香菇炖鸡汤正宗做法?
步骤/方式1
准备食材:鸡肉、香菇、姜
步骤/方式2
香菇用温水泡软
步骤/方式3
鸡肉剁成小块
步骤/方式4
泡好的香菇洗干净,姜切片。
步骤/方式5
锅里放入适量冷水,放入一勺料酒
步骤/方式6
将鸡肉冷水下锅焯水,煮出血水。
步骤/方式7
水开后捞出鸡肉沥干水
步骤/方式8
把鸡肉、香菇、姜放入炖盅里。
步骤/方式9
炖盅放入适量水
步骤/方式10
盖上盖,电炖锅通电按键炖2小时。
步骤/方式11
炖好后放入盐调味即可
步骤/方式1
用料:鸡肉1斤,干香菇约20朵,枸杞一把,
姜片4片,盐适量。
步骤:鸡肉洗干净备用。
步骤/方式2
干香菇提前泡发。
步骤/方式3
把姜切片,枸洗干净备用。
步骤/方式4
把泡软的香菇,一分为二,切好即可。
步骤/方式5
开始煲汤,往高压锅里加入半锅水,把所有材料放进锅里。盖上盖子,中火煮至沸腾,转小火炖20分钟左右即可。(如果用炖汤锅,炖1个半小时即可)
步骤/方式6
等汤煲好了,往锅里加入适量盐调味,把汤表面的油用汤勺打走,把姜片打走即可。
香菇炖鸡肉做法?
主料2种三黄鸡半只香菇150g辅料7种油 适量盐 适量生姜片 适量蒜瓣 适量豆瓣酱 1勺老抽 适量葱花 适量烹饪步骤11步步骤1香菇炖鸡_的做法步骤:1半只鸡,剁成块洗净。
步骤2香菇炖鸡_的做法步骤:2在锅里焯一道水然后滤掉水分。
步骤3香菇炖鸡_的做法步骤:3锅内重新烧热油,放葱姜蒜爆香锅。
步骤4香菇炖鸡_的做法步骤:4放一勺豆瓣酱一起煸炒。
步骤5香菇炖鸡_的做法步骤:5焯过水的鸡肉下锅翻炒。
步骤6香菇炖鸡_的做法步骤:6炒至鸡肉紧致,放入老抽。
步骤7香菇炖鸡_的做法步骤:7放入开水。
步骤8香菇炖鸡_的做法步骤:8切成瓣的香菇下锅翻均匀。
步骤9香菇炖鸡_的做法步骤:9放入适量的盐后焖煮至开锅。
步骤10香菇炖鸡_的做法步骤:10开锅后的香菇鸡,放入高压锅内,压7分钟。小贴士1 香菇比较容易进盐味,所以最好在有汤之后再放盐。
主料:嫩鸡1只(1000g),干香菇50克,豆瓣25克,花椒1茶匙(5克),精盐1茶匙(5克),老姜50克,大葱10克,鸡精1茶匙(5克),料酒2茶匙(10毫升),酱油2茶匙(10毫升),冰糖25克,油50毫升,八角2粒
制作方法步骤
干香菇用温水泡30分钟以上,充分发开后洗净备用。
2.将整鸡洗净,把鸡头、翅膀和脚至胫部切下,然后将鸡对剖开,将鸡肉斩成长3厘米、宽2厘米的长方块,把鸡头、翅膀和脚也斩成3厘米的段。
3.大火烧热炒锅,下油烧热,然后将鸡块放入热油锅中爆炒,待鸡肉变硬变色时,加入料酒及姜块、豆瓣、花椒,炒至水分渐干溢出香味时,即加入适量水(没过鸡肉表面),放入少量盐、酱油和冰糖、八角。
4.加盖焖烧至六七成熟时,再加入香菇同烧15分钟左右,起锅时加入葱段及鸡精即可。
食材:鸡1/2只(约1斤) ,香菇12朵(表面切十字花备用) ,笋12片 ,水6杯 ,米酒1大匙 ,盐1又1/2小匙 ,味精少许。
流程:鸡剁块,放入开水中稍微氽烫去血水後捞起,放进炖锅内,再放进所有调味料及水6杯,盖上锅盖炖40分钟,40分钟後再放入香菇和笋片,继续炖20分钟即可起锅上桌。
1.先将鸡肉洗干净,剁成大小均匀的块,青红杭椒切成小块、香菇洗干净提前泡发,备用。再把鸡肉凉水下锅,加上料酒、炒出血沫捞出冲洗干净、备用。
2.然后起锅烧油,油热放上一把冰糖,小火炒至焦糖色。倒入鸡肉,翻炒至微黄。再加上葱姜蒜、八角、桂皮、翻炒均匀。
3.再加上两勺生抽提鲜、2勺老抽上色,继续翻炒均匀。
4.再放入泡发的香菇,倒入剩下的香菇水,不够的话加一点清水。
5.再加上半勺十三香,盖上盖子炖40分钟。
6.鸡肉炖软以后,加上食盐进行调味,放入青红辣椒,焖一小会儿。
7.最后大火收干汤汁即可。香菇炖鸡肉就做好啦。
土鸡砍成小块,洗净血水,放凉水锅里加葱段,姜片料酒煮开撇去浮沫洗净,待用起锅烧油,将葱段,姜片爆炒炒出香味,加鸡肉翻炒,倒入砂锅中,再放入香菇,胡椒粉盐调味炖一个半小时,出锅
主料
鸡肉半只
辅料
洋葱1小块香菇5朵姜5片干辣椒1个花椒1小把食盐适量水适量
步骤1
香菇用温水泡发,鸡在冷水中浸泡
步骤2
泡软的香菇一切为二,备用。鸡斩成大件,冷水多淘洗几次,待水清澈后,冷水上电饭锅,开煮饭档
步骤3
锅开后,撇去浮沫,再加一次水,放入调料和香菇,慢炖。40分钟后,鸡肉用筷子能扎透,就好了。开保温档,盖上盖子,10分钟就可以了。吃之前,放盐,即可
香菇炖鸡汤怎么做法涼
原料:香菇、红枣、老母鸡、香葱、食盐。
做法步骤:
第1步、备好食材
第2步、香菇提前用温水泡发洗净
第3步、将鸡子提前取出、放至室内自然化冻
第4步、将香葱、香菇、红枣和老母鸡洗净后、一起放入压力锅内胆中
第5步、倒入适量清水后再放入电压力锅中
第6步、加盖插电启动:煲汤程序
第7步、时间到,压力锅会自动发出提示音
第8步、打开上盖,带着浓香和枣甜的老母鸡汤就炖好了
第9步、都完全不用放其它调料、吃时加些食盐即可
第10步、鸡肉酥烂、汤汁鲜美,还微微带点红枣的甜味
1.主料:香菇250克,鸡肉200克。
2.调料:料酒、精盐、味精、酱油、葱花、姜片、湿淀粉、猪油。
制法:1.将香菇去杂洗净撕开。鸡肉洗净切片。
2.油锅烧热,放人葱姜煸香,投入鸡片煸炒,加入酱油、料酒煸炒几下,加入精盐和适量水,炒至鸡肉熟,投入青杠蕈煸炒至入味,用湿淀粉勾芡,点入味精,推匀出锅即成。
1.姜切片, 鸡肉块洗净并过热水,香菇用温水泡发洗净
2.锅中加入适量清水大火烧开,放入盐1勺、料酒1勺、姜片、鸡肉块煮5分钟后捞出
3.锅中放入姜片、香菇,鸡肉块、红枣3颗,枸杞5克,倒入适量清水烧开(水一次加足,这样炖出来的鸡汤更浓),转小火煲2小时
4.放入盐2勺、鸡精1勺调匀即可
方法如下:
准备材料:鸡 一只、黄芪 少许、红枣 少许、桂圆 少许、香菇 少许、姜片 少许、黄酒 少许、枸杞 少许。
1、首先准备好材料,放一旁备用。
2、碗中放入准备好的黄芪,红枣,桂圆,香菇和水,浸泡120分钟。
3、然后把黄芪,红枣,桂圆,香菇泡好后都放入鸡肚中。
4、装好后把鸡,姜,水和黄酒放入锅中,用勺子拌匀,使用大火煮沸。
5、大火煮沸后换成小火炖90分钟,然后放入准备好的枸杞和盐。
6、盖上盖子,继续炖半小时。
7、半小时后关火,这样香菇炖鸡就完成了。
香菇鸡汤怎么炖好喝?
做法如下:
食材:整鸡、香菇红枣、枸杞、姜片、盐。
步骤:
1、买来的整鸡已经是清理过内脏的了,冲洗干净后,斩去鸡的头部和尾部,在尾部体内有很厚的左右两片脂肪,也要去掉,鸡脖子上的淋巴也去掉;把自己喜欢的蘑菇洗净,切块备用;红枣和枸杞洗净,放入温水中浸泡一会备用。
2、在锅中注入足够量的清水,冷水下入整鸡,大火煮滚后捞去浮沫,放入姜片、泡过的红枣和枸杞,还有香菇。你用的是干香菇吗,那泡香菇的水不如一起倒进汤中煮,香味更浓,这样的话可得仔细清洗香菇。
3、柴鸡、乌鸡的话小火煮2小时,三黄鸡1个小时足以了,喝前撒些盐调料即可。
香菇炖鸡汤什么意思?
香菇炖鸡汤
香菇炖鸡汤是一道做法简单、味道鲜美的滋补靓汤,制作原料有整鸡、香菇、红枣等,补气血、养颜、提高免疫力,口味鲜美。
基本信息
中文名
香菇炖鸡汤
外文名
Braise chicken soup with mushroom
主要食材
整鸡,香菇,红枣,枸杞,姜片,盐
香菇鸡汤米线做法?
1、鸡肉洗净。锅中放温水,入鸡肉,加盐,略煮熟,盛出。在另一个锅中把水煮开,加盐,入面条煮熟。
2、胡萝卜去皮,洗净,切片,放入过滤过的鸡肉汤中煮熟。鸡汤加盐和少许酱油调味。香菇入油锅略煎(每一面各几分钟)。
3、将煮熟的面条盛入碗中,把胡萝卜片和切成片的鸡胸脯肉摆在面条上,淋上热鸡汤,再点缀上葱和煎好的香菇即可。