谁有你们当地小吃的做法，可以分享一下吗？
作为一个在安徽生活了***十年的老居民，要说当地小吃，一时也找不到合适的去描述，品种太多，有的多地都能看见，味道上的差异还是很大的。
看到楼主的问题，脑子里想到的第一个当地小吃当属于麦芽糖！头几年，总能在街上听到小贩的叫卖声。由于我不太爱吃甜食，故而买的不多，总觉得过于甜腻。身边爱吃甜食的朋友还是会去多次购买。麦芽糖入口绵软，对于不爱吃甜食的人来说，除了第一口，其他的都有点腻，而对于爱吃甜食的人，却是很好了！由于我的文笔有限，也就不扯太多，先就这个简单描述一下！
麦芽糖的做法挺复杂的，第一步需要新鲜发芽的小麦苗，然后将糯米蒸熟，麦苗洗净切碎，加入蒸好的糯米中，等待发酵，发酵时间根据当时温度决定。待发酵好过滤汁液，这就是麦芽糖了！
武*** 这是我做的豆皮，糯米提前泡好 榨菜干子肉丁青豆香菇油炒熟加盐生抽拌入蒸熟的糯米，面粉+淀粉各一半调成面糊在煎锅小火摊成薄饼，成型淋上一层鸡蛋液再铺上糯米馅料，小火煎，很好吃
马上立夏了，你的家乡有什么风俗和特色美食呢？分享一下做法？
大家好，我是农村燕姐，
其实到立夏的时候，农村自家各种各样的，好多蔬菜都出世面来了，我就在农村搞种植的，
在立夏的时候，在我们老家流传着一句古话，是这么说的，《豌豆子：立夏死》在我们农村来说，勤劳朴实，的人家就有种植豌豆，因为豌豆营养价值高，口感好，
昨天，我用农村养殖1***8户外直播，种植花生的时候，我就拨了两棵豌豆，一边看着公平直播，手里在剥着豌豆，因为晚餐菜，豌豆就是我的盘中餐😀
我把剥好的碗豆拿回来，用山泉水洗干净，拿一半出来，用五花肉炒着吃，我把另一半放在锅高压锅里，在冰箱拿出一条排骨，用碗豆炖排骨，高压锅上汽五分钟，一道香喷喷的美食出现了，炖出来的豌豆粉的很，特别的香，平常只是一碗饭的我，昨天晚上吃了四碗饭😀😀
你们当地有哪些美食？具体做法是怎么样的，你会做吗？
感谢邀请，我是80美食君。我出生在西北农村，我们当地的美食很多，主要以面食为主;臊子面、荞面节节、荞面削片、洋芋盖被子，像菜累有凉拌苦苦菜、苜蓿菜等等。
下面给大家介绍一下我们本地的荞面节节。荞面节节属于杂粮，在我们当地有两种吃法，1、浆水荞面节节，2、臊子荞面节节。
一、这两种节节和面方法是一样的，荞面放在盆中，温水中放入少量食盐，边倒水边用筷子搅拌荞面，把面搅成絮状。开始揉面，揉面特别讲究，一定要反复揉，使面揉到光滑为止，最后把荞面揉成面团敷上保鲜膜醒10分钟左右。
二、做臊子汤或者炝浆水，臊子汤中可以根据自己的的口味放不一样的食材。臊子、土豆丁、胡萝卜丁、木耳、鸡蛋、等等。土豆是不可缺少的，因为土豆丁煮烂以后沙沙的口感特别好吃。
三、准备烧水下面，等水烧开后，用擀面杖擀开面团，但不能擀的太薄。用刀划成条状，然后用手搓成一节一节的面条下入锅里。注意一点，荞面节节要多煮一会才好吃，不然太硬影响口感。
四、捞出节节面，浇上臊子汤，一碗香气四溢的臊子荞面节节即可享受。
谢邀回答。我的家乡在湖北省孝感地区安陆市，有着悠久历史的安陆古城，听说已前叫德安府，历史上称为郧子国，湖北菜以郧襄菜为代表指的就是安陆地方菜和襄阳菜，在安陆当地每逢过年的时候，家家户户都会准备很多各种各样好吃的美食。
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鲜豆折、干豆丝是安陆人最爱吃的特产美食之一，记得小时候一到十冬腊月家家户户就开始筹划着烫豆折，因为烫豆折很费时费力，又都是纯手工制作，需要多道工序才能完成，一般大约需要三五个人手，在农村往往都是左右邻舍或亲姓自己人一起相互帮忙，在准备烫豆折之前得先看看天气预报，选择一个晴朗稳定的好天气，具体做法如下：
浸泡：提前一天将大米、绿豆（黄豆）按10:1的比例混合后放入桶内用清水浸泡一晚（约12小时），然后用筲箕打出绿豆皮和一些浮沬，再用清水冲洗干净沥出待用。
磨浆：小时候条件差大多数都是用石磨，现在普遍***用电磨，磨浆时注意浆的浓稠度，为了使豆折吃起来有筋丝，可以在磨米浆时配些青菜，这样磨出来的豆折颜色略带青绿色既营养又美味。
摊饼：烫豆折一般用农村的土灶，有专门的人烧火，烫豆折时火也不能太大，最好是用松树的松毛烧火，火的大小容易控制，舀一勺米浆快速而均匀的撒入锅内，然后用蚌壳背面“唰唰”几下，将米浆糊成一张厚薄均匀的软饼，大约1-3分钟内“软饼”烙好，立即换上另一口洗净的锅，接下开始烫下一张“软饼”了，依次轮流，旁边专门有个掀“软饼”和洗锅的人。
切饼：刚烫出来的豆折很烫手，需要摊在簸箕里冷却，再用擀面杖把豆折卷起来，切成长短均匀的豆丝了。
晒豆丝：将切好的豆丝均匀的撒到簸箕里，放到太阳下晒几天即可。
刚刚烫出来的热豆折切成丝加点香大蒜一起配炒，米香四溢，蒜香郁浓，如果再加上一点安陆的白花菜一起炒之，微微带点辣味，食之满口生香，胃口大开，味道甚为独特，堪称安陆一绝。鲜豆折还可以配些肉类蛋类食材，例如：牛肉炒豆折、豆折炒腊肉、豆折炒肉丝等。还可以做些手工菜品：三鲜豆皮、农家煎豆皮。嘿嘿！有关豆折的美食做法是不是很多？亲！如果你也喜欢吃豆折欢迎来湖北，湖北安陆欢迎你！
以上是有关豆折的一些常识和美食分享，希望能给大家有参考的作用，如果你喜欢本作品记得在评论区留言、点赞、或转发出去让更多需要的人看到，敬请关注厨印美食，我将会不断更新美食作品，继续努力给您分享烹调中的小技巧和技术干货。谢谢观看。
我这的美食有哪些？我在新疆美食事种类繁多。
在抖音，我们也发布了不少的新疆美食做法，在这里，简单给大家分享一下，新疆炒米粉的做法吧。
非常简单，食材准备，鸡肉，芹菜，米粉，笑厨米粉酱。
做法，锅中倒水，倒入米粉酱，鸡肉，翻炒，然后加入煮好的米粉，再倒入芹菜，收汁，出锅。
是不是很简单。
在东北的大小餐馆中和家中，有一道菜道菜是必备的。它不是大家所熟悉的地三鲜、锅包肉，而是这道菜——火爆大头菜。所谓的大头菜，东北方言中指的便是圆***。这道菜集麻、脆、辣多种口味口感为一体，是东北非常常见的家常菜，非常推荐大家在家中烹饪，下饭又简单。今天，就将这道快手家常菜的做法介绍给大家，希望对你们有帮助。
火爆大头菜（素食）
主料：圆***
调料：食用油、盐、生抽、麻油、醋、花椒、蒜、姜、干辣椒
做法：
1.将准备好的圆***撕片，清水洗干净备用
2.热锅倒油，油热后下入花椒，煸出香味即可捞出花椒扔掉
3.接着放入蒜、干辣椒、姜片继续煸炒
4.将圆***下锅，调大火快炒
5.紧接着放入调料，包括生抽、盐、少许麻油、少许醋
6.快速翻炒炒片刻即可出锅
注意：
整个炒的过程，放入圆***后要大火快炒。
春节回家，你会跟着家里的老人学习传统的美食做法吗？
会!我每次过年回家都会学习我们广东那边从古至今流传下来的传统美食，什么水晶饺，肠粉等，我都会花时间去做，每个民族每个地区都有自己从古流至今的传统美食，我觉得大家都应该去学习!
网友你好，感谢邀请，很喜欢跟婆婆学传统美食，比方蒸米面窝窝（玉米面，糕面，白面三合一发酵后蒸），搓麻花，卤牛肉等等，最想学的是胡萝卜汤（胡萝卜十几个洗干净，都擦成细丝，中火熬，最后熬的只有一点飘香的汤），类似于秋梨膏，沾着馒头，油炸糕特别香，您也试试[呲牙]@悟空问答
过年回家肯定会跟着家里的老人学习传统美食做法。小时候过年常吃的很多传统美食至今让人记忆犹新。那种味道只有过年的时候回家才能够吃，到外边掏钱是买不到的。
记得小时候过年的时候家里会做很多传统美食。虽然那时候农村条件艰苦，但是家家户户在过年的时候都会在尽量少花钱的基础上，使用自己家里生产的各种原材料变着花样做出各种不同的美食。
过年回家跟着老人学习传统美食可以学到传统美食的制作方法，自己想吃的时候可以自己动手制作。
大多数人一年四季在外漂泊，外边的饭吃吃腻了有时候就会特别的想念家乡的美食。过年回家跟家里老人学习传统美食的制作方法就可以在外边自己动手制作一饱口福。
跟家里老人学习传统美食制作方法可以为老人分担家务。
老人在家辛辛苦苦一年，盼望着大家过年能够回家团聚。可是大家过年回家后老人忙里忙外，操持一家大小的饮食起居特别的辛苦。我们可以跟着老人学习传统美食制作方法，在学习的同时也帮助老人减轻了负担。
跟家里老人学习传统美食制作方法可以增进感情，让老人感觉到更加幸福。
现在随着智能手机的普及，很多人一年四季不在家，回家后就拿着手机玩手机。跟老人没有多少交流。过年回家跟着老人学传统美食，可以一边学习制作方法，一边和老人聊些家常琐事，让老人有一个倾诉的地方。这样更能增加与老人的感情，让老人更加幸福。
综上所述，过年回家一定会跟着老人学习传统美食制作方法。
会。
为什么要跟着家里的老人学传统美食的做法？
因为这是与老人沟通交流的好方法！
年轻人都很忙，忙到一年到头可能与长辈也讲不了几句话，如果分在家乡与大城市，那可能见面也没有太多的共同语言。
而跟着老年人学习做美食，不仅可以学到点手艺，更是与家中老人温馨相处的方式，还可以重温儿时的美好，多好的机会呀！
一定要学！学到好的美食做法就来头条分享吧！
