煮马肉最正宗做法？
原料:马肋条肉、山药、芹菜、葱、姜、料酒、精盐、花椒、砂仁、陈皮、豆蔻。
做法:
1. 将马肉洗净,切成方块,入沸水中汆,洗净控干;
2. 砂锅放入清水、马肉及各种调配料,上中火烧开,撇净浮沫,再转小火;
3. 山药洗净,入沸水中焯一下,捞出控水；
4. 马肉炖至六成熟时放入山药,炖；
5. 待肉酥烂,拣出葱姜芹菜等调味料,放味精、胡椒粉即可。
1. 马肉一块，泡水除去血水，多换几次水
2. 马肉冷水下锅，滚开撇去浮末，马肉捞出，用凉水冲洗干净
3. 高压锅锅底放入葱姜和料包，放入马肉，加水，水没过肉即可，加一点老抽
4. 入高压锅炖熟即可
5. 炖熟之后加适量盐调味
广东马肉正宗做法？
用料
沙姜 块
红辣椒 1个
耗油 1勺
蒜苗 一根
盐 少许
马肉 1斤
白酒
步骤 1
马肉切片，马油切块
步骤 2
蒜苗切断
步骤 3
沙姜切碎
步骤 4
马油下锅炼出油后放入沙姜和马肉爆炒加入白酒和少许盐炒干，然后放耗油和蒜苗起锅装盘开吃。
马肉的做法顺口溜？
马肉的做法：
一.将马肉切成***大小的方块，放到锅里煮15分钟后将肉取出，用凉水冲净盛盘待用。
二.将锅洗净置小火上，锅里放少许底油，随后在油里加20克白砂糖，并用勺子快速搅拌。待糖化开变红冒泡，再放50克水，搅匀后把汁盛入碗中待用。
熏马肉最正宗的做法？
熏马肉的食材
马肉适量，洋葱少许， 胡椒粉适量 ，辣椒粉适量， 蒜泥适量， 食盐适量 ，香油适量
熏马肉的做法
1
将马肉和装在马肠里并放在事先搭好的木架上
2
在木架周围用土坯垒起，下方留一个小洞，上方用毛毡盖住密封
3
在木架的下方放入松木锯末、新鲜的松树枝叶点燃，因为松木锯末不易起明火，新鲜的松树枝叶含有大量的松脂和水分也不易起明火，点燃后只是冒烟阴燃。等到马肉和马肠脱水萎缩、表面呈黑红色就熏制完成了
4
先用开水大火煮10-15分钟，期间要起气泡，一定要用牙签或尖物将其扎破排出气泡，否则肠身易爆裂
5
等完全没有气泡后，再换一锅冷水小火煮2个小时以上，或用高压锅压30分钟。煮熟后即可出锅、冷却，切片
6
食用时可根据口味添加佐料：切丝洋葱覆盖肉片上；胡椒，生辣子粉，盐、混合后干沾；蒜泥、香油沾汁 味道鲜美是招待客人的上等品
惠水马肉做法？
1、主料：马肉、蒜苗、豆芽、芹菜。
2、辅料：盐、淀粉、料酒、花椒、干辣椒、姜、蒜、糍粑、辣椒、豆瓣酱、香油、五香粉、生抽、鸡粉、芝麻、薄荷。
3、马脊肉切丝。
4、加盐，淀粉，料酒腌制。
5、四层油温下马肉滑熟。
6、加入干辣椒，花椒，姜蒜，糍粑辣椒，豆瓣酱炒香。
7、下入马肉翻匀。
8、加入五香粉，鸡粉，生抽，香油，芹菜，蒜苗炒熟。
9、炒好的马肉倒入铺好豆芽的锅中，加入芝麻，薄荷即可。
用料：凉薯2个，葱姜蒜适量，红尖椒4根，青椒4根，新疆熏马肉半斤，花椒粉一勺，老抽适量，生抽适量，盐适量，料酒适量
做法步骤
1，准备好食材，青椒洗净切块，凉薯剥皮洗净切片，新疆熏马肉切皮，红尖椒洗净切块，葱姜蒜洗净切丁。
2，锅内倒油，倒入葱姜蒜爆香
3，再倒入切好的熏马肉翻炒几下
4，再加入凉薯片，青红椒翻炒
5，加入适量盐，生抽，老抽，料酒，花椒粉翻炒均匀
6，最后撒上葱沫出锅
熏马肉150克、茶干50克、青椒半个、盐1克、料酒5克、蚝油5克、油适量、姜丝2克
1、首先，准备好所需食材。
2、将马肉洗净，切成条状。
3、茶干也切成条状。
4、青椒洗净，切条状。
5、起锅热油，下入姜丝爆一下。
6、然后下入马肉，大火翻炒。
7、倒入适量料酒，继续翻炒至马肉熟透。
8、再下入茶干，翻炒均匀。
9、青椒要最后下，再翻炒几下。
10、加入1小勺蚝油，翻炒均匀。
11、最后加入适量盐调味即可。
1、将马肉切成肉丝；
2、将适量菜油倒入锅中，加热至100度左右；
3、将肉丝倒入高温油锅中淹爆近7成熟后捞出；
4、用少许菜油炒节状的筒筒辣椒，并放入少量的生姜和大蒜混炒，炒到辣椒香味溢出；
5、倒入已爆的肉丝，加适量的盐、味精、花椒、豆瓣酱等翻炒，先用大火，再用中火爆炒，直到马肉香味全面暴露方可起锅；
马肉怎么做好吃家常做法？
1、马肉山药汤。材料：马肉500克，山药1000克，精盐2克，大枣50克。做法：将马肉洗净切块，山药洗净去皮切块，大枣去核，锅加水2000毫升，水沸时人马肉、精盐，煎煮30分钟时，去掉沸汤上沫，人山药、大枣，再煎煮20分钟时起锅装汤碗备用。
2、五香马肉。主料：马瘦肉500克。调料：五香粉,香料水,酱油,白糖,盐,黄酒,葱,姜,高汤各适量。做法：马瘦肉洗净，加盐、黄酒、香料水腌渍，焯水，加其他调料烧熟，切片即可。
我们先把马肉切成小块，放在锅里搁葱姜段，花椒，八角，香料，酱油和水煮开，然后捞出来沥干水分，再将葱花，姜段下油锅煎炸，放上白糖，豆瓣酱，辣椒，老抽炒香，最后放上马肉撒些盐，胡椒粉，味极鲜，十三香，加水煮熟也就行。
