各种简单小吃的做法油炸类（除了香蕉，还有哪些水果炸着好吃？）

1. 除了香蕉，还有哪些水果炸着好吃？
2. 怎样制作油炸饼？
3. 家庭炸油条和糖饼的做法有哪些？
4. 油炸平菇怎么做？

除了香蕉，还有哪些水果炸着好吃？

除了香蕉🍌，还有就是苹果了，最大众，最好买，也最普通，但是真的好吃！之前家里访客众多，导致苹果多到不行每天吃都吃不掉。以至于我的爸爸每天都拿苹果烧汤喝了[我想静静]可是我真的吃不了苹果汤！于是我就去研究了一下，想说举一反三一下，用苹果裹上蛋液再裹面粉最后来一层面包糠也不错吧！结果真的不错呢，全家人都超爱的！

备料:两个苹果，两个鸡蛋，适量面粉，适量面包糠！ps 面粉跟面包糠可根据苹果大小取适当用量即可，多了也是浪费！

把苹果切片 挖去中间五角星⭐️，按步骤依次操作。放入油锅炸至金黄 就可出锅啦！

好吃的苹果圈就完成啦！水果甜甜圈🍩

😋脆脆的 好吃的不输香蕉呢！

油炸苹果很好吃的，1把苹果洗干净，去皮，切成拜 2和面胡，3把苹果放到面糊里，裹上面糊 4油热把裹好面糊的苹果放到锅里面炸。炸只金黄捞出，我经常炸苹果，又好吃又香

怎样制作油炸饼？

你好很高兴回答你的问题，我是一个美食领域创作者，伊华小厨。如果我的回答能帮到你，可以关注一下我，更多美食每天更新。

哈喽 大家好 我是伊华，今天给大家分享一个，油炸饼的做法，外酥里软，非常的好吃

原料：面粉200克

配料：酵母粉，鸡蛋一个

开始制作：首先大碗中装入200克的中筋面粉，加入2克的酵母粉，打入一个鸡蛋，用筷子把鸡蛋和一半的面，搅拌均匀

另一半的面，用50克的凉白开倒入碗中，搅拌成面絮状

下手揉成光滑的面团，然后盖上盖子醒发1倍大

面发好了，下手抓一下看，里边都是蜂窝状，就是这个状态

面板上撒点干面粉防粘，把面团移到面板上，开始揉面2分钟排一下里边的空气，然后用擀面杖擀成，2毫米左右的大薄饼，擀好之后，准备一个7到8公分圆形的瓶盖，圆形的水杯也可以，压成小圆饼，压好之后把不规则的面饼揭下来，再揉成面团，擀成薄饼，再次压成小圆饼，像这样重复操作，直到把面都做成小圆饼

然后把两个圆饼放一起，再用筷子压两下

剩下的圆饼也照着这样做，都做好了盖上保鲜膜，再次醒面10分钟

醒好之后，锅中多加些油，，等油6成热下锅炸，多翻几个面，炸至两面金黄都鼓起来

然后捞出来放入漏盆里，多余的油就漏下去了

哇，看看炸的还不错，非常成功，口感也非常的好，外脆里软，真的很好吃，个个都是空心，

凉了也不硬

如果大家有时间就试试吧，喜欢我的文章可以收藏关注一下，点击我的头像，进入我的***中，还能看到更多的家常美食，谢谢大家

花朵油炸饼

用料：面粉200g、酵母2g、鸡蛋1个、糖2勺、盐一点点、植物油2汤匙、水适量

详细步骤

1、把所有原料混合，和成面团，面团别和的太软，否则压花纹时不好操作，放温暖处发酵至2倍大。（此图是发酵好的组织）

2、发酵后排气，如果太粘手可以撒点干面粉揉一下，擀成0.5厘米厚的片，用模具压出花胚。下面撒点干面粉防止粘连，移动时用刮刀，以免变形。覆盖保鲜膜静置二次发酵，至1.5-2倍大。

3、入油锅小火慢慢炸，一面上色后翻另一面，炸至2面金***捞出！

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油炸饼是小时候的早餐必备，油炸饼加豆腐脑。自己在家做放心又好吃，而且不添加泡打粉，吃起来更健康。今天就和大家分享一下油炸饼的制作配方。

我们先来看看需要用到的原材料：

普通中筋面粉500克，酵母5克，温水280克左右，盐2克，食用油（炸油饼用）适量。

开始正式制作：

1，将除了食用油外所有材料放在一起揉成光滑的面团，盐和酵母要分开放，由于面粉吸水量不同，水自己酌情添加，面要稍微软点。

2，将揉好的面团放在温暖湿润处发酵至2倍大（天冷也可以在面包机里直接发酵），手指戳洞不回缩不反弹。

3发好的面里面的组织是蜂窝状的，如图所示。面再次揉匀，盖湿布醒面十分钟。

4，将面揉成长条，分成小份。50克一个，大小可以自己调整。然后取一个面团擀成椭圆形，用刀在中间划开三道，造型大家也可以随意发挥。如果这个时候觉得面粘手，可以在手上抹油操作，尽量不要加干粉。切记不要在硅胶垫上操作，容易割坏了手。

5，锅中倒入食用油，油要多倒点儿，等到油温七成热的时候，下入炸好的油饼，它会快速的飘起来，等到一面变成金***，立刻翻面。

6，两面都炸至金***，就可以捞出沥油了。全程要保持中火，火太大容易把油饼炸焦。炸的时间也不宜过长，长了油饼会发硬。所以看到油饼变成金***就要立刻捞出来。

那么油炸饼就做好了，其实非常简单。炸好的油饼趁热好吃，因为没有放膨松剂和泡打粉的原因，凉了口感会稍硬，下次再吃的时候在微波炉或者电饼档里加热一下再吃。想要油饼口感松软，炸的时候要控制好时间和温度，翻面两次熟了之后就可以捞出了，炸时间长了口感会发硬，而且容易糊。以上就是炸油饼的做法，望***纳。

家庭炸油条和糖饼的做法有哪些？

油条与糖饼，基本上家家户户都会做，可以说是经典的家庭辅食，虽然家家户户都会经常吃，但真正能做出好吃的油条和糖饼，是需要掌握很多细节与技巧的。

我家也经常吃这些，原来也专门学过这些制作技巧，一家人都喜欢吃我做的，下面我详细分享给大家，我的做法

一、炸油条

材料：面粉500克、鸡蛋3个、牛奶200克、油100克、酵母5克、盐20克、白糖10克

1、3个鸡蛋、200克牛奶、5克酵母，三种混在一起搅拌均匀（加鸡蛋与牛奶可以使油条更酥脆，里面更多空心）

2、面粉分次倒入上面搅拌好的牛奶中，边加边搅拌，然后再加入20克食盐、100克植物油，继续加面粉搅拌。

3、搅拌成絮状后，下手揉至光滑面团，然后盖上保鲜膜醒发一小时（放在30度左右的环境中，若不急使用的话，可以放在温度更低的地方或冰箱，温度越低醒发时间会越长，这个可根据自已实际需求进行）

4、面团醒发后，案板与面团分别抹油，然后把面团整理成长方形，0.5厘米左右厚的薄面片（此时千万不要再揉面了），然后再切成10cm长3cm左右的长条，然后两两相叠，中间用筷子压一下，使两条粘在一起。

5、起锅烧油，油温五成热，下锅炸，下锅时拉长油条胚，慢慢放入锅中，中火慢慢炸，中间不停翻动油条，炸至金黄捞出即可。

总结：①炸油条和的面需要软点的 ②并且面和好后，要醒发好，即面团内部出现***蜂窝状 ③醒好的面不要再揉了，直接擀成薄饼或用手按压（继续揉的话，会使油条不蓬松）④要中小火炸，火太大，容易把油条炸焦炸湖，影响口感

二、糖饼

材料：低筋面粉500克、白糖100克、油80克、温水适量

1、面粉中加温水，一边加水一边搅拌，搅拌致絮状后，下手揉至光滑面团，然后密封起来，30度左右环境中醒发半小时。

2、取出面团，用擀杖擀平出个大圆饼，然后抹一层油，再卷起来，切成几个小面剂，分别把两头捏住，以防止油流出来。

3、做糖馅：白糖100克、面粉20克混合一起，搅拌均匀，也可以再放点芝麻，做好备用

4、刚才切好的小面剂，再用手按压或用擀杖整理出小圆饼，然后放入糖馅，像包包子一样的捏好，再按压或擀出小圆饼。

5、电饼铛开中火，放油，下饼，中火慢慢烙至两面金黄，大约三四分钟，即可出锅食用（刚烙好的饼内糖稀温度很高，小心烫嘴）

总结：烙糖饼其实比炸油条简单多了，也不需要太多技巧，一步步操作即可。

【准备食材】高筋面粉 泡打粉 盐 植物油

【做法步骤】

1、盆中放300克高筋面粉，加入8克泡打粉和3克盐，搅拌均匀。

2、面粉中加入15克植物油，分多次加入190克的水，边加水变搅拌，等面粉被搅拌成絮状的时候下手揉面，将面团揉成比较光滑的程度。

3、把面团放在盆子里，用保鲜膜封上口，将面团醒20分钟。

4、把醒好的面团揉成长条形状，在表面都刷上一层植物油。

5、将刷好油的面团用保鲜膜包起来，夏季冷藏4-6个小时，冬天的话冷藏8-10个小时（有暖气还是需要冷藏的）。

6、将冷藏好的面团取出来，待面团的温度恢复至室温，把面团擀成一厘米左右厚度，然后切成差不多宽度的小块。

7、每两个小块叠成一块，用手将叠到一起的面块拉长

8、锅中热油，等油热了将面块放入锅中炸1-2分钟即可，这个时候油条的表面已经被炸成了金***，油条也变得蓬松酥软了。

闭关修炼20几天，眼看着一个IT男蜕变成厨子男，技能永远学不完，突然想起一句话，学而时习之不亦说乎，让我们疫情结束后都各有所长，技能爆表！话不多说，朋友不喜勿喷！

炸油条的面可以人工和面也可以机器和面，自己在家里做一般人工和面就可以了，但是和面的时候要注意技巧。那么，炸油条的面怎么和？炸油条的面醒多长时间？ 炸油条的面怎么和

用料：面粉250克、水150克、盐2克、酵母5克、小苏打1.2克、油适量

1、将酵母、盐、小苏打放入温水中溶解，加入面粉中和成团，饧二十分钟；

2、将面团抹油揉匀，再饧二十分钟，如此三次，使面团呈柔软滑润的状态；

3、将揉好的面团放到温暖处发酵至两倍大；

4、将面团擀成0.5厘米厚的片，饧十五分钟。 炸油条和面技巧 和面的方式一般是用揣面叠面法，即用拳头反复击打(即踹面)的方式，使面筋得到充分扩展;这样和制的面团炸制的油条组织好，呈蝴蝶形状。如果和面量特别大可以***用机器和面。

我是孤尘一粒沙，我喜欢在家做饭，炸油条和糖饼我都做过，下面给大家介绍一下我是怎么做的，其实很简单的，大家往下看。

一、炸油条

材料

中筋面粉 350克 酵母 3克 盐 3克 油 12克 牛奶 240克

制作过程

1、将面粉、酵母、盐、食用油混合均匀；

2、倒入牛奶，同时用筷子搅拌，搅拌成雪花状；

3、揉成面团，盖上保鲜过醒20分钟；

4、轻轻一揉，表面非常光滑；

5、面团中间分开，分两段，用手压扁，擀面杖擀薄；

6、刷一些食用油，包上保鲜膜放入冷藏室，低温发酵，两个小时后可以取出炸；

7、切条，大小可以自己决定，两条摞在一起，筷子中间压一下，拉长，两头捏紧；

8、锅中热油，放入油条，就会浮起来，炸至金黄捞出即可，诱人的油条就做好了。

二、炸糖饼

材料

中筋面粉 300克 开水 适量 白糖（包馅） 适量

制作过程

1、烧好热水，放置几分钟后倒入面粉中，随倒随搅拌成团；

2、合适温度时揉成面团；

3、按自己的喜好分成几等份，包入适量白糖，包好压成饼状；

4、盖上布醒发10分钟；

5、热油至8成热放进醒好的饼炸至成熟；

6、装盘出锅，金***的炸油饼就做好了，非常完美！

以上介绍的是家庭版炸油条和炸糖饼的做法，喜欢的朋友可以在家试着做一下，都简单易学，做好后家里人都会喜欢吃的。

我是孤尘一粒沙，致力于给大家推荐各地美食，喜欢我可以关注我，你的关注是我持续创作的动力！

很荣幸回答您的提问，中华饮食博大精深，油条糖饼乃最平常家庭面食，而每个家庭可能做法也各有千秋，下面介绍一种简单无添加的家庭版油条糖饼做法：

家庭版营养小油条糖饼（零添加）

油条的配方有很多种，我今天做的这个油条，***用的食材只有牛奶、鸡蛋、和面粉，很健康的一款家庭小油条。用料 面粉810克鸡蛋3个盐3克酵母5克牛奶400克食用油750克家庭版营养小油条（零添加）的做法

1. 牛奶倒入盆中，磕入三个鸡蛋，加入酵母搅拌均匀。

2. 加入部分面粉搅拌均匀，再加入盐。

3. 再加入剩余的面粉搅拌至看不到白色面粉存在即可。

4. 面里倒入少许油，揉成面团盖盖醒发。

5. 醒发至两倍大后，面团表面再拍少许油。

6. 取一部分面团在板上，拍成如图所示的长条状，切去不规则边。

7. 再切一条，依次把这条面切成如图所示的小条。

8. 取一条，从中间切开，两块叠在一起，用筷子从中间压一下。

9. 从两头往长拽一下，就做成了油条胚。

10. 锅中倒入适量油，烧至八成热。

11. 下入做好的油条胚，开始炸，中火炸制。

12. 漂亮又好吃的小油条就炸好了。

13. 看看内部组织，很蓬松吧！

14. 拍个照吧！你被诱惑到了吗！

小贴士酵母和盐分开加，是因为盐会降低酵母的作用。炸制的时候要中火炸制，这样炸出来的油条比较脆。

家常糖饼

用料 低筋面粉200g温水120g白糖40g植物油适量家常糖饼的做法

1. 面粉加温水和成面团，盖盖或保鲜膜，醒20分钟，揉匀，再醒几分钟即可使用（若早上做可以前一天晚上把面和好，装入保鲜袋放入冰箱冷藏，早餐取出不要揉，直接使用。）

2. 醒好的面团不要再揉了，直接擀成大面片，上面涂少许植物油，沾均匀。

3. 从宽的一面卷起，不要卷的过紧。

4. 分成四份挤子。

5. 每份两侧往中间折叠。

6. 白糖里面加1/4面粉，调匀。

7. 包入白糖馅儿，收口朝下。

8. 轻轻擀成圆饼，放入平底锅或电饼铛中，平底锅用中小火，烙至两面出焦花时，锅中加入适量植物油。

9. 轻轻晃动锅子，让所有的饼都均匀布满油，翻面，继续晃动锅子，布满油后，烙至两面金黄即可。

10. 出锅，开吃，刚出锅的小心里面的糖不要烫着。

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油炸平菇怎么做？

试试我家常做的方法吧！

油炸平菇

BY 宋旭东主料

• 平菇300g

调料

• 食盐适量
• 鸡精适量
• 面粉适量
• 鸡蛋2个
• 椒盐适量

油炸平菇的做法

1.平菇洗净，揪成小条，挤干水份。

2.加入盐、胡椒粉、鸡精调味，腌渍半小时。

3.面粉、鸡蛋加入少许清水调成面糊。

4.平菇腌过之后，用手攥去多余水分。

5.油锅烧至7成热，将蘑菇放入面糊中过一遍，裹上面糊。

6.将其放入油锅，炸至金***即可出锅。

7.盘子铺吸油纸（可省略），放少许椒盐、辣椒粉即可。我的盘装的也很漂亮吧？

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油炸平菇的用料

平菇 克 油 克 面粉 克 鸡蛋 个 胡椒粉 克 盐 克 水

油炸平菇的做法步骤

步骤 1

先把平菇洗净，撕成小份，用水焯一下更好，然后把水分挤一下，用盐，胡椒粉（花椒油）将平菇淹一下，这样更入味

步骤 2

在盆里倒入面粉，放入鸡蛋，搅拌均匀，再倒入淹好的平菇（最好的是不像我这样放一起，用平菇粘调好的面泥更好）

步骤 3

锅中倒入油，待油熟后，放入裹好面泥的平菇，待两面金黄即可捞起。（可以用筷子***去试试粘不粘筷子，不粘筷子即可）

步骤 4

这就是炸好的啦

步骤 5

吃一口，哇⊙∀⊙！简直像鸡柳，嫩嫩的

油炸平菇的小贴士

炸的过程中一定要小火慢慢炸

调面泥时先放入鸡蛋，再加水，避免水加多了