潮州清蒸蛏子做法？
用料
蛏子 1000克
蒜 4瓣
老姜 10片
葱花 适量
蒸鱼豉油 2勺
料酒 2勺
色拉油 适量
做法步骤
1、1.新鲜的蛏子买回来放清水中，让其吐尽泥沙，大约1-2小时，然后反复搓洗，把外壳清洗刷干净沥干备用。
2、2、准备食材，葱姜蒜切末、留点葱切段、姜切片
3、3.盘子底放适量姜片葱段，然后放上洗干净的蛏子，再把剩下的姜片和葱段摆在蛏子上，均匀淋上料酒，大火蒸五分钟左右
4、4.蒸熟后，剥去壳一个个摆盘
5、5. 铺上葱姜蒜末，然后均淋上蒸鱼豉油
6、6.起锅热油，烧热冒烟
7、7. 热油后，均匀淋上响油即可开吃了，香味四溢。
小贴士
1.对海鲜过敏的建议不要食用。 2.要摆盘好看也可以把葱花换成葱丝，红椒丝，看起来更色香味俱佳
蛏子的营养功效
蛏肉味甘咸、性寒，入心、肝、肾经；具有补阴，清热，除烦，解酒毒等功效。对产后虚损，烦热口渴，湿热水肿，痢疾具有一定治疗效果。
主料：蛏子500克，香菜适量，香葱适量
辅料：海鲜酱油适量
做法步骤：
1. 将蛏子提前浸泡在水中吐沙洗净备用。
2. 将蛏子摆放在拓璞多功能料理锅里。
3. 主机里面放上清水，上层的蒸锅放在主机上面。
4. 拓璞多功能料理锅开启1380度，20分钟。
5. 香菜和香葱切碎，加入海鲜酱油，蛏子出锅后，沾调好的料吃就可以啦。
即墨必吃的十大名吃？
确实存在必吃的十大名吃原因是即墨历史悠久，素有“胶南第一邑，即墨第一镇”的美誉，因而留下了多味道美食。
十大名吃包括：火烤蛏子、大梨鱼、潮汕烧腊、松花皮蛋、鸡翅煲、瑞和草鸡、大鍾水煮鱼、蚝油凉粉、著名餐厅三德园的黄金脆皮猪。
此外，即墨还有很多其他美食如烤鱼、麻花、叉烧、松糕等。
总之，即墨美食丰富，十分值得一试。
存在必吃的十大名吃因为即墨是历史悠久的文化名城，有着丰富的饮食文化历史，并且地理位置独特，与海洋相邻，拥有丰富的海鲜***，所以即墨有许多美食，而其中的十大名吃更是具有代表性。
推荐的十大名吃包括：葱花涮牛肉、汤圆、鱿鱼丝、鱼面、千层饼、红烧鲅鱼、煮沙蟹、鲜章鱼串烧、鲜虾水饺以及即墨烤鱼。
这些美食各具特色，有的口感鲜美，有的鲜香味美，有的则是别具风格，极具吸引力。
建议想要在即墨一睹这些名吃的风***，拓展味蕾的味道之旅的游客一定不要错过这些美味佳肴。
有的因为即墨因其独特的地理位置和气候条件，绝大多数的名吃和特色小吃都与海鲜和农产品相关联，包括即墨大虾、即墨海螺、即墨皮渣、即墨圆糕等，口感独特，深受游客和当地居民喜爱。
此外，还可以品尝到即墨的烟台苹果、莱阳梨、黄河瓜、文登大枣等，这些都是具有浓郁地方特色的美食，让人回味无穷。
所以说，即墨的名吃虽不多，但绝对不可错过。
任家烧烤(五店)
店内环境倒是干净又宽敞，基本都是熟客。油腰个头大，油滋滋的，吃起来口感馥郁，口感比滴嫩，超级嫩，一口下去很爽。
6.毛家饭店(即墨古城店)
在即墨古城里的饭店，店里环境很好，各个包间也都配合了党史相关的名字。
7.海信德馄饨
不起眼的小店，人却很多，听说这家店已经开了几十年了，真心是青岛的美食！
8.福来顺
小巷子里的老店之一，著名苍蝇馆子。经常会爆棚，好吃又不贵，性价比高！
9、好美味砂锅馄饨
这家店开了很久，所以回头客较多。位置就在上清路上，靠近海信立交桥那边的天桥。他家用砂锅盛馄饨，所以特别有感觉。
即墨十大名吃
十大名吃排行榜：
1.即墨水煎包、
2.即墨炉包、
3.海鲜疙瘩汤、
4.鲅鱼水饺、
5.即墨锅贴、
6.辣炒蛤蜊、
7.即墨麻片、
8.田横花饽饽、
9、白庙芋头、
10、金口玉芽芹菜等网红美食。
即墨是一个历史悠久的古城，位于山东省青岛市西部。这里有着许多美食，以下是即墨必吃的十大名吃：
1. 即墨大饼：即墨大饼是一种传统的地方特色面食，口感香脆可口，外皮金黄，内部酥软。
2. 即墨鸡蛋灌饼：即墨鸡蛋灌饼以瘦肉、豆腐、海带为原料，再加入葱姜等调料制成的灌饼，口味独特，值得尝试。
3. 德隆豆腐：德隆豆腐是一种当地特色小吃，选用新鲜豆腐，配上海鲜或瘦肉丁等调料，做成的豆腐口感细腻爽口，美味可口。
4. 即墨焖子：即墨焖子是一道传统的地方美食，主要原料是猪肉、豆面、豆腐等，味道鲜美，营养丰富。
5. 烤鸭：即墨的烤鸭也十分有名，其口感酥脆、肉质鲜嫩，是一道不可错过的美食。
6. 烤蛏子：即墨烤蛏子以新鲜的蛏子为主要原料，***用传统的炭火烤制方式，口感鲜美，营养丰富。
7. 即墨海鲜大排档：即墨海鲜大排档集中了当地最新鲜的海鲜，包括鱼、虾、蟹等，价格实惠，味道也非常好。
8. 麻花饼：即墨的麻花饼是一种传统的油炸小吃，口味香甜脆口，深受当地人喜爱。
9. 香辣蟹：即墨的香辣蟹以当地的新鲜螃蟹为主要原料，加上秘制的调料，味道浓郁香辣，令人回味无穷。
10. 油泼面：即墨油泼面是一种传统特色面食，选用优质的小麦面粉，配以独特的调料和特制的油，口感丰富，充满层次感。
即墨的小吃十大排名，酸汤水饺可以排位第一，第二是腊牛肉肉夹馍，第三是酱大骨头，第四是炒海瓜子，第五是粉蒸肉，第六是鸡蛋包，第七是镜糕，第八是蜜三刀，第九是油酥饼，第十则是牛羊肉馅饼，只有把以上十种小吃吃了一遍，才算是真正来过即墨。
潮汕沙锅粥，虾粥的详细做法？
主料
梭子蟹适量
花蛤蜊适量
蛏子适量
带子适量
墨鱼适量
基围虾适量
大米适量
辅料
葱适量姜适量食盐适量植物油适量胡椒粉(白)少许水适量
步骤1
梭子蟹切块，墨鱼切条，花蛤和蛏子洗净（如有泥沙需要提前浸泡几小时吐尽泥沙）。
步骤2
姜切丝，葱切末。
步骤3
大米加水煮成米粒开花开始变得粘稠的程度（水量可以比煮白粥略多些）。
步骤4
粥内加入少许油搅匀。
步骤5
加入蛏子、墨鱼。
步骤6
加入鲜带子。
步骤7
加入梭子蟹。
步骤8
加入花蛤。
步骤9
加入基围虾。
步骤10
加入姜丝。
步骤11
加入葱花，搅拌匀，煮至海鲜变色，熟透。
步骤12
调入适量盐。
步骤13
加入少许白胡椒粉，搅匀即可。
准备材料：；鲜虾250g、冬菜150g、姜片、小芹菜100g ；做法：；
1、米先泡一小时，鲜虾头身分开处理，头减去刺和长须，虾身开背刀，冬菜切碎，小芹菜切碎待用。
；
2、热油，下虾头爆香，小火慢慢爆。
；
3、炸到焦红，有虾油，闻到很香的味道即可，约5-10分钟。
；
4、这个时候下热水，倒入泡好的米和冬菜碎，是的，冬菜碎要这里就下去一起熬。
；
5、开了之后盖盖子，小火熬粥。
；
6、要多打开看看米粒快开花的程度，就放点盐到虾球里面抓匀，然后把虾球加到粥里，盖起来继续熬；
7、再炖大概五分钟，这个时候可以倒进去芹菜碎，加点盐就可以了。；
8、虾粥就好了。
1.首先将大明虾取虾仁,加入少许盐、淋入适量料酒、撒少许胡椒粉,拌匀,腌制十分钟。
2.葱切葱花,姜切丝,香菜切段。
3.锅中倒入半锅清水,大火烧开,倒入洗净的大米,转小火,煮二十分钟。
4.再下入姜丝、虾仁,煮五分钟,接着放入两勺盐,撒少许胡椒粉,最后放入香菜、葱花,拌匀,即可出锅。
材料 一碗半 米
一匙 油
一至两匙 盐
十六只基围虾
一颗 芹菜
一点 香菜
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做法
先隔夜把米淘好，放点水。因为如果这米浸泡了一夜后会比较糯
后把虾的头以及筋出去
然后把芹菜的根部切成小颗粒状
以上两部的同时，早把放好水的米放在煤气上小火炖
等差不多的时候把虾和芹菜放进去
1· 鲜虾，把头取下来
2· 葱花香菜切末，备用
3· 虾身放入料酒和白胡椒粉腌制，如果喜欢吃开背虾，就给虾开背，因为我买的是海虾，就没有去虾线
4· 锅中倒油，把虾头放进去炒出虾油
5· 炒至虾头变红色，里面也有虾油，非常香，就可以关火了
6· 将虾头和虾油倒入电饭锅中
7· 加入大米和姜片还有水，因为我做的是3-4人份，所以水位线到了电饭锅的最大值，这个可以根据自家人数来决定粥的多少，按煮粥键
8· 看煮粥键还剩10分钟的时候，把盖子打开，将虾头挑出来扔掉，姜片可以不扔，因为家里有小朋友，做到这步我把姜片也取出来了
9· 倒入腌制好的虾，继续煮粥键10分钟
10· 当虾变色后，把葱花和香菜，还有适量的盐，白胡椒粉撒进去搅拌均匀，即可出锅
