不辣茄子做法是什么?
茄子可煎、炸、烹、炒。辛苦的人们在生活中无时无刻发挥着聪明才智,在无限扩大尝试美的做法。不辣的茄子做法太多了,只要不放辣椒,想怎么吃就怎么吃,你说呢。那就和大家分享一下西红柿炒茄子,绝对不辣。
食 材
西红柿、茄子
辅 料
蒜、盐、油、鸡精、淀粉。
制作方法
1.茄子洗净,切片在切成长条放入碗中,倒入淀粉包裹均匀。
2.西红柿洗净切滚刀块,大蒜改刀蒜末。
3.起锅,倒入油放入茄子条炸至金黄捞出。
4.锅中留底油,爆香蒜末,倒入西红柿翻炒均匀。
5.煸炒至西红柿出汁。
6.倒入炸好的茄子条翻炒均匀。
7.加入适量盐和生抽翻炒均匀,入味。
8.倒入蒜末翻炒下即可出锅。
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小贴士
茄子切好后放淡盐水泡一会,炒炸时会不吸油。
大家好!我是寿司妈妈!很高兴能够跟朋友们一起分享做美食。
关于茄子不辣的做法有很多种,比如 长豆角炒茄子,红烧茄子,肉沬茄子,酱焖茄子,凉拌蒜泥茄子等等。
茄子是我们日常生活中最常见的一种蔬菜,现在是一年四季都可以买到。夏天几乎每家每户餐桌上都会出现。茄子还有很种品种,有长茄子,圆形茄子,有紫色的绿色的茄子,还有白色的茄子。
在我们绍兴最常见的是我们本地茄子,紫色细长茄子,两个手指粗,筷子差不多长。小时候因为生活条件没有现在好,妈妈舍不得炒茄子(因为茄子很吸油),就经常蒸茄子给我们吃。把整根茄子放饭蒸上蒸熟,然后用蒜沫,酱油,少许盐,一点点猪油一拌,那叫一个香。
现在生活水平不断提高,人们对吃的要求也在不断上升中,现在我家最常做的是肉沬茄子,接下来我给大家分享一下制作过程。
准备食材:茄子500克 肉沫100克 姜沫蒜沬适量 葱花
调味料:豆瓣酱一小汤勺 生抽 料酒 糖 鸡精
烹饪步骤
1 茄子中间划开切成长方条沥干水份备用,肉沬用料酒生抽腌制备用
2 起锅加油(多加)油热下入茄条炸至变软定色,捞出控油
3 锅留少许底油放入姜蒜沫爆香,放入腌制好的肉沫,迅速翻炒,肉沫炒熟倒入炸好的茄条翻炒
4 加入豆瓣酱,生抽,料酒,糖使其入味,最后加入少许鸡精,放入葱花,起锅装盘
这道肉沫茄子相当下饭,特别适合夏天,夏天应该多吃茄子,可以清热解毒,抗哀老,降脂降压,也具有很好的保健作用。
很愿意跟大家一起来探讨各种美食的做法,喜欢的朋友可以评论区留言互动,也可以去关注我,谢谢!
做那个红烧茄子吧,一般就是说***用新鲜的茄子,去掉那个上面的杆儿,把它切成块状。然后再备好那个葱,姜,蒜,盐,葱切段,姜切丝,蒜泥捣蒜泥切成末备用,然后起锅烧油,把那个茄子放在锅里边过个油,锅油有个两三分钟之后把它捞起来。锅底留少许油放那个葱段和姜丝爆香,再放茄子回锅。再放入少许的盐翻炒均匀,最后把那个蒜泥放上去,然后冷和茄子完全融合之后再起锅,那要是蒜的味道跟那茄子融合的比较好,蒜泥茄子。
什么样的小吃不辣?
有很多种不辣的小吃,一些例子如下:
1. 甜品类:例如蛋糕、冰淇淋、布丁、花生糖等。
2. 点心类:例如糯米糍、芝麻球、豆沙包等。
3. 水果类:例如苹果、橙子、香蕉、猕猴桃等。
4. 面食类:例如蛋挞、包子、饺子、汤圆等(可以选择不加辣酱)。
5. 炸食类:例如炸鸡、炸薯条、炸虾球等(不蘸辣酱)。
6. 清淡类:例如凉拌黄瓜、拌豆芽、清炒时蔬等不加辣椒调料的菜肴。
7. 糖果类:例如棒棒糖、水果糖、软糖等。
8. 卤味类:例如卤蛋、卤***、卤鸡爪等(不加辣椒调料)。
这些都是一些不辣的小吃选择,可以根据个人口味和食物喜好来选择。
不甜不油不辣的美食?
我觉得酸菜应该名符其实吧!现在天气热了,酸菜也比较开胃,也比较符合大众人的口味,喜欢吃酸菜的人应该也比较多,酸菜适合放到每一种菜肴里,要说它辣,也算不上辣,有些地方的酸菜就比较独居风味,比如富源酸菜,像我们这里弄的酸菜也很好吃啊!
不辣不凉的小吃?
答:不辣不凉的小吃有:
1、街边小吃有鱼丸。鱼丸虽然不是特色食物。一口一个含在嘴里咬破的时候,里面的汤汁会迸出来。如果将鱼丸放入油锅炸成金***,吃起来就很香脆美味。
2、拌面扁肉。他的外面搭配有花生酱,看起来油,但是却一点也不腻。如果能撒上葱花,八角等配料就会香喷喷的,很吸引人,堪称完美。扁肉的皮儿很薄,吃的时候可以放上适量的醋,这样才有灵魂。
农村的姜不辣是怎么腌制的?有哪些做法?
一<南方人>,把姜不辣洗静后,先放盐水卤一天,再放外面晒三至五天,再重新放缸淹。放适量盐。特点,吃起耒发梗,有甜味。二,<北方人﹥洗静直接放盐淹。不用放水。可生吃或炒着吃。吃起耒脆生生的!三<鲜族菜>拿盐卤一晚,用烫好的辣椒面加适量糖,盐和做熟的糯米汤(凉),把姜不辣切起小块,拌。谨记,<食用淹制品,必须超过二十八天后食用,以防亚硝酸盐中毒>!
小的时候看妈妈腌姜不辣。把姜不辣洗净控干水分。再放上盐腌一晚上。用纱布做的袋子装上。放到酱缸里。那时候农村家家都有一个大酱缸,每年我妈妈都要用酱缸做一些酱的咸菜。现在想起小时候吃的姜不辣的味道,真好吃啊!我是羊驼姐。用我知道的回答你的问题。喜欢我的回答,请关注我,谢谢!
农村的姜不辣是怎么腌制的?
在我们这边农村,基本很多农户的菜园里都会栽种冬天食用的蔬菜,例如姜不辣、萝卜、葱和大***等等!其中对于姜不辣和萝卜,我们这边一般会腌制成咸菜食用,是过去冬天里不错的美味咸菜!尤其是食欲不好时,就会吃些咸菜改改口味,毕竟过去冬天几乎***占据了主要蔬菜,时间久了就会容易吃腻!例如下图就是今年自家腌制的姜不辣,没腌制多久就开始品尝起来了!
对于农村腌制的姜不辣,其实方式也会特别的简单,并没有太复杂的流程,毕竟就是自家食用而已,只要自己感觉口味差不多了就可以!因此,下面就结合我们这边的腌制做法简单聊一下:
农村家常腌制姜不辣的做法
食材:姜不辣,盐,大料、酱油、花椒等。
具体做法:
1、由于我们这边都是自家种植的姜不辣,如果没有种的话,可以去集市上买一些回来!然后将姜不辣洗净后放在通风阴凉处晾干,大概一两天时间吧,就是当姜不辣表面看起来皱巴时即可!
2、用锅烧水,加入花椒、大料等配料,然后烧开后晾凉!这时可以趁功夫把晾好的姜不辣倒入准备好的容器里,然后倒入适量酱油、盐等配料,并搅拌均匀后将已经晾凉的花椒大料水倒入容器里,一般没过姜不辣即可!最后盖上盖子放在阴凉处就可以了!
一般来说,对于姜不辣的腌制大概需要半月左右,可以在这期间不定时尝一下,如果感觉不咸或太咸可以再加盐和水的!好了,以上就是个人的一点点见解,仅供参考哦!
要使腌制的姜不辣,选用嫩姜,最好是姜芽。嫩姜的姜纤维少,几乎没有,姜纤维是姜辣的主要部分。经过一段时间腌制的嫩姜,除了爽口脆嫩就没辣味了。腌制的生姜不仅是道美味的下饭菜,还具有很多的保健功能,广为流传的“冬吃萝卜夏吃姜,不需医生开处方”,因为姜中含有姜醇、姜烯等元素,具有生津开胃、开胃止呕、化痰止咳。
下面腌制姜是湖南口味的腌制方法,是我我多年通过自己摸索总结出来,原料简单,步骤少,***都能腌制属于自己口味的姜。(所有图片都是用手机拍摄的,效果不是很好)
在腌制生姜之前得先提前一个星期腌制一坛剁辣椒,剁辣椒里面放适量大蒜子。腌制剁辣椒的方法这里就不多介绍,样子如下图:
腌制生姜步骤:
❶先把姜清洗干净,控干水分;
❷烧一锅开水倒入盆中,再把控干水分的姜倒入盆中,让姜烫一分钟左右捞出,再把姜放到太阳下面晾晒,直到姜摸起来有点软软的就行了;(一定不要姜接触生水,那样会生花)
❸用刀轻拍姜块,把姜撕成两瓣,也可以撕成多瓣,根据自己的喜欢。我一般是撕成两瓣,那样吃起来更爽脆。撕开的姜条还需要再晾晒2小时;
❹把姜和事先腌制好的剁辣椒加适量盐混合,搅拌均匀;
❺装入可以密封的瓶子中或者坛子里,上面浇适量高度白酒,也可以加生茶油,吃起来更香。
一坛爽脆可口的姜就腌制好了,一个星期后就可以开坛食用。但若是嘴馋隔天也能吃哦!可是想吃到姜的不凡风味就要等到必要时辰,它也跟酒一样越陈越香。其实任何的美食,亲自动手,不仅仅是健康和卫生,更多的是在制作的过程中享受那种满足感!
谢谢小悟空的邀请。农村的姜不辣是怎么腌制的?有哪些做法?
姜不辣在我老家农村也叫“山洋姜”,它长的和生姜很是相似,并且这种东西在院子里只要种上一次,来年就不需要再种植了,年年都会长出来,也基本上不需要管理,施肥打药什么的几乎不用,可谓是天然的绿色食品了。姜不辣主要用作腌制咸菜吃,当然也可以炒菜吃,腌制咸菜可以放的时间长,还不容易坏,吃着口感发脆,还真是腌制咸菜的佳品啊。我家里原先每年都会腌制一些姜不辣的,平日里捞出来切成碎断,用点香油一调别具一番风味。
姜不辣如果比较粗放的腌制,那方法也很简单,就是把挖出来的姜不辣洗干净外面的土,去掉根须杂物,然后用盐、醋、花椒水等混合,根据腌制的姜不辣量的多少加水,用坛子密封存放,一周后就可以吃了。
要想把姜不辣腌制出更好的品质,那就要多些步骤了,把姜不辣洗净再去掉外皮,然后切成片状,放入开水内烩一下捞出,放入凉水内浸泡几个小时,在捞出控干水分后放进坛子里,用花椒、盐、大料、葱加水熬出汁液倒入坛子,再用糖醋在锅内熬制出糖醋液,自然冷却后也加入坛子搅拌,所有汁液要高于姜不辣,然后密封储藏三天即可食用,非常好吃的。
对于姜不辣的腌制,各地也都有自己的腌制方法,你那里有什么更好的腌制方法吗?也在留言评论区与大家一起分享吧
不辣的湘菜有哪些?
我将回答您湖南有哪些不辣的菜。
糖油粑粑、毛氏红烧肉、跳水鱼、吊盔将军鸭等等。辣味是湖南的特点,湖南菜大部分都是很辣的菜,但也有不辣的菜。糖油粑粑是取少许糯米粉和糖制作而成,这是湖南的著名美食,也是不辣的第一选择。毛氏红烧肉是将五花肉切块放入各种配料炒最后收汁,香而不腻。