中国的传统糕点有哪些？
除了大家所熟悉常见的糕点外，我跟大家分享一款陕西特有的非遗手工花糕！这种花糕，在我们这里是很讲究的，一般会在用在结婚头一年，孩子出生满月，丧事等场合。制作一套花糕是需要三五个人一起完成的，我们这代完全没这技术。一般都是村里的长着们有这技术，我亲眼见婆婆他们，用简单的面粉发面，用剪刀、笔帽、梳子、牙签、棉签、筷子等当制作工具，先将面制作成许多形状，一起放在笼屉里蒸至1小时左右，拿出来晾凉后，为其涂色，最后将涂好色的花子进行插放。制作工序相当繁琐，但这也是古人传下来的手艺和文化，让人叹为观止，希望能流传下去。希望大家喜欢！
不知道有多少个，我只吃个这几个传统糕点，发糕，绿豆糕，山药糕，马蹄糕，千层糕，米糕，豌豆糕，凉糕，
发糕，味道清香可口，吃起来甜而不腻。
绿豆糕，味道香甜酥软，具有解暑的作用。
山药糕，味道非常香甜，比蛋糕好吃。
马蹄糕，味道清新，吃起来口感Q弹爽滑。
干层糕，吃起来又香又嫩，回味无穷，
米糕，吃起来甜甜的，粘粘的。
豌豆糕，口感非细腻，味道香甜可口。
凉糕，有两种口味，（一种是北京口味的，香甜松软，吃起来清爽可口），（一种是四川口味的，吃起来鲜嫩爽口，丝丝顺滑。）
中式糕点分为5种制品，即烤制品、炸制品、蒸制品、 熟粉制品和其他制品。
每种制品又以工艺特点为主要依据划分为若干类，如烤制品中又分为油酥类(如桃酥)、松酥类(如金钱饼)、酥皮包馅类(如京八件)、浆皮包馅类(如广式月饼)、松酥包馅类(如枣泥酥)、烤蛋糕类，蒸制品中又分为蒸蛋糕类、年糕类、蜂糕类、粉糕类等。中国名优糕点很多，如北京的京八件、天津的***花、上海的高桥薄饼及河北唐山蜂蜜麻糖等。
著名的中式糕点还有:开封百子寿桃、开封蛋松果、承德鲜花玫瑰饼、苏州稻香村麻饼、承德一百家子拨御面，苏州天香枣，苏州粽子糖，天津狗不理包子
另外还有:鞋底饼、荷叶酥、袜底酥、猪油卷酥、椒盐小烧饼、榨菜鲜肉月饼、豆沙月饼、百果月饼、椒盐月饼、各式水果月饼、白糖玫瑰月饼、广式月饼:迷迷水果月饼、蛋黄莲蓉月饼、蛋黄豆沙月饼
广式百果月饼、广式牛肉月饼、麻饼、雪饼、金钱饼、洋钱饼、麻球、开口笑、杏仁酥、蒸蛋糕
中国各地传统糕点
1、荷花酥
荷花酥，这个名字让人听起来就特别好听，可能很多人听过名字但是却没有见过真容。这是一道杭州比较有名的小吃，因为具有江南小吃特色，造型赏心悦目，曾被评为中国十大有色有味的传统糕点。用酥油面制成的荷花酥，形似荷花，酥层清晰，观之形美动人，食之酥松香味，别有风味。
2、核桃糕
核桃糕历史悠久，深受人们喜爱，北方和南方均有出产，不同产地的核桃糕口味也不一样。由于主要用核桃和枣为原料其营养价值也是非常高，其特点是质地细腻，柔软，口味香糯，纯甜，有很突出的桃仁清香。
3、贵妃饼
贵妃饼是传统的饼类名小吃，已经有1000
多年的历史，成品形如圆月、色泽乳白、皮薄陷足、酥脆松软、咸中带甜、油而不腻，是始于唐代的传统名食。
4、红糖糍粑
红糖糍粑历史悠久，是川渝地区的传统小吃。它是由糯米、红糖和大米粉制成的传统糕点。红糖营养丰富，释放热量快，营养吸收率高。还是很值得大家去品尝。
5、青团
青团是江南的传统小吃，是由糯米和鲜嫩的艾草为原料，陷的话大部分是由豆沙或莲蓉，吃起来口感软糯，不会让人觉得很腻，草香清淡而悠长。嫩绿的青团有一种淡淡的青草芳香，仿佛在跟春天近距离接触。
6、龙须酥
龙须酥一直被用作皇帝的糕点，是一种常见的传统糕点，传承了几个世纪的工艺，用材也是非常讲究，吃起来又甜又软，非常细腻。是传统糕点的代表，深受人们的喜爱。
爆款小吃有哪些可选的？
爆款小吃有哪些？
首先爆款是怎么定义的呢？爆款就是大街小巷卖的很火爆各种小吃，隔一条街就有一家店，甚至好几家店同款小吃，这就叫爆款小吃。
我在山东济南上的大学。待过好几年，对山东人的喜好也算有一点了解吧。
首先我觉得第一款爆款就是把子肉，毕竟这是济南的特色美食小吃，基本上一条街就有好几家把子肉店铺。说实话把子肉吃着口感确实不错，连我这不吃肥肉的人，也忍不住吃上好几块儿，肥而不腻，香糯软口。
其次就是黄焖鸡米饭，虽然我知道黄焖鸡米饭不是山东济南的特产美食，但济南人民对于黄焖鸡的热爱从店铺的数量上就可以看出，一条街望去，十家饭馆有六家都是黄焖鸡米饭。还有重庆鸡公煲（真实感受）
还有就是街头小吃，山东杂粮煎饼果子，这个也是山东特色小吃。
现在在郑州居住了，郑州和济南对比也是有所区别的，
串串香这个小吃，基本上就是隔几步就有一家串串香，郑州人民也是非常喜爱的，不管是街边小摊，还是店铺里边，晚上只要去吃，基本上都是人满为患，并且成本很低，可以说是非常暴利了。
早餐，要数胡辣汤配油条最有特色了。也绝对是爆款，身为郑州人，几天不吃就浑身难受。
还有什么臭豆腐，烤面筋，鸡蛋灌饼，五香烧饼，饼夹菜，特别是卤肉，郑州人也是非常爱吃的，跟山东济南的把子肉有得一拼，卤猪头肉下酒，卤肉下饭。这些美食小吃也算是有特色了。
一方水土养一方人，每个地域的饮食不一样，所衍生的美食小吃也有所不同，至于爆款小吃还是要看当地人的钟爱程度。
天津与“面食”相关的老例儿有哪些？
想必大家都知道，咱天津的“老例儿”中，正月里的传统习俗是不烧火做饭的。家家户户要提前把过年期间的主食准备好。这里面就涉及很多老人常说的妈妈咧了，下面小编就来为您汇总一下吧。
“特定的面食”配“特定的时间”制作
其实，按天津“老例儿”，像过年面食制作中最常见的“小面刺猬”和“小面老鼠”，应该是“正月十四争（蒸）财神”时才做的。
这也是有出处的，我们都知道仓鼠有挖洞藏食的习性，老百姓都认为此举是积财的表现。而且一般只有丰年才会出现老鼠，灾年人都吃不饱，更不用说老鼠了。所以小刺猬、小老鼠就意味着家有余粮，背上再放个面制的小元宝，图个把金元宝驮回家的好彩头。
今天正好是腊月二十八，这天各家各户都开始准备正月的面食，蒸馒头、枣馒头、蒸饼等，一锅接一锅，在馒头、蒸饼上还要点上“红点”，以此祝愿家业兴旺。准备好的各种馅蒸食、年糕等食品都要放在一个专门的房间里，基本要吃到元宵节结束。
初五忌串门，小心包饺子被捏“小人嘴”
要说天津人对饺子绝对是真爱，一年365天，各种节气都能找出吃饺子的理由，到了正月当然更夸张，老天津卫都知道这句老话：“初一饺子初二面，初三合子往家转”，另一版本是“初一扁食初二面，初三合子年年转。”反正就是得吃“馅”就对了。
当然其中也有忌讳，比如：正月初五天津人称为“破五”，意为初一至初四期间的各种禁忌都可以“破”了。这一天，迎五路财神，商家开市大吉。后来演变成在家“剁小人”的风俗。包饺子自然就有“捏小人嘴”这个不可或缺的环节，堪称天津卫的“打倒小人节”，也是天津独有的年俗，大家可小心别中招了。
过年祭祖，面食摆放有讲究
旧时过年，家家是要上供的。从除夕中午饭开始，会把每年固定的一块地方收拾干净，摆上水果、点心（小八件）、花糕（枣塔），还有一个特殊的贡品——“隔年饭”，是除夕中午饭***意盛出来的一碗米饭，上面放几个枣，再插上几朵石榴花，要放到初一以后才能吃，寓意连年有余。
春节马上到了，希望上面这些老咧为您提供一些提示作用，也欢迎大家留言讨论，说说你们的家乡在面食上有没有什么老咧？
