你所看过的***剧中,最让你食欲大开的一幕是什么样的?
2013年出了一部韩国***剧《一起用餐吧》里面讲的全是吃的东西:炸酱面、糖醋肉、蒸海鲜、烤韩牛、干菜鲭鱼汤、烤鳗鱼、大虾培根意大利面......是不是听到这些名字就直流口水呢?光是想想就很有食欲。里面的演员也演的非常到位,看着他们大口地吃东西真的会感到饿,所以友情提示看之前一定要自备吃的!在介绍吃的同时也会介绍做法和怎么吃才能吃得更美味,所以非常值得推荐!
《请回答1988》——煮面
大二的时候剧荒,忘了从哪被安利来的这部韩剧。我最近几年只有为两部***剧哭过,一部是《忠犬八公》,一部就是这个《1988》。那个时候每天晚上趴在被窝里,一会哭一会笑,一会又被这部剧搞得饥肠辘辘。
德善吃的最多的就是煮面,应该说没有什么能比泡面更能在晚上诱人食欲的了,隔着屏幕我都能闻到那种味道。后来又在这部剧下的安利下尝试了“煮辛拉面+隔夜白米饭”的吃法,有一段时间几乎天天都这么吃。
拍摄背景是上个世纪,主角们依旧是各种泡菜、土豆、土豆泥、土豆丝、煎土豆、米饭、大酱汤等等。
我是不怎么喜欢吃这些东西的,但是这部剧很神奇的就是他们一口一口将食物送进嘴里然后发出充满热忱的满足感,真的会让你莫名心动。
主角家生变故后家境并不好,但是偶尔有钱时也会买很多鸡蛋、泥蚶等等,偶尔还能去隔壁家豹子夫人那蹭点大餐。
这是我最喜欢的场景,五个人在阿泽的房间吃拉面,就像我们的火锅一样,他们也是什么都放进去煮,那个时候他们已经有炸鸡了。
还有一家人围坐在一起吃地瓜的情景,很温馨,虽然德善的姐姐的关系不怎么和谐。
其实我知道相对于其他人回答的国产剧八大菜系那么多***剧,我却在这说韩食貌似有点格格不入,其实我一点不喜欢韩国的饮食文化,偶尔喜欢吃米饭和泡面。但这真的是一部好剧,不怕没喷,秒杀国内99%的电视剧。
我很诧异于韩国能将自己的饮食文化作为***剧文化影响力的端口去进行输出,当时看这部剧的时候我脑海里一直有种想法:怎么一直都在吃东西?这个很值得我们学习,而不是像当前国产剧的“厨师神剧”一般,切个菜还要把菜刀甩到空中转两圈。
电视剧《花间提壶方大厨》,这应该算是一部良心剧吧,里面吃的东西都是真的,看着很美味,饿的时候千万不能看因为会更饿,不饿时候看也会变饿,总之看了真的让人胃口大开。不能说了光想着想着感觉又饿了。
作为一个吃货,***剧里让我食欲大开的画面实在是太多了。比如《好先生》里孙红雷做的惠灵顿牛排,煎烤过的牛排外边包着酥脆的一层酥皮,感觉这口感相当丰富诱人啊,这部剧播出的时候还直接把这种牛排给带火了。
张国荣和袁咏仪演过一个美食电影叫《金玉满堂》,国语版片名是《满汉全席》,里边每道菜都令人大开眼界垂涎欲滴。比如这道水晶咕噜肉是用排骨做的,可看起来晶莹剔透像糖果一样,一咬还香脆流汁,我的妈呀这得多好吃啊?
这部电影里另一个让我流口水的镜头是钟镇涛那个角色做的灌汤黄鱼,被炸过的大黄鱼外表看来平平无奇,甚至还有点丑,可是用筷子戳开它的肚子居然有翡翠色的汤汁和一颗颗珍珠汤丸缓缓流出,虽然电影情节里钟镇涛演的廖杰失去了嗅觉和味觉,所以这道菜做的中看不中用,但我不由就联想到如果他恢复水准,这道菜味道得多么惊艳。
电影中其他菜式比如一掌乾坤、齐天大圣烩虎鲨、脆皮干炒牛河等看起来也非常好吃。
还有《爱情呼叫转移》里,让徐峥厌烦了的炸酱面、《杉杉来了》里赵丽颖吃的炒猪肝、《亮剑》里魏和尚和李云龙抢着吃的烧鸡和油炸花生米、《落魄大厨》里的战斧牛排和热狗三明治,更别说《饮食男女》里有关做菜的每一个片段……这么说吧,只要一看到***剧里的美食,基本每道菜,我都馋!
1.《舌尖上的中国》
相信大家对这个系列一定十分熟悉了,如果看它的时候不吃点东西简直就是自虐!
哪怕自己吃的只是白米饭,看到《舌尖》里令人垂涎欲滴的美食,也能多吃几碗。
本片在健胃消食领域更是一把好手,小编身边胃口不好的朋友纷纷表示它比某中牌的健胃消食片管用。
《舌尖》系列在第一季播出之时堪称惊艳,豆瓣评分更是飙到了9.3,但第三季的评分因重点的偏移严重下降。
大家可以斟酌后再选择观看。
2.《办公室的小野》
这是小编无意间在微博上发现的美食小***,讲的是一个看起来十分温柔的妹子在办公室用饮水机煮火锅、用勺子做章鱼小丸子、甚至用板砖做锡纸花甲米线等等。
脑洞真的是开到无奇大,不仅食物看起来好吃,做的过程也十分有趣。
唯一需要提示大家的,就是尽量不要进行模仿。
毕竟用热水壶煮串串香什么的,小编认为在一定程度上还是有安全隐患的。
3.《一起用餐吧》
虽然这是一部韩剧,但每集都花大量的篇幅来拍摄两到三个菜品以及几个主人公的吃相,加上主演们真的吃的实在是太!香!了!(简直不能忍QAQ)
导致全片看下来你只会狂流口水,所以我们把它盘点进下饭综艺的类别。
喜欢吃东西题材的朋友大可以把它当成一个美食综艺来看。
4.《好厨有道》
这也是一部高分作品,从烹饪最基本的煎烤油炸到慢炖,娓娓道来。
其中最大的亮点便是Raymond能够感染所有吃货的个人魅力,虽然本片类似于厨艺教学,但是却又拍得活色生香。
哪怕是烤大葱都能让你觉得特别幸福。
花蛤、蛏子、蚬子、蚶子、蛤蜊、海瓜子、贝壳都有什么区别?
大家好,我是从业二十一年的厨师早风,感谢阅读本文!
首先,贝壳不是生物,是壳或内壳动物分泌的保护层,或者说是软体动物经漫长进化的结果。虽然形状各异,但主要有两种:腹足类称螺,双壳类叫壳,成份其实是碳酸钙。乌贼的海螵蛸属内壳,比效另类。
花蛤壳顶喙位于前半部,壳坚,呈指甲型,食用前需去沙,受惊动会喷水(这个好认)。简单的爆香蒜蓉炒就可以吃一盆。
其次蛏子,分两种:缢蛏,竹蛏,各种类繁多,从外型分:缢蛏扁平,长槌形带生长纹,足短粗。竹蛏外形似竹子,形细长,足长尖。
吃法多样,我最喜欢清蒸,原汁原味,醮姜蓉或蒜蓉都好味。
蚬子:圆形,壳坚且厚,咸淡水域均有分布。食法多样。例如煲粥,取蚬肉放料酒,姜汁炒香,煮好粥后,放入蚬肉,加盐调味,放胡椒粉,姜蓉,葱花拌匀,香气四溢,鲜美无比。
蚶子:壳坚且厚,带绒毛和放射肋。分三种,泥蚶,也称血蚶,放射肋二十条左右,魁蚶,俗称赤贝,放射肋约四十条,毛蚶,又叫毛蛤,放射肋三十五条。
哈蜊:双壳钢帘哈科或哈蜊科都可归入,品种有青蛤,肉细厚皮,四角蛤蜊,俗称白蚬子,壳带淡紫色且顶厚。文蛤,壳带放射肋,壳面有花纹且呈三角形,味极鲜美。
中国哈蜊,別称黄蚬子,肥蛤,壳呈三角形。菲律宾蛤,壳厚,高,短。
海瓜子,字名:纵肋织纹螺,形似瓜子,另有一种,学名:凸壳肌蛤,外型和海瓜子不尽相同,均带轻微毒性,食用时注意,不能多吃。
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花蛤,我们这里叫杂色蛤。壳上有自然生长的漂亮花纹,肉质紧实筋道。做汤味道鲜美。
蛏子我们这里有两种一种叫美人蛏,一种叫竹节称蛏。蛏子,肉质肥嫩,清甜。清蒸,辣炒味道极美。
美人蛏
竹节蛏
我们这里吃的蚬子是白蚬子和丹东东港的黄蚬子。个大肉肥,鲜嫩无比,最爱吃清煮白蚬子烤黄蚬子。
美味的白蚬子不用加水,直接放在锅里面煮熟。
鲜美的黄蚬子
蚶子品种,有血蚶,毛蚶,赤贝等。蚶子的做法在火候上很有讲究,最好做法用沸水烫熟。不过我不太喜欢它的味道。
蛤蜊是花蛤,油蛤,白蛤等统称。
海瓜子也是蛤蜊的一种。适合清煮,辣炒。是不错的佐酒小菜。
很高兴回答你的问题。
这些壳类的海鲜吃起来都挺鲜,其实长得差别还是蛮大的。
先来说蛤(ge 三声)。
蛤蜊其实是个比较笼统的称呼,一般我们常吃的花蛤、文蛤、包括海瓜子,都可以算作蛤蜊。蛤蜊做法简单,吃起来味道鲜,营养又丰富,高蛋白低脂肪,好吃不发胖,深受爱海鲜人士们的喜爱。不过在山东,蛤蜊一般都不叫geli,叫gala~
花蛤又叫菲律宾帘蛤,它的两片贝壳像小扇子一样,壳上会有自然生长出的花纹,世界上没有两颗完全相同的鸡蛋,应该也没有两颗完全相同的花蛤。花蛤推荐辣炒!又鲜又带劲儿~
海瓜子长得确实蛮像瓜子的,贝壳小小的,有点三角形的形状。南方有些地方叫做薄壳,因为它们的壳很薄,甚至能透过壳看到里面的肉。
再来说蛏子(cheng 一声)。
蛏子一般就是指竹蛏或缢蛏。蛏子也有两扇壳,但是它的贝壳很长,基本是柱形或者是椭圆形,竹蛏像小竹子,缢蛏比较扁平。有的地方叫它们“小人仙”,可能是因为蛏子肉的一头分了个小岔,像两条腿一样。
蚬子(xian 三声)
蚬子的两片壳比较硬且厚,基本上是正三角形。蚬子和花蛤乍一看有点像,但其实不是一种东西,我感觉蚬子的壳要更鼓一些。
蚶子(han 一声)
蚶子从外形上也特别好认。两片贝壳鼓鼓的,几乎都要鼓成一个球了。而且壳还有3D立体浮雕感,有一条一条的放射肋。泥蚶啊毛蚶啊,热水一烫就能拿来做下酒菜。
至于贝壳。。。。。。可能是混进题目里的叛徒!
贝壳一般情况下就是指贝类的壳,它们是软体动物分泌出的钙化物,主要是为了保护自己柔软的身体。像是螺的螺旋形的外壳,或者是贝类扇形的外壳,都可以叫做贝壳。
希望我的回答能帮助到你,觉得有用的话就点个赞吧嘻嘻。
花蛤,蚬子,蛤蜊形状没有太大的区别,也就是一个地方的称呼不一样而已!蛏子有两种:竹蛏和缢蛏,小手指头粗,五六厘米长。蚶子的壳比较厚,形状像蛤,壳上有细毛毛,也叫毛蛤。还有一种魁蚶,也叫赤贝,做刺身,沾辣根生吃不错。南方有一种血蚶(血蛤),肉血红色,当地人说吃它大补!海瓜子我理解为一种超小型的形似爪子的贝壳,1990年在厦门学习做海鲜时常用它做汤喝(便宜:)。其实吧我个人认为花蛤,蛏孑,蚶子,蚬子,蛤蜊,海瓜子应该都属于贝壳吧!大家如有不同见解,欢迎指教,老厨在这里谢谢了!
他们都是威海的海鲜特产,区别就是长得不一样,吃起来是一样的鲜,接下来我就一一介绍。
花蛤
因贝壳表面光滑并布有美丽的红、褐、黑等色花纹而得名。贝壳小而薄,呈长卵圆形。壳顶稍突出,于背缘靠前方微向前弯曲。花蛤肉味鲜美、营养丰富,蛋白质含量高,物美价廉,煮食、凉拌、爆炒、做馅,味道均佳。除鲜食外,可制罐头、蛤干都行。
蛏子
为常见的海鲜食材。贝壳脆而薄呈长扁方型,自壳顶到腹缘,有一道斜行的凹沟,蛏子的肉很好吃,并且价格也很便宜,所以是一种大众化的海产食品,大多都用人工方法养殖。蛏子还有一定的医药作用,具有补虚的功能。蛏肉甘、咸寒,用于产后虚寒、烦热痢疾,壳可用于医治胃病,咽喉肿痛。
蚬子
花蛤的一种,威海这边普遍称为花蚬子,以南海小观的蚬子最为出名,只有那么一小片海滩有这种蚬子,皮薄,肉大,汁鲜。价格相比其他地方的蚬子略贵,海鲜贩子常用别的蚬子冒充小观蚬子来卖。
蛤蜊
为所以哈的统称,有花蛤,文蛤,毛蛤,面蛤,血蛤,海虹等等。
海瓜子
常见的有香波螺、偏腚波螺,近年来产量逐渐减少,冬天个头大的香波螺、海撒子每斤超过百元,价格昂贵,近日,网上有消息流传称,“织纹螺,仅指甲盖大小,但误食可能引起头晕呕吐,甚至死亡!本地的波螺基本没有毒素,食用没什么问题。
贝壳
就是所有生活在海边软体动物的外壳,贝壳的主要成分为95%的碳酸钙和少量的壳质素,威海人爱把这些贝壳碾碎和在家禽饲料中,这样下出来的蛋含钙高。
韩国的泥蚶中国叫什么?
血蛤又叫泥蚶,生长在滩涂里,在东南沿海最常见。做法简单,只需开水烫几秒就可开吃,壳里有血一样的分泌物,所以叫做血蛤。血蛤是潮汕人聚会必有菜色,掰开外壳,远看血流成河,一咬下去,肉嫩润滑,红色的“血”侵蚀味蕾,流入喉咙,汁香味浓郁,别有风味。