江西家宴菜谱？
江西家宴有以下几道菜谱，可供参考：
啤酒烧鸭：将鸭肉与啤酒一同炖煮，使鸭肉味道更加浓厚，入口鲜香，同时带有一股啤酒清香。
南昌田螺：选用南昌本地产的田螺，搭配辣椒、蒜等调料炒制而成，香辣可口。
鲫鱼蒸蛋：将鲫鱼与鸡蛋一起蒸制，口感鲜嫩，清香扑鼻，是江西传统的家常菜之一。
马铃薯焖排骨：选用新鲜的马铃薯和排骨，搭配调料一起焖制，口感香糯，排骨鲜嫩多汁。
香辣美容蹄：选用猪蹄为主料，搭配多种辣椒和调料炒制而成，口感香辣鲜美，美容养颜。
此外，还可以根据家庭成员的口味和喜好，加入一些其他的江西特色菜肴，如三杯鸡、米粉蒸肉、四星望月等。
在烹饪过程中，注意选用新鲜的食材，掌握好火候和调料的用量，可以让菜肴更加美味可口。同时，也可以根据个人口味和喜好进行适当调整和创新，打造出属于自己的江西家宴菜谱。
江西美食小吃，听的最多的是炒米粉、拌米粉，还有什么特色美食推荐吗？
我是客家美食阿辉很高兴能回答这个问题 江西美食太多了 有南昌瓦罐汤 兴国粉蒸鱼 大余汤皮 宁都肉丸 赣南红瓜子 赣南月亮巴 酸枣糕 切片糕 艾米果 黄年米果 炸玉包子 还有好多 这个时候最适合吃的就是艾米果就是其它地方的青团 江西的青团跟广东的青团大有不同 江西青团制作方法 清明时期摘取艾草青牙洗净用锅煮熟 煮熟的艾草剁碎下入1%3的面粉 搓成光滑的小圆团 在炒点自己爱吃的酸菜炒腊肉 面团圧扁包点酸菜做成月亮形状 全部做好上蒸锅蒸十来分钟即可食用
你好，我是东子的美食，很高兴回答你的问题！“吃货”这个词在当今社会越来越流行。许多年轻人被贴上“吃货”的标签。吃货有两个特点，一是能找到很多好吃的，二是能整天吃。我尝过许多美味的小吃，也不例外是个吃货。今天我就来说说我心目中的江西美食小吃。
我的回答如下：
第一、瓦罐煨汤
据说中国有三个神秘的小吃：沙县小吃、兰州拉面和瓦罐煨汤，遍布全国。汤不仅注重食材的新鲜度，还注重煨制的方法。不添加任何色素精华，数小时后即可澄清，汤清亮，色泽流淌，入口清爽，味道鲜美从最简单的清淡（肉馅饼）汤到各种家禽蘑菇和其他配料，都是用慢火炖制而成的汤的精华。
第二、蒸汽糕
蒸汽糕是用磨碎的米饭做的。这是一层薄薄的。在表面撒上一层蘑菇和肉泡、虾米干、豆芽等调味料。在煮熟的米饭上蒸大约十分钟。烹调后，根据自己的口味洒上一些葱、辣椒油等。然后你就可以吃了，很好吃。
第三、白糖糕
江西五大传统名点之一，起源于明清时期。白糖糕主要由糯米粉、成粉、白糖、食用油、清水、猪油等制成，其制作方法是将面团用清水、糯米粉、清水和少许猪油揉成白糖糕的原型，放入油锅中炸至金***，滤去锅中的油，蘸取用冷冻米粉和白糖的混合物表面。它尝起来又软又糯又甜。外面脆，里面嫩。它有一种独特的味道。
第四、酒糟鱼
是江西地区汉族传统名菜。最好选择半斤左右的鲫鱼，腌制，晾干至半干，然后放入酿好的米酒罐中密封。十天后，可以蒸或煮。这道菜的关键是酒。使酒更老更浓。渗透到红枣般的红鱼身体中，酒的颜色散发出一种醉人的美，香味扑面而来，令人着迷。
第五、酿豆腐
酿豆腐是客家最重要的名菜。江西许多地方把酿豆腐作为一种节日风味菜，与历下时节有关。主要原料豆腐，超薄一块，水豆腐不可选，猪肉。配料：香茹、葱、盐、油、姜、酒、蒜、酱油、水淀粉。方法1。把猪肉剁成肉末，腌好调味，备用。2。把豆腐切成小块，放锅里煎，两面变成焦***。至少把它们放在盘子里。三。把肉末撒在豆腐面上，放上香菜。四。锅中加入少许油，炒大蒜，用淀粉调稠，用酱油调味，直接倒在蒸好的豆腐上。
以上是我对问题的理解，如果你想了解更多关于美食的知识，可以关注我哦！希望我的答案对你有所帮助！
江西美食有自己鲜明的特色。主要是辣，咸，鲜，口味浓郁。江西菜品种多样，每个地区都有每个地区特有的特色菜，除了米粉还有很多的美食。比如瓦罐汤，藜蒿炒腊肉，粉蒸肉等等。
对于我来说，最爱吃的有清明粿，麻糍，龙虎山板栗烧鸡，上清豆腐，还有贵溪捺菜，茄子干！想到就流口水了。
江西菜有别于四川湖南，同样都是吃辣地区，江西菜更加的色重油浓，善烹饪当地土特产，以及山珍水产。地方小吃也是别有滋味。
有机会的话一定要去江西吃一吃，不但有美食还有秀美的风景
江西小吃做法？
苹果酱干做法步骤如下
第1步、苹果选择脆口感的，做苹果酱更好。洗净去皮去核，改刀切小块。
第2步、放入不粘锅，加入刚刚跟苹果齐平的清水，加入15克白糖，开小火慢煮。
第3步、煮大概二十分钟左右，苹果变稍微软即可。
第4步、关火，倒出糖水（可以喝掉），留果肉凉至常温。
第5步、放入搅碎机，大约二十秒即可，最好不要用破壁机，因为研磨得太碎果酱口感并不是很好。
第6步、大概这样带点果粒的样子就正好。
第7步、再次把果肉倒入不粘锅。
第8步、加入20克（或者根据你的口味适当增减白糖）。
第9步、不断翻炒，这时候苹果肉还会出一点水，不要紧的，继续翻炒。
第10步、大概半小时后，汁水收得几乎没有了，果酱也发粘了，就炒好了。
第11步、这时候放入柠檬汁，搅拌均匀（尝尝酸甜度做适当调整）。
第12步、凉透后放入提前高温消过毒的玻璃瓶子，放入冰箱，尽快食用。
南昌特色小吃油香的做法？
1，食材：面粉500克 鸡蛋1个 酵母6克 植物油 苏打粉0.5克 盐
2，用温水把酵母化开，加入面粉盐一起揉成光滑的面团，盖好发酵2小时以上，膨大到两倍以上，把鸡蛋打散
3，加入发好的面团里，再加植物油苏打粉和少许的面粉
4，一起揉成光滑的面团，再醒一会，把醒好的面团，分成20克左右的小剂子，用手搓圆擀成小圆饼坯
5，热锅凉油，加入圆饼，炸到两面金***捞起沥油即可
