海鲜菇。
5. 葱姜切块,西红柿切块。
6. 锅中放底油,爆香葱姜。
7. 放入牛肉,翻炒至变色。
8. 放入西红柿,炒出汤汁。
9. 调入蚝油、糖、盐,翻炒均匀。
10. 加入开水,多加,煮开转小火煮5分钟。
11. 倒入西兰花、海鲜菇、米粉,拌匀,煮开1分钟关火即可。