白菜豆腐有什么新做法？
我们吃大***的时候一般都是用***豆腐炖粉条吃，但是今天教大家用***和豆腐来包包子，如果你也喜欢吃***豆腐包，那么快来学习一下吧。
1.和面：面粉700克，酵母7克，温水450克，和成发酵面团，静置2小时待其饧发。
2.备馅：葱姜、豆腐、***切碎，挤干***中的水份。
3.调味：可以一次性加足调味料：食盐、胡椒粉、十三香、食用油、香油拌匀。
4.擀皮：面团已经发酵成功后，在案板上将其揉光滑，分成小剂子，擀成包子皮。
5.包包: 将皮和馅包成你喜欢的样式，上蒸笼蒸15分钟即可。
喜欢吃包子，是因为其面菜一体，营养更全面，另外因为其是蒸制的，所以少油更健康。
***豆腐可以炖汤，***豆腐炖出来的汤是特别鲜的，既简单又方便。
1.把***叶子洗干净备用，豆腐切块备用。
2.锅内加油烧热，放入适量白糖，炒制糖完全融化。
3.加入适量的水，然后放入豆腐和***一起炖煮。水开后继续炖5分钟，然后加入盐。即可出锅。
这样***炖豆腐就做好了，做法很简单，但是汤特别鲜美，因为加入了糖，所以味道很鲜。
既然是新做法的话，就不能是老传统的***炖豆腐，那就真的来个稍微新鲜点的吧，把豆腐换个模样，再增加点营养，您看行不行？做一个豆腐丸子***汤，好吗？
准备食材：
北豆腐一块，***（这个季节可以选择娃娃菜），肉馅肥瘦相间的来一点
做法：
1.豆腐用手抓碎，加入肉馅，比例为2：1，加入盐，白胡椒粉，搅打均匀，加入适量干淀粉，抓拌上劲
2.锅内放水或高汤，微开，下丸子，火不要太大，免得丸子碎掉不成型，撇去浮沫，调入盐，白胡椒粉
3.***或者娃娃菜洗净撕大片，喜欢规整一点的，可以用刀切，我喜欢无规则的那种，所以手撕，就是出品不太好看，哈哈
4.汤开再煮两分钟关火，淋香油，撒葱花出锅
这汤很清淡，大***也可以换成小***，白绿相映也很好看，如果怕豆腐丸子碎，肉馅可以适当再加一点，或者你可以炸，但是我觉得炸麻烦，又费油，所以就省了！直接水汆多嫩啊！专业术语，这是氽熟，通俗点儿叫“养”熟。有肉味的豆腐丸子，包含了植物蛋白和动物蛋白，再加上蔬菜的膳食纤维和维生素，这道豆腐***汤真的是挺完美的，还物美价廉，是不是？
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刘一手美食红烧鲈鱼的新做法？
主料：鲈鱼1条
辅料：玉米油适量，盐适量，糖适量，老抽适量，辣椒4个，八角1个，葱适量，花椒适量，白酒适量，蒜1头，姜适量
做法：
1.鲈鱼清理干净，准备好调料。
2.锅烧热，倒油两面煎鱼。
3.将花椒、八角在油锅爆香，再下葱姜、辣椒、蒜爆香。
4.在锅内温度最高的时候，喷入白酒去腥，再加入盐、糖、老抽，加入适量开水大火烧开，中火10分钟即可出锅
主料：鲈鱼一条。
辅料：盐2克，糖5克，䓤2根，姜1块，蒜一头，金兰酱油25克，金兰油膏，20克。
1、准备材料。
2、鲈鱼处理干净后，在鱼背上划上花刀，沥干水份，葱姜蒜辣椒切片备用。
3、不沾锅中倒入少许油，热锅冷油。
4、等油烧至六成热时，放入沥干的鲈鱼放入锅中，将鱼全部煎至微黄，轻轻晃动一下锅，然后翻面继续煎另外一面至微黄。
5、等鱼的两面都煎好即可盛出备用，锅中倒入生姜葱蒜辣椒翻炒出香味。
6、放入煎好的鲈鱼。
7、倒入料酒、金兰酱油和金兰油膏。
8、放入盐和糖，倒入适量清水，大火煮沸后转小火20分钟左右，最后大火收汁，出锅装盘，撒入青红辣椒丝做装饰即可
